食品厂化验室管理制度（通用5篇）
在日常生活和工作中，越来越多人会去使用制度，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。拟起制度来就毫无头绪？以下是小编为大家收集的食品厂化验室管理制度（通用5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
食品厂化验室管理制度1
一、认真学习粮油检化验制度，严格按照《检化验人员岗位责任制》对出入库的粮油进行检验。
二、化验室设备、仪器要经常检查、清洁和维护，摆放整齐，选择合适地方以便操作。
三、所以的仪器要符合要求，每月定时维护和校准，并做好记录，对精密仪器应有专人负责管理，使用要有记录，确保测定数据的准确性。
四、化验设备仪器要严格管理，不准外借，经领导同意外借的，交回时要认真检查，即使校正校正后方能使用。
五、仪器发生故障应采取措施维修，不能自己维修的，及时向主管领导汇报处理，不按操作规程操作，损坏仪器设备的照价赔偿。
六、玻璃仪器使用时要轻拿轻放，掌握一般的洗涤、干燥和保管方法，完好率达90%以上，无辜损坏的要照价赔偿。
七、化验室所用的试剂、溶液，都要标明名称、浓度以及失效日期，以便正确使用。
八、化验室各种记录、单据必须正确书写，对所出具的化验结果，要项目填写齐全，字迹清楚工整，有真实性和代表性。所有的登记记录都要有编号、页数、使用永久性碳素墨水书写，更改时在数据上画线标明，不准随意撕、随意扔，按时整理、装订化验单据，确保数据的安全性，否则按粮库的有关规定处理。
九、根据粮情、品质检验制度认真对储存的粮食进行常规检验，扦送的样品，按照检验程序对原始样品保留不少于3天，根据情况再做处理。
十、再整个化验工作中，要做到公正、合理，不徇私情，不谋私利，不优亲厚友，吃拿卡要，树立良好的形象。如有违反，一经发现查实后，按造成损失的金额给予处罚。
十一、化验室要保持清洁卫生，不准在化验室私自与他人聊天、洗衣服等做与化验无关的事。
十二、对违反本制度的，除另有处罚的外，均按粮库有关制度处理。
食品厂化验室管理制度2
为确保化验室各项检测工作有序、规范的开展，确保符合质量体系的要求，促进检测质量不断改进，特制定本管理制度。
1、 化验室是进行检测的重要场所，严禁存放私人或与实验无关的一切物品，不做与检测和科研实验无关的事情。
2、 实验人员进入化验室必须按规定穿着整洁的实验服，除化验员和实验室工作人员外，其他人员未经允许不得擅自进入化验室。
3、 化验室工作人员必须认真学习相关业务，熟练掌握相关仪器设备的操作规程和实验分析方法，严格按现行有效的技术标准和分析方法开展检测工作。
4、 严禁实验室人员私自接受或安排他人在实验室内开展实验工作、私自收费或减免应收费用，违者将按有关规定严肃处理和处罚。
5、 在化验室进行的各项检测活动必须严格按照物化检测所的《程序文件》规范执行，实验过程必须有详尽的记录，包括仪器设备的使用记录、实验原始记录、标准溶液的配制标定记录、工作曲线的绘制记录、环境条件的监控记录等。
6、 化验室工作人员应做好化验室的内务工作，确保化验室的干净整洁，仪器设备、实验器具及试剂药品应摆放整齐，严格执行物化检测所内务工作安排表。
7、 在化验室进行各项检测工作应注意安全作业，严格执行物化检测所《实验室安全管理制度》，加强安全意识，杜绝各类安全事故。
8、 化验室工作人员应明确各自的岗位职责，切实履行职责，化验员应在《化验员岗位职责》范围内开展各项检测工作。
9、 化验室内的各类仪器设备应按照操作规程规范操作，大型仪器设备的操作必须经培训考核、授权后方可进行，切不可擅自操作未经授权的仪器设备或将仪器设备改做其它用处，定期进行维护保养。
10、 对于化验室内检测需要的共用的实验器具、设备设施、玻璃器皿等应尽快应用尽快处理并及时清理腾让，严禁拖延占用造成化验室检测效率低下。
