蔬菜工作总结
不经意间，一段时间的工作已经结束了，回顾这段时间，我们的工作能力、经验都有所成长，好好写写工作总结，吸取经验教训，指导将来的工作吧。相信很多朋友都不知道工作总结该怎么写吧，下面是小编为大家收集的蔬菜工作总结，欢迎阅读与收藏。
蔬菜工作总结1
今年以来，我县紧紧围绕市委、市政府提出的打造“全国农业经济总量第一市”和县委、县政府提出的“三年全面小康，五年挺进百强”的总体要求，以农民增收为核心，组织开展“现代农业重点突破年”活动，推进设施农业规模化、特色农业产业化、主导产业高端化，蔬菜工作进展较好。现将情况汇报如下：
一、工作开展情况
一是蔬菜产业规模迅速扩张。20XX年上半年滨海县蔬菜播种面积达到26.96万亩，设施蔬菜面积8.57万亩，其中新增设施蔬菜面积2.3万亩，新增设施蔬菜种植户3961户，蔬菜总产量达53.977万吨。省道327高效农业示范带新建东坎盘洋、东坎孟杨、滨淮双树、现代农业园区套稍村等五个千亩连片设施蔬菜基地、坎振线新建东坎兴庄千亩连片设施蔬菜基地、328线新建通榆腰庄设施蔬菜基地，同时在五汛三顷路沿线、蔡桥官尖各新建1个千亩连片设施蔬菜基地。20XX年上半年全县种植四青蔬菜2万多亩，建成四青蔬菜生产专业村60个，目前正在落实5200亩西兰花种植。
二是园艺科技展示平台建设初见成效。我县从20XX年下半年开始在东坎镇新安农业示范园建设园艺科技综合展示平台，示范园引进西甜瓜、丝瓜、草莓、茄子、青椒等23个优质高产新品种，示范推广设施蔬菜有机基质无土栽培技术、大棚蔬菜物理防治病虫害技术、度锐苗床淋溶剂应用技术、秸秆生物反应堆应用技术、功能型生物有机肥应用技术5大类蔬菜无公害生产技术。组织农民300多人次参观新品种、新技术展示基地，邀请滨海电视台报道2次。
三是科技入户工作全面开展。今年我县园艺科技入户按照“规模相对稳定、产业结构调优、指导服务进村、信息快捷入户、质量大幅提升、示范效应显著”的原则，突出健全“一村一名农技指导员”制度，加快蔬菜“新品种新技术新模式”推广应用，在全县12个镇区100个村共遴选出示范户1000户,确定《农家致富》手机报用户600名，在全县各级农技推广人员中选聘100名技术指导员。选择园艺科技入户一村一品2个，分别为天场绿杨村、东坎新安村。目前园艺科技入户工作已全面展开。
四是蔬菜产品质量进一步提高。上半年我县积极组织申报农产品质量建设项目，加大蔬菜标准园建设力度，完善蔬菜标准化生产规程，大力推广无公害生产技术，提高农业生产标准化水平。积极开展蔬菜农药残留超标问题专项整治行动。在蔬菜生产基地，围绕白菜类、绿叶菜类、豆类、葱蒜类蔬菜，突出豇豆、豆角、芹菜、韭菜、菜心、普通白菜等蔬菜品种，以甲胺磷等禁用农药和克百威、氧乐果、水胺硫磷等高毒限用农药为重点，深入开展蔬菜农药残留超标问题专项整治。目前正在申报无公害蔬菜产品9个。
二、存在问题
一是整体效益不高。由于从去年开始秋冬春连续干旱，不仅增加了蔬菜种植成本，也对蔬菜高产产生影响。同时，今年叶菜类蔬菜价格大幅下降，我县甘蓝、萝卜、芹菜等出现滞销情况，虽然经过多方努力部分化解了滞销情况，但仍然对农民种植蔬菜的积极性产生消极影响。
二是龙头企业带动的作用未能充分发挥。因蔬菜龙头企业引进的时间较短，与其配套的农产品生产基地建设起步时间短，需要的投入大，见效的周期长，加之部分基层干部认识模糊，群众接受程度低，现有的基地规模尚不能满足龙头企业生产需求，龙头企业的作用未能充分发挥。
三是种质管理需加强。我县蔬菜品种选育良莠不齐，既增加了种植、管理难度，也不利于形成产业优势，尤其是设施栽培和加工出口的专用品种主要依赖引进，已不能适应快速发展的产业需求。同时，良种繁育体系十分薄弱，蔬菜种子生产和经营管理较为混乱。
四是种植制度需优化。我县蔬菜种植主要以一年两熟为主，间套种比较少，复种指数低，导致全年平均效益下降，而比较效益更高的立体种养殖模式几乎为空白。渠南地区水网密集，非常适合发展水生蔬菜、家禽、水产混合立体种养殖，却长期忽视自身优势，生搬硬套渠北旱地蔬菜的种植模式，导致该地区成为我县蔬菜产业发展盲区。
