白切鸡的说明文
大家最不陌生的就是作文了吧，尤其是说明文，说明文要求如实地反映客观事物，把握事物的特征、本质和规律，给读者以正确无误的认识。你写这类作文时总是没有思路？下面是小编为大家整理的白切鸡的说明文，仅供参考，欢迎大家阅读。
白切鸡的说明文1
白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜系粤菜系的一种，始于清代的民间酒店。
制作前要准备这些食材和配料：清远鸡、50克葱、姜、生抽一大匙、黄酒二到三小匙、白醋一小匙。之所以将清远鸡列为首选，是因为它体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软，制作的白切鸡也更胜一筹。
它的制作方法是：第一步，把鸡放到烫水袋里，等鸡烫死，趁热除去鸡毛，剖开鸡肚子，去除内脏，在鸡的表面抹上盐和黄酒，再在鸡肚里放适当的姜片。
第二步，在铸铁锅里铺满葱，在葱上摆一些姜片，姜片摆成一圈，样子像一朵正在盛开的荷花。第三步，鸡入锅放到灶上，开中火2分钟，有蒸汽冒出来时，转小火焖25分钟，煮至七成熟关火热汤里浸泡，途中要翻动一下，使鸡均匀受热。用筷子戳鸡，没有血水冒出后，直接放入冰水中，两面都要翻动一下，使鸡完全浸泡在冰水中，跟着继续把鸡肉放回汤锅内浸泡，再次把鸡肉捞出放入冰水中浸泡，如此反复两三次，直到鸡肉成熟，冷却后切块装盘。
它的食用方法也很有讲究，调料盘里加适当的盐、生抽、蚝油、白糖，放上小葱和姜末，倒入锅里的汁水，搅匀成鲜美的蘸料。先吃皮，再吃肉，皮光肉滑，汁多肉嫩，让人永生难忘。
白切鸡的说明文2
白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料制作保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，色洁白带油黄，食时配以姜葱酱油，具有葱油香味，系广东家乡菜，食之别有风味。白切鸡是两广非常出名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行。如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的'正是白切鸡，原质原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。食材：鲜鸡1200克、姜片适量、葱花适量。做法：新鲜鸡洗干净，锅里加入清水和姜片一起煮开，水开后把鲜鸡放入锅中，水一定要能把整只鸡浸泡，水不能太少，把整只鸡放入锅中后，再用筷子夹起倒出鸡肚里面的水，再重新放入锅中，大火煮5分钟，(期间要用筷子翻动整只鸡，)翻动鲜鸡，确保每一面都受热均匀，5分钟后关火，盖上锅盖，焖10分钟，10分钟后打开盖子，准备一盘冰水再加入冰块，捞起鸡把鸡浸泡在冰水里，再加上冰块，这样浸泡15-20分钟，准备酱料，把姜片切成姜蓉，加入生抽、一点葱花，用过烧热油，把烧热的油倒在生抽姜蓉里面即可。再把鸡切成块，放在盘中即可。
看看你，是不是看看介绍都要流口水了，但真正的美食，还是要亲自去品尝一下呀。
白切鸡的说明文3
在我家有许多美食，个个都是极品。糖醋排骨，选在菜场挑选的新鲜的排骨，放一些调料，烧一会儿就可以吃了，味道很甜，仔细品尝还有点酸，非常好吃！菠菜鲜贝汤，先把菠菜洗干净，和鲜贝起下锅，丝丝香味，把正在做作业的我的胃勾了起来。汤中有鲜贝的鲜美，喝起来神清气爽……这么多好吃的美味，我还是最喜欢我家的白切鸡。
首选去市场买一只鸡，用滚烫的开水把鸡淋湿，然后用手把羽毛一根根拔掉，再用镊子拔一遍，就可以剪开肚子了，里面是肠子、胃、腰、心……把胃、腰、心留下，别的都放进锅中，少加水，大约四分之一，不放盐，大约两个小时左右就可以吃了，记得酱油！这样最好吃！
20xx年7月5日，我随爸爸妈妈去西安旅游，那里可谓是吃货天堂，想吃什么有什么，包天下吃货也。这里有肉夹馍、葫芦鸡等，可曾经沧海难为水，他乡的鸡我实在瞧不上，这里油多，一吃即腻，不像家乡的鸡，怎么吃也不腻。过不了三天，第二天我都开始怀念家乡的白切鸡，回来的机场里，我就打电话告诉外婆，今天我要吃白切鸡。
吱溜——一吸美味的鸡汤，啊！就是这样！我知道白切鸡中包含了家人对我的爱。
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