员工错峰用餐制度

时间：2022-12-17 20:04:00 制度我要投稿

员工错峰用餐制度（精选8篇）

　　在我们平凡的日常里，很多情况下我们都会接触到制度，制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。那么你真正懂得怎么制定制度吗？下面是小编为大家收集的员工错峰用餐制度（精选8篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

员工错峰用餐制度（精选8篇）

　　员工错峰用餐制度1

　　根据国家、省市对新型冠状病毒感染的肺炎疫情预防控制工作部署和xx省启动重大突发公共卫生事件一级响应相关要求，完善食堂卫生安全管理，强化食品安全责任意识，早计划、早落实，全面落实供餐准备工作，确保供餐安全有序，师生家长放心；最大限度提升供餐能力，保障师生健康，防范新型冠状病毒感染肺炎在学校发生和流行。

　　一、工作原则：

　　1、做好预防工作，规范各种操作；

　　2、严格把关，安全有序地进行各项工作。

　　二、组织机构：

　　进一步强化疫情期间食品安全和规范用餐管理与安全，设立食堂用餐安全工作小组，·

　　组长：xxx（校长）负责：供餐工作的全面管理副组长：xxx（副校长）负责：食堂供餐全面工作

　　成员：xxxxxxxxxxx（后勤主任、食堂主任、厨师组长、校医）负责

　　（1）日常卫生管理、检查防控情况

　　（2）食堂设施设备更新、检查等工作

　　（3）消防安全检查、食堂日常管理）

　　（4）各种供餐材料的收集、整理、归档

　　（5）年段供餐统筹安排、管理

　　三、工作措施：

　　（1）做好食品安全保障工作，确保师生用餐卫生安全。

　　严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》、《关于餐饮企业做好疫情防控工作的通知》、和市场监督管理局、以及市、区政府的相关要求，认真落实各项防控措施，确保用餐食品的质量和安全。学校食堂要严格操作程序，依法依规做好食堂开学供餐的各项准备工作。

　　（2）加强师生用餐过程管理，各项措施落到实处。

　　学校食堂严格落实食材采购关、粗加工关、备餐关，严格做好食堂食品留样工作，确实保障用餐安全有序。根据我校食堂实际，采取如下用餐方式：

　　1，学生午餐用餐工作：

　　以配餐入班的方式供餐入班；学校督促食堂制定相应的营养餐菜谱，经审核后用于配餐入班工作；实行配餐入班工作，确保一人一桌。

　　具体计划如下：

　　（1）鼓励家庭离学校较近的学生尽量午间在家用餐；

　　（2）在校用餐学生，每餐x辈x素x例汤，餐费标准为每生xx元；

　　（3）使用经严格消毒的不锈钢餐盘、汤碗；同时鼓励学生自带餐具；

　　（4）使用纳米保温箱装箱配送，保温箱每餐进行洗涤消毒；

　　（5）制定《xx学校学生新型冠状病毒感染的肺炎防控期间班级用餐规定》，明确用餐要求、卫生要求，确保安全卫生。

　　2，教师用餐：

　　（1）教师用餐的全体对象即原有用餐人员，非指定对象内的人员不在此列；

　　（2）教师用餐采取定餐制，须在用餐前1天在学校指定的平台内下单定餐；用餐标准也是x辈x素1例汤，与配餐入班学生相同；

　　（3）上午第四节课及负责学生班级用餐管理的教师，午餐送至年段办公室，由年段按照防控规定划分教师用餐场所；非第四节课上课教师或学生用餐管理人员，又须在午间履行工作职责的人员，如行政后勤、年段值班教师，用餐场所在食堂餐厅，此类人员须按学校要求调整好自己的工作，并在11：45前完成用餐，确保x年级学生能准时到餐厅用餐。

