有关南方大暑吃的习俗
南方大暑吃什么?7月23日是大暑,南北大暑习俗不一,而以“吃”的更不相同,今天小编就来分享有关南方大暑吃的习俗，请各位读者好好欣赏。
南方大暑吃的习俗 1
南方大暑食物1、吃荔枝、羊肉和米糟
福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。有人说大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高。米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟;到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食，据说可以“大补元气”。在大暑到来那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉互赠。
南方大暑食物2、喝老冬瓜鲜荷叶汤
在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气，几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品。它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。
南方大暑食物3、吃仙草
广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。将其茎叶晒干后，可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。
南方大暑食物4、吃凉拌素菜
南方人在大暑节气前后还喜欢吃各种凉拌素菜，大都是制作简单且经济的菜品，如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角，都有着脆生生的凉快口感，能让人提起食欲。还有将海带、青椒、红椒用酱油、醋、姜末等调味的凉拌三丝，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的凉拌三丝里还能见到鱼、冬笋与烧鸭的身影。
南方大暑食物5、煎青草豆腐
温州大暑习俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之，清凉解毒，生津止渴。过去不少家庭都能自制食用。
南方大暑食物6、喝老鸭汤
南北各地流传甚广的食方是——大暑老鸭赛补药，以老鸭慢炖后加入莲藕、冬瓜、芡实、薏苡仁来煲汤，消暑滋补。老鸭是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
南方大暑食物7、饮伏茶
暑热入伏后，人们遣暑的习惯之一还有饮伏茶，尤其是在江西等地，人们在大暑天里有喝擂茶的习俗，许多人家还会将后院晒干的乌梅制作乌梅茶饮用。
南方大暑食物8、喝姜茶
晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州人大暑当日的食俗，因为姜汁能够去除体内的湿气，因此历代传承了下来。台湾人民则十分流行在大暑这一天吃仙草与凤梨，传说这个时间的凤梨最为好吃，仙草也是当地著名的小吃，具有清热解毒的功效。
南方大暑食物9、吃鸡
南方人在大暑天有吃鸡的习惯。民间有一传统的`进补方法，就是大暑吃童子鸡。童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有补益作用。做鸡时加入适量生姜，调节人体在夏季内外温差，使得人体适应外界环境，起到去湿强身的作用。
南方大暑吃的习俗 2
1.仙草
烧仙草是近年来奶茶店里常用的网红甜品，实际上最开始是广东及周边地区在大暑吃的传统食物，仙草是一种植物，有消暑的功效，人们将这种之晒干后做成烧仙草，是一种消暑的甜品，形状类似于龟苓膏，当地也把他叫做凉粉。
在温州地区由烧仙草衍生出来的一种食物：煎青草豆腐，顾名思义就是形状类似豆腐，里边有仙草、菊花、金银花等熬煮煎制成型的，清凉又解暑。
2.冬瓜荷叶汤
珠三角一代暑夏传统，冬瓜、荷叶和赤小豆，一般家庭都会煮来喝，消暑佳品
3.喝伏茶
说到署伏，怎能少了茶叶呢，各地都有伏天饮茶的习俗，比如江西的擂茶，乌梅茶，广东的凉茶和台州地区的姜茶等等，都是消暑的传统饮品。大暑时节也正是南方梅雨季节刚过，空气潮湿闷热，出汗多，容易没有食欲，所以人们多认为需要进补。比如喝老鸭汤、吃童子鸡，还有福建地区过大暑吃的荔枝、米糟和羊肉等。
大暑吃什么风俗食物，北方暑天天气炎热干燥，吃的和南方略有差异，有“贴伏膘”的说法 ，还有喝莲子汤、羊汤等
4.贴伏膘
北方地区多以面食为主，素有“头伏饺子，二伏面”的说法，暑热天气胃口不好，面食开胃解馋，一碗热汤面下肚，身体发汗去除暑气和湿气。
5.莲子汤
从古至今都很流行， 加银耳、枸杞和冰糖熬煮，消夏的最佳甜品之一!
6.喝羊汤
山东地区有“喝署羊”的习俗，就是羊汤，和吃热汤面有异曲同工之妙，也是使身体发汗去暑热和湿气，还可以进补。
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