冬天红薯香抒情散文
红薯又名山芋，既能充饥又能甜口，称得上美味佳品，也是农民在种植的多项农作物当中产量最高的。不但在经营管理上省工省力，而且在食用上男女老少皆宜，吃法多样且从无吃腻之感。
记得刚刚解放那几年，我只有十几岁。那时家家都很穷。为了填饱肚子，家家都是糠菜半年粮。每年为了充饥，庄户人家选择了在地里栽种上春夏两季的红薯，图的是用不着投多大本钱，又省工，而且产量高，一年收下的几千斤红薯储存在地窖里，从冬仨月到青黄不接的春天，心里就有了主心骨。一日三餐里没有粮食也能充饥，从地窖里提上一篮红薯洗净放在锅里，灶里填上几把柴禾，烧上几开儿水蒸熟，一锅香喷喷的红薯端上饭桌，成了天天吃不腻的.美食。
到了走社会主义合作化道路的年月，刚有生产队那几年，由于三年自然灾害，生产队收的粮食除了上交国家的，社员每人每天只能分得六、七两口粮。家家吃不饱，生产队仍然偷着在地里的沟边壕沿闲散地上栽上一、二十亩红薯，收下来连薯秧一起分给社员。红薯蒸熟能充饥，而薯秧晒干用铡刀铡碎，装在石磨上磨成面，掺上一半棒子面，贴饼子、蒸窝头，凑合着让一家人糊口填饱肚子。改革开放后分田到户，家家的日子一年比一年好了起来，吃穿花都不愁，可受过饥饿之苦的人们，仍然记住不能好了伤疤忘了疼，富日子当穷日子过。对成年累月吃不腻的红薯情有独钟，多数人家每年仍然栽种上亩八分的红薯，收下来后在院子里挖个小窖，隔三差五地或城里亲朋好友来时，提上点来蒸熟或烤红薯片，让大家吃个生口解馋。又因为红薯含蛋白质，淀粉含糖量都很高，每到春节来临时，家家都把几百斤红薯冲洗净，用粉浆机打碎，用包去渣过滤晒成团粉，再漏成上等粉条，以备过节食用或是送人。
如今，国强民富，人们的生活越来越美好。家家饭桌上的鸡鸭鱼肉、海鲜品，大米白面早已被吃腻，家家都希望吃些五谷杂粮，野菜野果，红薯更受人们的喜爱，被推上了改善人们生活的饭桌，蒸红薯、烤红薯。孩子们还专到超市购买用红薯加工成的薯条、薯片。每到入冬，你就会看到，农贸市场上的鲜红薯、街头卖的烤红薯成了的抢手货。红薯更成了乡里人向城里亲朋好友送礼的上等佳品。
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