三、下半年工作计划
一是突出四青蔬菜基地扩张。依托海大公司在废黄河沿线的现代农业园区、东坎、界牌、樊集、八巨、八滩、滨淮、滨海港等八个镇区，培植60个“四青”特色蔬菜专业村。每一个村种植“四青”特色蔬菜500亩以上，其中连片种植面积100亩以上。通过“四青”特色蔬菜专业村做给农民看、引导农民干，逐步在面上推开，确保面积达15万亩。
二是突出设施农业规模拓展。确保全年新增9000个设施蔬菜种植户，新建10个千亩连片设施蔬菜基地，新增3万亩设施农业面积。建成县有万亩、镇有千亩、村有百亩的连片设施蔬菜基地，消灭设施蔬菜空白村。
三是突出产业化经营的思路。蔬菜产业发展坚持适度规模性，结合高效镇村创建，建设特色产业镇村，积极发展合作组织及农民经纪人队伍，搞活市场流通，依托农业龙头企业，发展产品深加工及附属产业开发，进一步延伸产业链条。大力发展订单农业，建立龙头企业+基地+农户的经营模式，形成“风险共担、利益均沾”的共赢局面。
四是突出品牌建设的理念。蔬菜产业要严格按照无公害标准组织生产，积极完善蔬菜全程质量监控制度，着力加强蔬菜产业品牌创建，力争由产品经营向品牌经营的转变。引导鼓励各类市场主体认证申报无公害产品、绿色食品、有机食品，注册农产品商标。并通过广告宣传、申报“三级”名牌名品、参加展销会、举办新闻发布会等形式，加强产品宣传，扩大品牌知名度，放大品牌效应，不断提升我县三大农业特色产业市场竞争能力。
蔬菜工作总结2
一，上半年蔬菜产销总体形势
我县自XX年引种西兰花；XX年引种无籽西瓜、礼品瓜；XX年引种韩国白玉春萝卜、日本铁杆巨葱；XX年引种大蒜、胡萝卜；XX年引种大蒜、荷兰芸豆以来，经过科技引导、典型示范、市场销售等环节。逐渐形成规模连片种植、栽培技术更加科学规范，许多外地客商纷至沓来，产品供不应求，我们利用青花菜、礼品瓜销售的大好形式，不失时机地顺利与客商、企业签定了一些市场行情好，价格稳定及适合鲜销、加工的其它类蔬菜品种订单生产回收合同，为我县发展无公害绿色有机食品蔬菜生产奠定了良好的基础。
二，上半年所抓重点工作及取得的成效
利辛菜办上半年主要工作重点是以产业结构调整为重点，以经济效益为核心，大力推进农业产业化经营，加强扶持农业产业集群的发展，坚持无公害标准化生产，进一步搞好绿色食品认证工作。
1．对我县王人，汝集，中疃，望疃，江集，孙集，双桥，张村等八个乡镇的科技示范园区进行调查研究，摸清部分示范园区由盛到衰的原因，然后菜办通过科技帮扶，寻求订单，项目支持等措施来帮助这些由国家投资兴建的园区恢复生产，重振示范园区优势，提高整体辐射带动能力。
2．做好全县夏季瓜果蔬菜的田间管理工作，在电视台《淝河农苑》农业节目中继续具体介绍农业实用技术，并在孙集镇刘郢村建立西瓜（礼品瓜）无公害标准化生产试验示范基地。
3．加大与正规科研院校，单位合作力度，把农业科学技术及时转化为生产力。
4．宣传和做好我县无公害农产品和绿色食品认证工作。
5．继续商讨如何开展农副产品检测工作，农委将写报告向政府争取一部分资金购买农产品检测仪器设备，并安装运行，开展日常农副产品检测工作，让全县人民吃上放心菜。
6．健全信息网络，为农民随时提供信息。
7．进行全县种菜大户调查，建立菜农生产档案。
8．积极开展订单农业生产，为农产品寻求更广阔的市场。
9.菜办将扎扎实实的开展工作，不搞形势主义，以理论与实际相结合，生产与市场相结合，调整与行情相结合，把我县蔬菜产业稳步向前推进。
三，存在问题
1，农民土地持有率下降（土地的合理与不合理开发）,土地对于农民来说是农民的命根子，农民拥有土地是进可攻退可守。
2，单产提高的空间有限。农产品价格上升的空间有限。.市场价格不稳，销路不畅。面对小生产与大市场的矛盾，挫伤菜农的积极性。生产资料上涨，成本提高。
3，设施落后，品种老化，技术欠缺。
4，菜农到城里卖菜时，车辆管理部门要行车证、驾驶证、养路费。由于农民的车辆平时不用，只有到城里卖菜时才到路上跑，所以大多数都没有相关的手续。
