学校食堂经理年终工作总结
极其忙碌而又充实的一年又要过去了，在这将近一年的时间中我们通过努力的工作，也有了一点收获，你的年终总结写好了吗？适时做总结才能让自己的努力更有方向哦。下面是小编为大家整理的学校食堂经理年终工作总结（精选6篇），欢迎大家分享。
学校食堂经理年终工作总结1
20xx年已经接近尾声，我谨以这篇年终总结报告向大家汇报本年度学校食堂的工作情况及成绩，同时对过去一年的工作进行总结和反思，展望未来，提出明年的工作计划。
一、工作回顾
在过去的一年里，学校食堂在各级领导的正确领导下，全体员工的共同努力下，取得了一定的成绩。主要体现在以下几个方面：
1. 菜品创新：我们根据学生的口味和需求，不断调整菜谱，增加了多样化的菜品，包括融合了地方特色的菜肴，提高了学生的用餐体验。
2. 食品安全：我们严格执行食品安全卫生管理制度，加强了食品原材料的采购管理，确保了食品的质量和安全，没有发生一起食品安全事故。
3. 管理创新：我们引进了先进的管理理念和技术手段，提高了食堂的运营效率，大幅度减少了浪费，降低了成本。
4. 服务质量：我们加强了员工培训，提高了服务意识和服务质量，得到了广大师生的一致好评。
二、工作不足
在工作中，我们也存在一些不足之处，主要表现在以下几个方面：
1. 食材采购：在食材采购方面，我们还存在一些问题，需要进一步加强对供应商的管理，确保食材的质量和安全。
2. 环境卫生：虽然我们加强了食堂的卫生管理，但在高峰时段，仍然存在一些卫生隐患，需要进一步改进。
三、未来展望
展望未来，我们将继续努力，争取在下一年取得更好的成绩。具体工作计划如下：
1. 提升菜品质量：加强与供应商的合作，提高食材的质量，不断创新菜品，提高菜品的口感和营养价值。
2. 加强管理：进一步引进先进的管理理念和技术手段，提高食堂的运营效率，降低成本，减少浪费。
3. 服务提升：加强员工培训，提高服务意识和服务质量，提升学生用餐体验。
4. 食堂环境改善：加强对食堂环境的管理和维护，确保食堂环境的整洁和卫生。
学校食堂经理年终工作总结2
时光荏苒，转眼间一年又过去了。在过去的一年里，我担任学校食堂经理，带领团队完成了各项任务。在这里，我向大家汇报一下我的年终工作总结。
一、工作回顾
在食堂管理方面，我们秉承“以学生为中心”的原则，注重食品质量和安全卫生，不断提升服务质量，得到了师生的好评。我们在过去一年中，主要完成了以下工作：
1.优化菜品种类和口味，满足不同口味需求。
2.加强食品安全管理，确保食品质量安全。
3.提高服务质量，增加服务项目，如增设咖啡厅等。
4.加强食堂管理，改进工作流程，提高工作效率。
5.建立食堂员工培训制度，提高员工技能水平。
二、工作成果
在过去一年中，我们的工作取得了一定的成果：
1.菜品种类和口味得到了学生的认可和好评。
2.食品安全管理得到了有效的加强，没有发生任何食品安全事故。
3.服务质量得到了全面提升，学生对食堂的评价明显好转。
4.食堂管理得到了改进，工作效率得到了提高。
5.员工培训取得了良好的效果，员工技能水平得到了提升。
三、存在的问题
在工作中，我们也存在一些问题：
1.食堂环境和设施需要进一步改善。
2.食品采购和库存管理有待进一步优化。
3.食堂服务时间和服务范围需要进一步扩大。
4.员工工作积极性需要进一步提高。
四、下一步工作计划
在新的`一年里，我们将进一步优化工作，提高服务质量，为师生提供更好的服务。具体计划如下：
1.改善食堂环境和设施，提高学生就餐体验。
2.优化食品采购和库存管理，确保食品质量和安全。
3.扩大食堂服务时间和服务范围，满足学生的需求。
4.加强员工培训，提高员工技能水平和工作积极性。
5.加强与学生和家长的沟通，了解他们的需求和意见。
学校食堂经理年终工作总结3
在过去的一年里，我非常荣幸能够担任学校食堂的经理一职。在这一年里，我和我的团队一起努力工作，致力于提供高质量的餐饮服务，以满足学校师生的需求。以下是我对过去一年工作的总结：
一、食品安全与卫生管理
我们一直把食品安全和卫生管理作为工作的首要任务。我们加强了食品进货检验，建立了严格的食品储存和处理制度，确保食品的质量和安全。我们定期对食堂进行卫生检查和整改，确保食堂环境的清洁与整洁。在过去一年里，我们没有发生任何食品安全事故，得到了师生和家长的一致好评。
二、菜品创新与营养搭配
为了满足师生的口味需求和营养需求，我们不断进行菜品创新和搭配。我们引入了更多新鲜的食材，并结合营养学知识，设计了更加健康和营养均衡的菜品。我们还根据师生的反馈意见，不断调整菜单，确保菜品的口味受到广泛欢迎。
三、服务质量提升
我们注重提升服务质量，通过培训，督导等方式，提高员工的服务意识和服务技能。我们建立了健全的投诉处理机制，及时解决了师生对食堂服务的各种意见和建议。在过去一年里，我们的服务质量得到了显著提升，师生对我们的满意度明显提高。
