说明一道菜的说明文

时间:2022-11-07 20:28:51 说明文 我要投稿

说明一道菜的说明文

  大家或多或少都会接触过作文吧,尤其是条理性极强的说明文,说明文通过揭示概念来说明事物特征、本质及其规律性。那要怎么写好这类型的作文呢?下面是小编收集整理的说明一道菜的说明文,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

说明一道菜的说明文

说明一道菜的说明文1

  我会做许多菜,比如炒青菜、西红柿炒鸡蛋、青椒炒肉丝等等,但我最拿手的菜是油炸排骨。

  今天是星期天,我正好闲在家里,决定做一道我最拿手的菜,让家人品尝一下美味佳肴,也顺便改善改善伙食。我去菜市场买回了需要买的菜——排骨。一到家,我便在厨房里忙活起来。买来的排骨先要洗干净,我接了半盆的水,将排骨倒进去,然后把排骨每个部位洗干净。要开始调味了,我先在碗里倒入适量的五香粉,少许盐和少许味精,接着把排骨倒入这只碗里腌制半小时或一小时,让排骨更好入味。趁这段时间,可以把面粉调成糊状,等排骨入好味就用筷子夹进面糊糊里。这样,准备工作便一切完毕了。

  现在要炸排骨了,我把炒锅放在煤气灶上,然后开大火,使锅里的水蒸发掉,看见水成了白烟,立即倒入小半锅油,等油烧到七八分热。我就把排骨一一夹入锅中。顿时锅里的油沸腾了,“哗啦啦,哗啦啦”的声音不停在耳边响起,而排骨也在油中不断翻身,表面的那层白色面糊慢慢变着颜色,四周白泡不断。油逐渐少了,我不得不用筷子为排骨翻身,很快排骨便炸得金黄灿烂。那样子我甚至觉得它可以与电视上的菜媲美了。我用漏勺把排骨捞了出来,并装盘。

  家人早已等不及了,一个个贪婪地望着我手中的'油炸排骨,活像一只只馋猫,口水都要流下来了。我笑容满面,对大家说:“快来尝尝吧!”爸爸首先举起筷子,夹了一块排骨,他先闻了闻,接着毫不犹豫地咬了一大口,边吃边说:“女儿,你做的排骨真好吃。”大家听了,纷纷夹了一块来品尝。妈妈说:“女儿,这排骨色泽鲜亮,看了让人胃口大增,比上次更好吃了。”奶奶也乐开了花,竖起了大拇指,点着头说:“孙女,不错呀,外香里嫩,你跟谁学的?”我笑嘻嘻地说:“这个嘛,保密!”大家喜笑颜开,没有多长时间,排骨全吃光了。

  一份劳动,一分收获,只有经过辛勤劳动,才能收获快乐,而懒惰的人永远也享受不到。

说明一道菜的说明文2

  让人回味无穷的味道,叫人垂涎三尺的食物,令人无比陶醉的色彩——鲫鱼炖蛋。

  我家过年,饭桌上总离不开这道菜,都是舅舅亲力亲为给全家人做。舅舅做的鲫鱼炖蛋特别香,这可不是吹牛。家里一旦做了这道菜,站在门外老远就能闻得出来。因为它散发着一种鸡蛋特有的香味,甜而不腻,香而不浓,还有鲫鱼的那种淡淡的鱼香味,这两种香味融合在一起,简直是绝配啊!

  鲫鱼炖蛋不仅闻起来香,看起来也很有特色。一次,舅舅在做鲫鱼炖蛋的时候,我央求舅舅让我看一眼,舅舅看我可怜巴巴的样子,就掀开锅盖,让我看了一眼。哇,锅中一片黄色,就像秋天里的稻田;我又伸长脖子嗅了嗅,嗯,真是一种享受呀!这时,如果你用勺子把上面一层鸡蛋轻轻挖开,就会看见藏在下面的鲫鱼,它全身白色,像穿了一件宇航服,随时准备做“鲤鱼打挺”的姿势……真是叫人垂涎三尺。