　　3，住宿生早餐：

　　（1）住宿生早餐采用点餐制，用餐时间自6：20-7：20，实行错时用餐；际情况，有序安排住宿生准时按序就餐；

　　（1）鼓励食用简单早餐的学生（面包、牛奶等）将早餐带到班级用餐，但须遵守学校的卫生规定。

　　（2）住宿生晚餐：

　　（1）住宿生晚餐仍为套餐制，由食堂供餐；但食堂须做到菜谱与中午不同，且符合营养原则：

　　（2）x年级住宿生在餐厅用餐；其余两个年段住宿生在班级用餐。

　　（1）做好用餐前准备工作，全力保障学校开学工作：

　　（1）上级教育主管部门通知开学之日（提前一周）起，开展食堂安全、卫生整治：

　　（1）在学校专管员的指导下，组织食堂工作人员对食堂卫生进行全面清理、消毒；食堂人员须在符合上级部门规定的安全标准后方能上岗。组织相关人员对食堂机具进行检查，重点是灶具、燃气房、蒸箱、洗消一体机等机具的安全检查，如有问题，及时与总务部门联系，及时进行维修、维护。

　　（2）开学前3天，食堂再次进行卫生清理、消毒，学校用餐安全管理小组组织人员进行全面检查，如发现问题，及时整改。

　　（3）开学前1天，学校食品卫生安全管理领导小组再次组织全面检查，并提出整改意见，领导小组指定专人进行全程督促，直至完全符合要求。

　　（2）自本方案公布之日起，做好用餐宣传工作：

　　（1）发放《给家长一封信》，将学校用餐管理工作于网络渠道向全体家长学生公开；

　　（2）发放《用餐登记表》（以网络形式），提醒家长及学生，如有条件在家用餐，尽量在家用餐；如无法在家用餐，则提倡在学校用餐；

　　（3）用餐前5天，完成在校用餐学生数据汇总。

　　（3）餐具准备工作：

　　（1）食堂经营方应做好学生餐具的准备工作，在学生数据汇总后立即增补餐具，以备用餐之需；

　　（2）做好餐具的洗涤、消毒工作，并于开学前一天、当天进行餐具检测。

　　（4）做好人员培训工作，强化管理体制。

　　（1）根据防控要求，对全体人员进行个人卫生工作培训，让全体员工熟练掌握疫情防控期间个人防范常识，加强自身：R生防病意识，提升个人素质；

　　（2）加强个人岗位职责培训，结合疫情防控工作开展岗位技能知识培训，提升各个岗位人员的操作能力；

　　（3）加强防控期间操作程序知识培训，进一步规范食品加工、配送、餐具消毒、环境保洁等方面的能力培训。

　　（5）专管员进一步完善食堂内部管理，把握各个环节的安全管理程序，确保防控工作无疏失。

　　（6）着手做好食材准备工作：继续把好食材入门关，坚持定点配送，即由xx公司配送；坚持做好“入市必登”工作，把好食材关，

　　（7）确定学生用餐人数，与首批获准送餐的单位进行协商，并尽快达成协议，以备学生开学之需：协商时，除学校管理人员外，还须有家长代表、教师代表及学生代表参与。

　　四、保障措施

　　学校要完善食品卫生责任追究的相关制度，并对所有相关人员进行宣传教育：严格执行追究制度，在加强检查的前提下，对检查情况给予及时通报，对违反制度的人员进行及时的教育处理，有效保障师生用餐安全。

　　员工错峰用餐制度2

　　近期，部分机关企事业单位陆续开始上班，并在单位食堂集中用餐。为进一步加强餐饮服务环节疫情防控工作，区市场监管局提醒全区各机关企事业单位(食堂)：

　　一、推荐试行分时分餐制。疫情防控期间，建议各单位食堂推行分餐制，制作固定菜式的套餐，即取即走，减少排队等餐时间。有条件的单位可对用餐人员采取人流管控，采取定点分时供餐，错时安排人员用餐。

