- 部队炊事员个人年终总结 推荐度：
- 相关推荐
部队炊事员个人年终总结（精选15篇）
律回春晖渐，万象始更新，我们即将迎来了充满希望的新一年，经过过去一年的努力，我们已然有了很大的进步，不如趁现在好好地总结一下过去的工作，争取来年再创佳绩！相信大家又在为写年终总结犯愁了吧，以下是小编收集整理的部队炊事员个人年终总结，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
部队炊事员个人年终总结 1
时光飞快，转眼间在忙忙碌碌中意近年末，此时我来到单位炊事班也已经XX年（或月）。今年来，在支队（或部队或单位）党委的正确领导和业务部门的有力指导下，我们班始终以“三个代表”重要思想为指针，以政治合格、军事过硬、作风优良、纪律严明、保障有力“五句话”总要求为统揽，本着“依据条例抓管理，按照《纲要》抓建设，以管促训，以训促勤，固强补弱，与时俱进创先进”的工作思路以狠抓“三项经常性工作”为出发点，以治理“五个重点问题”和贯彻落实“执勤三项纪律”、“六个严禁”为突破口，在部队全面建设上下功夫，取得了一定成效，也得到上下一致好评。
（一）主要工作
一、加强值班责任制度
炊事班整改以后，每个人都认真落实值班制度，把工作落实到个人，责任到人，哪个环节出问题抓哪个环节。这样不仅增强了同志们的责任心和积极性，还更好的调动了个人单独搞好工作的标准。提高了炊事班的正常运行效率和质量。
二、炊事班人员管理
1、炊事班的所有人员在请假外出方面做了调整，规定要请假的.人员提出申请，大家表决，连队批准的过程，该变了以往盲目请假，乱请假的毛病，使更多的同志从中受益。
2、及时的了解班集体成员的思想状况，对有困难或者有心事的同志实行互帮互导的方法，使大家更好的融合在一起。
三、日常工作管理
炊事班的同志除了完成连队一日生活外，还必须遵守连队安排，进行政治、理论、军事等个方面的训练学习，在这中实行相互监督，相互督促。增强自我控制意识。
1、通过将近一年的时间以来我们把理论学习和政治教育始终放在政治工作的重要位置，注重教育前进行认真调查摸底，掌握同志的思想实际，理论、政治学习后并组织课后讨论，加深对教育内容的理解和深化，我们在教育形式的多样性和灵活性上下功夫，改变了过去“你讲我听，你讲我做”的灌输式单一模式，大力开展群众性自我教育，拓宽教育渠道，保证了教育时间、人员、内容、效果的落实。运用各种有效载体，开展经常性思想工作。坚持贯彻疏导方针，以理服人、以情感人，同志中出现思想问题能够及时发现，准确掌握，正确处理。
2、抓了条令条例的学习教育。在平时学习训练的基础上，按照支队统一安排，我们从日常生活的点点滴滴抓起，注重作风养成，强化同志们履行职责，遵章守纪，服从命令的意识。—安全防事故工作。
3、在烹饪技术上实行你教我做，我做你看再指导的原则，使大家在互帮互教中增加感情和知识面，使更多的同志在短时间内能独立执行炊事班任务。
（二）存在的问题
我们虽然取得了一些成绩，但仍然存在不少不可忽视的问题。
1、政治教育的方法还不够灵活。主要表现在课堂教育与实习生工作、生活、思想实际结合不是很紧密，还存在照本宣科的情况，教育的“一感三性”不强。
2、军事训练质量不高，主要表现在官兵训练中，还有个别同志思想不够集中，有在训练场嘻笑打闹现象，执勤中处置情况和应急反应能力也不是很强。
3、有时作风还不够严谨。表现在集合站队有个别同志拖后腿，队列养成也不够好。还有一些同志对待工作讨价还价，对安排的任务不能认真积极负责地去完成。
4、组织作用发挥不十分明显。主要表现在工作缺乏主动性、规范化和经常性。
以上存在的不足，我们要在今后的工作中下功夫解决。
（三）下一步工作打算
继续抓好同志们的的理论学习和政治教育要切实加强后勤保障能力。要把保中心、保生活作为后勤保障作为工作重点，坚持以任务为牵引，以质量为核心，提高炊技能，严格落实连队一日生活制度，条令条列，等规章制度。要下功夫抓好军事训练。以“五句话”去严格要求自己。抓好安全防事故工作，正确操作机械和各类电器，并定期检查炊事班的各项电路确保安全无事故。
部队炊事员个人年终总结 2
时光飞逝，白驹过隙。一年的时间已经过去，回顾历程，往事一幕幕，其中欢乐、悲伤、辛酸苦辣，无不见证着我的成长。在这一年来，在党委和首长的领导下，在同志们的关怀、支持和帮助下，自己注重政治学习，加强世界观的改造，强化业务学习，不断提高业务能力，严格落实各项规章制度，基本上完成了部队的要求和个人的目标。一下是对自己这一年的学习工作总结。
