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幼儿园面点师年终个人总结范文（精选16篇）
伴随着新年钟声的临近，一年的工作又将告一段落，回望过去一年无论是思想境界，还是在工作能力上都得到进一步提高，并取得了一定的工作成绩，现在的你想必不是在做年终总结，就是在准备做年终总结吧。为了让您不再有写不出年终总结的苦闷，以下是小编精心整理的幼儿园面点师年终个人总结范文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
幼儿园面点师年终个人总结 1
时光飞逝，转眼间我在幼儿园已经工作了一年。在这一年里，我通过与孩子们的互动，感受到了孩子们天真无邪的笑容，也体验到了工作的快乐和成就感。在此，我要对这一年的工作做一个总结。
一、教学方面
在幼儿园面点制作这一门课程上，我一直致力于将简单的面点制作过程融入到幼儿的生活中，让孩子们在实践中学习，在游戏中成长。在课程的设计和教学中，我不仅注重传授制作技能，更注重引导孩子们学习制作过程中的规律和思维方式，培养孩子们的创造力和想象力。在实际教学中，我采用了生动形象的语言、生动有趣的实践活动，使孩子们对面点制作产生了浓厚的兴趣和热情，在制作面点的过程中获得了快乐和成就感。
二、管理方面
在管理方面，我认真履行了作为一名面点师的职责，严格要求自己，尽力做好每一项工作。我积极配合园方和老师们的工作，及时沟通、协调，为幼儿园的各项工作做出了自己的贡献。同时，我也不断学习、进步，提高自己的专业技能和管理水平，以更好地为孩子们服务。
三、家长沟通
在家长沟通方面，我注重与家长的.联系和沟通，积极反馈孩子们的表现和学习情况，为家长们提供专业的指导和建议。在面对家长们的问题和需求时，我也尽力提供最好的解决方案，以达到更好的家园合作。
四、自我总结
在这一年的工作中，我感受到了工作的乐趣和成就感，也深刻认识到自己在工作中的不足之处。在今后的工作中，我将继续努力提高自己的专业技能和管理水平，不断学习、进步，以更好地为孩子们服务。同时，我也会继续与家长和园方保持密切的联系和沟通，为孩子们的成长提供更好的支持和帮助。
最后，我要感谢园方和老师们对我的支持和信任，感谢家长们对我的信任和支持，感谢孩子们带给我的快乐和成就感。我将继续努力，为孩子们的成长和发展做出更大的贡献。
幼儿园面点师年终个人总结 2
在这一年里，我很荣幸能够担任幼儿园面点师，并为孩子们带来了许多美味可口的面点。在这里，我想向大家分享一下我在这个岗位上的工作经验和感受。
首先，我想感谢领导和同事们对我的支持和帮助。在这个团队中，我得到了许多学习和成长的机会，也收获了很多友谊和快乐。在日常工作中，我不仅学会了如何制作各种面点，还学会了如何与孩子们沟通和交流，以及如何为他们提供更好的服务。
其次，我想说一说自己在这个岗位上的收获和感受。通过与孩子们的互动和交流，我深深地感受到了他们的纯真和可爱。每一次制作面点的过程，都让我感受到了自己的价值和意义。我知道，自己的工作虽然简单，但却是孩子们健康成长的重要组成部分，也是他们生活中不可或缺的`一部分。
最后，我想对家长和小朋友们说一声感谢。感谢你们对我的信任和支持，感谢你们对我们工作的认可和鼓励。我会一如既往地努力工作，为孩子们提供更好的面点和服务。
幼儿园面点师年终个人总结 3
我作为幼儿园面点师，现对过去一年的工作进行总结与回顾。
首先，感谢幼儿园对我工作的支持和信任，让我有机会为孩子们的健康成长贡献一份力量。在这一年内，我始终坚持以孩子健康为导向，严格遵守食品安全法规，从源头上把控食材质量，精心选取新鲜、营养、无添加的原材料，确保制作出的面点既美味又健康，符合幼儿生长发育的营养需求。
在过去的一年中，我不断研习各类面点制作技艺，结合幼儿喜好和季节变化，创新推出了多款深受孩子们喜爱的面点，如可爱动物造型的小馒头、色彩丰富的蔬果面条等，不仅满足了他们的口感，更通过趣味性激发了他们对面点的兴趣，同时培养了良好的饮食习惯。
同时，我也积极参与幼儿园组织的各种活动，利用专业技能开设面点制作体验课程，让孩子们亲手制作，感受美食的乐趣，从而增强他们的动手能力和团队协作精神。
