清洗燕窝的注意事项
刚买回来的燕窝原料会有很多燕毛和其他杂质，如何清洗这些就很费力气了。下面瑞文网小编为大家整理了清洗燕窝的注意事项。
清洗燕窝的方法/步骤：
把燕窝放到小碗加温水浸泡2-3小时。
待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。(期间加一滴的生油，用筷子轻轻的搅动，这样燕窝洗毛会浮出水面)最后捞干水分。
然后把燕窝撒开成一天一条的燕丝，用清水再浸泡2-3小时，这个时候浸泡的'水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。
把泡好的燕窝放进炖盏，隔水炖20分钟(第二次泡的燕窝水不要倒掉，可以和燕窝一起炖)
把炖好的燕窝盛出，加冰糖调味。好吃的冰糖炖燕窝简单吧。
清洗燕窝的注意事项：
燕窝购买回来如果一点毛都没有，这样的燕窝是商家用双氧水清洗的。
现在不少消费者选购燕窝时有认识误区，认为一定要挑燕盏厚实，没任何杂质，颜色洁白的燕窝，其实，健康高品质燕窝的外观并不完美：盏型薄，有除毛后的缝隙，燕脚较小，白燕盏的颜色为象牙白。就品牌而言，目前市面上消费者口碑最好的老牌燕窝，一家是北京同仁堂，另外一家是福临门，这两家品牌都是源自印度尼西亚以及马来西亚的优质上乘燕窝。如果是送礼，可以选择同仁堂的，包装比较漂亮，但是价格贵很多;如果是自己家人用的，选择福临门的较为实惠，质量也很好。
燕窝的错误清洗方法：
1、牙刷
用牙刷顺着纹理刷来刷去，这样会损坏燕窝，会破坏燕窝的营养物质。
2、直接水龙头下冲
这个方法也是简单粗暴，这么粗暴的方法会造成燕窝碎掉，造成营养成分的流失!
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