　　二、干部职工取餐时应佩戴口罩。在食堂就餐的，尽量加大座位间隔，有条件的尽量对人员采取人流管控。鼓励干部职工打包分散就餐，降低食堂内人群聚集密度。

　　三、严格人员管理和环境消杀。认真做好从业人员健康卫生管理，所有从业人员持有有效健康证明，加强每日晨检，定时测量体温，全程佩戴口罩，严禁存在发烧、咳嗽等症状和从重点疫区返回人员上岗。严格按照餐饮服务安全操作规范进行操作，确保食品烧熟煮透。加强餐饮具及工用具的清洗消毒，保持操作间清洁干燥，同时，每天开展不少于1次的环境消杀。

　　四、建议营养配餐，清淡适口。切实加强食品及原材料采购管理，严禁采购、宰杀、使用未按规定检疫或来源不明畜禽肉类和野生动物及其制品(包含养殖产品)。

　　五、严格餐厨垃圾管理。在单位内设置打包盒和餐厨垃圾专用回收点，避免餐厨垃圾污染环境和传播病菌病毒。

　　员工错峰用餐制度3

　　为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控作，加强员工餐厅防控管理，满职工就餐需求，保障职工员的命健康安全，特制定本案。

　　一、餐厅通风措施餐厅属于员密集区域，应加强空流通，最限度引室外新鲜空。

　　1.合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的然通风效果，加强室内外空流通;

　　2.楼梯间或密闭区域(外窗不通风区)，应定期开启消防排烟设备(动后要恢复到消防体统正常状态)，确保各区域空流通。

　　3.餐厅具体通风措施：

　　3.1就餐区各窗户全部打开，每天结业后关闭;

　　3.2后厨区域根据各储藏间实际需求，实施窗户开关;

　　3.3通风时间为：6:00、12:30、17:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-25分钟。

　　二、餐厅消毒措施1.新型冠状病毒消毒常消毒剂：

　　1.氯化消毒类：84消毒液、双氧等;

　　2.浓度酒精：75%浓度的酒精(易燃，规模使)。

　　2.消毒式：

　　喷雾式：喷雾器喷洒消毒液进表消毒，适积快速有效消毒。

　　擦拖式：布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表进消毒，适积及物体表消毒。

　　3.具体消毒作实施表位置消毒药剂消毒频率消毒式就餐区、出、过道、电梯、洗间等84消毒液、酒精三次(餐后集中消毒)喷雾及擦拖法操作间、粗加间

　　84消毒液两次(早餐前、结业后)擦拖法储藏间次(结业后)餐厅门窗三次(每餐开餐前)垃圾桶两次(班前后)喷雾其他区域每天不少于次

　　4.餐厅设置专实施消毒管理，并做好相关消毒记录。

　　5.其他消毒管理：依据国家品安全法律法规执。

　　员工错峰用餐制度4

　　一、严格执行分批次分时段错峰就餐。各教职员生一日三餐必须按照学校安排的'就餐批次和就餐时间就餐，不得无故提前和延迟。各师生员工就餐安排时间表见附件1。

　　二、严格执行定位定点就餐。教职员生一日三餐必须按照学校划定的区域和确定的就餐位置就餐（张贴名字的坐位），不得随意选择就餐区域和就餐位置。

　　三、严格保持人与人之间的安全距离。就餐人员在候餐、取餐和就餐时，人与人之间要保持不低于1米的距离。

　　四、严格执行教师随班陪餐管护。学校包班领导和学生包保教师跟班管理，随班行进，随班就餐。教职员工就餐自付餐费。

　　五、严格执行排队候餐、取餐、就坐。各师生员工在候餐、取餐、就坐时要有序排队，包班领导在所包班级的排头，各包保教师依次在所包保的学生的排尾。

　　六、严格执行同方向坐位就餐。改变日常就餐面对面坐法，就餐人员就餐时要按照餐桌上指明的方向朝同方向就坐。

　　六、严格执行用餐人员餐（饮）具一人一具一用一消毒。就餐人员自带餐具，用餐完毕后，及时将餐具在指定的位置清洗消毒。

　　七、严格执行就餐程序。就餐前按照“七步洗手法”洗手。所有人员进入餐厅在非就餐（正式吃饭）时，必须全程佩戴口罩，未佩戴口罩人员禁止进入餐厅就餐。取餐后到指定区域位置按规定“同方向坐”就餐。就餐时取下口罩，不得交谈，专心就餐。

