汪曾祺的语录

时间：2023-04-07 12:12:06 惠嘉汪曾祺我要投稿

汪曾祺的语录（精选180句）

　　在平日的学习、工作和生活里，说到语录，大家肯定都不陌生吧，语录具有引起共鸣的、发人深省的教育意义。那么问题来了，到底什么样的语录才经典呢？以下是小编整理的汪曾祺的语录，希望能够帮助到大家。

汪曾祺的语录（精选180句）

　　1、初阳照积雪，色如胭脂水。——《草木春秋》

　　2、在黑白里温柔地爱彩色，在彩色里朝圣黑白。——《人间草木》

　　3、外面的世界很精彩，我的世界很平常。——《一辈古人》

　　4、四围山色临窗秀，一夜溪声入梦清。——《岁朝清供》

　　5、廿四桥边廿四风，凭栏犹忆旧江东。夕阳返照桃花渡，柳絮飞来片片红。——《岁朝清供》

　　6、人间存一角，聊放侧枝花。欣然亦自得，不共赤城霞。——《受戒》

　　7、古人说诗的作用：可以观，可以群，可以怨，还可以多识于草木虫鱼之名。——《岁朝清供》

　　8、无事此静坐，一日当两日。——《汪曾祺：文与画》

　　9、我以为风俗是一个民族集体创作的生活的抒情诗。——《汪曾祺：文与画》

　　10、坐在亭子里，觉山色皆来相就。——《汪曾祺散文》

　　11、我希望能做到融奇崛于平淡，纳外来于传统，不今不古，不中不西。——《汪曾祺：文与画》

　　12、这些白茶花有时整天没有一个人来看它，就只是安安静静地欣然地开着。——《翠湖心影》

　　13、天牛的玩法是用线扣在脖子上看它走。令人想起，不说也罢。——《草木春秋》

　　14、岸上疏灯如倦眼，中天月色似怀人。

　　15、在一起时，恩恩义义；分开时，潇潇洒洒。——《八千岁》

　　16、我很想喝一碗咸菜茨菰汤，我想念家乡的雪。——《咸菜茨菰汤》

　　17、白的像白玛瑙，红的像红宝石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉。——《葡萄月牙记》

　　18、无聊是对欲望的欲望，我的孤独是认识你的孤独。——汪曾祺

　　19、廿四桥边廿四风，凭栏犹忆旧江东。夕阳返照桃花渡，柳絮飞来片片红。——汪曾祺

　　20、曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。——汪曾祺《慢煮生活》

　　21、美，多少要包含一点偶然。——汪曾祺《人间草木》

　　22、多年父子成兄弟。——汪曾祺《多年父子成兄弟》

　　23、世界是喧闹的。我们现在无法逃到深山里去，唯一的办法是闹中取静。——汪曾祺《找点乐子》

　　24、山家除夕无他事，插了梅花便过年。——汪曾祺

　　25、一个人要兴旺发达，得有那么一点精气神。——汪曾祺《水蛇腰》

　　26、我父亲是个随便的人，比较有同情心，能平等待人。我十几岁时就和他对座饮酒，一起抽烟。他说："我们是多年父子成兄弟。"他的这种脾气也传给了我。不但影响了我和家人子女、朋友后辈的关系，而且影响了我对我所写的人物的态度以及对读者的态度。

　　27、活在世上，你好像随时都在期待着，期待着有什么可以看一看的事。——汪曾祺《邂逅》

　　28、我爱逗弄含羞草。触遍所有叶子，看都合起来了，我自低头看我的书，偷眼瞧它一片片的开张了，再猝然又来一下。他们都说这是不好的，有什么不好呢。

　　29、我听得耳熟，他唱得悲凉。京剧伶人，身怀绝技，头顶星辰，春夏秋冬，周而复始，粉末人生，风流云散，由伶人身世，看尽世情悲欢。

　　30、绣球花可由人工着色。在瓶里加一点颜色，它便会吸到花瓣里。除了大红的之外，别的颜色看上去都极自然。

　　31、南味的以扬州酱菜为代表，商标为"三和""四美"。北方酱菜偏咸，南则偏甜。中国好像什么东西都可以拿来酱。萝卜、瓜、莴苣、蒜苗、甘露、藕，乃至花生、核桃、杏仁，无不可酱。中国菜多数要放酱油。