一、注重学习政治，不断提高自身素质
认清形势，与时俱进，在思想上、行动上努力与党中央保持高度一致。不断加强政治理论学习，提高政治敏感性。积极参加组织各种学习，做到不缺课、不早退，认真学、认真记，写体会、谈感受、说想法，从思想深处认识到学习的重要性，理想信念得到了进一步加强。在遥感所这个大家庭中再好自己的本职工作。不给领导添麻烦，做好自己的后勤保障。
二、围绕本职任务，明确方向，立足本职，提高工作能力
自己深深感到，学习问题是一个干到老学到老的问题，学习永无止境，只有不断学习，适应形势变化，勇于面对问题，勇于探索，才能使自己不落伍。我能够加强学习，坚定政治信念，努力提高业务素质。积极参加各类学习活动，认真学习党的指导思想，以及我所重点学习的“十一五”为标准，树立正确的人生观、世界观，时刻保持清醒头脑，提高政治鉴别力，坚决同拜金主义、享乐主义作斗争，确保在政治上合格，永远忠诚于党、忠诚于人民军队。不断加强世界观的改造，做到了在任何情况下都能听党的话，跟党走，政治坚定，旗帜鲜明。在业务上，我不断努力提高自身业务素质。注重向书本学习、向战友们请教。在工作中学习。坚持在实践中锻炼，努力将知识转化为能力，提高发现问题、分析问题、解决问题的能力入手，提高思维的敏锐性。
三、存在不足
1、思想上有放松现象，在大项任务面前，有畏缩情绪，（主要表现在工作多，任务重的'情况下）；
2、在政治教育和理论学习知识上，只求表面的学习，而没有深入的探索，没有真正达到学以致用的目的；
3、个人的业务能力还有待加强和提高、工作积极性有待于加强和提高；
4、对工作的标准不够精细，工作不能做到一如既往，时有麻痹思想。
一年的工作、学习、生活中，自己存在诸多缺点和不足。是组织的培养，领导的关心、教育，战友们的支持与帮助，包容了我的缺点和错误，教会了我做人做事。今后，我将倍加珍惜，努力学习，勤奋工作，忠实履行好老老实实做人，实实在在做事的宗旨，在领导和战友们给予的舞台上，为我所的发展尽一份力量。
部队炊事员个人年终总结 3
20xx年，我的军事训练和专业技能、政治理论和科学文化等方面有了一定程度提高。回顾xx年以来的情况:政治思想稳定,工作踏实,遵守部队的条令条例和各项规章制度，遵守国家的法律法规，生活作风严谨、注重平时的生活中的小节，为使领导和同志的能更好的了解我的工作情况，现汇报如下：
一、注重政治思想觉悟提高，能自觉参加各项学习活动。
自觉坚持与党中央和中央军委保持高度一致，认真学习科学发展观，自觉站在中队的角度学习看待问题，并使自己融入到荣辱观中，做到知谦耻而懂礼仪，在上半年组织的各中学习中，以一名为党为国效力的战士考虑问题，在学习各种先进事迹时，以他们为榜样，努力修炼自身素养，以高标准严要求对待各项事情，并坚决以四个教育精神磨练人生。
二、工作踏实，注重总结经验。
在本职岗位上的工作期间，担任炊事员工作，对本职岗位做到粗中有细，抓好每一个环节，认真提高岗位技术和适应现代化战争需要的后勤保障能力，提高他们每一项技能，努力使他们从一名社会青年转化为一名合格的基层后勤战士，成为独当一面全面发展能力强的战士，具体做法，首先从一日生活制度严格要求，培养他们在学习训练中遵守纪律，做到令行禁止，注重培养养成，生活中关心照顾战友。
个人在生活中做到后勤工作自己不放松，工作中不断学习，如军事素质，工作能力，管理经验，对存在的问题及时纠正和总结，连队工作期间，主要立足现有保障尽可能出新菜，调剂伙食，做到淡季不淡。道德从学习中并进，俗话说没有经验就没有发言权，所以本人也努力跟老战友们学习各种经验，因此本人必须注重各个环节的情况，包括人员的思想，责任心问题等等，个人本职时，除了进度还特别注重安全问题，以做到预防为主，思想工作跟上，增强全体人员的'责任心，自身做到不无故缺勤，尽职尽责干好每一项工作，并抓好五个重点问题。
三、生活作风严谨，坚持以身作则。
作为一名最基层的战士，应该做到的是以身作则，严格一日生活制度及行政管理上的自身养成，以自己的实际行向党员干部学习，严格要求自己的形象，严谨生活作风，也时时提醒自己注重形象，严格遵守一日生活制度的养成，
四、存在的不足及改进的方向。
1、自身文化素质低，专业技术水平不高，军事训练还有不足的问题。
2、自身偶尔有放松现象，不能一如既往的坚持。
改进方向
1、努力学习各种科学文化知识，在平时工作中实践技术性的工作，以提高自身文化素质及专业技术水平。
