企业经营管理规章制度

时间:2022-06-28 12:00:17 制度 我要投稿

企业经营管理规章制度(精选11篇)

  在现在社会,很多地方都会使用到制度,制度泛指以规则或运作模式,规范个体行动的一种社会结构。你所接触过的制度都是什么样子的呢?以下是小编收集整理的企业经营管理规章制度(精选11篇),欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

企业经营管理规章制度(精选11篇)

  企业经营管理规章制度 篇1

  同行同业借鉴学习作为新建企业在借鉴学习其他企业先进的管理制度时,要巧学活用,但绝不等同于生搬硬套的拿来主义。我们要围绕自身企业的实际,学习同行同业先进企业的管理新理念,管理者要大胆地解放思想,追求管理创新,彻底摒弃陈旧的管理观念,将所学到的、借到的科学管理理念、方法来统一企业员工的认识,使全体员工的思想观念、工作作风合乎自身企业发展前进的要求,主动参与管理、配合支持管理。

  结合自身不断总结任何事物的先进与落后与否都是相对的。作为管理者,应当清晰的认识到,其他企业管理中最好的东西,放在本企业中运用并不一定是最好的,要树立管理中的自信:“适合自己的才是最好的”。因此,我们在新建企业的生产经营管理初期,就应当结合自身实际和需要,在管理工作实践中,不怕困难,不怕挫折,认真审视自己管理工作中的不足和问题,并不断总结、完善、修正来提升管理工作水平,以建立健全真正意义上的科学的现代企业管理制度。

  循序渐进不急于求成新建企业的管理制度在管理工作过程中一般是沿着从无到有,从简单到复杂,从困难到容易的顺序进行的,所以循序渐进原则也是管理规律的反映。贯彻循序渐进的管理原则,要求做到:

  一是管理制度设计者要按照管理的系统工程进行编制,不能想当然的让制度缺失和出现空档;

  二是管理者要从企业管理的实际台阶出发,由低向高,由简到繁,通过日积月累,逐步提高管理制度的针对性和时效性;

  三是管理制度要贯彻执行到企业各项工作的每一个环节中去,如行政管理制度、人力资源管理制度、安全生产管理制度、财务制度等等,做到现代企业管理中责、权、利的有效结合。

  特色管理道路正确评估,审视自身,走企业自身特色的管理道路。常言说得好:“走自己的路让别人说”,企业管理也是如此,没有绝对的模式,但有相同的框架。长松咨询的专家认为,要形成自我特色的企业管理制度。

  一是要对制度有效宣传,得到员工的普遍认同,才不致于成为空中楼阁,才有可能得到贯彻和执行;

  二是对制度执行过程中不断出现的问题和困难,应当有一个正确的认识和评估,既不附合,也不盲从;既不骄傲自大,也不悲观消极,以科学的客观公正的态度对待它;

  三是对制度进行适时修改和完善,旧的管理观念一旦进入管理者的潜意识,就容易根深蒂固,一时无法清理干净,所以,因地制宜的适时进行修改和完善制度是一个正常的必要的过程,需要管理者有足够的勇气去自我调整或自我否定。

  针对性和实效性现代企业管理制度强调针对性和实效性,注重责、权、利明晰。因此,作为新建企业管理制度一旦形成将面临的最大困难是什么?归根到底是执行力问题。长松咨询的专家在认真调查研究后,将执行力差的问题归结为三大方面的因素:

  一是领导管理风格决定企业的管理整体水平和效果;

  二是中层管理队伍的管理艺术和水平决定企业管理的综合实力;

  三是职工对管理制度的理解和支持程度决定企业管理制度的最终命运。

  企业经营管理规章制度 篇2

  一、公司全体员工必须遵守公司章程,遵守公司的各项规章制度和决定。

  二、公司倡导树立“一盘棋”思想,禁止任何部门、个人做有损公司利益、形象、声誉或破坏公司发展的事情。

  三、公司通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平,不断完善公司的经营、管理体系,实行多种形式的责任制,提高公司经济效益,不断壮大公司实力。

  四、公司提倡鼓励全体员工刻苦学习科学技术和文化知识,并为员工提供学习、深造的条件和机会,努力提高员工的整体素质水平,造就一支思想新、作风硬、业务强、技术精的员工队伍。

  五、公司鼓励员工积极参与公司的决策、管理,鼓励员工发挥才智,提出合理化建议。

  六、公司实行“岗薪制”的分配制度,为员工提供收入和福利保证,并随着经济效益的提高,逐步提高员工各方面待遇。公司为员工提供平等的竞争环境和晋升机会;公司推行岗位责任制,实行考勤、考核制度,评先树优,对做出贡献者予以表彰、奖励。

  七、公司提倡求真务实的工作作风,提高工作效率;提倡厉行节约,反对铺张浪费;倡导员工团结互助,发扬集体合作和集体创造精神,增强团体的凝聚力和向心力。

  八、员工必须维护公司纪律,对任何违反公司各项规章制度的行为,都要予以追究。

  企业经营管理规章制度 篇3

  按照公司领导的要求和指示,加强公司办公用品管理,倡导勤俭节约的现代办公方式,特制定本制度。

  一、办公用品发放管理责任部门

  办公用品发放管理统一归由公司综合办公室负责。做到办公用品发放统一管理,统一配发。严控指标,厉行节约。

  二、办公用品

  本制度所称办公用品为:办公耗材、易损配件、办公家具等。办公耗材包含:笔、刀、纸、墨水、笔记本、复写纸、胶水、钉书机(针)等;易损配件包含:墨盒、硒鼓、U盘、鼠标等;办公家具包含:办公桌、椅、沙发、文件柜等。

  三、办公用品领用标准

  办公用品分为两部分:个人所需用品和部门所需用品。

  (一)个人所需用品

  1、个人所需用品包括:签字笔(芯)、圆珠笔(芯)、铅笔、橡皮、文具刀、尺子、墨水、笔记本、双面胶、透明胶、胶水(胶棒)、钉书钉、回形针、大头针、燕尾夹、双面夹、橡胶手套等。

  2、个人所需用品的领用标准

  各部室工作人员每人每月按规定标准领用,如有所需,另行申报。

  各部室工作人员物品领用时要求做到交旧领新;对于因个人原因造成的物品损坏,由个人负责。

  (二)部室所需用品

  1、部室所需用品包括:复印纸、打印纸、墨盒、硒鼓、鼠标、办公桌、椅、沙发、文件柜等。

  2、部室领用标准

  部室负责人每月按需要和规定标准领用向经理申报。

  四、其它规定

  1、部室使用的办公家具桌、椅、文件柜等应由个人负责保管,公用文件柜由使用部门指定专人管理,单位监督。综合办公室对在用办公家具负责统一检查管理,统一登记、存档。每年核对1次。