5，政策支持的空间有限
6，自然因素。气候的不缺定因素，影响蔬菜的生产
7，非农产业的收入影响农村经济的发展
8，生产成本加大，农业效率增长缓慢
四，下半年工作思路和要点
;我县有些乡镇蔬菜生产落后、温室大棚闲置、农业科技园区关闭或转型、农副产品找不到销路、科学技术得不到推广、蔬菜面积不能稳定。为此利辛县蔬菜办公室根据省蔬菜办公室和我市农副产品管理办公室有关文件指示，我县以抓好书记的米袋子、健全县长的菜蓝子的工作任务为重点，我们通过农业招商引资、寻求订单、科技帮扶等措施，加大菜办的工作力度，结合我县实际情况，因地制宜，我们将扎扎实实的开展工作，不搞形势主义，以理论与实际相结合，生产与市场相结合，调整与行情相结合等方法进一步做好我县蔬菜产业化工作。
1．协调农业生产的三大关系即：市场——技术——管理
（一）产品要有市场和订单，既农业生产要把农产品通过订单的形式销售出去，把产品变成货币。
（二）要把农业科学技术转化为生产力，科学技术是第一生产力，必须把农业科学技术及时运用到农业生产上。
（三）生产操作要按照科学的方法操作管理，要把农民的一般经验管理水平上升为科学管理水平。
2，大力推进农业产业经营
所谓农业产业化经营是指以市场为导向、以效益为核心、以科教为手段、以农民家庭生产经营为基础、以龙头企业为纽带，通过社会化服务、专业化生产、农科教结合，把农业的产加销、贸工农诸环节有机结合为一体的现代农业经营方式和组织形式的农业产业化经营之路。
3．加大产业结构调整和进行无公害绿色食品的安全生产
进一步加大产业结构调整，促进农业增效和农民增收，采取积极主动的工作方式应对和适应新形势发展的要求，在继续把好农产品质量关的同时，通过进一步扩大宣传，提升服务质量，提高工作效率，认真履行职责，加强质量监管，严格规范操作，加快产地认定和绿色食品标准化基地建设，为发展无公害农产品，绿色食品生产提供基础保障，加强调查研究，总结先进经验，完善规章章制度，创造性地开展工作，不断提高服务水平和工作能力。
蔬菜工作总结3
做蔬菜销售，不是我过去所想象的那样。一旦真正做了蔬菜销售，我才知道我喜欢吃的蔬菜，已经都变成了我需要推销出去的产品，而如何才能够推销出去更多蔬菜，这与我热不热爱蔬菜已经是两码事了。将蔬菜推销出去，需要的对蔬菜的认识以及商业的头脑，缺了一项，这些蔬菜就都只能被我自己吃掉，不能将其分享给别人了。
这是我做了整整两年蔬菜销售的工作总结，没有对蔬菜的足够认识，以及没有灵活的商业头脑，要想将那些第二天就会变得不再新鲜的蔬菜在最短的时间里销售出去，那几乎是不可能完成的任务了。在过去销售蔬菜的过程中，我也浪费过许许多多的蔬菜，那些浪费掉的蔬菜不仅没有被人好好的享用，也没有为我带来一些收益。那会儿的我，每天都是面对着这些蔬菜感伤，不知如何是好。
是什么让我改变了那样的状态呢？我认为还是对蔬菜的热爱。我实在不忍心那些蔬菜就这么没有被卖出去而浪费在篮筐里，我自己一个人的话又吃不了这么多蔬菜，最后我就想了一些办法，通过一定量的送菜才带动蔬菜的销售。这一招在推出之后，立马就将我那些过去经常被浪费掉的蔬菜都销售了出去，甚至还有许多饭店发现了我这边蔬菜的价廉物美而开始统一在我这里采购。个人或者小家庭购买蔬菜的力度是不怎么大的，但这些饭店购买蔬菜的力度，却让我看到了做蔬菜销售的前途和希望了。
在后期的蔬菜销售过程中，我通过一些饭店购菜的师傅，又认识了另外一些饭店里负责购菜的师傅，虽然没有让他们所有人都走我这个渠道进行蔬菜的购买，但到底还是增加许多购菜的'客户，让我的蔬菜供应，得到了平衡。
回望这段时间的蔬菜销售工作，本人的工作算是做得比较到位吧！既将我心爱的蔬菜们都分享了出去，也将我的销售业绩提升了上来。虽然在前期的工作中有过一些浪费，但后期的成绩也算是将那些浪费弥补了上来吧！在未来的蔬菜销售工作中，本人还将使用这一系列价廉物美的销售原则去推动蔬菜的销售，让第二天就会不再新鲜的蔬菜在头一天就装进那些顾客的肚子里去！
蔬菜工作总结4
一、蔬菜采购、订货
