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食品安全 手抄报

时间:2017-12-25 15:38:21 板报大全 我要投稿

食品安全 手抄报

  导语:食品安全的手抄报内容是什么?如今,随着物质经济的发展,有些人为了追求高收益,导致了一些食品安全事故的发生。让我们一同打击食品安全犯罪行为。欢迎阅读小编整理的食品安全的手抄报,希望能够帮到大家。

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  秋季吃橙子好处多

  橙子酸甜可口,是秋冬季节人们喜爱的水果之一。国家二级公共营养师巩宏斌介绍,橙子被称为“疗疾佳果”,含有丰富的维生素C等营养物质,秋季正是吃橙子的大好时节。

  橙子属于柑橘类水果家族,含有丰富的果胶、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,尤其是维生素C的含量高。

  中医认为:橙子有生津止渴,疏肝理气、通乳、消食开胃等功效,有很好的补益作用。现代医学研究认为:橙子中维生素C、胡萝卜素的含量高,能软化和保护血管,降低胆固醇和血脂,对皮肤干燥也很有效,非常适合在干燥的秋冬季节食用。橙子皮内含有的橙皮素还有健胃、祛痰、镇咳、止逆和止胃痛等功效,特别适合孕早期妇女食用。

  不过,巩宏斌提醒,只有在营养平衡的基础上,各种食物对健康的促进效果才能充分体现出来。不能因为本来爱吃橙子,因为追求营养更是每天都吃上几斤,那样容易患上“橘皮病”,使人皮肤发黄。此外,空腹吃大量柑橘类水果还会对胃产生刺激作用。

  “腌制食品有毒”说法不科学

  腌制过程就是以食盐为主,并添加(亚)硝酸钠(或钾)、蔗糖和香料等的腌制材料处理食品。通过腌制使食盐或食糖渗入食品组织中,降低它们的水分活度,提高它们的渗透压,借以有选择地控制微生物的活动和发酵,抑制腐败菌的生长,从而防止食品腐败变质。

  所谓腌制食品会致癌这一说法,从科学角度来说是根本站不住脚跟的。“所有的腌制食品都含有有毒物质,但不能说所有腌制食品都有毒。有没有毒是看食物所含有毒成分是不是达到了一个量,达到产生毒性作用的那个量之后才能说它有毒。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国说,“我们吃了几百年的`腌制食品,突然说它有毒是不合适的,况且腌制食品里的有些物质本身是杀毒的。”

  何计国进一步解释说,“亚硝酸盐是一种强氧化剂,一般不会危害人体健康,也不致癌。大多数的亚硝酸盐在人体内以‘过客’的形式随尿排出,只在特定条件(适宜的PH,微生物作用)下,亚硝酸盐与胺类物质反应,才转化为致癌物——亚硝胺。”而我们平时所使用的化妆品、食用的香烟、啤酒等里面就含有一定的亚硝胺,平时应多加注意。

  腌制约一个月亚硝酸盐基本消失。腌制食品的周期一般有两种,一种是暴腌制,就是腌制完之后可以立即食用;另一种是较长时间的腌制,这种情况下,腌制品在被腌制的4天~8天内亚硝酸盐含量最高,第9天后开始下降,一个月左右就基本消失了,这个时候可以开始吃了。不过,何计国提醒,过量摄入亚硝酸盐就会使人中毒。


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