  2、职工如有调动,所领办公用品不可随身携带,由接替人使用或由综合办公室收回;新安排或新调入的管理人员,提交申请方可办理领用手续。

  企业经营管理规章制度 篇4

  总则

  一、为了加强劳动纪律和工作秩序,结合公司的实际情况,特制定本制度

  考勤

  二、员工应自觉遵守公司规定的作息时间,上班应亲自签到,不可代签

  三、上班时间已到而未到岗者,即为迟到;未到下班时间而提前离岗者,即为早退;未经准假而不到岗超过4小时者,视为旷工。

  四、任何类别的请假都需经理事前批准;如有紧急情况,应在1小时内电话通知经理。

  加班、调休

  五、由于工作上的需要,需在工作时间以外工作的视为加班。加班按小时计算,4小时为半天,8小时为一天,由公司开给调休单,以便员工安排补休。广告公司管理制度。

  六、员工需要使用调休时,必须提前一天申请,在经理安排好工作的前提下方可批准,确因实际困难无法安排的,在当年年末将未调休的部分交公司汇总,按本人技术等级工资标准发给加班工资。

  行为规范

  七、员工上班应着工作服,佩带工号牌,并保持工作服的整洁。

  八、男员工不留长发或奇形怪发,保持颜面整洁,女员工不佩带夸张的饰品。

  九、员工禁止在工作场所吃零食、抽烟、做私活、长时间打私人电话。

  十、员工对待顾客保持良好的态度,不能与顾客发生任何争吵,如遇客户不合理要求可以请经理来处理。

  十一、员工之间需讲普通话,不可讲方言,力求气氛融洽。

  十二、保持店内整洁,每天交班前应把自己的岗位打扫干净,物归原位。广告公司管理制度。

  十三、所有部门在每班工作结束后要将资料整理好,已完成的交前台江总并登记,未完成的需与接班人员交接清楚便于工作更好的完成。

  十四、员工辞职需提前一个月以书面形式通知公司,经批准后方可离职,否则不退还培训押金。

  十五、本规定从下发之日起执行,由公司负责解释。

  奖励和处罚标准

  一、奖励

  1、每月评月度优秀员工一名,当选者奖励100元。

  2、对公司的经营、管理等制度提出好建议,一经采纳实施的每次奖励50~100元。

  3、检举违规操作或损害公司利益的,每次奖励100元。

  4、研究发明、改革创新、降低成本,对公司有贡献的每次奖励100~500元。

  二、处罚

  1、迟到或早退10分钟内的每次扣罚10元,30分钟内的每次扣罚30元,30分钟以上的每次扣罚50元。代签到的代签双方每次各罚50元。

  2、事假按本人日均工资计扣;病假按本人日均工资的50%计扣(2天以上的病假需有医院病假单,否则按事假执行),事假或病假停发当月全勤假。

  3、旷工按本人日均工资的200%计扣(月度累计旷工2天,全年累计旷工4天的视为自动离职),并停发当月全勤奖。

  4、未穿工作服的;不佩带工号牌的;工作服有异味不整洁;管辖设备不搞卫生的,以上情形之一的每次扣罚10元。

  5、员工在工作场所吸烟的;与顾客发生争吵的;拾物不报,占为己有的;以上情形之一的每次扣罚100元。

  6、未经许可,擅自私用公司设备做私活或损坏公司设备财产的,按实际损失扣罚。

  7、由于员工缺乏责任心而非设备原因造成的产品损坏或报废,按实际损失扣罚。

  企业经营管理规章制度 篇5

  1、保洁员在工作中要懂礼貌,讲团结。不做违反公司形象的事。对不尊重领导、出言不逊的保洁员,公司将按现行制度予以考核。

  2、爱护工具,摆放整齐,节约耗材。保持工具的干净,每日清洗干净所有擦洗擦布方可下班。为明日工作作好准备。

  3、保洁员上班一律佩带胸卡,工服整洁、干净。

  4、保洁员要履行工作职责,保证工作质量,积极完成本职工作。

  5、领班要作到每日工作总结,不断加强工作的完善性、及时性、有效性。

  6、对工作中有突出表现的职工,公司将给予奖励。

  7、为保证安全,保洁员上班时间不许喝酒,在使用登高器具时在保证安全的同时方可操作,避免造成安全事故。

  企业经营管理规章制度 篇6

  1、目的

  1.1规范和完善薪资管理,最大限度地调动员工工作积极性,体现“注重绩效、奖勤罚懒;鼓励创造,增创效益”激励分配原则,建立与市场经济、现代企业制度和公司发展战略相适应薪酬体系,公司薪酬管理制度。

  1.2结合本地区、行业实际情况,在公司支付能力范围内设计各岗位工资、短期激励和中长期激励合理结构,使其对外具有竞争性,对内具有公平性、激励性。

  1.3以员工岗位责任、工作绩效、劳动技能、劳动态度等指标综合考核员工报酬。

  2、适用范围

  本制度适用于已同公司签订劳动合同经理级(含)以下员工。

  3、工资模式

  薪酬构成(员工工资)=基础工资+岗位工资+绩效工资+福利

  (1)基础工资为参照珠海市最低月保障工资标准。

  (2)岗位工资是根据员工所在岗位责任大小,技术、智力要求高低,劳动强度大小和劳动条件好坏来确定工资。

  (3)绩效工资是根据公司月度对各部门工作任务、经营目标、员工职责履行状况、工作绩效考核结果确立。

  (4)福利包括住房公积金、中夜班补贴、资历补贴、防暑降温补贴、加班补贴等;各类补贴标准详见《公司福利管理制度》。

  4、薪酬层级及薪点

  4.1根据部门职责,将公司所有部门薪酬系统分为两类(一类部门和二类部门),一类部门与二类部门总体相差20%。

  4.2根据部门类别及岗位编制,将每类部门所有岗位分为6个系列,每一薪酬系列主管(含)级以下岗位包含7个薪点,经理级岗位包含5个薪点。每一系列相邻薪点差距约为8.5%。每一系列重叠薪点岗位1~3个不等。

  4.3根据员工所在岗位确定薪酬系列,依据员工个人工作能力、工作经验、工作业绩、承担职责及岗位对公司经营目标影响程度等诸多因素,确定员工个人薪酬薪点,管理制度《公司薪酬管理制度》。每个薪点值含月基本工资、岗位工资和月绩效工资三部分。

