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在蓝山咖啡馆散文
外甥女请客，说是到蓝山咖啡馆用晚餐。
咖啡并非中国货，是外国的泊来品，一直是洋鬼子享用的东西。但不知什么时候起，中国也有好些人喝起这个东西来了，于是许多咖啡馆就应运而生。
这咖啡馆就像中国传统的茶馆，许许多多人在里面，有的在谈情说爱，有的在消磨时间，有的在打听生意行情，有的在交换市井新闻，大家都在懒散地享受一种莫名妙的都市情调。
我喜欢喝茶，喝绿茶，不喜欢咖啡。那咖啡一年到头难得喝上二三次，也都是偶尔在朋友家喝的，那种在自己家里泡煮的简易咖啡。正规的进咖啡馆，这还是第一次。
蓝山咖啡馆座落在天目山路一处幽静的地段上，在落日的残照里，一幢精巧的小楼，周围花枝簇拥，绿荫掩映；门前则有宽阔的停车坪。
在中国的字汇里，山字前面有许多修饰词，比方大山、小山，青山、黄山，穷山、荒山等等，但“蓝山”倒很少看到，更不知道何以用“蓝山”命名咖啡馆，后来据说是一只美国的咖啡品牌，但仍然不清楚何以命名蓝山。
咖啡馆门口有二个漂亮的服务员，衣着得体，笑容可掬，伸手弯腰作出邀请和欢迎的手势。另一个服务员马上把我们领进包厢。
咖啡馆里冷气丝丝，气温凉爽舒适；柔和淡雅的灯光里，陈设浪漫，人影飘忽；天花板上飘下悦耳的音乐，这音乐如空谷山泉，轻柔曼妙，若有若无，给人以很强的艺术享受。
咖啡馆本来只卖咖啡，或者最多再卖些糕点果品，但是或许是生意不好吧，或者是想获取更多的利润吧，这咖啡馆居然兼营餐饮，居然也能够供应酒菜面饭了。
几位服务小姐进入包厢，有的布置餐具，有的安排茶水，有的送上菜单。这些服务小姐都很年青，个个都身材窈窕，面容姣好，淡扫蛾眉，薄施脂粉。而且都面带微笑，笑起来露出上下八个牙齿。
中国目前提倡和国际接规，服务行业也一样。比方这笑，就大有讲究，国际标准的笑是微笑，而微笑的标准是笑时露出上下八个牙齿。笑时露出牙齿太多，那程度太过，太放肆，不够庄重；而露出牙齿太少，则客气欠多，太冷淡，不够热情。而这几位咖啡小姐显然经过专业训练，那笑温婉标准，中庸合宜，具有国际水平。虽然仔细瞧瞧会感觉那笑容有些死板，但即使死板也是国际水平的死板，而提倡国际接规的今天，国际水平的东西是不应当轻易地亵渎和批评的。
我外甥女和外甥的几个小孩轻车熟路，点起菜来，什么冰晶岛鱼子酱，巴仑支三文鱼，不来梅青炭烤虾，诺曼底奶油蜗牛等等，还有什么现榨的神农猕猴桃汁，新磨的巴西咖啡等等，这些名称蹩扭，价格昂贵，中看不中吃的东西。
轮到我点菜我就作难了，我知道这是高消费埸所，一杯咖啡就要三百多元，我虽然是白吃的，但也不忍化大钱去吃这种乱七八糟的东西。我平生最喜欢吃豆腐，而且忘记了这是西餐厅，于是就对服务小姐说道：
“给我来一份西施豆腐”。
“先生，我们没有这道菜。”服务小姐微笑着回答。
“那家常豆腐也可以。”
“先生，这个菜我们也没有。”
“那来一个盐肉童鸡，蒜泥白肉，清蒸鳜鱼，或者炒三鲜，糖醋里肌，枫桥干菜扣肉，草塔白切羊肉，都可以。”我只知道诸暨吃过的菜，一连点了好几个，我想总有一个有的。
“对不起，先生，实在对不起，您点的这些菜我们都没有。请另外再点。”服务小姐依然微笑而且客气。
我外甥女知道我在顶牛，笑着制止了我。给我点了几只菜，。还有一道罗宋汤和一只比萨饼，这些菜都很贵。后来我才知道，这里用餐是要有数额不低的最低消费的。
我每餐必须喝酒，可是这富丽堂皇的咖啡馆里却没有绍兴黄酒，更没有枫桥斯风老酒。服务小姐倒非常热情地向我推荐了几种酒，可是我一看价格，每瓶都在一千元左右，阿弥陀佛，我是经济短缺时期过来的人，喝这样的酒是罪过的。
好容易看到一种酒标价是五十元，可是再仔细一看是每盎司五十元，同样贵，又放弃。幸好有啤酒，我虽然不大喜欢啤酒，但好歹是酒，聊胜于无。我点了一瓶半斤装的青岛啤酒，算是老虎舐蝴蝶。标价是四十五元，外面商店里买，二元多就可以了。
那些菜五颜六色，色彩十分漂亮，但味道怪怪的，那口味实在不敢恭维，比萨饼也做得太硬，还不如我诸暨吃过的好。漫然叉了几叉菜，喝干了那半斤啤酒，我就停止了用餐。
这时我才有点恍然大悟，这里卖钱的主要不是食物，而是另外东西，那展放的花朵，那掩映的绿荫，那迷人的灯光，那轻柔的乐音，还有那一躬到地的谦恭，那八个牙齿的微笑，这一切的一切，才是卖钱的主要东西。
我除了喝酒，其他胃口很小，但这次一回到家就感到肚子饿了。于是打开了一瓶陈年花雕，一包椒盐花生，还泡了一包方便面。这些东西下肚后，才有了饱实的感觉。
2009年7月
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