　　32、你说我在做梦吗？人生如梦，我投入的却是真情。世界先爱了我，我不能不爱它。只记花开不记人，你在花里，如花在风中。那一年，花开得不是最好，可是还好，我遇到你；那一年，花开得好极了，好像专是为了你；那一年，花开得很迟，还好，有你。、"什么事都轻描淡写，毫不装腔作势。说话自然也流露出得意，可是得意中有还有一点对于自己的嘲讽。这是一点本事。可是人最好没有这点本事。他正因为有这些本事，才种种不如别人。"

　　33、但是一个作家的风格总得走在时尚前面一点，他的风格才有可能转而成为时尚。追随时尚的作家，就会为时尚所抛弃。

　　34、蚕豆作零食，有：入水稍泡，油炸。北京叫"开花豆"。我的家乡叫"兰花豆"，因为炸之前在豆嘴上剁一刀，炸后豆瓣四裂，向外翻开，形似兰花。

　　35、它们开得不茂盛，想起来什么说什么，没有话说时，尽管长着碧叶。

　　36、有的小说，是写农村的。对话是农民的语言，叙述却是知识分子的语言，叙述和对话脱节。

　　37、人人心中所有，笔下所无。"红杏枝头春意闹"，"满宫明月梨花白"都是这样。"闹"字"白"字，有什么稀奇呢？然而，未经人道。

　　38、语言的奥秘，说穿了不过是长句与短句的搭配。

　　39、语言，是内在地运行着的。缺乏内在的运动，这样的语言就会没有生气，就会呆板。

　　40、语言的美不在一句一句的话，而在话与话之间的关系。

　　41、流动的水，是语言最好的形象。

　　42、一泻千里，戛然而止，画舫笙歌，骏马收缰，可长则长，能短则短，运用之妙，存乎一心。

　　43、世界上没有没有语言的思想，也没有没有思想的语言。

　　44、我们的语言都是继承了前人，在前人语言的基础上演变、脱化出来的。很难找到一种语言，是前人完全没有讲过的。那样就会成为一种很奇怪的，别人无法懂得的语言。

　　45、语言的美，不在语言本身，不在字面上所表现的意思，而在语言暗示出多少东西，传达了多大的信息，即让读者感觉、"想见"的情景有多广阔。古人所谓"言外之意"、"弦外之音"是有道理的。

　　46、不少作家充分意识到语言的重要性。语言不只是一种形式，一种手段，应该提到内容的高度来认识。

　　47、一个人口味最好杂一点，耳音要好一些，能多听懂几种方言。口味单调一点，耳音差一点，也不要紧，最要紧的是对生活的兴趣要广一点。

　　48、廿四桥边廿四风，凭栏犹忆旧江东。夕阳返照桃花渡，柳絮飞来片片红。

　　49、它们开得不茂盛，想起来什么说什么，没有话说时，尽管长着碧叶

　　50、她挎著一篮子荸荠回去了，在柔软的田埂上留了一串脚印。明海看著她的脚印，傻了。五个小小的趾头，脚掌平平的，脚跟细细的，脚弓部分缺了一块。明海身上有一种从来没有过的感觉，他觉得心里痒痒的。这一串美丽的脚印把小和尚的心搞乱了。

　　51、山家除夕无他事，插了梅花便过年。

　　52、这地方的忙活是栽秧、车高田水，薅头遍草、再就是割稻子、打场子。这几荐重活，自己一家是忙不过来的。这地方兴换工。排好了日期，几家顾一家，轮流转。不收工钱，但是吃好的。一天吃六顿，两头见肉，顿顿有酒。干活时，敲着锣鼓，唱着歌，热闹得很。其余的时候，各顾各，不显得紧张。

　　53、它们很温暖,我注视他们很多很多日子了

　　54、徐渭所作《七绝》之六：翠幌流坐着地垂，重论旧事不胜悲。可怜唯有妆台镜，曾照朱颜与画眉。

　　55、我不爱逛商店，爱逛菜市。看看那些碧绿生青、新鲜水灵的瓜菜，令人感到生之喜悦。……做菜的人一般吃菜很少。我的菜端上来之后，我只是每样尝两筷，然后就坐着抽烟、喝茶、喝酒。从这点说起来，愿意做菜给别人吃的人是比较不自私的。

