配餐岗位职责

时间:2023-02-06 16:15:01 岗位职责 我要投稿

配餐岗位职责

  在现实社会中,大家逐渐认识到岗位职责的重要性,一份完整的岗位职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。那么岗位职责的格式,你掌握了吗?以下是小编为大家整理的配餐岗位职责,欢迎大家分享。

配餐岗位职责

配餐岗位职责1

  岗位职责:

  1、保证食品生产的效率、质量,并符合卫生标准。监督制作菜单规定的`各种菜式。

  2、及时了解不同季节的市场供应情况,确实了解食材,原材料价格,制订菜谱标准。

  3、进行食品生产质量控制,保证份量及出品速度符合标准,协调各部门厨房主管的生产操作。

  4、负责厨房食品及物品原料的质量成本控制及费用,保证厨房利润比例,杜绝厨房中成本泄漏。

  5、负责厨房行政与管理事务。

  6、负责厨房安全及卫生标准

  7、与餐厅经理配合,处理客人投诉,不断改进及提高。

  8、有很强的组织及管理能力,有娴熟的技能和与人沟通能力。

  9、适当合理安排厨房人员排班,调岗及升迁。

  10、负责厨房清洁标准及设备维护保养

  11、负责监管员工操作并定期安排给员工培训

  任职要求:

  1、年龄28—40岁,烹饪学校毕业者优先考虑。

  2、八年以上工作经验,三年以上管理经验,精通食品烹饪及营养配餐等专业知识,擅长后厨管理。

  3、接受过营养学基础理论,专业烹饪技能相关培训。

  4、有较强的研发创新能力。

  5、良好的执行力和领导力,较丰富的团队管理经验。

配餐岗位职责2

  工作职责(主要为客户配餐):

  1、为公司客户制订个性化备孕整体方案并提供每日指导服务;

  2、采集、整理及科学分析客户饮食、运动及生活习惯等方面信息;

  3、根据客户具体情况及时调整备孕方案;

  4、对客户进行相应级别的营养知识的引导和教育;

  5、辅助销售人员对客户疑难问题进行沟通。

  职位要求:

  1、临床营养学、医学、护理学、食品科学或相关专业专科及以上学历;

  2、对备孕、膳食搭配具有较深了解;

  3、良好沟通表达能力、灵活应变能力,耐心、积极向上;

  4、会瑜伽、具备营养师证、注册营养师证、临床营养师证、健康管理师证者优先考虑。

配餐岗位职责3

  1、在营养室主任的领导下,负责点、送病员饮食,做好病员饮食的供应工作。

  2、根据医嘱与病员饮食计划,按时、准确、热情地将饮食送发到病员床边。

  3、负责每天统计第二天饮食,及时回收餐具,每天清洗配餐间、餐车、残渣桶。

  4、虚心听取病员意见,并向领导反映,及时改进。

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