尽管在工作中取得了一些成绩，但我也意识到自身的'不足。例如，在面点种类的丰富度和个性化需求满足上还有待提高，对于特殊膳食儿童的面点制作也需要进一步研究和实践。在未来的工作中，我将更加关注每个孩子的个性化需求，不断提升自己的专业素养和服务水平。
最后，新的一年里，我将继续秉持“爱心、耐心、细心”的工作态度，用手中温暖的面团，烹饪出更多健康美味的面点，陪伴孩子们快乐成长。
幼儿园面点师年终个人总结 4
回顾过去一年的工作历程，作为幼儿园的面点师，我深感责任重大、使命光荣。在此，我想借此机会对我的20xx年工作进行全面总结和反思。
一、日常工作完成情况
在过去的一年中，我始终坚持以孩子们的营养健康为首位，严格按照国家规定的儿童膳食营养标准，精心制作各类面点食品，从选材到配料，再到烹饪过程，都力求精细化，保证每一份面点既美味又营养。同时，我还不断创新面点款式和口味，让小朋友们在品尝美食的过程中也能感受到生活的乐趣与艺术的魅力。
二、食品安全保障工作
食品安全是工作的重中之重，我严格遵守幼儿园的卫生操作规程，每日对手部清洁消毒，器具定期清洗、消毒，确保了食材的新鲜与安全。并积极参与各项食品安全培训，提升自身的食品安全意识和知识水平，保证每一位孩子都能吃到放心、健康的面点。
三、团队协作与自我提升
在团队协作方面，我积极配合厨房其他工作人员，共同完成了各类活动期间的饮食供应任务，并通过相互学习交流，提升了自身面点制作技艺。同时，我也积极参加各类面点制作的专业培训课程，不断更新知识库，以便更好地满足孩子们多样化的口味需求。
四、展望未来
新的一年，我将以更加饱满的'热情投入到工作中，持续关注儿童营养需求，创新制作更多富有营养、符合幼儿口感的面点。同时，我将进一步提高工作效率和食品安全管理水平，以更高的标准服务好每一位小朋友，让他们在享受美食的同时，收获健康成长的喜悦。
总结过去，是为了更好的前行。感谢幼儿园提供的良好平台和各位同事的帮助支持，让我们一起携手共进，为孩子们创造更美好的餐桌时光！
以上就是我对过去一年工作的总结和未来的展望，期待在新的一年里再创佳绩，为幼儿园的餐饮事业贡献更大的力量。
幼儿园面点师年终个人总结 5
作为幼儿园面点师，我想借此机会对过去一年的工作进行全面回顾和总结。
在过去的一年中，我始终坚守岗位职责，以孩子的健康成长为核心，精心制作每一款面点。在食材选择上，严格执行食品安全标准，坚持使用新鲜、营养均衡、无添加剂的原材料，保障孩子们吃得开心，家长们放心。
本年度，我通过不断学习与实践，丰富了面点种类，创新推出了多款富有童趣且营养价值高的面点产品，如卡通造型的包子、色彩斑斓的果蔬面条等，力求做到既满足孩子们视觉上的吸引力，又充分考虑到他们的`口味偏好和营养需求。
除了日常的面点制作工作，我还积极参与到幼儿园的各项活动中来，利用面点制作开展亲子活动和教学课程，让孩子们亲手体验制作过程，不仅锻炼了他们的动手能力，也让他们从中了解食物的来之不易，培养出珍惜粮食的良好品质。
同时，我也积极与其他教职员工沟通协作，根据季节变化和孩子们的身体状况适时调整面点菜单，确保我们提供的饮食服务能够更好地配合和支持幼儿的全面成长。
总结过去，展望未来，我将继续秉持匠心精神，用心做好每一份面点，为幼儿园的孩子们提供更健康、美味、有趣的餐食体验。新的一年，我将不断提升自己的专业技能和服务水平，为营造一个更加温馨、健康的餐饮环境贡献力量。
再次感谢园领导的信任与支持，以及全体教职工的共同努力。让我们携手共进，为孩子们的美好明天助力添彩！
幼儿园面点师年终个人总结 6
回首过去的一年，作为幼儿园面点师，我深感责任重大、使命光荣。在这一年里，我全心致力于为孩子们提供安全、美味且富有营养的面点，力求通过食物传递出我们对每一位幼儿健康成长的关爱与呵护。
首先，在食品安全方面，我严格遵守国家和地方的食品安全法律法规，确保所有食材来源可靠，新鲜度高，拒绝使用任何可能危害幼儿健康的食品添加剂，为孩子们打造绿色、健康、放心的'饮食环境。
其次，我注重对面点种类与口味的创新和改良，结合季节变化和幼儿生理特点，制作出了多种色彩丰富、形态可爱、营养搭配合理的面点，如动物造型小馒头、五彩蔬菜面等，既满足了孩子们的口感需求，又保证了他们的日常营养摄入。
另外，我也积极参与幼儿园的食育活动，通过举办亲子面点DIY课程，不仅让孩子和家长们共同体验面点制作的乐趣，更让他们了解到食品从原料到成品的全过程，从而培养孩子们良好的饮食习惯和对食物的尊重。
