家乡的小吃---丝娃娃

时间:2022-01-11 17:42:23 家乡 我要投稿

家乡的小吃---丝娃娃

  “丝娃娃?丝娃娃是什么东西?难道是丝绸做的‘娃娃’?是玩具?还是旅游纪念品?”一打听才知道,原来,“丝娃娃”是贵阳风味小吃的名字。

家乡的小吃---丝娃娃

  丝娃娃,这个名字是怎么来的呢?原来包丝娃娃的面皮就像包婴儿的祖裸,里面切成丝状的蔬菜就像婴儿,面皮包出来的形状就像祖裸中熟睡的婴儿,贵阳人美其名曰:丝娃娃。

  丝娃娃面皮的制法说起来真叫麻烦!先把面粉和成糊状,再把和成糊状的面粉揉成有劲的面筋。在炉子上支一口平底锅,动作娴熟地抓起一把面筋,迅速地在锅里一抹,不出二、三秒,一块又圆又薄又软的面皮就出锅了。

  丝娃娃的.配菜那真是个丰富!有白生生的萝卜丝、软软的海带丝、奶黄奶黄的豆腐皮丝、胖嘟嘟的绿豆芽、绿茵菌的芹菜、香喷喷的脆哨等等。

  丝娃娃不仅配菜丰富多彩、五颜六色,就连蘸水的作料也很讲究。由白酸汤、盐、味精、香葱、香菜、胡椒、辣椒面、香油、醋调制而成。

  丝娃娃的包法是自助式的,可以随心所欲,自由自在。先用手拿一片面皮摊开放在手上,然后用筷子夹起你想要的莱,再把面皮从左向右裹紧了,最后把下面向上折,蘸一点蘸水,就可以入口了。

  把丝娃娃放进嘴里一咬,蘸水向四方飞去,即使蘸水不小心飞到别人的身上,别人不会生气,反而会哈哈大笑。如果你问丝娃娃吃多了,店老板会不会生气?我说:“不会。”店老板不仅不生气,反而会更加热情。你吃完一盘丝娃娃,店老板就会笑眯眯地又端来一盘丝娃娃放在你面前,直到你吃饱为止。每到春节,丝娃娃店常常满座,排队等候的人们看到丝娃娃就垂涎欲滴,就连一些外地游客也会把买来的丝娃娃吃得一干二净。噢,一点也不夸张!

  如果你也嘴谗了,那就请你亲自来感受感受、品尝品尝贵阳的风味小吃—“丝娃娃”吧!

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