猪尾巴的功效与作用

时间：2023-05-17 19:35:10 兴亮好文我要投稿

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猪尾巴的功效与作用

　　在日常学习、工作或生活中，大家都吃过猪尾巴吧，以下是小编帮大家整理的猪尾巴的功效与作用，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　随着现代社会的发展，越来越多的人都十分注重养生之道，猪尾巴，即猪的尾巴，也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。猪尾巴的功效不可忽视，其具有美容、益骨髓等功效，是非常营养的食品，做法也相当简单，可搭配出各种美食。

　　1、猪尾巴有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，它能够有效的改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，还可以促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用猪尾巴来治疗遗尿症。除此之外，猪尾巴还含有非常丰富的胶质，其美容的效果也是很不错的。

　　2、猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对的贡献很大。猪尾巴不得不提的最受群众欢迎的功效就是能改善腰酸背疼跟美容了，其不管对男性朋友还是女性朋友，都是十分的有好处的，猪尾巴的主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，它可以改善痘疮所遗留下的疤痕，还能够补腰力益骨髓，所以这也是很多女性朋友喜欢吃猪尾巴的原因。

　　3、其实猪尾巴在治疗小孩尿床方面的功效还是很不错的，而猪尾巴在对皮肤改善方面也是不错的，当然对于的效果也是很大的，因为里面含有丰富的胶原蛋白，因此，一条猪尾巴的功效是很大的。

　　猪尾巴的做法

　　下面要跟大家简单的分享一道黄豆焖猪尾的做法：

　　首先，我们需要准备的材料有：猪尾、黄豆、油菜。辅料：葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包（八角桂皮花椒草果香叶）。

　　1、猪尾切段，洗净，用眉钳处理残余的猪毛。

　　2、黄豆先用水浸泡一个小时。然后将葱切段，姜切片，蒜用刀稍拍碎。

　　3、黄豆酱和南乳以2：1的比例调和均匀。

　　具体的步骤如下：

　　1、锅中烧开水，下猪尾焯水约两分钟，捞出猪尾用温热的水冲洗干净，沥干水分。

　　2、锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入猪尾翻炒一下，加料酒去腥，加少许老抽，适量生抽，翻炒至上色均匀，倒入混合好的酱类，翻炒均匀。

　　3、倒入没过的热水，烧开后，转入高压锅中，投入料包，倒入黄豆，盖上盖子和高压阀，大火烧至上汽后，转小火压30-40分钟。

　　4、减压后，打开高压锅，如果有多余的汤汁，再开火收汁即可。

　　5、油菜洗净，锅中坐水，放些盐和油，烧开后放入油菜，焯烫断生后捞出浸凉，沥干水分后围在盘边，将黄豆猪尾放在中间即可。

　　猪尾巴的做法大全

　　凤爪猪尾汤

　　所需材料：猪尾500克，花生仁（生）200克，鸡爪，枣（干）10克，姜10克、盐8克，大葱15克

　　做法步骤如下：

　　1、将鸡爪尖甲剁去，并清洗干净；

　　2、拔尽猪尾的残毛，洗干净剁成块，然后把葱切成段；

　　3、洗净所备的花生仁，以温水浸泡30分钟，接着把红枣洗净；

　　4、将鸡爪、猪尾、花生仁、红枣和姜片、葱一起放入锅内；

　　5、再加入8碗水炖煮，待水开；

　　6、再炖煮1小时，加入盐即成。

　　这道汤的养生功效：此汤具有温补中气、壮腰膝、补中益气、健胃润肠、补血润燥的功效。还能对喘咳、脚气、反胃有一定疗效，里面的鸡爪有强身健体，美容养颜之功效；猪尾益肾、填髓，补骨，润肠，这道汤四季都是十分的适宜食用的，不过，过量的服食花生会有碍胃气，因为花生含有丰富的蛋白质及脂肪，滑肠通便，因而，腹泻者不可多食用。

　　红枣猪尾汤

　　所需的材料：猪尾巴，花生仁（生）80克，枣（干）80克，眉豆80克。

　　1、首先将红枣去核洗净。

　　2、猪尾净刮净皮毛，洗净斩件。

　　3、其他材料洗净，一起放入煲内，加水5碗。

　　4、慢火煲4小时，即可饮用。

　　猪尾巴怎么做好吃

　　在这个干燥的冬季里，大家可以选择煲一道全家大小都适宜喝的养生靓汤，煲的时候要注意火候的控制，这样出来的汤才是好的，下面要跟大家简单的分享一下陈皮杨桃炖尾骨这道汤的具体制作步骤：