  4.4新入职试用期内员工,其薪酬按所在岗位工资和绩效工资80%发放。

  4.5新入职应届中专生、大学生见习期为一年,期间薪资级别分别为:中专生为2.6.4级;大专生为2.6.5级;本科生为2.5.3级;硕士生为2.5.6级;博士为2.4.7级;见习期满后根据个人工作能力及岗位性质等因素重新核定薪资级别。

  4.6薪资级别及对应薪点值

  5、年度绩效奖金

  5.1年度绩效奖金与公司整体经营效益、部门业绩及个人绩效三项考核指标挂钩。年终奖励计发次数和具体发放标准由公司领导班子讨论决定,时间为下一年年初。

  5.2在总公司范围内调动员工,依调动前后工作月数,按实际出勤时间和工作业绩考核结果计发;非总公司范围内调动人员不计发年终奖励。

  5.3休产假、病假人员按实际出勤月数计发。

  5.4整年度之内请事假累计两个月以上(含两个月),累计请病假四个月(含四个月)以上,不计发年终奖励。

  5.5员工绩效奖金计算按《公司绩效考核管理制度》执行。

  6、实习期、试用期内员工及临时聘用人员不发绩效奖金。

  7、职位晋升与薪酬调整。

  转正定级后员工薪酬调整,分为正常年度调薪、异动调薪和特别调薪三种。薪酬调整时,只考虑绩效结果和能力表现,不考虑学历,工龄,性别等因素。薪酬调整结果应在调整确认后第二个月体现。

  企业经营管理规章制度 篇7

  一、办公用品领用

  1、领用人根据有关办公用品清单及实际需要(见附表1),向本部门兼职内勤提出申请,由内勤统一向行政部签字领取。

  2、办公用品采购原则上由各部门向行政部提出申请后统一采购,特殊物品采购由部门领导及主管副总签字同意后另行购买。

  3、办公用品费用每月摊销一次,如费用超出预算,由财务部通知行政部暂停向该部门发放办公用品,并在下一期预算中扣除超出部分。

  4、员工离职时,应认真清点办公用品,到行政部填写交接清单并签字。

  5、公司办公用品每月1日、15日发放2次,其余时间如急需领取办公用品须部门经理签字确认。

  二、印签管理

  1、公司印章刻制均须报总裁批准,由行政部凭公司介绍信统一到公安机关办理刻制手续。

  2、下属企业和部门根据实际需要申请刻制内部或对外用章,但须经总裁批准。

  3、各部门印章由各部门指定专人负责保管;印章使用及保管须有记录,不能委托他人代管。

  4、用印人填写用印登记簿,注明用印事由、数量、申请人、批准人、用印日期。

  5、经分管副总裁在该表上签批后方可盖印。

  三、复印

  1、公司所有复印文档工作原则上由行政部统一负责,未经行政部确认,各部门不得私自拿到公司外复印。

  2、复印操作人应自觉在行政部复印管理台帐上登记。

  3、复印用纸、用墨费用根据实际用量每月随办公用品摊销,复印机维修费用根据比例每季度摊销。

  4、如行政部发现复印操作人未填写复印数量或数量不符,除责成其重新填写外,将限制该部门使用复印机,直至落实责任及相关处罚。

  5、任何人不得利用公司机器复印与工作无关文件,行政部一经发现,有权根据公司有关规章制度,通知人事部进行处罚。

  四、传真收发

  1、公司与外界联系需对方发送传真时,尽量要求对方注明本公司具体收件人,以便行政部及时分发。

  2、行政部收到传真后,在传真接收台帐上登记,并负责通知收件人及时领取及签字确认。

  3、行政部每月或每季度根据传真使用比例摊销费用至各部门。

  五、信件收发

  1、公司所有收发管理工作均由行政部统一负责。收发业务范围包括:文件、邮件、报刊、挂号、电报的发送、登记,以及特殊文件资料的递送。

  2、收发人员须根据相关文件资料填写收件登记簿、发文登记。

  3、收到信件资料由行政部负责通知收件人及时领取。

  4、对贵重物品、汇款、邮包,要进行专门登记,并及时通知个人签字领取。

  5、对投递错误的邮件,应及时退回或设法转移。

  六、名片管理

  1、公司名片格式统一化,由公司行政部依据企业形象规划并联系印刷业务。

  2、印制名片申请者填写名片印刷申请单,经部门领导签字后交由行政部负责印制。

  3、名片印制前需确认名片职务、职称、部门是否相符,姓名、联系办法等需确认无误。

  4、公务、客户名片须在公司内作为共享资源。

  5、自确认名片内容起,一周内到行政部领取。

  6、名片印制费用每季度摊销一次。

  七、公司设备申请流程

  为加强我公司固定资产管理,规范管理工作程序,提高资产的使用效率,杜绝浪费;参照《行政事业单位国有资产管理办法》(国管财字【20xx】32号)规定,结合我公司实际情况,特制定我公司设备申请流程:

  (一)原则:

  讲究计划性和成本效益,以物质资源供给的有序性,保证公司职能的按计划完成:

  1、配发过程中,是否供应,供应多少,要以客观需要为依据,而不是单纯的级别;

  2、要考虑实际可能的收益(对工作的推动),而不是不计工本,不问效果,一定要保证重点,分清缓急,把有限的资源用在"刀刃"上;

  3、要使库存保持合理的限度(基本上无闲置的资产),注意提高资金的有效利用率。

  (二)具体流程:

  1、各部门根据各自工作的实际情况和预算计划,提出切实可行的申请要求(内容具体翔实、理由充分),经部门经理和分管副总签字同意后,抄送给行政部。

  2、行政部根据各部门现有的设备资产情况对申请进行核实,并对各部门要求从真正的客观需求出发,遵循设备申请原则,提出解决建议和意见(调拨或购买)。

  3、如果采取"调拨"程序,行政部将调拨计划上报行政部主管副总签字确认后实施;

  4、如果采取"购买"程序,行政部将参照"xx软件股份有限公司财务审批流程暂行规定"(苏股财字〖20xx〗第003号)有关规定具体执行。

  5、采购由行政部统一申请费用、组织购买、费用摊销,过程遵循"价廉物美"的原则,在满足各部门需求的基础上,注意设备的性能价格比,多压价比价、厉行节约。设备采购结束后统一由行政部和市场部组织验收核查;固定资产登记后,由各部门登记领用,责任到人。