2、克服自身训练时的畏难情绪。
3、要锻炼自身坚强的意志及毅力，做一个有始有终的人。
部队炊事员个人年终总结 4
一年一度的年终工作总结已全面展开了，回顾这一年的工作，在首长的关心和爱护下、经同志们的支持和帮助。我始终坚持以“三个代表”重要思想为指导，服从命令、听从指挥，立足本职，爱岗敬业，扎实工作。自觉遵守部队的条令条例和各项规章制度，较好的完成了上级赋予的各项工作任务。下面我就一年的来的工作、学习、生活向首长和同志们作个简要的汇报。
一、政治思想方面：
一年来本人能够端正态度，坚定理想信念，安心服役，严格执行上级指示，服从命令、听从指挥，坚决完成任务。能够积极参加政治教育，认真做好笔记，把教育内容深刻领会到实际行动当中。而且课后能写好心得体会，确实领悟到教育的精神实质。在课余时间我还自觉学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想。学习科学发展观，学习党的创新理论，坚持用知识武装头脑，始终保持一个良好的心态在部队服役。
二、工作作风方面：
虽然身在炊事员的岗位上，空余时间比较多。但我能有效的利用时间学习相关的知识。在操作当中，我以理论结合实际，有效的提高了伙食质量。在遇到困难能虚心的向司务长、班长请教。后勤工作虽然比较辛苦也很单调，但我从来没有产生厌烦情绪，都能始终如一的`干好本职工作。
三、遵规守纪方面：
一年来我认真学习部队的条令条条例和各项管理规定，遵守部队的各项规章制度。时刻保持清醒的头脑，扎实工作，时刻按连队提的要求去做。一日生活正规有序，能严格落实请销假制度。
回顾这一年的工作，虽然取得了一些成绩，但还是有存在的不足：
1、学习的积极性不是很高，今年以来，虽然对学习抓的比较紧，但没有把学习与增长知识、增强才干有机的联系起来，带着问题去学的意识不强，学习的延伸性不够，缺少学习后劲。
2、工作实践和创新意识有待加强，对本职工作不够细心，工作上缺少总结。有时候怕麻烦、图简单，工作标准有时下降，只求过得去、不求过得硬。工作上发挥传、帮、带作用不够明显。
一年来，有成绩也有不足，好的方面我将继续发扬，不足之处加以改正。
为了下一步更好的开展工作，我制订了以下整改措施：
1、在学习上要始终保持饱满的热情，不断加强政治理论学习和党的创新理论知识的学习。
2、落实好一日生活制度，按时起床，注重平时的点滴养成，逐步养成谦虚谨慎的良好作风。
3、克服平时的麻痹大意思想，要做到时时处处想安全，始终把安全工作放在首要位置。
4、树立正确的人生观、世界观、价值观，并安心工作，确保爱岗敬业意识，做到干一行、爱一行、专一行。
5、打牢以连为家的思想，时刻谨记“连兴我荣、连衰我耻”，积极为连队建设出谋划策。
部队炊事员个人年终总结 5
作为一名部队炊事员，一年的工作不仅是对烹饪技艺的磨练，更是对团队协作、时间管理以及责任意识的深刻体验。以下是我个人的年终总结，旨在回顾过去一年的成长与收获，同时也对未来的工作提出展望。
一、工作回顾
1.技能提升
今年，我积极参加部队组织的烹饪技能培训，不仅巩固了基础刀工、火候掌握等基本技能，还学习了更多菜系的制作方法，特别是针对部队官兵口味偏好，我重点学习了营养搭配与快速烹饪技巧，确保每日餐食既美味又营养均衡。
2.团队协作
在炊事班中，我深刻体会到“团结就是力量”。无论是日常食材准备、烹饪制作，还是应对特殊任务期间的餐饮保障，我们团队始终能够迅速响应，分工明确，相互支持。通过共同努力，我们确保了每一次餐饮服务的顺利进行，赢得了战友们的认可。
3.卫生安全
食品安全是炊事工作的生命线。我始终严格遵守食品操作规范，坚持食材来源可追溯，餐具消毒彻底，厨房环境清洁卫生。通过这些措施，有效预防了食品安全事故的发生，保障了官兵的饮食安全。
4.创新尝试
为丰富官兵的餐桌文化，我尝试引入了一些新的菜品和烹饪方法，如结合地方特色创新菜系，举办节日主题餐会等，不仅提高了官兵的食欲，也增强了部队的凝聚力。
二、存在的不足
1.时间管理
在高压工作环境下，偶尔会出现时间分配不合理的情况，导致某些环节稍显匆忙。未来需进一步优化工作流程，提高时间管理能力。
2.营养搭配
虽然已注重营养搭配，但在个别菜品的`创新上，营养元素的均衡性仍有提升空间，需进一步加强营养学知识的学习与应用。
3.沟通反馈
与战友们在餐食口味偏好上的沟通不够充分，有时未能完全满足大家的个性化需求。今后将增加意见收集环节，确保餐饮服务更加贴心。