　　陈皮杨桃炖尾骨

　　首先要准备材料：陈皮2钱，新鲜杨桃1个，猪尾骨1只(切块)，水10杯，米酒1杯，盐少许，冰糖1小匙

　　具体做法如下：

　　1、先将尾骨用热水川烫去血水，用清水洗净备用。

　　2、杨桃洗净各角切边，并将头尾切除，切成约0.5公分厚之星形厚片。

　　3、将尾骨加水以大火煮20分钟，放入陈皮之后，再改中火煮10分钟，此时可放入杨桃片及米酒继续炖煮约20分钟，最后依个人喜好加入调味料调味(盐可不加)，即可盛起上桌。

　　养生功效：有美化肌肤、止咳、止痰的天然功效。

　　孕妇能吃猪尾巴吗

　　猪尾巴作为猪身上的一种重要器官，有很好的效果。不过，对于怀孕时期的孕妇来说，这个事情可以先搁置。孕妇吃猪尾巴不是禁忌孕妇吃猪尾巴不仅没有禁忌，猪尾巴的一些营养成分，对于特殊时期的孕妇来说，还能起保健作用。如果孕妇不忌讳吃猪尾巴的话，可适量吃些猪尾巴。孕妇能吃猪尾巴吗？孕妇吃猪尾巴有3大好处。

　　1、孕妇吃猪尾巴补腰力孕妇在怀孕期间很容易出现腰酸背痛的问题。虽然说孕期的腰酸背痛是一种正常的生理状况，但是腰酸背痛毕竟不是件舒服的事情，尤其是到孕晚期的时候，孕妇的腰酸背痛会加重。这个时候孕妇可选择吃些猪尾巴，可改善些孕期的腰酸背痛，同时预防骨质疏松，延缓骨质老化

　　2、孕妇吃猪尾巴益骨髓骨髓在人体中，具有造血功能和免疫功能。孕期的时候，胎儿以及母体对血液的需求量都比较大，很容易出现贫血状况，胎儿也会因为缺血而缺氧。孕期时，孕妇可拿猪尾巴和尾椎骨一起熬汤喝，有很好的滋阴益髓功效。所以，问及孕妇能吃猪尾巴吗，想要益骨髓的孕妇应吃点猪尾巴。

　　3、孕妇吃猪尾巴可美容猪尾巴主要由皮质和骨节组成。这里面含有丰富的蛋白质和胶质的肉类，有利于孕妇美容养颜，还能。

　　营养价值

　　含有丰富的胶质美容效果不错

　　猪尾巴

　　猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大.

　　做法

　　黄豆焖猪尾

　　原料：猪尾、黄豆、油菜。

　　辅料：葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包（八角桂皮花椒草果香叶）。

　　准备工作：

　　黄豆焖猪尾

　　1、猪尾切段，洗净，用眉钳处理残余的猪毛。

　　2、黄豆浸泡一小时。

　　3、葱切段，姜切片，蒜用刀稍拍碎。

　　4、黄豆酱和南乳以2：1的比例调和均匀

　　做法：

　　1、锅中烧开水，下猪尾焯水约两分钟，捞出猪尾用温热的水冲洗干净，沥干水分。

　　2、锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入猪尾翻炒一下，加料酒去腥，加少许老抽，适量生抽，翻炒至上色均匀，倒入混合好的酱类，翻炒均匀。