食品厂化验室管理制度3
一、目的
确保化验室环境符合检测要求，检验工作顺利进行，检验结果真实可靠。
二、适用范围
适用于公司化验室检验工作。
三、化验室工作职责
1、执行品控部规定，对原辅材料、出厂产品样品进行检验，出具检验数据，对检验结果的准确性负责。
2、检验过程中，认真据实填写各项记录，严格按照检验规程检验，不得有漏检、错检等现象。
3、定期维护保养试验设备仪器，保持设备仪器的灵敏性和准确性。
四、化验室环境要求
1、化验室内外要保持清洁卫生，仪器、设备摆放整齐、保持清洁。
2、化验室工作人员上班前要打扫室内卫生，做到无积灰、无垃圾。
3、化验室工作人员进入化验室要换工作服，不得在化验室摆放私人杂物。
4、化验室工作人员必须确保环境条件符合试验设备、仪器的环境要求。
五、试验设备、仪器的管理
1、试验设备、仪器必须是经培训合格并取得操作证的人员方可使用。
2、试验设备、仪器的使用必须严格按照操作规程进行，使用完毕要对设备仪器进行清洁、整理。
3、试验设备、仪器应定期送检或校准，执行公司《检测计量设备管理制度》，严禁使用检定不合格或超过检定周期的试验设备、仪器。
4、试验设备、仪器应定期维护保养，保持设备仪器的灵敏性和准确性。
六、检验工作程序
1、需要进行检验的产品，化验室工作人员负责对样品进行编号登记。
2、化验室工作人员根据要求检验项目及相关检验规程，对所送样品进行检验。
3、检验员严格按检验规程操作，确保检验过程符合要求，检验结果准确可靠，。
4、化验室工作人员应认真据实填写检验原始记录。
5、检验工作完成后，工作人员应及时整理检测数据，编制检验报告。
6、检验报告由化验室工作人员出具。
7、检验样品由化验室负责标识保存，流程样品一般保存30天，仲裁样品保存期限半年。
8、检验形成的各种记录由化验室工作人员负责保存，定期归档。
七、化验人员安全生产规则
1、化验人员必须认真学习化验操作规程和有关的安全技术规程，了解仪器设备的性能及操作中可能发生事故的原因，掌握预防和处理事故的方法。
2、使用易挥发有毒有害的药品进行化验时，必须在通风良好的通风厨内操作。使用极毒药品时，应注意防止中毒。
3、化验室的仪器、药品的摆放是根据取用方便及性质合理布置的，取用后必须放回原处，不得随意乱放。
4、禁止在化验室内吸烟、进食。不得用实验器皿盛放食物。离开化验室前应用肥皂洗手。
5、化验室严禁喧哗打闹，保持化验室次序井然。工作时应穿工作服，不能穿工作服到食堂等公共场所。进行危险性工作时要佩戴防护用具。化验室内不得干与化验无关的事。
6、每天工作完毕时，应检查电、水、气、窗等后锁门。
7、化验人员应具有安全用电，防火防暴灭火，预防中毒及中毒救治等基本安全常识。
食品厂化验室管理制度4
一、穿着规定
1、进入实验室，必须按规定穿戴必要的工作服。
2、进行危害物质、挥发性有机溶液、特定化学物质操作实验，必须要穿戴防护用具（防护口罩、防护手套、防护眼镜）
3、进行实验中，严禁戴隐形眼镜。（防止化学药剂溅入眼内而腐蚀眼睛）
4、需将长发及松散衣服妥善固定，且在处理化学药品所有过程中需穿鞋子。
二、饮食规定
1、避免在实验室吃喝食物，且使用化学药品后需先洗净双手方能进食。
2、严禁在实验室内吃口香糖。
3、实验禁止储藏在化学药品的冰箱或储藏柜内。
三、药品领用、储存及操作相关规定
1、操作危险性化学药品必须遵守操作守则、操作流程进行实验，勿自行更换实验流程。
2、领取药品时，确认容器上标示名称是否为需要的实验药品。
3、领取药品时，应看清楚药品危害标识和图样；是否有危害。
4、使用挥发性、强酸强碱性、高腐蚀性、有毒害性药品必须要在特殊排烟柜机及桌上型抽烟管下进行操作。
5、有机溶剂，固体化学药品，酸、碱化合物均需分开存放，挥发性化学药品必须放置于具有抽气装置的药品柜。