在过去一年的工作中，尽管面临诸多挑战，但我凭借热爱与专业，努力做到了让每位孩子在品尝美食的同时收获健康与快乐。未来，我将持续精进技艺，以更加科学、严谨的态度投入到面点制作中去，为我园的孩子们提供更多色香味俱全、营养均衡的面点。
再次感谢园领导和同事们的关心与支持，新的一年，让我们共同为提升幼儿园膳食服务品质，保障幼儿健康发展而继续努力奋斗！
幼儿园面点师年终个人总结 7
回顾过去一年的工作，作为幼儿园面点师，我倍感欣慰与充实。本年度，我在工作岗位上致力于为孩子们提供既营养又美味、形态各异、色彩丰富的面点食品，力求在满足幼儿味蕾享受的同时，助力他们的健康成长。
食品安全始终是我工作的首要原则。全年严格执行食品安全规章制度，严把食材采购关，确保所用原材料均来自正规渠道，新鲜无污染，并坚持合理膳食搭配，避免使用任何可能对幼儿健康产生负面影响的添加剂，倾力营造安全放心的'饮食环境。
在面点制作技艺上，我不断探索创新，根据季节变化和幼儿的口味特点，设计并制作了多款富有创意的面点，如动物造型的小面包、彩虹蔬菜面条等，以趣味性的形式激发孩子们的食欲，同时巧妙融入各种必要营养素，使他们在快乐中摄取成长所需养分。
此外，我积极参与幼儿园的各项食育活动，通过亲子面点制作课程，不仅让孩子们在游戏中了解食物来源和烹饪过程，培养他们珍惜食物的良好习惯，也加强了家园之间的联系和互动。
总结这一年，我深知肩上的责任重大，同时也感到无比的成就感与喜悦。未来，我将以更饱满的热情、更高的专业标准，持续改进面点制作工艺，丰富面点种类，用心守护每一位幼儿“舌尖上的安全”，为他们在幼儿园的美好时光增添一份独特的美食记忆。
最后，我要感谢园长和同事们的支持与配合，让我们携手共进，共创温馨健康的幼儿园生活环境，共同为孩子们的成长贡献力量！
敬祝新的一年工作顺利，万事如意！
幼儿园面点师年终个人总结 8
在过去的一年里，作为幼儿园面点师，我深感责任重大，同时也倍感荣幸能够在孩子们健康成长的过程中贡献自己的一份力量。在这里，我想对过去一年的工作进行总结和反思。
首先，关于工作职责，我一直坚持严格遵守食品安全卫生标准，精心制作各类营养丰富、口感适宜且形态可爱的面点。在保证食物美味的同时，更是注重膳食搭配的科学性与合理性，让每一位小朋友既能享受美食，又能获取全面均衡的营养，助力他们的健康成长。
其次，我主动学习并引入了更多的健康食谱和创意面点设计，例如制作出各种寓教于乐、富有教育意义的卡通面点，既满足了小朋友们的视觉和味觉需求，又在潜移默化中进行了知识教育和生活技能培养。
再者，我积极参与园内的.各项活动，如亲子烹饪课、食品卫生安全讲座等，通过互动交流的方式传递正确的饮食观念，增进家园共育的效果。
回顾过去的一年，虽然我在工作中取得了一些成果，但仍存在提升空间。在未来的工作中，我将进一步提升自身的面点制作技艺，积极探索更符合幼儿营养需求的新菜品，同时强化与家长和教师们的沟通，了解孩子们的口味变化和特殊需求，以提供更为贴心和个性化的餐饮服务。
最后，感谢幼儿园对我工作的支持与肯定，以及全体教职工和家长们的理解与配合。新的一年，我会继续秉持爱心、耐心和匠心，为我们的小朋友们创造更多健康美味的面点，共同呵护他们快乐成长！
幼儿园面点师年终个人总结 9
回顾过去的一年，作为幼儿园面点师，我深深地感受到这份工作带来的责任与满足。在这一年内，我一直坚守岗位，以保障幼儿们的饮食安全与营养均衡为己任，精心制作既美味又富含营养的各类面点。
首先，在食品安全管理方面，始终坚持严谨的工作态度，严格遵守国家相关法律法规及幼儿园食品卫生管理制度，从源头上把控食材质量，保证所有使用的食材新鲜、无污染。同时，遵循科学合理的膳食搭配原则，注重在面点制作中融入各类维生素、矿物质及膳食纤维等必需营养元素，杜绝使用任何不适合幼儿食用的添加剂。
在烹饪技艺创新方面，我根据季节变化和孩子们的喜好，不断研发新颖有趣的面点品种，如形态各异的小动物馒头、五彩斑斓的蔬菜面条，以及寓教于食的主题活动面点等。这些富有创意的作品不仅提高了孩子们的餐饮体验，更帮助他们在愉快的气氛中培养良好的饮食习惯，提升对健康饮食的认知。
