今非昔比的厨房教学设计
今非昔比的厨房教学设计
教学目标：
1.了解不同的家庭厨房及其特点，理解厨房在变化过程中出现的生活的进步，学习从具体、细微之处观察和感受社会的进步，感悟我们的生活越来越美好。
2.通过学生课前调查了解，课中交流欣赏，改革创想，开发学生潜能，培养学生综合能力。
教学内容：
P42—43
课时安排：
一课时
活动准备：
1.了解过去和现代厨房的变化，并搜集相关资料。
2.用厨房帮家里做一次饭。
教学活动：
一、谈话导入
师：“今天，我们一起来认识和了解一下家家户户都有的厨房。同学们对于自己家现在的厨房可能很熟悉，不过，对于过去的家庭厨房就不是很了解。教科书中的一位老奶奶给我们介绍了她自己经历的三种不同的厨房，让我们跟着她一起去看一看。
二、观察讨论
1.观察奶奶小时侯的厨房
欣赏教科书P42右上方的照片，它展示的是奶奶小时侯的厨房（最好通过录象表现）。让学生观察后说说奶奶小时侯的厨房是怎么样的。教师要提醒学生注意黑糊糊的灶台，灶台旁边的大水缸、锅盖和水缸的盖子，灶台旁的木箱子——风箱、被人用手拉动着的手柄。
教师介绍：“这是人们以前使用的厨房，主要是农村人家用的，现在有些地方的农村还有这种厨房。过去城市人家的厨房因为面积小，有的甚至是几家挤在一个厨房里做饭，条件也很差的。”
讨论：
为什么灶台旁边还要放一口大水缸？（没有自来水，水缸放在灶台旁边，做饭时取水比较方便。）
为什么灶台垒得那么大？（因为烧柴草，且需要量很大。在北方，火灶连着炕，人们那时没有条件做木床铁床等。都睡在泥土垒的土炕上，土炕里面有烟火道，烧水、做饭时候的热气都要通过烟火道排出去，这样一来，土炕就变得热烘烘的，睡在上面很舒服，而且不容易得病。）
为什么要拉风箱？（拉风箱是为了加快灶堂内空气的流通，使火烧得更旺。风箱拉起来，风通过风箱吹入灶中，使灶中的火更旺，烧水、做饭的速度就快多了。）
为什么要烧柴草？（那时，由于工业不发达，人民没有煤可烧，只能将农田里的庄稼秆、树叶子和树枝捡回来烧火用。人们一年到头要打柴草，因为一个大灶台每天都要烧掉很多柴草，许多孩子在放学回家的路上都要为佳丽捡柴草，用灶台烧活做饭经常被熏得流眼泪，而且还很脏。）
2.观察奶奶年轻时候的厨房
教科书P42中间的招牌内展示的是老奶奶年轻时候的厨房。教师提醒学生注意铁炉子、蜂窝煤等物品。
教师引导学生在观察过程中思考并回答以下几个问题：
（人们怎样使用炉子？用炉子做饭时候的情景是怎样的？炉子与灶台有哪些不同之处？）
教师总结学生观察及回答结果，得出如下结论：“虽然煤炉比灶台有了很大的进步，使人们从繁重的劳动中解放出来，但仍然有许多不令人满意的地方。”
教师进一步提问：“煤炉还有哪些缺点？”
（需要及时添煤，火很容易灭，晚上还得封灭；有污染，容易中煤气；做饭时不容易掌握火候。）
3.观察现在的厨房
教科书P43的一组照片展示的是现在的厨房。教师让学生欣赏并自由讨论。
师：“现在很多同学家的厨房和用煤炉到处时候相比，条件有了很大的变化。你家的厨房是怎么样的，有哪些便利的方面。”
学生展示照片等，并介绍。（小组——全班）
师总结：
煤气、天然气等燃气的使用使厨房里里外外变了样，各式各样使用方便的现代化厨具走进了千家万户的厨房，不仅减轻了人们的劳动强度，而且还使人们的家庭环境变得越来越整洁、漂亮了。
引申：
我们家里除了厨房发生了巨大的变化，哪些地方也发生着变化？（客厅、卧室、厕所、阳台……）学生简介。
三、从厨房看社会
师：“从家里厨房、卧室……等的变化中，我们联想到什么？”
学生发表自己的看法。
教师进行简单的概括。（从厨房的演变，折射出社会的进步。）
四、畅想未来的厨房
师：在过去短短的时间里，我们的厨房发生了这么大的变化，那以后呢？你觉得现在的厨房还有哪些地方需要改进？你能畅想一下你心目中的未来厨房吗？
1.分组交流；全班交流
2.课堂总结。
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