四、成本控制与效益提升
我们注重成本控制，通过优化采购渠道，合理安排菜品搭配，控制了原材料和人工成本。在保证食品质量的前提下，我们有效地降低了食堂的运营成本，提高了食堂的经济效益。
五、团队建设与管理
我们重视团队建设与管理，通过团队培训、激励机制等方式，提高了团队的凝聚力和执行力。我们建立了良好的团队氛围，形成了和谐的工作氛围，使得整个食堂团队都能够更好地为师生服务。
在新的一年里，我将继续努力，不断提升食堂的管理水平和服务质量，为学校师生提供更好的餐饮服务。
学校食堂经理年终工作总结4
20xx年里，我校严格贯彻执行《食品卫生法》，加强饮食卫生管理，办好学生食堂，并在实践中不断完善管理的各项规章制度。使我校食堂管理做到科学化、规范化、制度化，受到了上级领导的多次好评。下面就一年来食堂管理工作总结如下：
一、领导重视，认识到位
1、建立领导小组学校食堂从开办之日起，学校就组织了强有力的班子对食堂进行科学化管理，由校长任组长，分管副校长任副组长，后勤负责人、政教处、团委、学生会干部为成员的管理领导小组，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层层落实责任。
2、食堂工作重中之重民以食为天，食以卫为先，以人为本，健康第一，是学校食堂管理工作的重中之重，我校有近1000名师生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到师生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和发展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校师生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索，建立了解一套科学规范的管理机制，赢得了社会的认可。
二、建立健全管理制度，加强学校膳食管理
1、健全规章制度健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》《食品加工安全操作规程》，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。
2、强化流程管理进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必须强化管理。在这一过程中，我们注意把好“三关”：第一关是把好进货，我们食堂主要原料、辅料均采用定点、合同制进货，合同中有明确的质量要求，附有供货商的身份证复印件、详细家庭住址、联系方式，每天由厨师长负责验货，采取看（生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等）闻、（有无异味等）方式把住进货关；凡遇“五一”、“十一”等大假返校，假前余下的作料等要全面更换；食堂进货必须登记验收，并作好进货入库登记。建立了购物索证、报告资料。第二关，加工严格按操作规程，每天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去殘留农药或菜虫等，加工时不重复使用油料，加工储藏场所无关人员不得进出，做好食品留样。第三关，食品分餐关，食品分餐，严格按食品卫生安全要求做到“三防”：一防食物酸变，腐烂，变质及污染食品，一旦发现，立即严厉处罚。二防他人投毒，在食品卫生管理中，食堂管理人员对各个环节的有效监督，严禁非操作人员进入食堂，从时间上和空间上拒绝了投毒事件的发生。三防疾病流行传染，坚持每餐餐具专人操作，采用药物消毒，并做好餐具的保洁工作，防止交叉污染。定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作，切断传染源，保证师生健康。
3、建立监督机制为了加大对食堂食品卫生监督力度，成立了管理机构，组建了食堂管理领导小组，负责食堂日常管理工作，检查、监督、试尝、留样、填表和食堂档案。学校食堂管理领导小组不定期对食堂工作情况进行抽查，还在师生开展民议测评，发现问题及时解决。形成了管理部门、教师、学生，对学校食堂管理全方位监督，起到了积极作用。
三、提高从业人员素质，树立服务意识
1、严格用工制度食堂
从业人员与学校签订用工合同，明确了甲乙双方的权利和义务以及工资待遇等，在选聘员工时，学校注重思想政治素质，业务技术能力，事业责任心，组成一支具有凝聚力和创造力的食堂饮食从业人员队伍。
2、加强培训，提高从业人员素质