采购计划制定的前提是门店销售和商品库存情况，以及营运部门对未来一段时间内的商品销量做出的准确预测。
相对于超市其他经营单品，蔬菜（特别是叶菜）的属性对订货的要求更严格，一般来说做到采购量刚好销售一天最好，否则，采购过少，不够卖；采购过多，会因为库存时间增加致使蔬菜品质降低、卖相下降、损耗增多。
如何做到合理订货，必须要把控好以下几点：
1、了解单品的生命周期及送货周期；
2、根据《库存管理表》及《订货周表》提供的数据找出商品的库存与销售规律性，准确掌握销售及库存情况；
3、关注日销售各时段的销量变化；
4、关注日销量与日进货量，关注日盘点工作；
5、关注天气，关注市场趋势。不难看出，每日订货的基础依据是每日的销售量，然后才会考虑促销、竞争等因素。
验收货是控制损耗的一个重要源头，对蔬菜经营和整体超市经营相当重要。
一般验货要求收货员、理货员和防损员三方同时在场，其中收货员核对送货单品数和重量，理货员参照公司的蔬菜验货标准对蔬菜单品进行验收，防损员监督执行。在称重时，要求对单品送货数量5件及以下的100％验货，其他的不低于30％的称重。
蔬菜的品质决定了蔬菜的价格，并不是每个顾客都想用低价买低质量的产品，有很多顾客想要高质量的产品并愿意为此付出更高价格。因此，一般蔬菜验收完毕后并不直接上货，而是先进行分拣。
通过分拣，将单品依据品质和卖相分为一般和精品两个级别，分别上货陈列。这样，不仅拉伸了商品价格带，便于各消费层次的顾客购买，同时也降低了顾客在挑选时造成的损耗。
单品属性不同，分拣要求也不一样，比如韭黄的分拣要求包括：
1、对压伤、擦伤、叶片泛黄或变黄进行清除，对根部进行剪齐；
2、叶片焦黄，极度枯萎，叶片呈现咖色、褐斑、茎顶部有烂心现象报损；
3、解除原有捆扎物，然后用胶带捆扎；
4、大小400克左右。
二、合理、合时的定价
蔬菜单品的生命周期决定了其随着陈列、库存时间增加，品质、卖相会逐渐下降，同时，蔬菜的性价比又决定了蔬菜的单品销量。
因此，合理、适时的定价显得尤为重要。定价基础是单品品质和市调数据的反馈，门店需要每天就竞争对手以及菜市场的蔬菜价格、品质进行市调，保持较好的价格形象，对竞争激烈的地区市调频率可以提高，从而能根据市调结果或商品品质变化调价。
对于常温存放期为一天的比如小白菜、莴笋尖等，在同一天内随着品质的降低进行3次调价（上午10点、下午4点、晚上7点），甚至更多次的调价。
三、陈列、销售的现场管理
如何做好陈列和现场管理：
1、首先要考虑顾客的方便，既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。
2、先进先出，前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则直接低价处理或报损。
3、陈列时轻拿轻放，防止因人为操作不当引起的损耗。
4、按分类和色泽搭配陈列，刺激顾客购买欲。
5、价签及POP牌要与陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。
6、陈列中做好鲜度管理，要求随时整理棑面，将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤的商品及时拣出来，入操作间处理，叶菜类定时洒水，保证鲜度和尽量减少水分散失。
四、坚持日报损制度
为什么要坚持日报损制度？
1、每日蔬菜的进价都有可能不同，日报损能够体现出数据的真实及准确性；
2、通过日报损制度可以强化蔬菜的单品管理，进而强化商品群管理，增加短期内良性操作的可能性，为以后的经营打下良好基础；
3、坚持每日报损制度，能够提高员工责任心，利于整个部门的团队管理。因此，必须坚持日盘点制度。
五、强有力的损耗控制
除了对上面提到的合理订货、标准验收货、正确上货、陈列和仓库管理、合理的人员排班外，还必须注意以下可能产生损耗的环节：
1、加工损耗；
2、变价损耗；
3、单据损耗。
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