此外，我也积极参与了幼儿园的营养知识普及活动，通过互动交流，让家长们了解到面点制作背后的专业用心，同时也提升了自身的专业素养和服务意识。
展望新的`一年，我将以更加饱满的热情、更高的标准投入到工作中，继续秉承“健康、营养、趣味”的面点制作理念，为我们的孩子提供更为优质的饮食服务。
感谢园领导及全体教职工的支持与配合，让我们共同努力，为孩子们创造一个充满爱与关怀的饮食环境，助力他们的健康成长！
幼儿园面点师年终个人总结 10
尊敬的领导和同事们：
我是20xx年在食堂担任面点师的员工，今天非常荣幸能够在年终总结会上跟大家分享一下过去一年的工作情况和心得体会。
过去的一年里，我在面点岗位上兢兢业业，不断学习进步。面对工作中的挑战和困难，我始终保持积极的态度，致力于提升自己的技术和专业能力。在这一年里，我学习了许多新的面点制作技巧和工艺，不断尝试创新和改进传统的面点制作方法。我参加了一些面点培训课程和比赛，从中获得了很多宝贵的经验和知识。
在工作中，我始终坚持高标准、严要求。我深知作为食堂的面点师，我肩负着为员工和学生提供美味、安全的食物的责任。因此，我注重每一个细节，严格控制食材的质量，确保制作出来的面点口感鲜美、营养丰富。我也积极倾听顾客的意见和建议，不断改进和完善自己的制作技艺，提升服务质量。
除了技术和服务上的提升，我还注重团队合作和员工培养。面点师工作时需要在限定的时间内完成大量的`面点制作任务，因此，良好的团队合作是非常重要的。我积极和其他厨师进行沟通和交流，互相学习和帮助，提升整个团队的工作效率和协作能力。同时，我也抽出时间指导和培养新员工，传授我的经验和技巧，帮助他们提升自己的面点制作能力。
在今后的工作中，我将继续努力提升自己的技术和专业能力，不断追求卓越。我会继续参加培训和比赛，不断学习新的面点制作工艺和创新方法，不断提高自己的专业水平。在团队合作中，我会更加注重沟通和协作，促进团队的工作效率和和谐发展。我也愿意继续担当培养和指导新员工的角色，分享我的经验和知识，帮助他们融入团队，并提供优质的面点产品。
最后，我想感谢领导和同事们对我的支持和赞赏。正是因为你们的鼓励和帮助，我才能在面点岗位上取得一定的成绩。我将倍加努力，再接再厉，为食堂的发展和顾客的满意而努力奋斗！
谢谢大家！
幼儿园面点师年终个人总结 11
尊敬的领导和同事们：
首先，感谢大家给我这次机会进行20xx年度的总结。作为食堂的面点师，我感到非常幸运能够为大家提供美味的面点食品。今年是我在这个职位上的第二年，我非常自豪地看到我们团队在这一年里所取得的成就。
一、创新菜品
今年，我们团队着重致力于创新面点菜品，为大家提供更多丰富多样的选择。我们通过市场调研和顾客反馈不断改进和推出新菜品，如红豆面包、抹茶卷等。这些创新菜品受到了广大顾客的欢迎和好评，对于提高食堂的竞争力起到了积极的作用。
二、质量控制
在面点制作过程中，我们团队非常注重质量控制。我们坚持使用新鲜、健康的食材，保证了面点的品质和口感。同时，我们严格遵守食品安全卫生标准，加强清洁和消毒工作，确保食品安全和卫生达到最高标准。
三、团队合作
在我看来，一个团队的成功离不开每个成员的积极参与和团结合作。我们的团队注重沟通和协作，相互支持和鼓励，共同努力追求卓越。每个成员都时刻保持积极的工作态度和对工作的热情，为团队带来了极大的'动力。
尽管在这一年里我们取得了一些成就，但也面临了一些挑战。例如，人手不足导致工作负荷加大，有时会出现一些时间紧迫的情况。我们会在新的一年里进一步改善工作流程，提高工作效率，解决这些问题。
最后，我想再次感谢每一位领导和同事对我们工作的支持和鼓励。20xx年对我们来说是一个成功的年份，也是一个充满挑战的年份。我相信在我们团队的共同努力下，2024年我们将取得更大的成绩！
谢谢。
幼儿园面点师年终个人总结 12
20xx年是我作为一名食堂面点师的第二个工作年，我在这一年里，面临了许多挑战，也有了不少的成就。在这个年终总结中，我将回顾过去一年的工作情况，并总结自己的成绩和不足之处，希望能够为来年的工作做出更好的规划。
第一，我要总结自己在面点技术方面的成就。在过去的一年中，我努力学习和练习不同种类的面点制作技术，使自己的技术水平有了一定的提高。我能够熟练制作传统的中式面点，如饺子、包子、馒头等，同时也学会了一些西式点心的制作方法，如马卡龙、司康饼等。在面点的制作过程中，我也注重细节和创新，使得面点更加美观和可口。
