工地管理制度

时间：2022-07-13 08:07:14 制度我要投稿

工地管理制度3篇

　　现如今，制度起到的作用越来越大，好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。那么相关的制度到底是怎么制定的呢？以下是小编收集整理的工地管理制度，欢迎大家分享。

工地管理制度3篇

工地管理制度1

　　一、工地食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方。

　　二、食堂制作间的饮具宜存放在封闭的橱柜内，刀、盆、案板等饮具应生熟分开。食品应有遮盖，遮盖物品应有正反标识。各种佐料和副食品应存放在密闭器皿内，并应有标识。

　　三、食堂必须有卫生许可证，饮事人员必须持身体健康证上岗。

　　四、炊事人员上岗应穿戴洁净的工作服、工作帽和口罩，并应保持个人卫生。不得穿工作服出食堂，非炊事人员不得随意进入制作间。

　　五、食堂的炊具、餐具和公用饮水器具必须清洗消毒。

　　六、食堂应加强食品、原料的进货管理，食堂严禁出售变质食品。

　　七、食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施。

　　八、食堂外应设置密闭式泔木桶，并应及时清运。

工地管理制度2

　　为加强建筑工地食品安全管理,保障人民群众的身体健康与生命安全,现将在工地食品安全管理作如下规定:

　　1、总承包单位、分包单位是工地食品安全的第一责任人,应当设有对工地食堂食品安全进行管理的组织机构,并设有专兼职的'食品安全管理人员。

　　2、建筑工地食堂建设应取得卫生许可证,并应当符合下列要求:

　　2.1设置在离工地垃圾堆(场)、坑式厕所、粪池等有毒有害场所25米以外地势较高的地方,并有符合卫生要求的上下水道。

　　2.2设置独立厨房和食物贮存间。洗菜区具备禽肉、蔬菜分开的清洗池。

　　2.3食堂顶棚、墙壁、地面使用防霉、防潮、防水材料,墙面材料到顶并便于清洁,地面做硬化和防滑处理。制作间灶台及其周边贴瓷砖,所贴瓷砖高度不小于1.5米。

　　2.4食物贮存间内粮食存放台距离墙和地面大于0.2米,窗户排风口距地面2米以上。

　　2.5配备必要的排风设施、冷藏设施、消毒保洁以及消防防火设施,配备有效的防蝇、防鼠、防尘设施和符合卫生要求的废弃物处理设施。

　　3、采购猪肉、蔬菜、牛羊肉、禽类、水产品、熟肉制品、乳品及乳制品、豆制品、酱油、食醋、饮用桶装水、大米、小麦粉、食用植物油、水果、食盐、散装白酒等列入重点名录的食品,对购进的货物应当按批次向供货人索取食品质量检验证明、检疫证明、销售凭证等与食品安全有关的证明并保存复印件备查。

　　4、建筑工地食堂加工食品应当符合以下要求:

　　4.1生熟分开,防止交叉污染;

　　4.2易腐食品冷藏;

　　4.3制售凉菜有专人、专室、专用工具、专用消毒设备、专用冷藏设备,不具备凉菜制作专间条件的,不得制作和提供凉菜;

　　4.4贮存、运输和装卸食品的容器、包装等安全、无害,不得使用非食品容器盛装食品及其原料;

　　4.5接触直接入口食品的容器和用具使用前必须洗净、消毒。

　　5、建筑工地食堂加工食品应当符合下列规定:

　　5.1不得加工和使用腐败变质、有毒有害、病死、毒死或死因不明的畜禽产品;

　　5.2禁止食用未熟透的扁豆;

　　5.3禁止销售无有效保质措施的熟肉制品;

　　5.4禁止建筑工地食堂购买、使用、存放亚硝酸盐;

　　5.5食品库房内不得存放有毒有害物品和不洁物;

　　5.6不得采购无证照商贩经营的食品。

　　6、食品从业人员应当依法定期进行健康检查,取得健康体检证以及相关食品卫生知识培训证后方可从业。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的,不得参加接触直接入口食品的工作。

　　7、建筑工地食堂发生食品安全事件后,总承包单位和分包单位,除采取抢救、调查与控制措施外,应当立即向当地建设局和卫生局报告;同时积极配合卫生行政部门、建筑行政部门和食品安全综合监管部门对食品安全事件的调查处理。

工地管理制度3

　　一、宿舍内应设置垃圾桶,宿舍外宜设置鞋柜,生活区内应提供为作业人员晾衣物的场地。

　　二、宿舍内应保证有必要的生活空内,室内净高不得小于2.4m,通道宽度不得小于0.9m,每间宿舍居住人员不得超过16人。

　　三、宿舍必须设置可开启式窗户,宿舍内的床铺不得超过2层,严禁使用通铺。

　　四、宿舍内每日有保洁员负责卫生清扫和保洁。

　　五、宿舍内应定期投放和喷洒药物灭鼠、蚊、蝇、蝉螂等害虫。

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