6、高挥发性或易于氧化的化学药品必须放于冰箱或冰柜中。
7、严禁独自一人在实验室做危险实验。
8、废弃药液、过期药液、废弃物必须依照分类标示清楚，药品使用后，废（液）弃物严禁倒入水槽或水沟，应列入专用收集容器中回收。
四、用电安全相关规定
1、实验室内电气设备的安装和使用管理，必须符合安全用电管理规定，大功率实验设备用电必须使用专线，严禁和照明线共用，谨防超负荷用电着火。
2、实验室内用电容量的确定要兼顾发展增容需要，留有一定余量，不得乱拉乱接电线。
3、实验室内的用电线路和配电盘、板、箱、柜等装置及线路系统中的各种开关、插座、插头等保持完好可用状态，熔断装置使用的熔丝必须与线路允许容量相匹配，严禁用其他导丝替代，室内照明用具保持问顾客用状态。
4、实验室的电气设备要有可靠的安全接地，定期进行检查。
5、实验室内严禁使用明火取暖，严禁吸烟。
6、手上有水勿接触电器用品或电器设备，严禁使用水槽旁的电器插座（防止漏电或感应电）。
7、实验室的专业人员必须掌握本室的仪器、设备性能和操作方法，严格按操作规程操作。
8、机械设备应装设防护设备或其他防护罩。
9、电器插座勿插接太多插头，以免电荷负荷不了，引起电器火灾。
10、如电气设备无接地设施，勿使用。以免产生感应电或漏电。
11、作业完毕后，详细检查化验室的门、窗、水、电、气等，安全后方可锁门。
五、环境卫生
1、实验室应注重环境卫生，保持整洁。
2、减少尘埃飞扬，洒扫工作应于工作时间外进行。
3、垃圾清除及处理，必须符合安全、环保要求，在指定场所倾倒。
4、窗面及照明器具透光部位须保持清洁。
5、油类或化学物溢满地面或工作台时应立即擦拭冲洗干净。
6、养成良好卫生习惯，随时捡拾地上垃圾，保持实验室清洁。
食品厂化验室管理制度5
一、化验人员安全守则
1．化验人员应佩戴齐全劳保品、手套、口罩、眼镜等。
2．使用色谱时，必须按照操作规程进行开启，关闭。
3．开启钢瓶时，严禁用带油的扳子、沾油的手套。
4．操作室内严禁吸烟，不准有明火。
5．色谱气路系统，试漏严禁用明火，只能用皂液。
6．一切试剂药瓶，要有标签，避免发生混用。
7．一切剧毒药品应在严密坚固的瓶内封装，专人保管，禁止用纸包装和外流。
8．稀释浓硫酸或溶解固体氢氧化钠时，应在耐热容器中进行，同时以玻璃棒不断搅拌，稀释浓硫酸时，必须将浓硫酸慢慢倒入水中，不能把水倒入酸中。
9．剧腐蚀药品，如：硫酸、强碱、浓氨水、双氧水、冰醋酸等使用时，禁止与皮肤接触，使用重铬酸钾严禁用手接触，操作后要及时洗手。
10．易燃药品如：低沸点的苯、醇等应于低温、避光保管。
11．严禁试剂入口，用鼻子闻气时，应以手招嗅。
12．回流或蒸馏分析所用的水冷却管，先通水后加热。
13．从橡皮塞上装拆玻璃管或折断玻璃棒时，需戴手套，垫布折断。
14．着火点太低的'药品及有升华腐蚀性药品，不得放入烘箱。
15．相互间起化学作用的药品，不得放入同一烘箱内烘烤。
16．严禁在化验室内烘烤食品，衣袜等物。
17．使用电器应用电笔试点，如发现水浴、调压器、电炉、水分测定器等漏电时立即停止使用，通知有关人员检修。
18．电线或电阻丝上不要滴上酸碱或其它有腐蚀性药品，如果滴上，立即停电，经处理后方能进行使用。
19．DMF、C10 蒸馏分析时，如发现分层或异象，判断为含水时，应不予分析，防止爆沸。
20. 电器、油类发生火灾应使用干粉灭火器。
21. 废液、废蒽禁止倒入水池，温度计损坏后，水银要及时处理净，不得用手接触。
22. 高温物体（如刚由高温炉中取出的坩埚）要放在耐火石棉板或瓷盘上，附近不得有易燃物，需称量的坩埚待稍冷后方可移至干燥器中冷却。
23．实验室的各种精密贵重仪器未掌握安全操作规程前不得随意动用。