　　56、真稀奇，那么多的和尚吃粥，竟然不出一点声音！他看见明子也坐在里面，想跟他打个招呼又不好打。想了想，管他禁止不禁止喧哗，就大声喊了一句：「我走啦！」她看见明子目不斜视地微微点了点头，就不管很多人都朝自己看，大摇大摆地走了。

　　57、小时读囊萤映雪故事，觉得东晋的车胤用练囊盛了几十只萤火虫，照了读书，还不如用鸭蛋壳来装萤火虫。不过用萤火虫照亮来读书，而且一夜读到天亮，这能行么？车胤读的是手写的卷子，字大，若是读现在的新五号字，大概是不行的。

　　58、这些玻璃匣子里装的是黑瓜子、白瓜子、盐炒豌豆、油炸豌豆、兰花豆、五香花生米。长板的一头摆开”熏烧“。”熏烧“除回卤豆腐干之外，主要是牛肉、蒲包肉和猪头肉。

　　59、宋朝的蒙古人喝的大概是武松喝的那种煮酒，不会是白酒——蒸馏酒。白酒是元朝的时候才从阿拉伯传进来的。

　　60、茨菇。家里喂了一大群鸡鸭，单是鸡蛋鸭毛就够一年的油盐了。赵大伯是个能干人。他是一个「全把式」，不但田里场上样样精通，还会罩鱼、洗磨、凿砻、修水车、修船、砌、烧砖、箍桶、劈篾、绞麻绳。他不咳嗽，不腰疼，结结实实，像一棵榆树。人很和气，一天不声不响。赵大伯是一棵摇钱树，赵大娘就是个聚宝盆。大娘精神得出奇。五十岁了，两个眼睛还是清亮亮的。不论什么时候，头都是梳得滑溜溜的，身上衣服都是格挣挣的。像老头子一样，她一天不f著。煮猪食，喂猪，Z咸菜，－－她Z的咸萝N乾非常好吃，舂粉子，磨小豆腐，编蓑衣，织芦篚。她还会剪花样子。

　　61、静，是一种气质，也是一种修养。诸葛亮云：＂非淡泊无以明志，非宁静无以致远。＂心浮气躁，是成不了大气候的。静是要经过锻炼的。古人叫做＂习静＂。唐人诗云：＂山中习静朝观槿，松下清斋折露葵＂。＂习静＂可能是道家的一种功夫，习于安静确实是生活于扰攘的尘世中人所不易做到的。

　　62、她问了我一些问题。其中一个是，为什么我的小说里总有水？即使没有水，也有水的感觉＂

　　63、人生如梦，我投入的却是真情

　　64、小时读《板桥家书》：“天寒冰冻时暮，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具”，觉得很亲切。郑板桥是兴化人，我的家乡是高邮，风气相似。这样的感情，是外地人们不易领会的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。这是很便宜的食品。孩子买了，咯咯地嚼着。四川有“炒米糖开水”，车站码头都有得卖，那是泡着吃的。但四川的炒米糖似也是专业的作坊做的，不像我们那里。我们那里也有炒米糖，像别处一样，切成长方形的一块一块。也有搓成圆球的，叫做“欢喜团”。那也是作坊里做的。但通常所说的炒米，是不加糖黏结的，是“散装”的；而且不是作坊里做出来，是自己家里炒的。