三、未来展望
1.持续学习
计划参加更多的烹饪技能培训，特别是营养学、食品安全管理等方面的课程，不断提升自身专业技能和服务水平。
2.优化流程
探索更高效的工作流程，利用现代技术手段（如食材管理软件）提高食材管理效率，减少浪费，提升服务质量。
3.加强沟通
建立更加完善的反馈机制，定期收集战友们的饮食意见，根据反馈调整菜单，提供更加个性化、多样化的餐饮服务。
4.传承创新
在保持传统烹饪技艺的基础上，继续探索创新，结合现代营养理念，推出更多符合部队需求的健康美食。
总之，过去一年是充满挑战与收获的一年，作为部队炊事员，我深感责任重大，同时也为能够为战友们提供美味健康的餐食而感到自豪。在新的一年里，我将以更加饱满的热情和专业的态度，继续为部队的后勤保障贡献力量。
部队炊事员个人年终总结 6
作为一名部队炊事员，一年的辛勤工作不仅是对厨艺的磨练，更是对责任心、团队协作以及服务精神的深刻体验。以下是我个人的年终总结，回顾过去一年的成长与收获，同时也反思存在的不足，为来年的工作设定目标。
一、工作回顾
技能提升：在过去的一年里，我积极参与部队组织的烹饪技能培训，不仅巩固了基础刀工、火候掌握等基本技能，还学习了更多地方特色菜肴的制作方法，丰富了部队餐桌上的菜品选择，满足了来自五湖四海战友的口味需求。
食品安全：我深知食品安全的重要性，始终坚持从源头把控食材质量，严格执行食材验收、储存、加工和留样制度，确保每一餐都安全卫生，让战友们吃得放心。
效率优化：为了提高供餐效率，我与其他炊事员密切合作，优化工作流程，合理安排烹饪顺序，确保在规定的时间内完成大量饭菜的准备，保障了部队日常训练和紧急任务期间的饮食供应。
创新尝试：在传统节日和特殊纪念日，我尝试创新菜品，如制作节日特色食品、举办小型美食节等，不仅丰富了官兵的`文化生活，也增强了队伍的凝聚力和归属感。
二、存在的不足
时间管理：在忙碌的时段，偶尔会出现时间分配不合理的情况，导致某些环节略显紧张。未来需要更加精细地规划工作时间，确保每个环节都能高效有序进行。
营养搭配：虽然菜品多样，但在营养搭配的科学性上还有待提高。需要加强对营养学知识的学习，确保每一餐都能为战友们提供均衡的营养支持。
沟通交流：与战友们的沟通有时不够主动，未能及时了解他们的饮食偏好和特殊需求。未来应加强与战友的沟通，收集反馈，不断提升服务质量。
三、未来规划
持续学习：计划参加更多的烹饪培训和交流活动，不断提升自己的烹饪技艺和营养搭配能力，为部队提供更加美味、健康的饮食。
技术创新：探索使用现代烹饪技术和设备，如智能厨具，以提高工作效率和菜品质量，同时减少人力成本。
团队建设：加强与炊事班其他成员的协作，共同营造积极向上的工作氛围，提升团队整体战斗力。
服务优化：建立更加完善的饮食反馈机制，定期收集战友们的意见和建议，不断调整和改进，确保饮食服务更加贴心、周到。
部队炊事员个人年终总结 7
时间飞逝，不知不觉中一年又已经过去了。回顾以往，现总结如下：
一、政治思想上
我平时能积极参加政治学习，关心国家大事，认真学习，不断提高自身的政治理论水平，遵守法律、法规及部队的各项规章制度，服从领导安排，尽心尽职地做好自己的本职工作。在工作中能与同事团结协作，树立全心全意为师幼服务的思想，认真完成各类工作。虽然自己只是部队中的一名厨师，但我从不认为自己和别人有什么不同，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作，保证官兵每餐都有营养丰富的饭菜。
二、在工作上
我担任部队中食品的采买和食堂主管兼食堂烹调工作。首先我严格规范操作，执行消毒制作，保证幼儿饮水饮食的安全。平时在操作中注意以身作则，节约水电，燃油，作料，不开无人灯，及时关闭水龙头，杜绝一切浪费现象，还能做到督促其他工作人员严格按规范操作，严格执行消毒制作，确保幼儿饮食和饮水安全。其次在实践中我不断探索，根据教师的口味和幼儿的营养搭配，调配不同的菜肴，让他们都能吃上香甜可口的饭菜。在食品的采买过程中，我严格把好食堂原料进货关，不怕辛苦，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，坚决不让不合规格的食品进入食堂。最后，我还认真做好食堂及包干区的清洁卫生工作，做到每天一小扫，每周一大扫，各类物品归放整洁有序。我在搞好本职工作的同时，我还积极参加部队中的'各类学习和值班工作，不辞劳苦，任劳任怨，认真做好领导交代的每一件事情。