  6、所有资产在使用者离开公司或调离本部门时应收归行政部仓库,并在部门设备管理员处登记。

  八、午餐饭票

  1、员工到职,由本部门内勤根据其到职日期向行政部领取饭票。

  2、每月30—31日,各部门内勤根据本部门正式员工实际人数领取下月饭票。

  3、每月1—2日,由各部门内勤统计本部门上月饭票退票情况并向行政部提供详细名单。如遇周末,顺延两天。行政部不接受个人零星领取及退票。

  4、如出现帐款不齐或错漏,由各部门内勤负责。客饭餐券的领用需填写客饭领用申请单,并由部门经理签字确认。

  5、非正式员工(实习生等)领用饭票由本人全额付款,研究生按正式员工标准领用饭票。

  九、订餐、订票、订房申请流程

  为方便公司全体员工,体现行政部的服务性。现将有关订餐、订票、订房的申请流程汇总如下:

  1、各部门根据各部门的实际需要,提出订餐、订票、订房申请,并填写相应的申请表(内容具体详实),部门经理签字确认。

  2、各部门在订餐、订票、订房之前,先行申请好费用,交予行政部代办,在行政部办好后立即将现金或支票交与行政部结款。

  3、各部门承担在订餐、订票、订房时过程中由于自身失误带来的风险,例如承担退票费、退房费等。

  4、费用超过500元以上,申请需要其部门主管副总签字确认。

  5、订餐、订票、订房工作需一定的提前量(订票一般提前2~3天知会行政部,订餐、订房一般提前1~2天)。

  6、各部门申请不得提高出实际需要的要求。

  十、礼品

  1、礼品由行政部负责根据不同档次选择订购,选择原则为高雅、大方、实用,能体现公司形象。

  2、各部门根据礼品清单(见附表2)领用公司礼品,需向本部门经理提出申请,填写礼品领用单,签字确认费用来源。

  3、各级部门经理(必要时由总裁或分管行政副总)签字后到行政部领取礼品。

  4、礼品费用每季度摊销一次,如费用超出预算,由财务部通知行政部暂停向该部门发放礼品,并在下一期预算中扣除超出部分。

  十一、宣传品

  1、公司宣传品包括手提袋(长、短)、宣传彩页、公司简介和产品说明书等。

  2、领用宣传品在5份以下的,由领用人在行政部宣传用品领用台帐上登记。

  3、领用宣传品在5份以上的,需填写宣传用品领用申请单,由部门经理签字确认后,在宣传用品领用台帐上登记后领用。

  4、宣传品费用初步拟订每季度摊销一次,如费用超出预算,由财务部通知行政部暂停向该部门发放宣传品,并在下一期预算中扣除超出部分。

  5、如行政部发现其未填写或领用数目超过填写数目,行政部除责成其重新填写外,并向其部门经理投诉及进行相关处罚。

  十二、会议管理

  1、公司行政部统一管理会议制度,所有会议均须及时通知行政部,便于安排和登记备案。如有必要由行政部发出会议通知确认。

  2、会议承办人需提交会议时间、会议地点、所需准备等(见附表3),便于行政部配合工作。会前由行政部派人做好会场布置及设备调试。

  3、除其他部门主办的会议资料各自存档外,会议资料由行政部整理、立卷、存档。

  4、会议结束后由行政部派人清理会场,查收设备。

  5、会议室使用费用按部门使用比例每季度摊销一次。

  十三、车辆管理

  1、公司现有车辆主要供公司重要活动及主要业务活动使用,公司人员如要用车,请遵循以下管理条例。

  2、公司车辆由行政部门负责管理,分别按车号设册登记管理。

  3、公司车辆的使用实行"派车单"制度。员工应认真填写"派车单",交由所在部门一级部门经理签字。若有预计用车需要,应提前2—3天向行政部门提交"派车单"申请。

  4、"派车单"经行政部汇总后,由行政部经理负责车辆统一调度。

  5、车辆使用完毕,使用人员、驾驶人员须填写"车辆使用实际情况记录单",交行政部备案。

  6、行政部门每月将耗油量及行驶旅程记录签报分管副总查核一次,以防浪费,如超过耗油标准时(指不正常)应送请调整修理。

  7、公司车辆内部使用费用如下:

  ①市内用车:普通轿车里程费1.5元/公里;面包车里程费2元/公里。等候计费:等候时间在半小时内,免计费用,超过半小时部分,按0.5元/分钟计费。

  ②长途用车:普通轿车里程费1.0元/公里;面包车里程费2元/公里。直接费用(如汽油费、过桥过路费、停车费等),由各用车部门自理。

  ③各部门车辆使用费每季度结算,并由部门经理签字确认后交财务部。

  十四、设备维修流程

  1、报修人员先将报修信息反馈给各部门的设备管理员;

  2、部门设备管理员初步检查后,填写《设备报修单》(提供设备编号和故障现象),部门经理批准后送交行政部;

  3、行政部设备管理员根据编号,联系厂商,组织及时维修;

  4、通过暂借、调拨等方式,将暂时不用的设备给报修者使用;

  5、机器设备维修完毕,行政部登记备案,发还给报修者使用;

  6、涉及到的维修费用,由各部门承担。

  十五、电子屏使用规范

  (一)原则

  电子屏是公司对内对外的信息传递载体。为更好的使用电子屏,做到使用主体合格,信息确认有效,发布时间合理等,特制定本使用规范。

  一、使用主体

  1、行政事业部享有电子屏的操作及管理权。

  2、行政事业部设专人负责电子屏的使用、维护、修理。

  3、电子屏责任人的职责包括:及时实施公司信息发布,制定信息发布时间表,制定信息更新计划,电子屏信息发布的汇总整理,电子屏日常维护,电子屏故障排除,电子屏修理配合等。

  4、电子屏责任人对行政事业部经理负责。

  二、发布内容

  1、电子屏的发布内容分为日常型信息和特别型信息。

  2、日常型信息内容包含:公司宣传介绍、公司新闻动态、业内新闻动态。

  3、特别型信息内容包含:各类通知、各类公告、各类贺词及其他信息。

  4、日常型信息的搜集整理由行政事业部完成。

  5、特别型信息的搜集整理由行政事业部配合消息相关部门完成。

  三、发布时间

  1、电子屏的使用时间为每个工作日的上午8:30至下午6:30(有特殊情况的除外)。

  2、日常型信息发布时效:公司宣传介绍每日2小时,分4—6时段发布;公司新闻动态每日2小时,分4—6时段发布;业内新闻动态每日1小时,分2—4时段发布。

  3、特别型信息发布时效由信息相关部门会同行政事业部核定:公告的发布时间一般为2个工作日,每日2小时,分4个时段;通知的发布时间一般为1个工作日,每日2小时,分2—4个时段;活动贺词的发布时间一般为活动开始前1小时至后2小时。