  这样一碗色香味俱全的鲫鱼炖蛋,做起来其实并不难。

  首先处理鲫鱼,里外洗净,准备好姜葱。接着拿出一只浅点的`盆子,在盆中打入三个鸡蛋,用筷子搅拌均匀后,慢慢加入适量开水。这时,把事先准备好的鲫鱼放进蛋液中,再放入姜、葱和料酒,撒上少量细盐。这下,就可以下锅了。你可以选择上锅蒸十来分钟,也可以选择在微波炉里转个十分钟。等火候一到,先别着急端出来,让它在锅里焖一会儿。最后,端出飘着香味的鲫鱼炖蛋,撒上事先准备好的香菜、葱丝,就大功告成了。

  每次吃鲫鱼炖蛋时,妈妈总是小心翼翼地把鸡蛋先舀到我的碗里,避免我吃鸡蛋时不小心吃到鱼骨头。我舀起一勺鸡蛋细细品尝,真鲜啊!这道菜里面完全没放任何添加剂,是一种天然的鲜味。鸡蛋的口感非常细腻,只轻轻一抿,渗入了鲫鱼鲜味的鸡蛋就可以滑进肚子里。很快吃完了鸡蛋,我开始吃鱼肉。白白嫩嫩的鱼肉一缕一缕的,筷子轻轻一夹便掉下来了,放进嘴里,我忍不住陶醉地眯起眼睛。你可别说我吹牛,吃一次你就知道它的味道是多么的棒了。我保证大家吃了会赞不绝口,竖起大拇指说:“verygood!”

  鲫鱼炖蛋,虽然不是什么山珍海味,但这道简单的家常菜,让我们一家人的生活更有滋有味。

说明一道菜的说明文3

  今天是五一劳动节。我跟妈妈学习做凉拌鸡爪。因为我最喜欢吃凉拌鸡爪了。

  一大早,我就和妈妈去市场买菜了。回到家我就迫不及待的开始做凉拌鸡爪了。首先给鸡爪剪指甲,我看妈妈剪了几个,我想肯定很好剪,我照着妈妈的样子,用剪子剪鸡爪尖,可是怎么使劲都剪不下来。剪刀把我的手都弄疼了,我也剪不下来一个指甲。妈妈告诉我,剪鸡爪尖的时候,要贴着有肉的部位,用力猛的快速剪。在妈妈的指导下,我成功的剪出了一个完美的无甲鸡爪。我又费了九牛二虎之力才把全部的鸡爪剪完。我想:妈妈剪起来怎么那么容易,而我剪起来要花很大力气呢?一问妈妈我才知道。原来。我的小胖手没有妈妈的手有劲,所以我剪起来才费好大的劲。

  接下来我洗鸡爪。我一直认为洗鸡爪也很好洗,可是真的开始洗的时候,我竟然不知道鸡爪上黄黄的脏东西怎么洗。妈妈告诉我,实在洗不掉的.地方,就用剪刀把它剪掉。我用了十多分钟才把这些鸡爪洗干净。

  清洗完鸡爪子后,我就把鸡爪放到锅里,开始煮起来。妈妈告诉我,大约有15分钟就煮好了。可是我特别着急,过一会儿就跑到锅跟前看看,我急得心里想有个小猫在挠痒痒似的,一个劲问妈妈怎么还不熟呢?妈妈告诉我,用筷子扎一扎,要是能扎动这个鸡爪了,它就熟了。到了15分钟后,妈妈告诉我把火关掉,说:“你看那鸡爪皮上都煮的开小口了,这就熟了。”我小心翼翼地把鸡爪捞出来,放到凉水里浸泡了一会儿。完事儿把骨头给去掉,又洗了几遍,这样鸡爪子就洗干净了,我把它捞出来淋淋水,然后放到盆里准备放调料开始拌了。我把那些切好的葱丝、香菜、青椒丝、蒜末还有蚝油、酱油、白糖、味精、香油都放进去,就开始拌了。就这样,我做的凉拌鸡爪就好了。正好儿妈妈也做好了饭菜。我大声喊:“开饭啦!”爸爸和哥哥尝了我做的凉拌鸡爪,都连连称赞。我知道做饭看似简单,其实也不太容易。