　　八、自觉维护就餐环境卫生。用餐结束，必须将剩菜剩饭倒在指定的收残台（桶）内，食物残渣不乱丢乱放，不乱扔垃圾吐痰。

　　九、实行光盘行动。树立节约光荣、浪费可耻的良好意识，养成节约的良好习惯。

　　十、爱护食堂设施设备，尊重管理服务人员，服从管理。

　　员工错峰用餐制度5

　　在当前新冠肺炎疫情的严峻形式下，为营造良好的就餐环境，在每日就餐过程中，加强对学生食堂就餐的科学、规范管理，防止就餐过程中的交叉感染。

　　为此根据学校制定的疫情期间开学工作方案结合本校实际情况特拟定本校如下错峰就餐工作方案制度。

　　一、实施范围

　　4-6年级学生及全体教职工。

　　二、就餐点及桌椅、餐具安排

　　1、学校安保处根据各年级就餐人数和错峰放学时间划定各就餐时段及就餐区域，分年级分班错峰就餐，每班进食堂就餐间隔5分钟，设行专人专座。

　　2、为预防学生就餐时不发生交叉传染，在餐桌上设置隔离挡板，左右隔凳就座，前后左右就餐位间隔1米以上。

　　3、全体学生要求自带带盖餐具及湿纸巾。

　　三、就餐秩序安排及要求

　　1、学生要求自带带盖餐具，在正、副班主任带领下（分别在学生队伍前后）先食堂外等候处保持生与生之间的间隔结合排好队，然后在食堂洗手槽处按“七步洗手法“洗手后，再按地面导向线间隔1.5米排队分班依次进入自己的餐位上坐下，摆好打开餐具。

　　2、由正副班班主任组织好学生就餐纪律后在食堂分餐窗囗领取本班饭菜，对本班学生进行分餐。

　　3、严肃就餐纪律，不得在食堂中喧哗，除就餐时以外不得摘除口罩。

　　4、学生就餐结束后不得离开座位，待全班学生就餐完毕后收拾好餐具由班主任（副）带队以班为单位从食堂出口处离开，建议清除剩菜剩饭后再用自备的消毒湿纸巾擦拭餐具后收好回家进行清洗和消毒。

　　5、各班由正、副班主任根据时间安排带领学生就餐，不得迟到或早到，每班间隔5分钟进入食堂。

　　6、每日3名值班教师参与食堂就餐值勤（具体人员由当日值日教师领队协调安排）：1人负责食堂外等候区管理秩序，1个在食堂入口处负责秩序维持；1人在食堂出口处的负责秩序管理（如倒剩菜饭、离开通道方向）。

　　值日行政要每日午餐到场督查，及时纠正不良就餐行为。

　　四、学生午餐错峰就餐时间安排：

　　1、六年级1班就餐时间：11：35-11：55，六年级2班就餐时间：11：40-12：00，六年级3班就餐时间：11：45-12：05。

　　2、五年级1班就餐时间：11：50-12：10，五年级2班11：55-12：15，五年级3班就餐时间：12：00-12：20。

　　3、四年级1班就餐时间：12：05-12：25，四年级2班就餐时间：12：10-12：30。

　　4、教师就餐：12：40-13：00

　　员工错峰用餐制度6

　　学校疫情防控期间分时错峰用餐制度及开学疫情防控措施学校疫情防控期间分时错峰用餐制度及开学疫情防控措施为加强学校食堂疫情期间用餐管理，降低交叉传染的风险，强化对食堂就餐环境和服务的管理，特制定本制度。

　　一、食堂供餐实行分时错峰制度，对用餐时间进行调控，延长供餐时间(含早、中、晚)，原则上以套餐(盒饭)为主，实行分发制。

　　学生就餐时间：

　　早餐：6:40—8：00①6：40-7：10师范与艺术学院;②7：10-7：35工程技术学院、现代服务学院;③7：35-8：00中职部、财经学院、体育学院。

　　中餐：11:30——13：00①11：30-12：05师范与艺术学院;②12：05-12：30工程技术学院、现代服务学院;③12：30-12：55中职部、财经学院、体育学院。

