包粽子经典散文

包粽子经典散文

　　包粽子是一件细致的工作，首先是洗粽子叶。因为粽子叶煮了一个夜晚，已经很柔韧了，任凭你怎么冲洗都不会随便破碎。

　　我记得我妈妈原来总是事先把各种豆豆在水里泡涨，糯米也是提前泡在水里。但是我觉得，粽子要煮一夜，豆子一定能煮熟的，就没提前泡。我先把米和豆浸在水中，用一个大一点的盆里盛了水，放进一部分粽子叶，待用。一片雨子叶（就是芦苇叶）托在手心里，取一片槲叶子，在水里蘸一下，放在雨子叶上面，这样相邻的两片叶子因为有水粘着就不会散开了。如果槲叶子不够大的话，可以多放几个，拼成面积大一点的，最中间放一片槲叶子，米和豆就直接放在这片叶子上。滩成长方形，这个长方形米堆的大小就决定了粽子的大小。先后对折进长的两个边，再把两边握进来，雨子叶就在外面压住槲叶子了，因为蘸了水，叶子们粘在一起，米不会漏出来的。这时候就用马恋草轻轻一系……一个粽子就包好了。

　　粽子们一个挨着一个，整整齐齐码放进大锅里，最上面要压一个竹净被，竹净被上面压一块石头，这样大火煮的时候粽子才不会被水浪冲散。我没有准备石头，就找了好几个不用的瓷盘子压住。一锅粽子放在火炉上，大火烧煮一个两个小时。这时候开了锅盖，拿去压着的石头（或者盘子），改用慢火煮了。家人看完了电视剧，准备休息了，火炉就关得很小很小，不管它了。家人们就在弥漫着粽子的馨香里入梦了……老家人特别实在，包的粽子都特别大，人们戏称商洛粽子是“麻鞋底”。地里干活的人回来饿了拿两个粽子，就绽满满一老碗（你想象那个粽子有多大），他们就觉得冷冷粽子吃着过瘾，好吃。我家十二三岁的臭小子大清早吃两个，玩到吃饭时间回来再吃一个。中午回来悄悄再吃两个，去伙伴家里看见人家吃呢，就回来再吃一个……一天下来就把二斤米的粽子下肚喽……我给他说不敢一个劲的光吃粽子，小心把你肚子吃的不合适了。他说；“谁叫你故意把粽子叶煮一天，再把粽子煮一天，香气把我熏得，让我都馋了好几天了，还不得美美吃个够嘛……”他一边说一边拿个粽子跑远了。

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