第二，我要反思自己在工作中的不足之处，以便在未来能够有所改进。首先，我发现自己在时间管理方面还有待提高。由于食堂的客流量较大，我常常需要在短时间内完成大量的面点制作任务，有时候会感到有些忙碌和紧张。因此，我觉得有必要进一步提高自己的时间管理能力，合理安排任务，提高工作效率。其次，我认识到自己在创新方面还有较大的发展空间。虽然我能够制作一些西式点心，但是在研发新品方面还有一定的欠缺。我希望在未来的工作中，能够更加注重创新，制作出更多独特的美食，满足顾客的需求。
第三，我要总结自己在团队合作方面的表现。在过去的一年中，我和其他厨师团队保持了良好的'合作关系，大家互相帮助，共同完成了许多面点制作任务。我发现，只有良好的团队合作，才能够顺利完成工作。因此，我希望在未来的工作中，能够进一步加强与团队成员的沟通和合作，共同提高工作效率。
总之，20xx年对我来说是一个充实而又具有挑战性的一年。我在面点技术、时间管理和团队合作方面都有了一定的提升。同时，我也意识到了自己的不足之处，并希望在未来的工作中能够有所改进。我相信，在不断的学习和努力下，我将能够在面点制作这一领域取得更大的成就。
幼儿园面点师年终个人总结 13
尊敬的领导、同事们：
大家好！在20xx年即将结束之际，我作为食堂面点师，向大家汇报我过去一年的工作情况并进行总结。
首先，我想感谢领导对我的信任和支持，也要感谢同事们的合作与帮助。在过去的一年里，我努力地工作，致力于提高面点质量和服务水平，取得了一些可喜的成绩。
一、技术与创新
在过去的一年里，我不断学习和掌握新的面点制作技术。我参加了多次培训和研讨会，学习了一些流行的面点制作技巧，并将其应用到工作中。我也积极创新，在传统的面点制作上加入了一些新的元素，使我们的面点更加有特色。这些努力使我们的面点在质量和口感上都得到了提升，受到了员工和学生们的好评。
二、团队合作
作为一个团队，我们食堂的成功离不开大家的共同努力。我与其他厨师和服务员保持良好的沟通和合作，共同协调工作，确保食堂的运行顺畅。我们共同解决问题，互相帮助，形成了良好的工作氛围。同时，我也帮助新进面点师培养技能，希望他们能够尽快融入团队，并为食堂的发展做出贡献。
三、客户满意度提升
面对食堂的`广大客户，我努力提供优质的面点和服务。我注重产品的质量和卫生，确保面点的新鲜和可口。我也关注客户的反馈和需求，根据他们的意见和建议不断改进和调整。通过这些努力，我们食堂的客户满意度得到了提升。
总之，20xx年对于我来说是充实而丰盛的一年。我将继续努力学习和提升技能，为食堂的发展做出更大的贡献。我相信，在领导的引领下，我们食堂的明天一定会更加美好！
谢谢大家！
幼儿园面点师年终个人总结 14
尊敬的领导、各位同事：
大家好！我是20xx年在食堂担任面点师的xxx。在过去的一年里，我在这个岗位上面临了各种挑战和机遇，通过团队的努力和个人的不断学习，取得了一些进步和成就。在此，我将对自己在20xx年的工作进行年终总结，希望能够得到大家的指导和支持。
我要感谢领导和同事们对我的信任和支持。在20xx年，我承担了不少重要的工作任务，如独立负责面点区域的管理，制定和安排产品研发等。在这个过程中，我感受到了领导们对我的'认可和支持，同时也得到了同事们的配合和帮助。在这里，我要对在我成长过程中给予我指导和帮助的领导和同事们表示衷心的感谢。
其次，我要总结一下自己在20xx年的工作表现。我主要从以下几个方面进行总结：
1.不断提高面点技能：面点技术是我在这个岗位上最重要的能力之一，我通过参加培训班、阅读相关书籍、学习同事的经验等多种途径不断提升自己的面点技能。比如，我学会了制作更多种类的面点，并在产品质量上取得了一定的提升。
2.积极参与团队工作：作为一个团队的一员，我始终积极参与团队的工作和活动。我与其他岗位的同事进行充分的沟通和协作，提高了工作效率和产品质量。同时，我也能够主动发现问题并提出解决方案，为团队的发展和进步做出贡献。
3.关注客户需求：在餐饮行业，客户满意度是一个非常重要的指标。我在面对客户时，始终保持友善的态度，并尽力满足客户的需求。我会与客户进行沟通，了解他们的意见和建议，并根据反馈不断改进自己的工作。