上岗前员工必须进行岗前培训，学习相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识，坚持每周召开食堂管理人员会议，每个月食堂从业人员人自主学习三小时以上。
对新进人员个人健康检查，对未体检的不能上岗，对身体不合格坚决不准上岗，不穿工作服的坚决不准上岗，并建立个人档案资料，通过岗前培训和加强学习，提高了从业人员的素质，深化了服务意识，提高了服务水平和质量，满足了师生的需求，为学校的发展提供了强有力的后勤保证。
3、提高意识，精心打造优质服务品牌
学校根据学生好动且自我约束、自我管理、自立自理的能力相对较差的特点，学校推出了学生就餐时固定座位，食堂工人负责管理模式，保证学生吃上热的饭菜、避免学生烫伤，了解学生就餐情况、纠正偏食、发现学生有无身体不适应等。
中学生活是孩子健康成长的重要阶段，学生膳食多样化，并保证质量，保证了学生成长中所需的营养。学校编制好一周的菜谱并公布在食堂内的黑板上，菜谱要求一日三餐搭配要符合营养要求，注重菜品的多样性，每日有所不同。为了保证质量，我们还随时接受家长的监督，家长在子女在校的任何一天来到学校，都可以检查我们是否按菜谱安排菜品，也可以在食堂与子女就餐。
四、设备现代，争创示范
我校食堂使用面积150余平方米，配备了餐厅餐桌凳100多个座位；室内通风、采光性能良好。
食堂炊餐具用具一应俱全，对粗加工区和精加工区及消毒区严格分开，并有食品库、面点房、冷荤间、炊管人员休息室等配套设施，学校食堂严格按照《洪湖市食堂评估验收标准》规范建设。
我校食堂建设和管理工作在各级领导的正确指导下，取得了一定的成绩，在今后工作，我们将进一步把学校食堂卫生安全管理工作，长期不懈地抓好，努力提高食堂服务质量和服务水平，为师生的身体健康，为学校的教学工作做好保障，让学生满意，让家长放心。
学校食堂经理年终工作总结5
在过去的一年里，我有幸担任学校食堂经理一职，通过不懈的努力和团队的协作，取得了一定的成绩。在此，我对过去一年的工作进行总结如下：
一、工作成绩
1.精心组织食堂运营，确保食品质量和安全，获得了学生和教职员工的一致好评。
2.优化食堂菜单，增加了更多健康营养的菜品，提高了食品的多样性和口味。
3.加强了食堂的卫生管理，定期组织清洁卫生，保证了食堂环境的整洁和卫生。
二、团队管理
1.建立了一支团结合作的食堂团队，提高了员工的工作积极性和责任心。
2.加强了员工的培训和技能提升，提高了整个团队的服务水平和专业素养。
三、成本控制
1.合理控制了食材采购成本，确保了食品的质量和价格的合理性。
2.优化了食品库存管理，减少了食材的浪费，提高了食堂的经济效益。
四、改进建议
1.希望能够增加食堂的用餐空间，提高就餐的舒适度和便利性。
2.建议增加更多的健康饮食宣传活动，提高师生对健康饮食的认识和重视程度。
在新的一年里，我将继续努力，不断提高食堂的管理水平和服务质量，为学校师生提供更优质的饮食服务。感谢领导对我的关心和支持，我会继续努力，不辜负领导和员工的期望。
学校食堂经理年终工作总结6
2023年已经接近尾声，回首过去一年，学校食堂在各位领导的关心支持下，取得了一定的成绩。在这一年里，我们食堂团队在各方面的努力下，取得了一定的进步，也积累了一些宝贵的经验。现将2023年度工作总结如下：
一、食品安全管理
我们一直把食品安全放在首位，严格按照相关标准和规定进行操作，确保学生的饮食安全。在过去一年中，我们加强了食品原料的采购管理，严格把控了食品的质量和安全，没有发生任何食品安全事故，得到了家长和学生的一致好评。
二、餐饮服务品质
我们不断改进服务质量，提升菜品口味和多样性，根据学生的需求和口味，不断调整菜单，推出了一系列新品，受到了广大师生的喜爱。同时，我们也加强了餐厅环境的卫生和整洁工作，提升了整体的用餐体验。
三、节约减排
在食材采购和食品制作过程中，我们严格控制浪费，合理安排食材使用，减少了食品浪费。并且我们积极参与了学校的节能减排活动，为学校的可持续发展贡献了一份力量。
四、团队建设
我们注重团队建设，加强员工培训和技能提升，提高了员工的整体素质和服务意识。同时，我们也加强了内部沟通和协作，形成了良好的工作氛围。
五、社会责任
在过去一年里，我们积极参与了各种公益活动，为社会做出了一些贡献，树立了良好的企业形象。
展望未来，我们将继续努力，不断提升食堂管理水平，为广大师生提供更优质的餐饮服务，也将更加积极地履行社会责任，为学校的发展贡献更多力量。
【学校食堂经理年终工作总结】相关文章：
学校食堂经理年终工作总结03-14
学校食堂经理年终思想总结03-01
学校食堂经理年终总结（精选16篇）02-24
学校食堂经理年终思想总结9篇03-01
学校食堂经理年终思想总结(9篇)03-01
学校食堂经理年终总结范文（精选13篇）12-15
学校食堂经理述职报告04-10
学校食堂经理述职报告11-22