  通过这次做凉拌鸡爪。我感受到了,世上无难事,只怕有心人。只要想去做的事,就没有做不成的事。

说明一道菜的说明文4

  今天,我给大家介绍一道菜:鲍鱼焖鸡。这道菜在我家里大受欢迎,因此也登上了20xx年年夜饭的餐桌。也让来深圳过年的太奶奶她们赞不绝口。你想学学做鲍鱼焖鸡吗?那我们开始吧。

  做菜要准备材料,材料有五只新鲜的鲍鱼,去掉壳和内脏,清洗干净。切花刀这样能让鲍鱼更入味。15之新鲜生猛的活虾去虾头去虾线。半只土鸡或清远鸡斩块。清洗干净用酱油蚝油油盐。料酒腌制一小时。十个香菇切小块切掉钉。我们家备菜一般是妈妈亲自主理。

  轮到大厨爸爸登场了,他首先把油放进锅里烧热。把虾和鲍鱼下锅两面煎一下。虾煎到稍微发红,鲍鱼煎到两面金黄(半熟),把腌好的鸡下锅翻炒。断生后加入鲍鱼,然后加水或者高汤,差不多没过食材。盖上锅盖,中火焖20分钟后放入虾。最后放入料酒和葱段。就可以出锅了。

  开饭了,我和爸爸把鲍鱼焖鸡端上了桌,妹妹也兴奋的直围着我们打转转,吞口水。我马上装了一满满一碗饭。夹了一个鲍鱼,一只虾和一个香菇到碗里,嗯,鲍鱼很有嚼劲,又爽口又滑嫩。虾很鲜甜,香菇吸收了所有的`汤汁。特别香。而且非常入味。我最喜欢用汤汁拌饭。

  这就是我们家最拿手的一道菜——鲍鱼焖鸡,有诱惑力吗?

说明一道菜的说明文5

  牛肉,是非常美味的食物,营养很好,有充分的蛋白质,很多人都爱吃。我最喜欢的一道菜,就是用牛肉做的,那就是——青椒牛柳。 青椒牛柳十分美味可口,吃到嘴里,十分爽滑,油而不腻,还带着一丝丝青椒的辣味和涩味。每吃一口,都会尝到牛肉那细腻的味道和青椒那扑鼻的'气味。于是,牛柳的味道,成了我喜欢它最主要的原因。 青椒牛柳不仅味道很好,而且香味也让我十分喜欢。青椒牛柳的气味很香,结合了青椒和牛柳的气味,弥补了两者的缺点,改进了优点,那气味,只要一进你的鼻子,就好像灌入了你的全身,闻了就让人食欲大增,很想吃。 青椒牛柳的样子也不差,一盘牛肉之中,很有规侓的穿插着几根绿青色的青椒,活像是一座有绿由黄的美丽的大山,让人就算是不尝不闻,也十分想吃。 青椒牛柳很好吃,那自然做起来就非常需要技术。而我,尤其喜欢吃妈妈做的青椒牛柳,因为妈妈的厨艺很好。妈妈总是先拿出新鲜的牛肉,然后把牛肉切成一条一条的牛柳,然后在锅里撒上油,把牛柳倒进去,之后,在巴西好的青椒也倒进去,和牛柳一起爆炒,炒的过程中再适当加点水。快炒好了,就再放下豆瓣酱酱油和专门的酱,再炒一下,就出锅了。 怎么样,青椒牛柳是不是很美味?这就是我最喜欢的食物————青椒牛柳,因为它色香味俱全。