　　晚餐：16:30——18：00①16：30-17：05师范与艺术学院;②17：05-17：30工程技术学院、现代服务学院;③17：30-18：55中职部、财经学院、体育学院。

　　教职工就餐时间：

　　早餐：7：15——8：00①7：15-7：35在校值班人员、辅导员、阿城区教师;②7：35-8：00以通勤车到的时间为准分散就餐。

　　中餐：11：30——12：15①11：30-11：45行政人员;②11：45-12：00师范与艺术学院、工程技术学院;③12：00-12：15现代服务、财经、体育学院及中职部。

　　二、疫情期间，严格执行错峰就餐制度，后勤事务管理中心、各二级学院负责对师生用餐时间的监督管理。

　　三、要加强对食堂监管，确保按时按点足量供餐，保证饭菜质量。

　　四、食堂供餐时，原公共区域使用物品和个人自助添盛主食全部取消，由食堂专人提供(含餐盘或一次性餐盒发放、打粥、调味品等)。

　　五、食堂供餐时，原循环使用筷子取消(使用一次性方便筷子)。

　　六、就餐人员按照指定时间到餐厅吃饭并配合食堂人员进行就餐前体温检测，检测后按照防疫间隔距离要求列队打饭，严禁插队。

　　七、就餐人员按顺序就坐用餐(由专人引导，按餐桌号依次就餐)，面朝东就坐，坐下吃饭的最后一刻才可摘掉口罩，其余时间务必佩戴口罩。就餐时2人一张桌子，禁止2人以上同行和聚堆唠嗑。

　　八、档口外部由食堂合作经营商户安排专人负责监督排队秩序及就餐人员数量，内部由后勤伙食科值班人员进行管理监督。

　　九、有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的就餐者不要进入食堂，可委托食堂或他人送餐。

　　十、食堂供餐、用餐区域，实施每餐后定期消毒;师生文明用餐，做到不剩饭、不剩菜。就餐后，严格餐厨垃圾的分类管理，避免餐厨垃圾污染环境及传播疾病。

　　十一、对于错峰就餐制度执行不力的部门、人员以及商户，学校将追究主要管理人员的责任。

　　员工错峰用餐制度7

　　为了师生用餐安全，切断一切传染源，防止疫，情的发生，现制定以下方案：

　　一、工作目标:

　　食堂用餐实行错时制、盒饭分散用餐，老师学生留校就餐的，老师自取盒饭，学生用餐，分班配送至教室，避免食堂用餐人员集聚。

　　二、具体措施：

　　1，全体师生自己带筷子。要求领餐时人与人间隔1，5米，带ロ罩。汤用环保一次性盒子安装。

　　2，老师早餐由厨房分好，早上7:20-8:10教职员エ错时来厨房领早餐到自己办公室用餐，餐具在8:30之前放至指，定位置，由食堂工作人员统ー收回厨房清洗消毒。

　　3，老师中餐以办公室为单位派1-2人11:00开始错时到厨房领盒饭到办公室用餐，用餐结束后在12:10前把餐具送回厨房清洗消毒。一次性汤盒由老师们自己整理送垃圾桶。

　　4，学生中餐11:00由工人送盒饭到各教室用餐。用完后把餐具整理好放在教室外面，由工人去整理。一次性汤盒由各班整理送垃圾桶。

　　员工错峰用餐制度8

　　根据《市寄宿制中小学校严防新冠肺炎疫情输入校园一日工作规范(实行)》文件精神，为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生安全，保障学校教学秩序正常运行，根据我校实际情况，制定疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案，请全体师生员工自觉遵照执行。