24. 开启易挥发的试剂瓶（如丙酮、浓盐酸）时，尤其在夏季或室温较高的情况下，应先经流水冷却后盖上湿布再打开，且不可将瓶口对着自己或他人，以防气液冲出引起事故。
25. 使用酒精灯时，酒精切勿装满，应不超过其容量的2/3；灯内酒精不足1/4容量时，应灭火后添加酒精；燃着的酒精灯焰应用灯帽盖灭，不可用嘴吹灭，以防引起灯内酒精起燃。
26. 蒸馏可燃气体时操作人不能离开去做别的事，要注意仪器和冷凝器的运行情况。需往蒸馏器内补充液体时，应先停止加热，放冷后再进行。
二、用水、用电、用气安全管理
1. 操作电器时，手必须干燥，一切电源裸露部分都应配制绝缘装置，电开关应有绝缘匣。
2. 实验室停止供气、水及电时，应立即关闭各气源、水源及电源开关，以防止恢复供给时，由于开关未关而发生事故。离开化验室前应检查门窗、水电、煤气及各种压缩气体管道阀门，确保全部关闭。
3. 严禁有长流水,长明灯现象出现，要保证人走灯关水停。
4. 严禁使用湿布擦拭正在通电的设备、电门、插座、电线等，严禁洒水在电器设备上和线路上。
5. 易爆易燃物品附近和仓库禁止烟火。
6. 工作室内禁止存放大量易燃易爆物品，工作需要时限量领用。
三、设备安全管理(钢瓶使用)
1. 气瓶须经检验合格方可使用。
2. 气瓶要专用，严禁串用、代用、混用，各种气瓶用铁链固定好。
3. 使用气瓶时要选用合格的减压器，通常出口压力大于仪器、设备的使用压力0.1-0.2ＭPa。
4. 按标志确保每一个气瓶减压阀、防振圈、防护帽齐全有效，每种气瓶要有专用的减压阀，氧气和可燃气体的减压器不能互用，瓶阀或减压器泄漏时不得继续使用。
5. 使用时要上好减压器，拧紧固定密封帽，不得漏气；开阀时要慢慢开启，以防止加压过速产生高温；对盛装可燃气体的气瓶尤应注意防止产生静电；开阀时不能用钢瓶扳手敲击瓶阀，以防止产生火花；氧气瓶的瓶阀及其它附件、工具都禁止沾染油脂；操作者必须站在气体出口的侧面，减压器的防爆出口不准直对操作者。
6. 气瓶使用到最后应留有余气，一般应保持0.5ＭPa的余压，防止混入其它气体或杂质，造成事故，气瓶室外在明显处悬挂“危险，禁止吸烟”标志。
四、灭火、急救与事故处理
1．实验室失火时，要保持沉着，不要惊慌，根据火势大小及时采取诸如关闭 电源、搬离易燃物、选用适当灭火器灭火、拨打“119”火警电话等措施。
2. 身上衣服着火时，不要随意跑动，可采取将薄毯裹在身上或就地打滚以灭火。
3. 当酸洒出流到地面上时，应用碱面或干土中和处理后，再用清水冲洗干净；少量酸或碱洒在衣服或皮肤上时应立即用大量水冲洗，并将烧伤处的衣服尽快脱下，继续用大量水冲洗，再分别用碳酸氢铵溶液（2％）或乙酸溶液（3％）轻轻擦洗，必要时去医院；大量酸碱洒到皮肤上时，切不可立即用水冲洗，以免产生大量的热使问题更严重，应该用干土或干布先擦去酸碱，然后用碳酸氢铵溶液（2％）或乙酸溶液（3％）冲洗，再用大量水冲洗，并立即送往医院。
4．人体触电时应立即切断电源，或用非导体将电线移开，如有休克现象，应立即将触电者移至有新鲜空气处，并拨打“120”急救电话。
5．当发生气瓶爆炸时，应随时撤离附近易燃物，并拨打“120”求助电话。
6.污染物接触急救措施
皮肤接触：脱去污染的衣着，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。
眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗，就医。
吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处，保持呼吸道通畅，如呼吸困难，给输氧，如呼吸停止，立即进行人工呼吸，就医。
食入：饮足量温水，催吐，就医。
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