  我最喜欢的美食。俗话说“民以食为天”,几乎每个地方都有自己的`特色美食。今天,我就向大家介绍一道我们家乡的美食——开封灌汤包。开封灌汤包原为宋朝皇家御用美食,流传至今已有百年历史,它风味独特,是开封著名的美食之一。开封灌汤包不仅味道鲜美,而且制作方法也很简单。首先,将猪肉绞成馅,放入盆内,再加入酱油、料酒、姜末、味精、盐搅拌。接下来和面,将面揉的不软不硬,光滑不粘手。然后,待面发开后,切成一个个的面剂,开始擀皮。擀皮是很有讲究的,擀好的面皮周围要薄一些,中间略厚一点。这样,汤包既能皮薄如纸,又不会破馅。万事具备,就开始包包子了!这一步很关键,不仅要掌握好肉馅的比例,而且还要在包子里加入些已经冻好的肉冻。正宗的开封灌汤包的包子皮上要捏制30道绉折,并且要求纤巧匀称。搁在白瓷盘上看,就像一朵朵丰满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的白菊。最后一步,就是上笼蒸制了,蒸大约10分钟就可以出锅了!?蒸熟的汤包端上来,热气腾腾,雪白晶亮。抬箸夹起来,饱满的像盏小灯笼,隐约可见里面汤汁摇动。有一种吹弹就破的柔滑,不要说吃了,看着就是一种美的享受。对着一个个晶亮剔透的汤包,你可千万不要急着下口,否则热热浓浓的汤汁可要溅你一身。正确的方法是轻轻提起汤包上面的折皱、细细地咬上一小口,拌着扑鼻香味,徐徐地吸吮粉红色的汤汁,顿觉唇齿留香。这时,你再慢慢的品尝汤包,浓香的肉馅配上筋道的包皮,令你食欲大增。开封灌汤包不仅营养高,而且脂肪含量低,健康不发胖!看了我的介绍,相信你早就坐不住了吧!还等什么,按照我介绍的办法,自己亲自做一次开封灌汤包吧!

说明一道菜的说明文6

  我最喜欢吃妈妈做的一道菜,那就是充满爱的土豆丝。

  那天一大早,妈妈就跑去菜市场,买回了最新鲜的土豆。我一放学回到家,就看见妈妈已经在厨房里忙个不停了,她边切土豆边问我:“宝贝,你是想吃土豆片还是土豆丝呢?”

  我忙着做作业,觉得她很烦就懒得回答她。

  “是土豆片还是土豆丝?”妈妈又问,我还是没搭理她。

  妈妈便走到我身边,轻轻地拍拍我的肩膀,温柔地说:“能告诉妈妈你更喜欢哪个吗?”

  我拂开她的手,不耐烦地说:“我在做作业,你吵什么?”

  妈妈愣了一下,欲言又止,过了片刻,她又笑容满面地说:“孩子,妈妈想做你爱吃的菜。”

  我十分羞愧地低下了头,心想:妈妈问我这么多遍,无非是想让我开开心心地吃顿饭,而我对妈妈的态度却如此恶劣,太不像话了。

  “妈妈,我更爱吃土豆丝!”我回给妈妈一个大大的笑脸。

  妈妈兴高采烈地奔回厨房又开始忙碌起来,她精心地切好土豆丝,不停地翻炒,细心地放调料,品尝味道……不一会儿,一阵香喷喷的气味扑鼻而来,馋得我口水直流。我带着甜蜜的笑容来到餐桌边,快快乐乐地和妈妈一起享用晚餐,土豆丝因为渗透着妈妈的爱而变得更加美味。

  虽然妈妈平时对我很严格,但她对我的爱是无私的'、细腻的,妈妈的爱藏在一道道美味的菜里,藏在一件件干净漂亮的衣服里,藏在我作业本上她批改的一个个勾勾叉叉里……在离开妈妈参加军训的日子里,我十分想念她给我做的土豆丝。

  妈妈,在我悲伤时,您是慰籍;在我沮丧时,您是希望;在我软弱时,您是力量。您为我开阔视野,您是我永远的挚友和生命动力。

说明一道菜的说明文7

  我最喜欢吃妈妈做的拿手好菜——辣椒炒猪耳了。

  每次妈妈在厨房做这道菜时,我就闻到了一股香味,心想:“这下可好了,今天又可以吃到我最喜欢吃的辣椒炒猪耳啦!”

  过了一会儿,妈妈说:“开饭了!开饭了!”我连忙跑到餐桌前,一看:啊!果然有我最心爱的菜。那浓浓的香味太诱人了,而且我的眼睛被那绚丽多彩的颜色勾住了,黄黄的猪耳、红红绿绿的`辣椒、白白的大蒜和金色的姜丝。再看看那形状,红辣椒和绿辣椒红绿相间围着盘子摆放,黄色的猪耳拌着大蒜堆在中间,妈妈还真是花了心思的难道不像一件艺术品吗?真是漂亮极了!

