最爱的臭豆腐初中作文

时间:2021-07-28 08:41:07 初中作文 我要投稿

最爱的臭豆腐初中作文

  喜欢臭豆腐是我的嗜好,臭豆腐对我来说诱惑特大。

最爱的臭豆腐初中作文

  “臭豆腐”是一种极具文化底蕴的特色小吃,它“源远流长”它“极具特色”。一经品尝,常令人欲罢不能,一尝为快。“臭豆腐”其名俗气,外陋内秀,平中见奇,风味迷人。“闻着臭,吃着香”

  没有吃过臭豆腐的人,我想对“臭豆腐”这三个字是没有什么好印象的,即使得见上一面,亲自闻上一闻,也不悟出其中真谛……唯有亲口尝一尝,方解其中奥妙!

  喜欢臭豆腐。妈妈会说:这是我们家的祖传,记得在我很小的时候,每天下午外公都会泡上一杯浓茶,坐在门前等着。我也把耳朵坚起来听着,只要听到那一声“臭……豆腐!”便会高兴得跳起来,买了“臭豆腐”,我就用牙签一块一块的挑着蘸着碗里的佐料吃。吃渴了就喝几口外公的浓茶,所以到现在我还是爱浓茶。

  说起臭豆腐,还很有由来,臭豆腐很有名气,究其来历有段古典:说是清康熙八年,安徽仙源县举子王致和赴京考试落第,无盘缠还乡,王家原以做豆腐糊口,王致也懂此手艺,留京便索性以磨豆腐为生。最后卖起了臭豆腐,而且生意越做好,最后卖了名。

  我们这里有一条街叫香子街,这条街也是我最喜欢的街,只要你走到街头上,那味道就扑鼻而来,那是种拌着丝丝臭味的香,引领着你寻味而去,去尝可爱又可恨的臭豆腐。挑一小块放进嘴里,一嚼:脆、稀、嫩、麻、辣、辛、软、硬、绵……直刺激得你的口水“决堤!”臭豆腐……就好比我们的阴阳太极“柔中有刚,刚中带柔”。

  听说油炸臭豆腐,对油的要求相当讲究,最好是纯的菜籽油。切不可是花生油、猪油之类的。又因其制作程序较为复杂,所以,对环境的要求也极为讲究。挑选臭豆腐表面光滑平整是最起码的条件,其次还要注意颜色均匀。臭豆腐要挑紧实的,如果一捏就碎的,吃的时候也会烂糟糟的,可以掂起一块来,轻轻晃动,看是否会断裂。臭豆腐的臭味很有讲究,要的`是“霸而不凶,臭而不恶”否则,可能添加化学制剂,对人体有害。

  臭豆腐很霸道,首先是它的味道,可谓是馋你没有商量。臭豆腐非要趁热吃,非要油锅里出来就吃,然后烫得张口呵气,才能体会得到那种鲜美臭豆腐好吃,自不必多说,可真正要煎好,却并不容易,臭豆腐要煎到外酥内滑,外脆内松,可不是简单的事。如果只是简单的把臭豆腐往油里一扔,虽然浪费不过是些小钱,可依然可谓“暴殄天物”看着油锅里臭豆腐渐渐转成金黄色,奇特诱人,亦臭亦香的气息弥漫开来。卖豆腐的人将炸好的臭豆腐一块一块放在铁丝篦上滴着油,看着的眼珠都快要瞪出来了。卖臭豆腐的人用一根竹签串起几块,抹上红红的辣酱。就会有人迫不及待地拿过臭豆腐串,一口咬下去,烫得嘴里“吸溜哗啦”,脸上却堆满幸福……一串小小的臭豆腐,却能让人勾起一段回忆,一个地方,一种思念,一种回味,一种感受,一份心情……