  四、发布信息确认

  1、电子屏发布的信息须经有关人员的确认方可发布。

  2、日常型信息由行政事业部经理确认。

  3、日常型信息的更新计划由电子屏责任人拟定,报行政事业部经理批准。

  4、特别型信息由出处单位的分管副总确认。

  5、特别型信息发布,须由出处单位填写电子屏信息发布申请表(见附件),经分管副总确认后交由行政事业部组织发布。

  附表:行政部工作人员职能划分表。

  姓名:

  房间号:

  工作职能:

  405

  公司行政、办公室、后勤全面协调管理。(含车队管理、大楼办公室使用情况协调等)

  405

  公文流转、收发传真、办公用品发放、午餐管理、绿化管理、饮用水管理、订餐、订房、订票等。

  405

  一楼接待文秘、信件收发、办公配合。

  405

  文印、传真信件的办公配合。

  403

  印章管理、研究生管理、档案管理。

  403

  一楼接待文秘、图书室管理。

  403

  固定资产管理(含设备申购)、保安保洁管理、各种维修服务。

  405

  宣传、文秘、宣传品和礼品发放。

  405

  会议接待、培训、活动策划。(含工会活动)

  企业经营管理规章制度 篇8

  工厂建议部门设置:

  1、业务部

  2、财务部(会计&出纳)

  3、海关&商检

  4、板房

  5、裁床

  6、车缝车间

  7、后整理车间(含辅工,整烫,QC,包装)

  8、厂务办工厂(厂长,车间主任)

  9、维修部

  10、主辅料仓库

  11、餐厅

  12、行政人事部

  13、采购部

  考勤管理参考:

  1、员工工作时间为上午8:00分至12:00分,下午13:30分至17:30分。

  2、员工需自己打卡,不能代打,代打卡发现一次,扣双方各20元罚款。(可以考虑指纹或人脸识别)

  3、工厂员工外出,需向主管批准,并在去向单上填写。

  4、迟到、早退15分钟内,罚款20元。超过15分钟以上者,按旷工半天论处。

  5,员工全月无缺勤,无早退,无迟到奖全勤奖30元。全年无缺勤,无早退,无迟到奖年终奖奖工资的1.5%。

  6、员工无故旷工半日者:警告,警告超过10次以上者,按自动离职处理。

  7、休息日、法定假日按工厂规定休息。

  8、员工休婚假、产假、丧假,须填写请假条,主管签字后再报总经理签字,人事部留底。

  公文管理参考:

  1,所有公司的发出的文件需要用公司信笺,标注文号,时间,主题,加盖公司公章,并交公司留底。

  2,所发公文原则上应一文一事。

  3,一般不可越级行文,确需越级行文时,应同时抄报被越级的部门或人员。

  上班规定参考:

  1、上班时间应着装整齐,穿工服,佩戴工牌。

  2、工厂内应该采用普通话沟通,包括老乡间。

  3、同事之间不可吵架,有问题提交上级解决,更不可动手打架及辱骂。

  4、除办公人员外,所有车间人员手机调至震动,上班时间禁止拨打私人电话。

  5、不得随意带外人进入工厂车间。

  6、所有工厂产品,工具,物辅料等都不得带出工厂。

  7、节约工厂资源,包括用电,用水,用纸等。

  8、外来拜访人员需要登记资料,出厂需检验行李,进入车间需有人陪同。

  9、上班时间不能做玩游戏,个人上网等私人活动。

  企业经营管理规章制度 篇9

  一、建立、健全本单位安全生产责任制;

  二、组织制定本单位安全生产规章制度和操作规程;

  三、保证本单位安全生产投入的有效实施;

  四、督促、检查本单位的安全生产工作,及时消除生产安全事故隐患;

  五、组织制定并实施本单位的生产安全事故应急救援预案;

  六、及时、如实报告生产安全事故。

  安全生产副经理安全生产责任制

  一、在经理的领导下,认真贯彻执行党和国家的安全生产方针、政策、法令、法规、标准及上级的指示决议。

  二、从组织、管理、指挥生产方面负安全责任,认真贯彻“管生产必须管安全”的原则,协助经理组织本公司的安全生产检查工作,对查出的问题督促有关人员及时整改,对违章者进行批评教育和处理。

  三、定期召开安全生产会议,及时总结推广安全生产先进经验。

  四、负责对新工人的安全生产思想教育和对各科人员的安全责任教育,并检查其落实执行情况。

  五、在深入基层,现场检查施工进展情况的同时,认真检查安全生产情况,并组织有关人员对施工现场彻底进行一次安全检查,对查出的问题,责成有关人员及时整改。

  六、每季度定期进行各级各部门安全生产责任制安全目标考核。

  七、监督检查各施工单位的安全防护品的发放和使用情况。

  总工(技术负责人)安全生产责任制

  一、认真贯彻执行国家的安全生产方针、政策和安全技术标准、规范,结合单位技术情况,制订贯彻实施的具体措施,并检查落实执行情况。

  二、对施工生产中一切安全技术工作全面负责,经常把安全技术工作列入重要议事日程。每次研究,安排施工生产技术工作时,必须同时研究,安排安全技术工作。

  三、组织编制、审查施工组织设计及施工方案时,要贯彻“安全第一,预防为主”的方针,从工程设计的图纸审核,施工方法的确定,施工机械设备,垂直运输设备的选用,以及确定架设工程的实施方案等每个环节,都要有安全技术措施,要针对性强,实用效果好,成为科学指导施工的技术依据。