三、今年来在工作时间不做私活
不存私心，爱护物品，轻拿轻放，平时说话注意文明语言，轻声交流。我还遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工，积极参加一些临时性突击工作，能圆满完成任务。
总之，近年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩，为了让大家更安心的工作作出了自己的贡献。
部队炊事员个人年终总结 8
为做好部队餐厅工作，维护官兵切身利益，膳食科开展了“以官兵为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。具体做法有：
一、制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。
二、加强教育培训，提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。
三、加强硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。
四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给官兵创造舒适的.就餐环境，在保证官兵一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。
1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少官兵前去就餐。
2、在大厅开设24小时值班窗口，确保官兵随时能吃上热饭、热菜、热汤。
3、千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于官兵，大厅每天为官兵供应免费稀饭，确保官兵真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。
4、膳食科办公室保证24小时值班为官兵服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决官兵反映的问题。
由于部队各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保了部队的稳定和发展。目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应部队发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌！
部队炊事员个人年终总结 9
我叫xx，xx年x月入伍，xx年x月入党，xx年x月转为上士，自入伍以来，在工作中虽然没有什么可歌可泣的英雄壮举，也没有什么惊天动地的业绩。但适中在平凡的岗位上实践着军人誓言，默默无闻，尽职尽责干好本职工作。正式平凡的工作岗位锻造了自己吃苦肯干的品格，过硬的素质，严谨的作风。工作中始终以高度的政治责任感和强烈的事业心对待本职工作。我严格要求自己，严格遵守条令条例和部队的各项规章制度。发挥一名士官骨干的带头作用。现将本人今年来的工作情况做如下汇报：
一、政治方面：认清形势，与时俱进，在思想上、行动上努力与党中央保持高度一致。学习好党章、党规、做合格党员。不断加强政治理论学习，提高政治敏感性。坚持从自身做起，从严要求炊事人员，从端正思想认识入手，正确处理学习和工作的关系。积极参加组织各种学习，做到不缺课、不早退，认真学、认真记，写体会、谈感受、说想法，从思想深处认识到学习的重要性，从而理想信念上得到了进一步加强。
二、学习方面：坚持学以致用，不断提高工作水平。不断充实完善自己，努力使自己成为工作的明白人。自己深深感受到，工作中的学习，是一门干到老学到老的问题，学习永无止境，只有不断学习，适应形势变化，勇于面对问题，勇于探索，才能使自己适应工作的'需要不掉队、不落伍！
三、工作方面：加强责任心，完成好各项工作任务。能够扑下身子不耻下问的向大家学习请教。作为一个集体食堂，落实全所食品卫生安全是关系到每一位首长、阿姨、战友身体健康的大事。再次我做了一下几点工作：
