- 相关推荐
学校食堂食品留样制度
在充满活力,日益开放的今天,制度使用的频率越来越高,好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。什么样的制度才是有效的呢?以下是小编为大家收集的学校食堂食品留样制度,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
学校食堂食品留样制度1
1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样;
2、学校每餐、每样食品必须按要求留足100g,分别盛放在己消毒的餐具中;
3、留样食品取样后,必须立即放入完好的`食品罩内,以免被污染;
4、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好(或加盖),并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人;
5、食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内;
6、每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查;
7、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉;
8、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。
学校食堂食品留样制度2
1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样;
2、学校每餐、每样食品必须按要求留足100g,分别盛放在己消毒的'餐具中;
3、学校每餐食物由食品管理员试尝,发现无异味,才可出售给学生。
4、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染;
5、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好(或加盖),并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人;
6、食品留样必须存入专用留样冰箱内;
7、每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查;
8、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉;
9、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。
10、留样食品必须作好记录。
学校食堂食品留样制度3
1、学校食堂为师生提供的每样食品,由专人负责留样。
2、每餐留样的食品,按规定留足100克,分别盛放在已消毒的餐具中。
3、留样食品取样后,立即存放在完好的`食品罩内,以免被污染。
4、留样食品冷却后,用保鲜膜密封好,并在其外部贴上标签,标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。
5、将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温冰箱内保存。
6、做好每餐每样留样食品的记录,包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等,以备检查。
7、留样食品一般保存48小时,进餐者如无异常,即可处理留样的食品;如有异常,立即封存,送食品卫生安全部门查验。
8、食品留样冰箱为专用设备,严禁存放与留样食品无关的物品。
9、卫生监督小组及监督管理员不定期检查留样工作,发现未按要求留样,将对责任人进行工作失职处罚。
【学校食堂食品留样制度】相关文章:
学校食堂食品留样制度(精选10篇)02-08
食堂食品留样制度11-19
学校食堂食品留样整改报告04-15
食品留样管理制度12-10
食品留样制度(通用20篇)02-23
留样食品管理制度11-14
食品留样管理管理制度12-09
食品留样管理制度(精选14篇)10-11
食品留样管理制度12篇12-10