  我忍不住站起来,夹了一大筷子的猪耳和辣椒往嘴里一塞,爸爸妈妈一见我这样,肯定会将它几口吃光,于是赶紧说:“郭雪儿,嘴下留情!”我天不怕、地不怕,不管三七二十一,把这道菜夹到碗里吃起来,心里真是美滋滋的本来我是想留一些给爸爸妈妈的,可我真没办法,不管怎么忍都忍不住,于是只好毫不客气地都吞到肚子里去了。哎!这又能怪谁呢?都怪我的舌头和嘴巴了。这味道辣辣的,鲜鲜的,还特别的香呢!而且这菜的营养价值也很高哦!

  我每天都想妈妈给我做这道菜,可是又怕吃腻,下次就不想吃了。为什么我就这么喜欢吃辣椒炒猪耳呢?

说明一道菜的说明文8

  各位先生、女士请容许我介绍一道你可能连菜名都没听过,连吃都没吃过的美味!哈!哈!这就是宇宙无敌超级好吃的料理,保证让你吃了会一口接着一口的“金针菇烘蛋”也就是“明天见烘蛋”。

  现在就让我带领你们一起去了解一下金针菇烘蛋的制作过程吧!首先,要把今天的主角——金针菇切段并且加上胡椒盐一起拌炒,然后加入蛋及少许太白粉,注意喔!绝对要搅匀,不然的话,你就变成在吃“太白粉蛋”而不是金针菇蛋了!最后把所有的材料倒在平底锅一起烘煮至两面金黄,金针菇蛋就大功告成了!

  这道菜的外观看起来比起其它的蛋都还要美味,因为它的表皮是金黄色的蛋皮,可是里面却是金针菇粉白的颜色,闻起来超香的,吃起来嘛!并不会绵绵的反而有些QQ的,吃着它时常常让我觉得:虽然人有时候心里想的`和嘴巴上说的会不一致,但是最后还是会照着心里的想法去做,朝着梦想前进,这也是我最喜欢这道菜的原因之一吧!

  如果是自己亲手做的,那么吃起来会更加有成就感,而且这道菜的做法简单又美味可口,是非常适合全家一起享用的喔!我忘了告诉你“明天见”是因为金针菇是属于高纤维的蔬菜,富有纤维质,吃下肚会“直来直往”,所以又称为“明天见”,有趣吧!

说明一道菜的说明文9

  一次次吃到妈妈做的可口的饭菜,一次次到厨房给妈妈打下手,我越来越想自己动手,丰衣足食了。今天终于如愿以偿了,自己做了一道菜。

  既然好不容易做一次,就做好点的吧,做盘虾吧!

  把妈妈叫来,那初冰箱里的一小瓶虾,放到水池中,过一会儿,待到并全化完时,把虾放进一个盘子里。看着一个个全身缩在一起,呈弧线的虾,不禁感叹到,这与水中的“武士”太不像了!妈妈说挑出虾线是第一步。我立马拿了根牙签,在虾头后第三节那一小块,用牙签一挑,就会有一根黑线出来。把所有的虾线一一挑完,我的手也被冻得麻木了,没想到准备工作也这么不容易。

  接着,妈妈让我切一个番茄,要先切成片,再切成小块,放进碗里。切上两片姜、一小段葱。一切准备就绪,现在万事俱备,只欠东风。

  拿出炒瓢,倒油,待到油热。油热后,将葱、姜、花椒放入油中。可油与它们像是天生的死对头,两不相容,发出“呲呲”的声音。然后倒入虾,一个个灰色的虾进入炒瓢中瞬间拥有了一份活力。虾接触到锅的一面,立马染上了橙红色,而另一面还保持着晶莹剔透的样子。来回翻炒几回,虾就都变成橙色了。这时放入盐,再翻几下,使盐均匀分布在虾中。

  倒入番茄,继续翻炒,这时的虾已不同于之前的,而都已经裹上了红色的铠甲。这时,我认为已经离成功不远了,可妈妈又让我放些糖,我很不解,一边放着糖,一边问妈妈“放糖干什么?”“好吃呀,并且可以使汤汁更红。”我将信将疑的照办了。在里面放一会,就可以出锅了,