首先，每位炊事员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期的对炊事人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高炊事员在工作中的服务质量和意识。切实做好食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，如发现工作中有不对之处立即指出，勒令改正。全体炊事人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了日常工作正常开展。
第二、能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品摆放整齐，让领导对食堂不会产生了脏、乱、差的印象。每顿饭都要进行食物留小样、注意用电、用水等安全隐患。每周炊事班都会进行大扫除，我和师傅们一起将、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行一次大清扫。每次的清扫都行之有效，厨房都会有明显改观，保持下去是关键，所以每天我都会监督督促工作人员下班前把所有东西摆放到该在的地方。不管是面点还是主食操作间都要做到面上无污、无物、整齐到位。另外食品进货也非常重要。外面进进来的食品，如：肉、菜、蛋、禽、主副食等。我都会亲自购买，按时清查存放的物品，如发现有快要过期的材料或发霉变质的东西，坚决清理。严防食物中毒事件的发生，切实保证全所人员的身体健康。保证了全年没有发生一起肠道疾病和食物中毒事故。
四、纪律方面：所有人员能够认真落实《条例》、《条令》和食堂管理制度，严格请销假制度，在与职工工作中能够做到公私分明，不假公济私，以公为私。在集体利益与个人利益发生矛盾时，做到以集体利益为重。在与地方人员交往中严格遵守军队纪律，维护军人形象。在团结同志中，讲民主，重团结。与别人发生矛盾、误会时，不背后私下议论他人，认真开展批评与自我批评，敞开思想，畅所欲言地与对方谈心交心，从中达到更好地团结他人。
五、存在为题：一是：学习积极性不够，不能够及时的参加所里组织各项学习，
二是：卫生标准不高，存在死角。
三是：人员思想不够稳定，存在侥幸心理。
以上是我得述职，为了促进下一步工作我会加强学习，努力提高食堂人员思想和学习的积极性；注重团结协作，始终坚持高标准，严要求；坚持和发扬良好的工作作风，努力培养时间观念和工作作风；实事求是，扎扎实实做好本职工作，搞好食堂卫生。保证用电用水安全，无中毒事故。确保我所日常工作的正常运行，真正做到以所为家，为所的建设贡献微薄力量！
部队炊事员个人年终总结 10
20xx年，我先后参与野外驻训、抗洪抢险等3次重大任务的炊事保障工作，在实战考验中锤炼能力、践行使命，现将全年工作总结如下：
一、重大任务保障实绩
野外驻训保障（3月-4月）：随部队赴野外驻训45天，负责150名官兵的伙食保障。面对“无固定厨房、食材运输难”的问题，熟练操作野战炊事车，每天凌晨5点起灶，确保官兵7点前吃上热乎早餐；创新“便携菜品”，将馒头、咸菜分装成单兵食品包，方便官兵训练间隙食用，获驻训指挥部通报表扬。
抗洪抢险保障（7月）：参与抗洪抢险任务12天，在灾区临时搭建炊事点，克服“断电、缺水”困难，用发电机供电、消防车送水，每天为200余名救援官兵和受灾群众提供3餐热食。针对官兵体力消耗大的'情况，增加肉类、蛋类供应，每餐准备“能量补给包”（含巧克力、牛肉干），助力抢险任务顺利完成。
年终演习保障（11月）：在演习期间承担“机动炊事保障”任务，跟随部队转移3次，每次转移后30分钟内完成炊事点搭建，确保“部队开到哪里，热食就送到哪里”，保障演习期间官兵饮食不间断。
二、思想与作风建设
任务期间，始终以“战时标准”要求自己，不怕苦、不怕累，连续作战不松懈。在抗洪抢险时，曾因长时间站立操作导致脚部浮肿，但仍坚持完成保障任务；严格遵守任务纪律，不私拿、不浪费食材，做到“每一粒粮食都用在保障上”。
三、不足与未来计划
不足：在野外环境下，菜品多样性不足，多以“大锅菜”为主；与其他炊事员协同配合不够默契，任务高峰期存在分工混乱问题。
计划：20xx年加强“野战特色菜品”研发，学习“快速烹饪技巧”；定期组织炊事班协同训练，明确分工、优化流程，提升整体保障效率。
部队炊事员个人年终总结 11
20xx年，我聚焦“厨艺精进、服务创新”，在提升个人业务能力的同时，推动炊事班保障水平整体提升，现将全年工作情况总结如下：
一、技能提升与创新实践
