食物的营养成分
教学内容:
一.预习提纲(看谁的收获最多)
(一)食物的营养成分
1.食物中的六大营养物质是其中是人体需求量最多的有机物。
2.是最重要的供能物质,是备用能源物质,是构成组织细胞的基本物质,也是人体、、生命活动的调节等的物质基础。
3.夜盲症是缺乏引起的,应多吃等食物。但植物性食物中不含,胡萝卜、玉米中所含的可以在人体内转化成它。
4.神经炎、脚气病是缺少,建议多吃(粗糙、精细)的米、面。坏血病是缺少,建议多吃含__________.它能使____________退色。缺少维生素D时,儿童会患,成人患。维生素D能促进小肠对_____、_____的吸收.
5.水是构成细胞的重要成分,水占人体体重的,在、等方面都有重要作用。
6.无机盐是构成组织的`原料,在无机盐中,是构成牙齿和骨骼的重要成分,缺少时儿童易患病,中老年人易患症。是血红蛋白的组成成分,饮食中长期缺乏易患。是合成甲状腺激素的原料,长期缺乏易患,俗称___________病。
二师生探究(动手动脑共提高)
1.青春期的青少年生长发育速度较快,营养学专家建议青少年适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品,为什么?
2.天气炎热和激烈运动时,大量出汗以后,是喝清凉的饮料还是淡盐水,为什么?
3.世界卫生组织建议用铁锅做饭和炒菜,为什么?
三总结:
四当堂达标(检测你自己)
1.在我们的食物中主要有六类营养成分,其中既能给我们的生命活动提供能量,又是组织细胞构成物质的是()
A水、无机盐、蛋白质B维生素、糖类、蛋白质
C糖类、蛋白质、脂肪D维生素、水、糖类
2.构成组织细胞的基本物质是()
A蛋白质B糖类C甘油D水
3.人体生命活动所需要的能量主要来自()
A糖类B蛋白质C脂肪D维生素
4.防止夜盲症和骨质疏松症的最佳食物是( )
A.胡萝卜B.动物肝脏C.新鲜蔬菜D.标准面粉
5.下面是给佝偻病小儿开的药方,其中最科学的一组是()
A.钙片,鱼肝油B.钙片C.钙片,葡萄糖D.钙片,生长激素
6.连线找朋友
①维生素Aa神经炎、脚气病
②维生素B1b夜盲症、干眼病
③维生素Cc骨质疏松症
④钙d贫血
⑤铁e地方性甲状腺肿
⑥碘f坏血病
五中考链接
1.小新同学最近刷牙时经常牙龈出血,应多吃一些富含哪种维生素丰富的食物()
A.维生素AB.维生素EC.维生素CD.维生素D
2.小强没有吃早饭,接近中午时感到头晕,你建议他补充什么食品最快获得能量?()
A鸡蛋B牛奶C花生D巧克力
3.《齐鲁晚报》刊登一副大头娃娃的照片,患儿是一个不满4个月的男婴,由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉,现已出现了头大,脸肿的症状。就此图的因果关系,利用所学的生物学知识,找出错误的选项()
A蛋白质是构成人体的基本组织
B人体的生长发育离不开蛋白质
C组织细胞的更新离不开蛋白质
D蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量,是最重要功能物质
4.如果你给贫血患者提供饮食建议,你认为应该选择的食物组合是()
A大骨汤、红薯、白菜B鸡蛋、鲜血、猪肝
C海带、紫菜、胡萝卜D肥肉、土豆、冬瓜
5.人体一旦缺乏某种维生素,就容易患病。饮食中如果缺乏维生素A就可能患()
A夜盲症B佝偻病C坏血病D贫血
6.抗美援朝战场上,有些志愿军战士到傍晚眼睛看不清东西,应给志愿军提供下列哪些食品()
A动物肝脏和萝卜B大米和白酒
C黄瓜和西红柿D鸡、鱼、肉、蛋
7.组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是()
A维生素、无机盐B蛋白质、水
C水、蛋白质D糖类、水
8.下面是李医生给佝偻病患儿开的药方,其中最科学的一组是()
A钙片、生长激素B钙片、鱼肝油
C钙片、葡萄糖D钙片
9.和尚食素,但很少有患夜盲症的,这是因为()
A维生素A可以由其他物质代替
B植物性食物也会有维生素A
C新鲜水果中也含有维生素A
D有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A
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