  我迫不及待地盛出虾,放到盘子里。真的!那鲜红的汤汁就能让人垂涎三尺。吃了自己做得虾,不仅甜在嘴里,更甜在心里。

  自己做的菜,无论好坏,都十分珍贵,因为它是自己的.劳动成果。在人生中,许多次迫不得已让我们邂逅我们感兴趣的事。饭店里的山珍海味总比自己做的饭菜缺少付出,所以要珍惜自己的菜,更要珍惜每一次自己做饭的机会。

说明一道菜的说明文10

  隔三差五,餐桌上总会弥漫着牛肉的香气,即便没有入口,满腔遍是香。

  妈妈总是买来上好的牛肉,先在锅里炖一回,再用手把牛肉拿出来。我摸过,又湿又烫,妈妈怎禁得住。把牛肉拿到清水下,洗去杂物。放到碟子里,再洗一遍,按着放入盛着清水的锅中,加上调料,等上一小时,便被端上桌。

  牛肉汤中也总是伴有芹菜,又香又脆,对于葱类并没有好感的'我迷上了芹菜。

  牛肉伴芹菜,香甜可口,也为芹菜牛肉汤。

  自从牛肉汤变成家常便饭后,我对于它,是“一日不见,如三月兮。”

  前好几年,春节后数日,客人来到我家,妈妈总会炖上一锅牛肉。每一个客人每每尝到,总不禁夸赞妈妈的手艺。

  每次上餐桌前,大半的牛肉都是被弟弟吃了无疑。我有时不想吃,妈妈也总夹上好几块,放到我的碗里。

  在岁月消逝之中,我对于牛肉汤有了感情。同时,我领悟到妈妈到是给我们普普通地吃,而是想我们壮壮身子。

  每每喝上一碗牛肉汤,我都喝出了不同的味道,吃出了别人体会不到的感情。

说明一道菜的说明文11

  西红柿炒鸡蛋是我们日常生活中十分常见的一道菜。这道菜营养丰富,操作简便,清凉爽口。它的主要原料是西红柿和鸡蛋。西红柿富含多种维生素以及矿物质、糖分。据专家指出,每500克西红柿含有赖氨酸300mg,植物纤维250mg。而鸡蛋的营养价值更是我们熟悉的了。

  蛋白质、钙、锌。有人把鸡蛋比作黄金食品,就足以看出它其中丰富的营养价值了。它的具体做法是:鸡蛋2个,西红柿1个。将西红柿切块,鸡蛋搅开。向锅中倒约100ml植物油,待油烧至7成热,将搅好的`鸡蛋下锅,煎至6分熟,西红柿就可下锅了。加上盐、味精、酱油等,简单翻炒几下,就可以出锅了。这样,一道营养丰富的西红柿炒鸡蛋就好了。让我们尽情享用吧。

说明一道菜的说明文12

  原料:嫩仔鸡脯肉250克。花生米、白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉、花椒、姜、蒜、葱末、盐、酱油、料酒。

  特色:宫保鸡丁,四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。传说是清末宫保丁宝桢的家厨创制而得名。特点是鲜香细嫩,辣而不燥,略带甜酸味道。丁宝桢是贵州平远(今织金)人,清咸丰进士,讲究烹调,任山东巡抚时,曾雇用名厨数十人为家厨,请客时常有"炒鸡丁"一菜。后调任四川总督,便将此菜引进四川,与四川嗜辣的`习俗相结合,并加以改进,以此宴客,倍受欢迎。后烹制方法泄露出去,为餐馆采纳经营。丁宝桢曾被清朝封为太子少保(尊称宫保),此菜被人命名为"宫保鸡丁"。现已风靡全国。各地的品种略有差异,并有将鸡丁演化为肉丁的宫保肉丁等。

  ·操作:取嫩仔鸡脯肉,将肉拍松,剞上3毫米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的小块,加盐、酱油、湿淀粉拌匀。花生米炒熟晾凉后去皮,将去籽干红辣椒切成2厘米长的段。把白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁。净锅加底油烧热,先下入花椒,炸出香味后捞去花椒,下入干红辣椒段迅速炒成棕红色,放入鸡丁炒散,烹入料酒炒一下,再加入姜、蒜、葱末炒出香味,速倒入调味芡汁,汁沸加入花生米,颠翻炒匀即成。

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