专业技能学习：参加上级组织的`“炊事员职业技能竞赛”，系统学习“营养配餐”“食品安全管理”等知识，考取“中级中式烹调师”证书；利用网络课程学习地方特色菜品制作，将“四川火锅”“东北乱炖”等改良为适合部队大锅饭的版本，深受战友喜爱。
菜品创新研发：结合部队训练强度和官兵口味需求，每月推出2-3道新菜品，如“高蛋白健身餐”（适合体能训练战友）、“低脂素食套餐”（满足减脂需求）；针对节假日推出“军营特色宴席”，春节准备“团圆饺子宴”，中秋制作“军营月饼”，营造节日氛围。
节能降耗实践：提出“食材边角料再利用”方案，将蔬菜根、骨头等熬制成高汤，减少食材浪费；优化厨具使用流程，合理控制燃气、水电消耗，全年为炊事班节约经费3000余元。
二、日常保障与团队协作
日常伙食管理：每日精准统计官兵用餐人数，按需采购食材，避免“多买浪费、少买不够”；建立“饮食反馈本”，每周收集战友对菜品的意见，及时调整口味和种类，官兵满意度从年初的92%提升至98%。
团队带教工作：主动带教2名新炊事员，从食材处理、火候把控到安全规范，手把手教学，帮助他们快速适应岗位，其中1名新同志在年终考核中获“优秀炊事员”称号。
三、不足与改进
不足：对营养配餐的专业知识掌握不够深入，部分菜品存在“口味好但营养不均衡”问题；创新菜品的推广速度较慢，未能及时覆盖所有连队。
改进：20xx年计划系统学习《军队营养配餐指南》，邀请专业营养师指导；建立“创新菜品推广清单”，每月在各连队轮换推广新菜品，确保战友都能品尝到创新成果。
部队炊事员个人年终总结 12
作为基层连队的炊事员，我深知“伙食保障无小事，一餐一饭系兵心”。20xx年，我始终扎根岗位，为连队官兵提供贴心、暖心的饮食服务，现将全年工作总结如下：
一、日常伙食保障
精准保障日常用餐：连队官兵共85人，全年保障日常用餐300余天，每日提前制定食谱，确保“荤素搭配、营养均衡”。针对训练日和休息日调整菜品，训练日增加高热量菜品（如红烧肉、炸鸡腿），休息日推出清淡可口的家常菜（如番茄炒蛋、清炒时蔬），满足不同需求。
特殊需求专项保障：连队有3名官兵因训练受伤需“病号餐”，我专门制定“康复食谱”，每天准备软烂易消化的.粥品、蒸蛋、鱼汤等，定期询问恢复情况，调整菜品；为值班站岗的战友准备“夜宵”，确保他们深夜执勤后能吃上热食。
食品安全严格把关：坚持“每日食材新鲜采购、每餐厨具彻底消毒”，建立“食品安全日志”，详细记录食材采购时间、储存温度、加工过程等，全年未发生任何食品安全隐患。
二、思想建设与纪律遵守
思想政治学习：积极参加连队组织的政治学习活动，认真学习强军思想和部队各项规章制度，撰写学习笔记2万余字，不断提升政治觉悟和思想认识。
纪律作风养成：严格遵守部队纪律，从不迟到、早退，工作中不擅离职守；严格执行炊事班的各项规定，不私拿食材、不浪费粮食，做到“廉洁自律、公私分明”。
三、不足与未来打算
不足：在菜品的多样性上还有提升空间，部分战友反映“菜品种类不够丰富，容易吃腻”；对炊事设备的维护保养不够及时，曾出现“蒸箱故障导致早餐延迟”的情况。
打算：20xx年将每周更新食谱，增加地方特色菜品和粗粮主食；学习炊事设备维护知识，定期检查设备运行情况，提前排查故障，确保保障工作顺利进行。
部队炊事员个人年终总结 13
20xx年，我主要负责新兵入伍后的饮食保障工作，针对新兵“适应期饮食需求”，提供科学、贴心的伙食服务，助力新兵快速融入部队生活，现将全年工作总结如下：
一、新兵饮食保障工作
新兵入营初期保障（9月-10月）：新兵入营后，由于地域差异大、口味不同，我提前调研新兵籍贯分布，制定“兼顾南北口味”的食谱，北方新兵偏爱的`面食（馒头、面条）和南方新兵习惯的米饭、米粉交替供应；针对新兵训练强度逐步增加的特点，从“清淡易消化”逐步过渡到“高热量、高蛋白”菜品，帮助新兵适应训练节奏。
新兵特殊需求关注：部分新兵存在“挑食、偏食”问题，我主动与新兵沟通，了解饮食偏好，通过“改变菜品做法”引导他们均衡饮食，如将不爱吃的蔬菜做成“蔬菜饼”“蔬菜丸子”；对有轻微肠胃不适的新兵，准备“养胃粥品”，避免因饮食问题影响训练。
新兵节日关怀：新兵入营后的第一个中秋、国庆，我精心准备“团圆餐”，制作月饼、红烧肉等特色菜品，组织“炊事员与新兵共餐”活动，倾听他们的心声，缓解思乡情绪。
二、业务能力与团队协作