  四、对企业存在的重大事故隐患和严重职业危害问题应列为重大科研项目,有计划,有步骤地下达科研任务,组织力量攻克技术难关,彻底改善劳动条件。

  五、组织学习安全技术操作规程,制定特殊施工工艺的技术措施,督促各生产单位实施和采用新技术,新设备,新工工艺时,必须制定相应的安全技术措施。

  六、单位新建、改建、扩建工程的审查或提出设计方案时,必须同时提出安全技术、工业卫生设施方案,同时要检查实施情况。

  安全科长安全生产责任制

  一、认真贯彻落实上级部门和公司颁发的各项安全技术规范和规章制度,搞好公司的安全生产工作。

  二、认真检查监督各单位劳动保护用品的购置和使用,以及安全生产执行落实情况。

  三、负责对职工进行安全施工思想教育,对新工人进行安全规章制度,操作规程,劳动纪律的教育,编写教育材料。

  四、定期组织安全大检查,对查出的问题提出限期整改意见,并进行复查,经常深入工地进行安全检查指导。

  五、负责组织审批安全施工组织设计,并检查监督执行情况。

  六、组织好安全方面的会议,总结安全管理工作的先进经验,推广安全管理先进典型。

  七、按照伤亡事故管理办法规定,做好事故的处理,分析总结和上报工作。

  总会计师安全生产责任制

  一、在总经理的领导下,认真贯彻执行国家安全生产方针、政策、法律、法规。

  二、指导项目部编制保证安全生产的资金投入计划。

  三、协助安全部门编制安全教育计划。

  四、领导财务部门确保公司整个生产经营过程中的安全生产资金及时拨付。

  项目经理安全生产责任制

  一、项目经理应对本单位劳动保护和安全生产工作负具体领导责任,认真督促检查工地安全生产规章制度的落实,不违章指挥。

  二、定期研究分析工地的安全状况,定期组织安全检查和开展竞赛活动,对安全检查查出的隐患要采取措施、落实人员、落实经费、限期整改。

  三、组织工人学习劳动保护和安全生产知识,进行遵章守纪和安全技术教育,坚持对新工人进行三级安全教育。

  四、发生重伤、死亡和重大设备事故,应迅速报告主管部门、劳动部门和检察院,并按照“四不放过”的原则,认真查清原因,拟定防范措施。

  企业经营管理规章制度 篇10

  一、遵守公德

  第一条 公司员工必须遵纪守法、做维护社会公德的模范,公司绝对不允许违背公德、违反法律的现象存在。

  二、爱岗敬业

  第二条 爱岗敬业:热爱自己的工作,勤奋努力,不断提高工作效率和工作质量。

  第三条 尽职尽责:要求员工必须做到三负责,即对社会负责,对公司负责,对自己负责。全力以赴地完成工作任务和履行职能,对自己的失误承担责任。

  第四条 服从领导:员工必须服从领导安排,与领导保持一致把工作做好,不与领导背道行事。

  第五条 逐级上报:员工有事应向所属直接领导汇报,除直接领导有重大失误或特别情形下,不得越级汇报。

  三、团结协作

  第六条 紧密团结,精诚合作,工作中相互协调,相互支持,建立起融洽的人际关系。

  第七条 严以律己宽以待人,相互关心,相互尊敬,开展批评与自我批评。

  第八条 不搞小团体、小帮派,倡导同事间密切和谐的关系。

  第九条 不拨弄是非,无中生有,挑拨离间,说不利于团结的话。

  第十条 保持积极的生活态度和工作态度,以积极包容的心态对待公司管理中的问题,主动提出改进性的建议和意见,以成熟的方法解决问题。

  四、遵守纪律

  第十一条 下级服从上级是公司管理的基本原则,员工应自觉服从领导的安排和工作调动,不得公开顶撞领导,不得无故拒绝、拖延、敷衍或擅自终止领导安排的工作。

  第十二条 遵守公司制定的作息时间,不迟到,不早退,上下班要打考勤卡。

  第十三条 公司员工必须严格遵守工作纪律,上班下班时间不擅离职守,不串岗及私自外出、不聊天、听音乐、吃零食、嬉闹、大声喧哗。未经他人允许,不得翻阅他人文件、资料,动用他人物品。

  第十四条 工作时间要专心工作、精神振作、紧张有序,不用办公电话打私人电话、上班期间不在公司岗位接待亲友、不办理个人私事,不在禁烟区吸烟,不阅读与工作无关的杂志书刊和不做其他与工作无关的事。

  五、诚实自律

  第十五条 遵守职业道德,自觉抵制社会上的不正之风。

  第十六条 不得利用职务和工作之便向他人索取钱财和为个人亲友谋私利。

  第十七条 不得挪用公司财物,更不得利用职务之便将公司财务占为己有或转送他人。

  第十八条 对于其他有业务往来的公司和个人赠送给公司或个人的礼品、财物,必须上交到公司办公室、财务部。

  六、安全保密

  第十九条 要随时随地地注意防火安全,发现不安全隐患要及时报告处理。每个

  员工都要熟知防火设施的位置和使用方法。

  第二十条 注意公司现金和贵重物品、财物的安全存放,办公室无人时要随手关门。

  第二十一条 严格执行公司的保密制度,严守公司秘密。

  七、仪表大方

  第二十二条 员工必须仪表端庄、整洁。

  一、 头发:职员头发要经常清洗,保持清洁,男职员不留长发。

  二、 指甲:应经常注意修剪指甲。

  三、 胡子:不留胡须,保持面部清洁。

  四、 口腔:保持清洁,上班前不能喝酒或吃有异味食品。

  五、 女职员化妆应给人清洁健康的印象,不能浓妆艳抹,不宜用香 味浓烈的香水。

  第二十三条 工作场所的服装应清洁、方便,不追求修饰。

  八、言行文明

  第二十四条 在公司内职业应保持优雅的姿势和动作。

  一、 站姿:会见客户站立场合,或在领导、上级面前,不得把手交叉抱在胸前。

  二、 坐姿:坐下后,应尽量端正,把双腿平行放好,不得傲慢地把腿向前或向后伸,或俯视前方。

  三、 公司内与同事相遇时应点头行礼表示致意,以职务称呼上司。

  四、 握手时用普通站姿,并目视对方的眼睛,脊背要挺直,不弯腰低头,要大方热情,不卑不亢。

  五、 出入房间的礼貌:进入房间,要先轻轻敲门,听到应答再进。进入后,回手关门,不能大力、粗暴。进入房间后,如对方正在讲话,要稍等静候,不要中途插话,如必须要打断说话,也要看准机会,而且要说:“对不起,打断一下您们的谈话”。

  六、 递交文件:如递文件等,要把正面、文字对着对方的方向递上去,如是笔、小刀、剪刀等,要把尖锐的一面对着自己,使对方容易接。

  七、 走通道、走廊时要放慢脚步。无论是在自己公司还是访问的公司,在通道和走廊里不能一边走,一边大声说话更不能唱歌或吹口哨等。遇到上司或顾客、客户要礼让,不得抢行。