4.不断学习和创新：食品行业发展迅速，新的需求和趋势层出不穷。为了跟上时代的步伐，我始终保持学习的态度，关注行业的动态和趋势。我积极学习新的面点制作技术和工艺，并进行创新尝试，推出了一些新颖的面点产品。
最后，我要反思一下自己在20xx年的不足之处。首先，我在技术上还存在一些短板，需要进一步提高自己的面点技能。其次，我在团队协作方面还有待改进，需要更好地与其他岗位的同事合作，共同实现团队的目标。最后，在产品创新方面，我还需要更多地开拓思维，勇于尝试新的制作方法和口味，给客户带来更多的惊喜和满意。
20xx年是我在食堂面点师岗位上的第一年，我非常珍惜这个机会，也非常感谢食堂给予我的成长平台。在新的一年里，我将继续努力，不断学习和进步，为食堂的发展做出更大的贡献。
再次感谢领导和同事们的支持和指导！
谢谢大家！
幼儿园面点师年终个人总结 15
转眼之间，一年的光阴又将匆匆逝去。回眸过去的一年，在xxx西式面点师工作岗位上，我始终秉承着“在岗一分钟，尽职六十秒”的态度努力做好西式面点师岗位的工作，并时刻严格要求自己，摆正自己的工作位置和态度。在各级领导们的关心和同事们的支持帮助下，我在西式面点师工作岗位上积极进取、勤奋学习，认真圆满地完成今年的西式面点师所有工作任务，履行好xxx西式面点师工作岗位职责，各方面表现优异，得到了领导和同事们的一致肯定。现将过去一年来在xxx西式面点师工作岗位上的学习、工作情况作简要总结如下：
一、思想上严于律己，不断提高自身修养
一年来，我始终坚持正确的价值观、人生观、世界观，并用以指导自己在xxx西式面点师岗位上学习、工作实践活动。虽然身处在西式面点师工作岗位，但我时刻关注国际时事和中央最新的精神，不断提高对自己故土家园、民族和文化的归属感、认同感和尊严感、荣誉感。在xxx西式面点师工作岗位上认真贯彻执行中央的路线、方针、政策，尽职尽责，在西式面点师工作岗位上作出对国家力所能及的贡献。
二、工作上加强学习，不断提高工作效率
时代在发展，社会在进步，信息技术日新月异。xxx西式面点师工作岗位相关工作也需要与时俱进，需要不断学习新知识、新技术、新方法，以提高西式面点师岗位的服务水平和服务效率。特别是学习西式面点师工作岗位相关法律知识和相关最新政策。唯有如此，才能提高xxx西式面点师工作岗位的业务水平和个人能力。定期学习了xxx西式面点师工作岗位工作有关业务知识，并总结吸取前辈在xxx西式面点师工作岗位工作经验，不断弥补和改进自身在xxx西式面点师工作岗位工作中的缺点和不足，从而使自己整体工作素质都得到较大的提高。
回顾过去一年来在xx西式面点师工作岗位工作的点点滴滴，无论在思想上，还是工作学习上我都取得了很大的进步，但也清醒地认识到自己在xxx西式面点师工作岗位相关工作中存在的不足之处。主要是在理论学习上远不够深入，尤其是将思想理论运用到xxx西式面点师工作岗位的实际工作中去的能力还比较欠缺。在以后的xxx西式面点师工作岗位工作中，我一定会扬长避短，克服不足、认真学习了xxx西式面点师工作岗位相关知识、发奋工作、积极进取，把工作做的更好，为实现中国梦努力奋斗。
展望新的`一年，在以后的xx工作中希望能够再接再厉，要继续保持着良好的工作心态，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好西式面点师岗位的本职工作。同时也需要再加强锻炼自身的西式面点师工作水平和业务能力，在以后的工作中我将加强与xxx西式面点师岗位上的同事多沟通，多探讨。要继续在自己的工作岗位上踏踏实实做事，老老实实做人，争取为xx做出更大的成绩。
幼儿园面点师年终个人总结 16
我是1997年进入中式面点行业工作的，从最初两年的学习期的工作和学习，到如今成为一名中级中式面点师，其中有太多的苦和乐，有我多年的追求，有失败后的思索，有胜利后的喜悦。
回顾从事面点师工作的经验，总结技艺和操作阅历对我以后的工作确定会起到更好的促进作用。
回想我刚介入中式面点工作时，认为中国人日常每天接触面食，这个工作是再简洁不过的工作了。通过一段时间的学习，我变更了我原先的想法，原来中式面点很不简洁，她是一种文化，其中有太多的文明传承，有继承、有发展、也有中西结合洋为中用。
