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苦菜情的散文

散文 时间:2019-06-13 我要投稿
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  寒冬的一天,带着朋友回娘家。一进门,就闻到一股清淡的香味,我四处寻找香味散发出来的地方。哦,原来是火锅中飘散来的。我听见水沸腾的声音,随着水的沸腾,香味越来越浓,随着沸腾的香气弥漫开来。

  火锅里是排骨炖苦菜,苦菜是母亲拿出来招待远方客人的。春天里,母亲从山上野地里摘回苦菜,晒干保留下来。先前母亲给了一些给我。母亲自己实际上并没有烧着吃。我跟母亲说,年龄大了,自己又舍不得吃,你别去摘了。母亲笑笑回答,我不吃就不摘不是。摘着留下给你些,还做点人情,家里来客了,也好歹多一碗菜,落在农村,又拿不出好东西来。

  苦菜,母亲给我些,给居住在大城市里的姑妈一些,另外就是留着待客。苦菜有人上山里收,都是大酒店收购去上酒桌子的。直接晒干的以前卖二十多块钱一斤,放锅里煮一开晒干后,卖四十多块钱一斤。那是苦菜出来的季节,苦菜季节过了,再多钱一斤也没有得买了。除非是人工种植的,野生的苦菜过了季节都是没有的。母亲没有舍得卖,都是留着,每年都要留给我的朋友去时拿出来。

  母亲为了桌子上多一碗菜,很多时候,母亲唠叨着说,这个菜拿得出手不?上得了桌子不?怕难为情。我说,你不知道,苦菜在城里酒店卖可贵了,都是当山珍野味的,人家想吃都没有。母亲听我这样说来,眉开眼笑,那就都留下,来客人了,也是一碗好菜。我说你自己吃多苦菜,吃了对身体可好了,纯野生绿色食品。母亲回答,都留着,做做人情,自己吃了也吃不出什么名堂。

  记得儿时,家里总是缺少粮食。为了锅里米饭多一些,吃得饱一些。我们每到苦菜出来的季节,都会提着篮子上山寻找苦菜。那时候摘苦菜的人多,很多时候需要走很远去寻找苦菜。毕竟苦菜是野生的,又不像自家种植的那样,成片都是。它生长在田坝地头与荒地之间,摘起来就必须到处走。

  苦菜摘回家,整理干净,烧开水,然后把苦菜放开水里泡上一会捞起来,再是放冷水中浸泡两天。浸泡后,捞起来切碎碎的,放点盐,与米饭一起拌着,这样米饭的份量就增加了,吃起来也能填报肚子。

  其实,苦菜也很香甜,只是那时候,苦菜都是穷人吃的,没有谁会愿意把苦菜拌着米饭一起吃。时常盼着可以吃一碗纯米饭。不掺合苦菜的时候,就得掺合红薯、洋芋、萝卜丝之类,反正只要能够伴随米饭一起吃,都会调换着放米饭一起煮。

  随着社会进步发展,随着农村百姓生活逐渐好起来。苦菜翻身一变,让自己的地位高了起来,让苦菜的价值倍增。苦菜从穷人的桌子上,跳进了富贵之地,这对于苦菜来说,是值得欢喜的一件事情。从富人不曾问起,到富人愿意花钱购买,愿意把苦菜当做山珍佳肴。这应该也是穷人值得欢喜的一件事情,毕竟,穷人脱离了吃苦菜饭的生活。这是感谢党,感谢这个好时代,让老百姓可以吃上纯白米饭。

  可是,随着生活的改变,人的口味换过之后,居然对现在的米饭吃不出特别想的味道。穷时吃的米饭,老远就能够闻到香喷喷的米饭香。如今买米很是为难,总是站在米堆面前挑选,哪样米好吃。 以往苦菜饭总会吃几碗,如今白净的米饭,小小的瓷碗,大量的人吃一碗,小量的人一碗还吃不完。

  当穷人不再吃苦菜饭的时候,依然会有人在苦菜生长的季节,上山头去寻找苦菜的踪影。不为自己吃,而是留着有人上山沟去收购,可以用苦菜兑换一点钱,可以购买日常生活中更需要的。比如油盐,比如添加一碗荤菜。尽管老百姓脱离了吃苦菜饭,但是依然存在舍不得吃荤菜的群体。毕竟生活在农村,经济来源并不富裕。

  母亲摘的苦菜,并没有留着给收购的人兑换什么,而是留着比兑换一点钱更有价值的,这就是一颗温暖待客的心。一碗苦菜,并不算什么,但是,这是一位老人特别花费的心思。如果母亲给我苦菜,我不要,母亲的眼神就显露出忧伤。母亲会想,不知道为什么,是嫌弃不好还是怎样。如果烧的苦菜,客人不吃,母亲也会想,是味道不好,还是嫌弃这苦菜太过普通?如果看到客人吃完了,听见客人夸奖苦菜好,母亲的目光里,满满的欣慰,脸上露出欢喜。

  几次朋友请客在酒店吃饭,也点了苦菜,还有与我家乡一样的干豆角。可是,每当我的筷子伸进菜盘里,我的眼前就浮现出母亲在山里摘苦菜的样子。想着,想着,酒店桌子上的苦菜,总也吃不出自己家里苦菜的味道。同是苦菜,然而,投入的情感不一样。家乡的苦菜,吃的是母亲的爱,这爱是温馨的,我花费多少钱也买不到,也是吃不出味道。不是缺少作料,而是缺少一种温暖的情感。母亲用这样的情感来待客,也正是让我值得骄傲与温暖的事情。当听见朋友说起,父母的热情,就像冬天的暖阳洒落在我的心头。人与人之间,并非吃到你家什么山珍海味,而是这份温暖的待客之心。苦菜待客,满满的温情,满满的爱,苦的是菜,甜的是欢乐。

  农民的生活水平提高了,这应该感谢祖国,感谢现在的好政策。让老百姓从苦难的日子里翻身,一日三餐吃上白米饭。苦菜脱离了穷人的日子,是值得欢喜的一件事。苦菜翻身变得高贵,这也是值得高兴的一件事。现在人的生活,都在喊着饮食太油腻,要清淡,要减肥,这不能说不是一个很大的进步。我更愿意,苦菜是母亲的待客佳肴,依然不忘儿时的苦菜饭。

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