  第二十五条 待人礼貌。

  一、 有顾客来,马上起身接待,并让坐,接待时要主动、热情、大方、微笑服务。

  二、 名片应先递给龄长或上级,把自己的名片递出时,应把文字向着对方,双手拿出,一边递交,一边清楚的说出自己的名字。

  三、 接受对方的名片时,应双手去接,拿到手后,要马上看,准确记住对方姓名后,将名片收起。

  第二十六条 电话接听处理

  一、 办公人员和接待人员接听电话时必须礼貌用语,应有较强的随机应变能力。

  二、 重要电话接听应做好电话记录工作,将电话接听内容并及时传达、回复。

  三、 语言要求:规范礼貌、简洁耐心。

  四、 电话接听时要说:“您好 单位名称”;电话结束时要说:“再见”。

  五、 对方打错电话时,不要说:“打错了”就马上挂电话,而应礼貌的说:“我想你拨错号码了”。

  六、 接听电话要及时,一般电话响铃不得超过3声。

  七、 为防止电话长时间占线,接听电话一般不宜超过3分钟(特殊情况可以适当延长)。

  八、 不允许用办公电话打私人电话,接听私人电话不得超过3分钟。

  九、美化环境

  第二十七条 养成讲卫生的美德,不随地吐痰、丢纸屑、果皮、烟头及杂物,不乱涂乱画,如在办公室区域发现纸屑、杂物等应随手拾起来。

  第二十八条 创造优美的办公环境,不得损坏公司配置的各种器具、设施,不得随意乱堆乱挂各种物品,不得随便带人进入办公现场。

  第二十九条 保持办公环境的肃静,不要在办公区域内大声暄哗、聊天或随意制作噪音,接打手机、电话尽量保持轻声轻语,不影响他人。

  第三十条 保持清洁卫生,及时清理办公用品。处理完毕的文件、资料应及时销毁或存档,不得堆积在办公现场。

  企业经营管理规章制度 篇11

  目的:加强财务管理,有效控制资金的使用,降低公司支出,节约成本。

  一、财务借款及核销管理办法

  第一条借款人首先要填制借款凭证写明借款用途,由部门主管签字,主管会计审核,交总经理批准签字后,到财务部领款。

  第二条费用发生后,持报销票据到财务报帐,消除借款,否则从工资扣除。

  第三条报销票据要提供合法报销单据(特殊情况除外)。

  第四条提供零星多张小单据,需将多张单据以阶梯方式贴在一张空白纸上,并结出金额合计,需要入库的要附上入库单。

  第五条报销一律用碳素笔,写明报销日期并附总经理的签名。

  第六条财务部要对报销单重新审核,确认金额与审批人签字无误后方可付款,并加盖付讫章。

  第七条借款人因公借款办事,要本着当日借当日报的'原则,特殊情况必须在借款三日内进行核销。

  二、会计核算管理办法

  第一条会计核算以权责发生制为基础,采用借贷记帐法。

  第二条会计年度采用历年制,自公历每年一月一日起至十二月三十一日止为一个会计年度。

  第三条记帐的货币单位为人民币。凭证、帐簿、报表均用中文。

  第四条会计凭证。使用自制原始凭证和外来原始凭证两种。

  (1)自制原始凭证指:入库单、出库单、旅费报销单、费用支出证明单、申购单、收款收据、请款单等。

  (2)外来原始凭证指:我单位与其他单位或个人发生业务、劳务关系时由对方开给本单位的凭证、发票、收据等。

  (3)会计凭证保管期限为15年。

  第五条会计报表,依财政、税务部门和公司财务部的要求及时填制申报。

  三、成本核算管理办法

  第一条营业成本的计算应根据每项业务活动所发生的直接费用如材料、物料、购进时的包装费、运杂费、税金等应在该原料、物料的进价中加计成本。

  第二条餐厅的食品原料中,还应把加工和制做的各种菜品时预计出现的损耗量之价值加入产品成本中。

  第三条客房设备的损耗、办公用品、客用零备品消耗等应做为直接成本。

  第五条车辆折旧、燃油耗用、养路费、过桥费可作为成本核算。

  第六条各业务部门在经营活动中所耗用的水、气、电、热能以及员工的工资、福利费应做为营业费用处理。

  四、现金及流动资金管理办法

  第一条库存现金额在财务部及公司领导同意下按一定额度留存,超过部分当天存入银行。

  第二条现金支付范围:工资、补贴、福利、差旅费、备用金、采购金、转帐起点下的现金支出。

  第三条现金收付的手续和规定:

  在现金收付时必须认真,详细审查现金收付凭证是否符合手续规定,审查开支是否合理,领导是否批准,经办人和证明人是否签章,是否有齐全合法的原始凭证。

  第四条在收付现金后,必须在发票、收付款单据或原始凭证上加盖“现金收讫”或“现金付讫”。

  第五条主管会计每天必须核对现金数额,检查出纳库存现金情况。

  第六条流动资金即要保证需要又要节约使用,在保证批准供应营业活动正常需要的前提下,以较少的占有资金,取得较大的经济效果。

  第七条要求各部门在编制计划时,严格控制并减少库存物品。

  五、盘点管理制度

  第一条目的:为保证存货及财产盘点的正确性,使盘点工作处理有章遵循,并加强管理人员的责任,以达到财产管理的目的,特制定本办法。

  第二条盘点范围

  (一)存货盘点:设备、设施、商品、摆件、餐辅料、工程材料、零件保养材料等。

  (二)财务盘点:系指现金、票据。

  (三)财产盘点:系指固定资产、代保管资产、低值易耗品等的盘点。

  1.固定资产:包括建筑物、机器设备、运输设备、生产器具等。

  2.代保管资产:系由供货商提供,使用后结帐的物品。

  3.低值易耗品:购入的价值达不到固定资产标准的工具、器具等。

  第三条盘点方式、时间

  (一)年中、年终盘点

  1.存货:由各管理部门、采购员会同财务部门于年(中)终时,实行全面总清点一次,时间为:年中盘点时间是6月20日—30日;年终盘点时间是12月20日—30日。

  2.财务:由财务部主管会计盘点。

  3.财产:由各部门会同财务部门于年(中)终时,实施全面清点。

  (二)月末盘点

  每月末所有存货,由各部门及财务部实施全面清点一次,时间为每月30日。

  第四条人员的指派与职责

  1.总盘人:由总经理任命、负责盘点工作的总指挥,督导盘点工作的进行及异常事项的上报。

  2.主盘人:由各部门负责人担任,负责实际盘点工作的推动和实施。

  3.盘点人:由各部门指派,负责点计数量。

  4.会点人:由财务部指派,负责会点并记录,与盘点人分段核对,确实数据工作。

  5.协盘人:由各部门指派,负责盘点时料品搬运及整理工作。

  6.特定项目按月盘点及不定期抽点的盘点工作,亦应设置盘点人、会点人、抽点人,其职责相同。

  第五条盘点前的准备事项

  (一)盘点编组:由财务部于每次盘点前,事先依盘点种类、项目编排《盘点人员编组表》、盘点时间等,交总经理审批后,公布实施。

  (二)各部门将应用于盘点的工具预先准备妥当,所需盘点表格,由财务部准备。

  1.存货的堆置,应力求整齐、集中、分类。

  2.现金、票据等,应按类别整理并列清单。

  3.各项财产卡依编号顺序,事先准备妥当,以备盘点。

  4.各项财产帐册应于盘点前登记完毕,并将有关单据如:入库单、领料单等装订成册(一月一本)。

  第六条盘点实施要求

  1.要求主盘人、盘点人、会点人等严格按照盘点程序进行,不得徇私舞弊。

  2.盘点时要力求物品的安全。

  3.盘点结束时,要求盘点小组各成员均按职责划分签名确认。

  4.盘点结束后,由财务部将盘点情况进行总结,上报总经理,特殊情况要着重指出,盘点结果进行存档。

  5.根据盘点情况,对盘亏盘盈等情况做出处理决定,并存档。

  六、内部审计管理规定

  第一条认真复核前台收银员的营业日报、帐单,发现差错及时纠正,以保证收入准确无误。对己复核过的报表,必须签名以示负责。

  第二条审核记帐的完整和合法依据,包括科目、对应关系,借贷是否平衡。同时审核记帐凭证所附原始单据是否齐全和符合规定,审批手续是否完备,原始单据是否与记帐内容一致。

  第三条严格执行财务制度和开支标准,对一切不符合规定的开支和违反收支原则的结算,拒绝办理。

  第四条审核原料的购入凭证及采购员的在报销单据的签名。

  第五条每日及时核算成本,要求成本核算必须合理、准确、并计算出每月成本利润率。

  第六条要监管仓库的月末盘点,并按盘点表与保管帐核对,出现差异要及时查明原因,按规定报批。

  七、出入库管理办法

  第一条物资的领用、发放,须遵循“先进先出”的原则,出库时间定为每天下午2点至6点(特殊情况除外)。

  第二条办理出库必须凭《申领申购单》由部门经理报总经理确认签字后方可出库。

  第三条原材料、物料用品、低值易耗品需要办理入库手续,并且要有入库经手人的签名。原材料中的菜品要直拨入厨房,只需要办理验收手续即可。

  第四条固定资产购入验收后直拨入使用部门,直接填制固定资产管理卡片,不需要填写入库单。

  第五条保管员要对入库物品保质期、外观质量进行监督,发现问题应不与办理入库手续。

  八、固定资产管理办法

  第一条公司全部固定资产,包括所有包房、厨房、仓库、其他机械设备、汽车的帐务管理和计提折旧等,由财务部负责。实物管理按“谁使用,谁负责”的原则进行分工。

  第二条建立固定资产卡片,详细记录固定资产名称、规格、数量、单价、总值金额、购建日期、使用年限、产地及存放地点。

  第三条折旧年限:房屋15年、汽车10年、机械设备、电话系统折旧期为8年、空调、音响折旧年限为6年、电脑和其他为5年。

  第四条折旧计提方法采用使用年限法。

  九、厨房原材料及其他物品采购管理办法

  第一条由厨师长根据楼面经营情况参照厨房库存,提出采购计划送交采购。

  第二条采购员要负责将价格真实、准确、清楚的记录在请购单上。

  第三条采购员购买后,将原材料分类直接拨入厨房或入库,由保管员协同厨师长共同验收并签字。

  第四条验收后采购员将签字的请购单连同《申领申购单》、采购发票送财务报帐。

  第五条其他物品的采购,由各部门提出申请采购计划,交财务部保管员审核,主管会计签字,交总经理批准后,交给采购员采购。

  厨房原材料采购流程图

  结合楼面经营预销售计划——提出申请——楼面经理、厨师长签字——采购员采买——厨师长和保管员验收——直接拨入厨房或入库——采购员持验收凭证、发票到财务核帐——经总经理签字后——财务报帐

  其他物品采购流程图

  各部门填写《申领申购单》提出采购计划——保管员复核——主管会计——总经理审批后——采购员凭单采买——保管员和采购员验收——入库——采购员持验收凭证、发票核帐报帐

  十、保管员工作规范

  第一条负责记好公司所有物资、商品的收发存保管帐目,将仓库前一天的物资入库单和出库单,整理归类后入帐。

  第二条定期做好物资、商品的盘点工作,做到帐、货、卡三相符。

  第三条货物入库时,一定要真实、准确的按照入库单上所列项目认真填写,确保准确无误。

  第四条出库物品,必须要由总经理签字方可出库。

  第五条入库物资必须按照类别,按固定位置整齐摆放。

  第六条及时报告物资存储情况,除特殊情况外不得先出库后补手续。

  十一、报损、报废管理规定

  第一条各业务部门的固定资产、低值易耗品的报废、毁损要由主管会计提出处理意见,然后送交总经理批示并由财务部备案。

  第二条报损、报废的金额走营业外支出科目。

  十二、厨房成本的控制和管理

  第一条厨房成本的核算程序:厨房期初剩余物品的金额+本期购进菜品总价+厨房本期领用的调料总价—期末盘点菜品总价=本期厨房的直接菜品成本。

  第二条厨房成本的控制应做好以下几个方面:

  1、严格控制菜品出品率,确保投料准确,厨房要有专人负责,投料后的材料边脚,投到员工餐,以改善员工伙食。

  2、采购员采购的直拨到厨房的菜品要由厨师长、保管员验明斤两签字后方可办理入库,入库的菜品厨房要有专人负责管理,并且要对菜品进行分级管理,对价值高、保存期限要求严格的物品要单独保管。

  3、对厨房的水、电、燃气要本着节约使用的原则。

  4、对调料的使用也要严格按着投料标准,在确保菜品风味的同时,节约一分就为酒店多创造一分效益。

  5、对厨房月末盘点时要做到斤两准确、价格合理,以确保本期营业成本的准确。

  6、厨师长要对厨房每日剩余的菜品做到心中有数,既要确保营业需要,又要使厨房库存成本压缩到最低限度,减少流动资金占有量,达到降低经营总成本的目的。

  7、财务人员每天要对厨房出品率进行抽查,以监督厨师长的各项工作。

  8、每个营业期终了,要对菜品收入和菜品成本的比率作出统计。

  9、厨房出品的平均毛利应达到50%以上。

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