中国的面点历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现很多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出很多具有浓郁地方特色的风味小吃。在老师和师傅的传授下，我学会了多种传统面点的做法，其中有些在中国流传了上千数百年。例如：
仿膳豌豆黄：碗豆经磨碎、煮烂、糖炒、凝聚、切块而成。色泽橙黄，细腻甜润，凉爽适口。原为清宫膳房制作。
艾窝窝：糯米经泡透、蒸熟、捣烂、晾凉、分剂、包芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料。粘软柔韧，酥松甜香，凉爽适口。元代已有制作。
芸豆卷：芸豆经磨碎、煮烂、抹压、卷馅、切段等5道工序制成。馅心有芝麻糖馅、豆沙馅或配金糕成鸳鸯馅。入口即化。清代前期已出现于民间，清末成为御膳。
豆汁：绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰绿，汁浓醇，味酸且微甜。热食佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。已有千余年制作历史。
一些常见的民间食品在制作上也是精工细作，用料讲究。如：小窝头：玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄，形似宝塔，小巧玲珑，甜香细腻，500克面可制出小窝头100多个。驴打滚（即豆面糕，因过去售时，随切随将炒熟的干黄豆面撒于糕上，如同毛驴就地打滚时扬起的阵阵黄土，故名）分为两种，一种为将蒸熟的江米面团沾上炒熟的黄豆粉擀成片，卷入豆馅，切成小块，撒白糖食用；另一种为将红糖和熟黄豆面拌匀，卷在蒸熟的黄米面团里，切块后浇红糖水食用。
烧麦：北京的烧麦皮薄如纸，四周有折皱的花边皮，包馅收紧口，花边聚在一起，象一朵花。馅心除猪肉、海参、虾仁外，随季节改变制作蟹肉烧麦、翡翠烧麦，一般以猪肉为主，配白菜、青韭、茴香、南瓜、大葱、西葫芦制成。
光是中式面点小吃就使我应接无暇，激起我极大的爱好和学习热忱。经过几年的学习，我驾驭了上百种中式面点的制作。有北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝；上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头；天津的狗不理包子、耳朵眼炸糕；山东的煎饼；江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦；浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉粽子；河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、鸡丝卷；广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆；此外，还有大量的少数民族特色风味食品，等等。
我认为要做一个好的面点师首先要对面点师工作有足够多的爱好，还要驾驭扎实的基本功。在学习中我比较重视基础理论的学习，再结合基本技能的应用，就能做到举一反三，融会贯穿。通过对面点原料学问及制作基本技术动作学问的学习能依据工作内容正确选用和制作面坯及制馅。搓、切、卷、包、擀、模制作面坯和运用正确的加工刀法制馅说起来简洁，其实是要经过数年的锤炼才可以做到得心应手的用于面点操作中的。就拿面坯制作来说，种类许多，其中有很多技能须要经过多数次的实际操作，累积阅历，大有只可意会不行言传的诀窍：用面肥或酵母调制发酵面团，兑碱就很关键；正确调制水油面、干油酥，用大包酥的开酥方法制作暗酥类点心则要熟能生巧；采纳适量的原料、正确的方法，调制蛋糕面坯又要和烤的'方法熟制过程结合，从而达到成品的质感要求。我在每天下班后对平常工作中的问题常常进行总结，翻阅相关参考资料并做好工作笔记，吸取阅历总结教训，大有教益。通过学习、实践、总结，再实践、再总结的多数次循环，使我的技术素养较快得到了提高。
中国饮食文化历史源远流长，其中中式点心品种繁多。
