生活锦囊散文

生活锦囊散文

　　“小燕子，穿花衣，年年春天来这里，我问燕子为何来，燕子说这里的春天最美丽。”四季轮回中，春天在哪里？为何春天如此让人着迷？她总是散发一种迷人的青春气息，顿感生活的乐趣。小的时候唱儿歌，这首童谣听起来天真烂熳，充满童趣，而这里也有一个春天的故事。

　　“春天回来啦！”“春天回家啦！”，黄昏夕阳下，一抹丹霞彩照远山，村口的李大娘亲切地问候着一位清秀的女孩，而女孩俏皮地微笑着，脸颊洋溢着喜悦的笑容，犹如春天里的花朵。今年秋，春天刚上大学，学的是护士专业，再过几天就是春节了，春天放寒假回老家徐山，如今刚到村口，就听见了亲切的乡音，她居然开心地忘记应答了。

　　春天拉着箱包，黄昏下迎着晚霞一路向北。她像是嗅到了家的味道，朝着熟悉的方向轻快地走去。“妈，我回来了！”春天的妈妈早已经准备好各种菜肴来迎接亲闺女，他们已经有半年没见面了，娘俩相拥在家门口，妈妈嘴里一直念叨着春天瘦了，又瘦了。随后，姐姐花花与爸爸走出来，一家人终于又团圆了。

　　晚饭很丰盛，全是春天喜欢的菜饭。春天心想妈妈真是良苦用心，真是全天下最好的妈妈！春天不禁感动了。她夹起菜饭给妈妈，而妈妈夸女儿真懂事。春天虽然亲手做过饭菜，同样也吃过其他的食物，但是总也比不上妈妈的手艺，或许这就是传说中这饭菜里有妈妈的味道。春天不禁问起妈妈，怎么晓得她喜欢的菜饭？记得小时候，春天也问过同样的问题，而妈妈的回答，依然富有哲思情趣，“没什么，用点心就好了。”

　　有心就好，用心就好。“没什么，用点心就好了。”春天自懂事起就一直听过妈妈这句话。她望着满桌的饭菜，不禁想起曾经儿时的经历，想起那个春天的故事。

　　春天从小就很懂事，九岁那年春，春天帮着妈妈生火做饭，妈妈在锅台前炒菜，小春天就负责烧火，每次都会把锅灶里的柴禾、麦秧熄灭，而每回家里都像着火一样，浓烟滚滚，小火棍挑来挑去也不顶用，当时妈妈就讲到别看这是小事，其实烧火也是很有门道的。一开始烧的麦秧不要太多，点着后尽量让灶内留有一定的空间，这就和呼吸需要氧气相通的，同样也讲究方法。每一件事情都是很有学问呢。这句话，“每一件事情都很有学问。”春天一直记在心里。

　　生活如同斑斓锦绣一般，每一针线都有讲究，趣味无限，妙不可言。

　　吃过晚饭后，妈妈下厨包饺子，她准备明天下饺子。春天最喜欢吃妈妈做的饺子了。从小春天就是一个吃货，小时候总是围妈妈问做了什么饭菜，如今春天已经出落成一位大美女了，想起小时候春天调皮的样子，妈妈自然而然地笑了。

　　厨房里，妈妈擀面杖，春天来擀面皮，有的时候春天只是单纯地来蹭吃的，哪知道什么包饺子呀。

　　小时候呀，虽然春天和花花也都在那里帮忙，但是好像越帮越忙，春天擀的面皮，不是大一点，就是小一点，不是扁扁的，就是椭圆的，春天好几次也找不到要领，手上脸上全是面粉，简直成了一个大花脸了，那天简直可以说是人天“饺”战。妈妈说，春天呀，如果像你这样擀面皮，那么就糟了。以后就愁嫁不出去喽。跟你姐学学。妈妈然后用手指轻轻点着春天的额头，而春天总是很调皮地说笑着，额头上也总多了一些粉末美人痣。

　　然后，妈妈就交给春天怎样擀面皮，怎样下饺子。首先面皮与面杖之间要有一定的距离，还有就是要来回让面皮听你的话，让它转着来，而不是自己转着桌子。这样不会轻易的擀厚或扁的了，也不会那么费劲。有时候面团粘在一起，抓一把面粉，就可以解决了。妈妈边说边比划着。

　　原来包饺子也是很有学问的。包饺子也能包出很多花样，月牙饺、半月饺、元宝饺子，三角饺子等。包馅时把菜汁挤到碗里，然后拿来和面，也可以加鸡蛋和水饺和面，不管是面和得软一些了，肉馅中的汤多点了，还是在锅中煮的时间稍长点了，都不会破肚，也会很好吃。和面时撒点盐，饺子皮就更耐煮。将饺子皮放在手上，放些馅料，掂量掂量，对折起来，右手托住饺子，左手从右手往左捏饺子的边缘，捏的时候先捏好一点，然后左手手指同时夹住饺子边缘往右边赶，往前推一点捏住，来回这样捏就好了，这就是月牙饺子了；饺子边缘对折捏好，往一个方向赶就会压出花边。就是半月饺子；或者边缘对折好，再把两个角往中间一起拉，捏住，就是元宝饺子了。想吃什么饺子都有。

　　“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”盖着盖子时馅容易熟，打开盖子时皮容易熟。水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅。最好用旺火，水开后，用勺子轻轻的沿锅边抄水，把水抄得旋转起来。锅里的水要多而清，水烧开后再下锅，刚煮时不要盖锅盖，不会把露出水面的饺子皮“蒸”破。同时饺子随着滚水不停地搅动，也不会粘在一起。当皮熟了，再盖锅煮馅。

　　看来真是吃饺子容易、煮饺子难。生活处处皆学问。妈妈天天围着灶台转，转出了美味，转出了劳累，也转出了不少经验心得，“一切皆有妙用”，生活妙不可言。

　　那时候，小春天就想如果和妈妈一样的手艺多好，这些生活中的种种巧妙，正是生活的结晶。春天眼睛瞪得大大的，她觉得从来没有如此认识生活。生活如同有一个大宝藏，春天看到里面琳琅满目，有好多的贴心锦囊，等着小春天去摘取。

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