技能提升：为更好地保障新兵饮食，学习“青少年营养配餐”知识，确保菜品既能满足新兵生长发育需求，又能补充训练消耗；参加新兵保障专项培训，学习“应急饮食处理”方法，应对新兵突发饮食不适问题。
团队配合：与炊事班其他成员分工协作，明确“食材采购、加工、烹饪、分发”各环节责任，新兵保障期间，每天提前1小时到岗，推迟1小时离岗，确保饮食保障及时、到位。
三、不足与改进
不足：对新兵饮食心理关注不够，部分新兵因“怕麻烦”不愿提出饮食需求；新兵保障经验不足，初期出现“菜品供应不足”的情况。
改进：20xx年将建立“新兵饮食沟通群”，鼓励新兵主动反馈需求；提前制定新兵保障预案，根据新兵人数和训练计划，精准预估食材用量，避免供应问题。
部队炊事员个人年终总结 14
20xx年，我在部队机关食堂担任炊事员，负责机关干部和工作人员的饮食保障，始终以“高效、优质、细致”为服务标准，现将全年工作总结如下：
一、机关饮食保障工作
日常用餐保障：机关每日用餐人数约120人，全年保障用餐350余天，严格按照“营养、健康、便捷”的原则制定食谱，早餐提供包子、油条、粥品等8类主食和4类小菜，午餐、晚餐各准备6菜1汤（3荤3素），每周更换2次菜谱，避免菜品重复。
公务接待保障：全年参与公务接待保障20余次，根据接待对象的地域、身份特点，定制特色菜谱，如接待外地客人时准备部队特色菜品，接待重要客人时注重菜品摆盘和营养搭配，多次获得接待对象好评。
特殊时段保障：针对机关干部“加班多、用餐不规律”的特点，设立“加班餐供应窗口”，提供24小时订餐服务，确保加班人员随时能吃上热食；节假日安排专人值班，保障值班干部的`饮食需求。
二、作风建设与服务意识
纪律遵守：严格遵守机关食堂的各项规章制度，按时上下班，工作中保持着装整洁、举止文明；严格执行食品采购和经费使用规定，做到账目清晰、公开透明。
服务提升：主动提升服务意识，对用餐人员做到“微笑服务、耐心解答”，及时回应饮食需求；定期征求机关干部对菜品和服务的意见，根据反馈调整工作，服务满意度达99%。
三、不足与未来计划
不足：公务接待时，菜品的摆盘和创意不足，与专业接待标准有差距；对机关干部的个性化饮食需求（如减脂、控糖）关注不够。
计划：20xx年学习“公务接待菜品摆盘技巧”，提升接待保障水平；建立“机关干部饮食需求档案”，为有特殊需求的干部提供定制化餐品。
部队炊事员个人年终总结 15
20xx年，我大部分时间参与野外驻训炊事保障工作，在艰苦的野外环境中，以“保打赢、保供应”为目标，圆满完成各项保障任务，现将全年工作总结如下：
一、野外驻训保障实绩
驻训前期准备：每次驻训前，提前检查野战炊事车、发电机、食材储存箱等设备，确保性能良好；根据驻训天数和人数，精准采购耐储存、易加工的食材（如压缩饼干、罐头、冻肉），提前做好食材分装，方便运输。
驻训期间保障：全年参与野外驻训3次，累计80天，保障官兵200余人。在“无水电、无固定场地”的环境下，利用野战炊事车发电、附近水源过滤后使用，每天完成3餐热食供应。针对野外蚊虫多的问题，在炊事点周围设置防蚊网，确保食材不受污染；为应对突发天气，搭建临时防雨棚，避免雨天影响烹饪。
驻训后期收尾：每次驻训结束后，对炊事设备进行全面清洗、保养和检修，对剩余食材进行清点和妥善处理，做到“设备完好归还、食材不浪费”；总结驻训保障经验，记录遇到的问题和解决方案，为后续驻训提供参考。
二、思想与能力提升
思想建设：野外驻训环境艰苦，我始终保持积极乐观的心态，发扬“不怕苦、不怕累”的`战斗精神，从不抱怨、不退缩，以实际行动践行军人使命。
能力提升：在野外驻训中，不断摸索“快速烹饪”“食材保鲜”技巧，如利用篝火快速加热食材、用保温箱延长食材保质期；学习野外生存知识，掌握简单的水源净化、食材获取方法，提升应急保障能力。
三、不足与改进
不足：野外驻训时，菜品加热保温效果不佳，部分官兵吃到的饭菜温度偏低；与其他保障分队（如运输分队）协同不够，偶尔出现食材运输延迟问题。
改进：20xx年将配备更多保温餐桶，优化热食分发流程；提前与运输分队沟通，明确食材运输时间和路线，确保食材及时到位。
【部队炊事员个人年终总结】相关文章：
炊事部队炊事员工作总结09-21
部队炊事员工作总结（精选14篇）11-15
部队炊事员工作总结（通用10篇）11-20
炊事部队炊事员工作总结（通用15篇）10-31
部队个人年终总结（精选13篇）11-13
部队实习个人总结08-22
部队士兵个人总结09-11
炊事员的个人年终总结范文（精选6篇）11-06