　　一、安排和要求

　　(一)就餐路线及安排

　　1，就餐路线：各班教室–教学楼楼梯–操场–洗碗池洗手–进入食堂(左侧门、中门)-出食堂(右侧门)-对应窗口打饭菜-经教师宿舍楼侧通道(靠学校大门通道)-划定区域就餐-对应洗碗区域洗碗-综合楼楼梯回各班教室。

　　2，各年级依次排队到食堂就餐安排(也可固定年级不轮换)

　　第一周就餐时间洗碗时间洗碗地点

　　早上中午晚上xx年级6:40-6:5012:00-12:1518:00-18:1512:20-12:30洗碗池xx年级6:50-7:0012:15-12:3018:15-18:3012:30-12:40厕所外洗碗池xxx年级7:00-7:1012:30-12:4518:30-18:4012:40-12:50洗碗池早餐、晚餐后，各年级按照洗碗地点迅速清洗好餐具，准备上课

　　第二周年级就餐时间洗碗时间洗碗地点

　　第三周年级就餐时间洗碗时间洗碗地点

　　早上中午晚上xx年级6:40-6:5012:00-12:1518:00-18:1512:20-12:30洗碗池xx年级6:50-7:0012:15-12:3018:15-18:3012:30-12:40厕所外洗碗池xx年级7:00-7:1012:30-12:4518:30-18:4012:40-12:50洗碗池早餐、晚餐后，各年级按照洗碗地点迅速清洗好餐具，准备上课

　　以上时间安排暂执行秋季作息时间，春季作息时间按学校时间统一进行调整。

　　3，各班吃饭、活动区域安排(学生活动、就餐区域总图示)

　　班级活动区域备注xx教师楼前通道，及花园中心圆，花园小道教师按导师制轮流到各班，协助班主任管理学生就餐。

　　xx学校大门xx校训石跑道到致远道小道一块xx综合楼乒乓台一块xx学生宿舍楼前通道和体操训练场xx学生宿舍楼侧到旗台后中跑道跑道xx旗台后中跑道到教学楼侧一块xx二球场左半场xx二球场右半场xx一球场左半场xx一球场右半场xx跳远场地xx三球场右半场xx三球场左半场xx校训石跑道到厕所前空地xx跳远场外跑道到文化长廊空地xx三球场外到文化长廊跑道xx实验室外空地xx二球场外到文化长廊跑道xx一球场外到文化长廊跑道xx(学生活动、就餐安排表)行政办门前空地，文化长廊走道xxx年级若提前开学，按照划定区域就餐、活动，时间按学校作息时间统一进行。

　　4，培训演练：各年级返校当天集中强调注意事项，并进行培训和路线演练;每周各年级时间、线路由行政值周周一时再强调;行政值周合理安排，每个点位都要安排值班教师督促、值守。

　　(二)错峰就餐要求

　　1，各班学生下课后在教室外按照升旗队列排好队、清点人数，(注意人与人间隔，班级间间隔3米)，做到快、静、齐。各班在班主任老师带领下，整班按规定路线有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，学生不脱离本班队伍，不大声喧哗。

　　2，因各种原因未能及时随队前往就餐的学生，不能急速奔跑，不得绕道走其他线路，必须就近排到队伍的最后面。做到队伍不松散、不奔跑，讲秩序，不拥挤，不追逐打闹，不起哄、不扎堆。

　　3，各班学生在划定区域就餐时，以列队形式背对背就餐，不准面对面就餐。

　　4，各班学生在划定区域就餐时，按照“导师制”分工，轮流到班协助班主任管理学生就餐。

　　(三)学生就餐要求就餐前：

　　1，要养成饭前洗手的习惯，按照六不洗手法洗手。

　　2，学生排队打饭，做到有序，打好饭后两列队形迅速出食堂，不逗留，不抢队。

　　3，有事不在学校就餐，要提前向班主任请假、做好书面记录并上报学校，填写好请假单，请假结束后要及时销假(如上级要求实行封闭式管理，则都在学校就餐)。

　　4，各年级学生必须严格按学校规定的就餐时间、就餐地点进行用餐。上课教师不准拖堂，无特殊情况不能擅自提前或推迟就餐。

　　就餐时：