桃源炊香随笔

时间:2021-02-14 11:34:17 随笔 我要投稿

桃源炊香随笔

  冬日,我和老妈舅舅去苏州,缓缓行走在平江路上。傍晚时分的霞光顺着天际挥洒下来,一回眸便是一幅泼墨山水画。老天爷当真眷顾苏州,让每一个过客都把这儿当成了心中的桃花源。

桃源炊香随笔

  我们走走停停,平日里熙熙攘攘的平江路此刻倒是寂静无声,只听见脚踩在青石板路上发出的细微声响。沿街的小店里不时传来交谈声,也是那清清浅浅的吴侬软语,勾起人百转千回的心绪。袅袅炊烟从远处飘来,在空气中回环萦绕,我倒真有些“恍若隔世”之感。

  我们是被那由远及近的香味吸引的。走近一看,是家卖点心的小店。一对老夫妻正不紧不慢打理着,门面不大,门口也没有宣传,店里稀稀落落坐了几个客人,却无一不对着老夫妻正捣鼓的点心望眼欲穿。我拉着老妈走进去,问老奶奶手中揉搓着的是什么,老奶奶手上动作不停,答道:“我做的.是蟹壳黄,老头子烤的是鲜肉月饼。”我看她轻轻将面团擀成面皮,刷上一层油,捏起面皮一角,手一勾,腕一提,将面皮折过来,再擀,再刷,周而复始。然后撒上葱花、肉松、火腿丁,再小心将其包圆,然后两手捧着,轻轻放在烤盘上。仿佛她不是在做点心,倒像是技艺精湛的匠人将自己的得意之作细细打磨,妥帖保存。

  店里只卖两种点心,鲜肉月饼和蟹壳黄,客人赶巧的话可以买到刚出炉的,若来的不是时候,老奶奶便停下手中的活计,端起笑容,沾了面粉的手在围裙上狠狠搓两下,快步走上前,将客人迎到座位上,倒上温水,递上油纸,细致周到地将客人安顿好了,才又回到台前,继续埋头忙碌。老爷爷只守着面前的烤箱,他的动作很慢,尤其是调温的时候。他弓着腰,眯着眼,瘦削的手指一点点转动控件,调多了不行,调少了也不行,反反复复好几次才调到最合适的温度上。

  我坐在座位上,等着我的美味,肚子里的馋虫被直透肺腑的香气勾得恨不能跳出来,眼睛却盯在这对老夫妻身上。我手上把玩着刚刚老奶奶递给我的油纸,“吃的时候啊用它包着,手就沾不到油啦。”对每个坐下来的客人,老奶奶都要笑着叮嘱一番,不像老板待客,倒更像叮嘱自家不长记性的孩子。我觉得,这儿也成了我的桃花源。

  热气腾腾的蟹壳黄绝对是人间至味。一口咬下去,一层又一层薄薄的面皮在烘烤后变得越发松软可口不说,里面的馅儿也是一绝。你若嫌肉松偏软,下一秒便会咬到外脆里嫩的火腿丁;你若又嫌火腿丁太咸,下一秒葱花的清香便会充盈整个口腔……我眯起眼,细细品味,霎时间,竟觉得这严冬也跟着回暖了。我想,我是忘不了这儿了,这儿的景致太迷人,这儿的食物太美味,这儿的人儿也太可爱。

  能在这飘荡着炊香的腊月感受平江一隅的风情,我真幸运。

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