　　3、倒入没过的热水，烧开后，转入高压锅中，投入料包，倒入黄豆，盖上盖子和高压阀，大火烧至上汽后，转小火压30-40分钟。

　　4、减压后，打开高压锅，如果有多余的汤汁，再开火收汁即可。

　　5、油菜洗净，锅中坐水，放些盐和油，烧开后放入油菜，焯烫断生后捞出浸凉，沥干水分后围在盘边，将黄豆猪尾放在中间即可。

　　粟米胡萝卜煲猪尾

　　原料：

　　胡萝卜一根、红枣数枚、猪尾骨一段、玉米须、玉米。

　　做法：

　　将所有材料入锅烧开后文火煮上2-3小时下盐、鸡精调味就行了，这锅汤有益脾胃，润燥解乏的作用哦。

　　猪尾莲子红枣汤

　　原料：猪尾巴一支、红枣七、八粒、乾莲子2两

　　猪尾巴莲子红枣汤

　　做法：

　　1、猪尾巴一支在滚水中烫一下去腥；

　　2、熬猪尾巴汤：3公升水加葱、姜、料酒少许，熬成约1.5公升的汤汁；

　　3、红枣洗净，乾莲子浸泡2小时；

　　4、滤出汤汁，把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时；

　　5、猪尾巴可卤酱油蒜泥食用；

　　6、红枣莲子汤可甜、可咸，加糖或加盐自行调配。

　　卤猪尾巴

　　1.原料：猪尾巴1000克

　　2.调味料（单位：公斤）

　　食盐0.05，白糖0.02，味精0.01，料酒0.01，八角4粒，花椒10粒，香叶4片，桂皮一块，小茴香10粒，草果2个，肉蔻2个，红辣椒4个，大葱一颗，生姜一小块，酱油2汤勺。

　　3.制作

　　3.1先将猪尾巴洗干净后放在开水中煮5分钟捞出，将残留的猪毛拔干净。

　　3.2制备老汤：

　　用0.5公斤的猪骨棒敲碎后放入2公斤水熬2小时后将骨头捞出，最后所得高汤1.5公斤。

　　3.3卤制

　　将高汤放在锅中加入食盐、白糖、（葱、姜、红辣椒及香料放在布袋中）、酱油烧开后放入猪尾巴，煮50分钟时加入料酒、味精继续煮10分钟后捞出。

　　3.4食用时将猪尾巴切断后装盘，可与黄瓜、蒜泥拌匀或点缀一些香菜段即可。

　　猪尾花生木瓜汤

　　材料：

　　主料：猪尾750克,木瓜800克,花生仁120克

　　辅料：枣20克

　　调料：盐3克,酱油5克

　　做法：

　　1.烧刮净猪尾上的余毛，斩件。木瓜去皮，切开两边，去掉瓜内之核，洗过，切块。红枣去核。

　　2.待煲内水沸时，放下全部材料煲2个半小时，用盐，生抽调味即可。

　　卤猪尾

　　材料：

　　主料：猪尾750克

　　调料：卤汁1000克,香油10克

　　做法：

　　1. 将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮15分钟，捞出洗净，晾干；

　　2. 取净锅上火，舀入卤水，放入猪尾，烧沸后改用小火浸卤30分钟，捞出晾凉涂抹上芝麻油；

　　3. 食用时，将猪尾剁断，淋上少许卤汁即可。

　　凤爪猪尾汤

　　材料：

　　主料：猪尾500克

　　辅料：花生仁200克,鸡爪150克,枣10克

　　调料：姜10克,盐8克,大葱15克

　　做法：

　　1. 将鸡爪清洗干净；

　　2. 拔尽猪尾的残毛，洗干净剁成块状；

　　3. 葱切成段；

　　4. 洗净所备的花生仁，以温水浸泡30分钟；

　　5. 红枣洗净；

　　6. 将鸡爪、猪尾、花生仁、红枣和姜片、葱一起放入锅内；

　　7. 再加入水炖煮，待水开；

　　8. 再炖煮1小时，加入盐即成。

　　泡椒猪尾

　　材料：

　　主料：猪尾500克

　　调料：泡椒10克,辣椒5克,味精2克,白醋6克,花椒2克,大葱5克,姜5克,料酒10克,盐4克

　　做法：

　　1. 猪尾去毛洗净，入沸水锅煮熟，捞出冲凉，斩成5厘米长的节，待用；

　　2. 将泡椒、辣椒去蒂后与调料放入坛中，再放入猪尾浸泡8小时，捞出即成。

　　猪尾凤爪香菇汤

　　材料：

　　主料：猪尾,凤爪,香菇,水,盐少许。

　　做法：

　　1、香菇泡软、切半，凤爪对切，备用。

　　2、猪尾切块并氽烫。

　　3、将凤爪。猪尾一起放入水中，并用大火煮滚再转小火，熬1小时，再加入少许盐即可。

　　续断杜仲煲猪尾

　　材料：

　　主料：猪尾400克

　　辅料：杜仲30克,续断25克

　　调料：盐2克

　　做法：

　　1、将续断、杜仲洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口。

　　2、再将猪尾去毛洗净，与药袋一同放入沙锅内，加水适量。

　　3、用武火煮沸，再用文火煎熬40分钟。

　　4、最后加入精盐调味。

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