在经过数千年点心师们的创新发展，它们的基本形态也丰富多彩，造型逼真，例如几何形、象形、自然形等等。烘焙食品是由西方引进的，它们虽然食用便利，养分丰富，但是在造型方面比较中国点心来说还是有所不同。我在学习驾驭按、剪、滚、拧、捏等造型技能的基础上，特殊喜爱对面点的造型进行探讨，平常在出差、旅游时特殊留意各地面点的造型，也拍了很多照片带回来参考、消化。
中式面点的造型种类繁多，不同的品种具有不同的造型，即使同一品种，不同地区，不同风味流派也会千变万化，造型逼真。但从总体上看，面点的外形都有肯定的特征，概括起来有以下几个方面：
1、几何形态几何形态是造型艺术的基础。几何形态在面点造型中被大量采纳，它是仿照生活中的各种几何形态制作而成。几何形又可分为单体几何形和组合式几何形。单体几何形如汤圆、藕粉团子的圆形；粽子的三角形、梯形；方糕的方形；锅饼的长方形；千层油糕的菱形等。立体裱花蛋糕则是由几块大小不一的几何体组合而成，再加上与各种裱花造型的组合，形成美观的立体造型。总体上看这种蛋糕即属于组合式几何形。
2、象形形态它可分为仿植物形和仿动物形。
（1）仿植物形是面点制作中常见的造型，尤其是一些花式面点，讲究形态，往往是仿照自然界中的植物，如花卉，像船点中的月季花、牡丹花；油酥制品中的荷花酥、百合酥、海棠酥；水调制品中的兰花饺、梅花饺等，也有仿照水果的，像酵面中的石榴包、寿桃包、葫芦包等，而船点中就更多了，柿子、雪梨、葡萄、橘子、苹果等；仿照蔬菜的有青椒、萝卜、蚕豆、花生等。
（2）仿动物形这也是较为广泛的一种造型，如酵面中的刺猬包、金鱼包、蝙蝠夹、蝴蝶夹等；
水调面点中的蜻蜓饺、燕子饺、知了饺、鸽饺等；船点中就更多了，金鱼、玉兔、雏鸡、青鸟、玉鹅、白猪……这些都是仿动物形面点。
3、自然形态采纳较为简易的造型手法使点心通过成熟而形成的不非常规则的形态，如开花馒头，经过蒸制自然“开花”。其他如开口笑、宫廷桃酥、蜂巢蛋黄角、芙蓉珍宝饼等也是在成熟过程中自然成形的。
中式面点的成形从成形手段看有手工成形、印模成形、机器成形3种，但从实际状况看，仍旧以手工成形为主，通过面点师灵活的双手捏塑成各种形态。面点造型中的一系列操作技巧和工艺过程都要围绕食用和增进食欲这个目的进行，首先是好吃，其次才是好看，既能满意人们对饮食的欲望，又能使人们产生美感。但以味美为主的面点，也有详细的形态作为依托。所以面点形态要求主要表现在以下几方面：
1、造型力求简洁自然。我在制作面点时，力求简洁、明快，向抽象化方向发展。一方面因为制作面点的首要目的是食用，而不是欣赏；另一方面，过分讲究逼真，费时费工，食品易受污染，不符合现代快节奏生活的须要。简洁、明快、自然，既能满意食欲，又卫生，是追求的方向，那种繁琐装饰，刻意写实的做法要坚决摈弃。
2、讲求形象生动。我国面点的形，主要表现在面团、坯皮上加以表现，历来面点师们就擅长制作形态各异的花卉、鸟兽、鱼虫、瓜果等，增加了面点的感染力和食用价值。面点的味好、形好，不但可以给人以艺术上的享受，而且可以创建更好的经济效益。
我认为，面点造型对于题材的选用，要结合时间因素和环境意识，宜采纳人们喜闻乐见、形象简洁的物象为佳，如金鱼、白兔、玉鹅、蝴蝶、鸳鸯等。要擅长抓住物象的主要特征，从生活中去提炼出适合面点造型点的艺术造型。可通过运用省略法、夸张法、变形法、添加法、几何法等手法，既创建出形象生动的面点，又简洁快速。例如裱花蛋糕中用于装饰的月季往往省略到几瓣，但仍不失月季花的特征；“金鱼饺”着重对金鱼眼和鱼尾进行夸张则更加形象。“蝴蝶卷”则把蝴蝶身上困难的图案处理成对称的几何形等，既形象生动又简便易行。
总结八年来的面点师工作，我感到我对面点师的工作在相识上有了一个飞跃。原来我把它仅仅作为一个工作，一个谋生的手段，现在我已经把它看做一项艺术，寄予了极大的热忱和投入。近两年，我对中式面点的功能性面点概念与食疗面点、药膳的关系很感爱好，注入许多的时间和精力进行探讨。中国饮食一向有同医疗保健紧密联系的传统，药食同源、医厨相通是中国饮食文化的显著特点之一。食疗面点是中国面点的珍贵遗产之一，功能性食品起源于我国，已为世界各国学者所公认。我打算利用时间业余发掘、整理功能性食品的相关资料，并进行试验，为发展中国特色的功能性面点做到工作。我现在正学习高级面点师的理论和实践，为早日成为一个高级面点师而努力。
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