　　65、隆冬风厉，百卉凋残，晴窗坐对，眼目增明，是岁朝乐事。

　　66、我事写作，原因无它：从小到大，数学不佳。

　　67、泰山进不去，我也不能向外成泰山。山离山，我自己，达不到的东西我是一样的，山是我，我是山。

　　68、厌倦是欲望的渴望，我的寂寞是认识你的寂寞。

　　69、他的身体已经老了，不再有什么用了，但其中有一种东西是完全年轻的。

　　70、我们经历了各种各样的创伤，但我们今天应该很开心。

　　71、人们到风景前超级体验，往往找不到合适的语言，就像狗叫。

　　72、在黑白中温柔的爱着色彩，在黑白中朝拜着色彩。

　　73、死亡是保持尊严最简单的方法。如何保持温暖和充满自我，是比较困难的。

　　74、一个人的口味最好是杂的，耳朵的声音比较好，可以多听懂一些方言。味道单调一点，耳音差不多，也不重要，最重要的是对生活的兴趣要宽一点。

　　75、年复一年的床头书，使笔清窗，自娱自乐。更一般能笑，六平方米为华西村。

　　76、有毛的人不吃掸子，有腿的人不吃板凳，有肉的人不吃死人，有肉的人不吃苍蝇。

　　77、我喜欢你。在这里，我来了。我开始觉得我不太喜欢你了，我得走了。

　　78、世界上有很多事情，想想看，觉得很有趣。有时一个人会坐下来思考，觉得很有趣，然后大笑。写下或说出这样的事情是很幽默的。

　　79、厌倦是欲望的渴望，我的寂寞知道你的寂寞。

　　80、如果你用心学好，你就会像水源一样，联系写。否则，我会写在一个尴尬的，想用一个字，但我找不到它。语言是磨练，是学习。

　　81、我觉得整个世界都很冷，但是我这里有点热。

　　82、世间万物都有感情，难得的是人心平静。

　　83、每当家像一个概念从我的记忆中浮现出来，它的颜色都是深邃的。

　　84、山家除夕夜没他事，插梅花便过年了。

　　85、世界上最普通的东西，平淡无奇，淡而无味。

　　86、当一个人最无助的时候，他往往会有一种比悲叹更令人痛苦的幽默感。

　　87、有时，白色的山茶花一整天都没有人看到，只是安静而欢快地开放着。

　　88、逝去的容易，回归的依然沉重，在枝叶的沧桑中，选择一份美丽，别入岁月的肌肉，让它痛而甜。

　　89、语言的目的是看时能懂，听时能记。语言的唯一标准是准确。

　　90、一个人必须停留在某件事上，才能沉迷其中。只有当你有所得的时候，你才能证明你的存在，才能真正的珍惜你自己。

　　91、他是安静的，没有大喜悦大烦恼，没有烦恼，没有欲望也没有追求，自然的平静，每天只是吃着舒展的面条，鱼，抱着膝盖看，带着微笑，带着孩子般天真的眼神。

　　92、世界上有一个角落，谈论着身边的花朵。欣然也自得，不共城夏。

　　93、窝头白菜，少欲走，良心，生活星。

　　94、相聚时，恩恩仁义；分开，潇潇洒洒。

　　95、君子之交淡如水。当你坐下来，喝杯茶，聊一会儿天。

　　96、白色的像玛瑙，红色的像红宝石，紫色的像紫水晶，黑色的像红宝石。

　　97、那一年，花开得不是最好，但幸运的是，我遇到了你；那一年，花儿开得很好，仿佛是专门为你开的；那一年，花儿开得很晚，幸好有你。

　　98、一定是爱着什么，就像对时间的爱。

　　99、他们不活跃，他们想什么就说什么，当他们什么都不说的时候，即使他们有绿色的叶子你以为我在做梦吗？

　　100、我忍受不了你，但我得走了。我们不像你们，不能将就。

　　101、很多东西都不习惯吃，吃了，吃了有味道。

　　102、带着雨珠的缅桂花使我的心软软的，不是怀人，不是思乡。

　　103、到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。

　　104、都到岁数了，心里不是没有。只是像一片薄薄的云，飘过来，飘过去，下不成雨。

　　105、都说梨花像雪，其实苹果花才像雪。雪是厚重的，不是透明的。梨花像什么呢？——梨花的瓣子是月亮做的。

　　106、古人说诗的作用：可以观，可以群，可以怨，还可以多识于草木虫鱼之名

　　107、昆明的雨季是明亮的、丰满的、使人动情的。城春草木深，孟夏草木长。昆明的雨季，是浓绿的。草木的枝叶水分都到了饱和状态，显示出过分的，近于夸张的旺盛。

　　108、隆冬风厉，百卉凋残，晴窗坐对，眼目增明，是岁朝乐事。

　　109、每当家像一个概念一样浮现于我的记忆之上，它的颜色是深沉的。

　　110、那一年，花开得不是最好，可是还好，我遇到你；那一年，花开得好极了，好像专是为了你；那一年，花开得很迟，还好，有你。

　　111、人到极其无可奈何的时候，往往会生出这种比悲号更为沉痛的滑稽感。

　　112、人到了超经验的景色之前，往往找不到合适的语言，就只好狗一样地乱叫。

　　113、人间存一角，聊放侧枝花。欣然亦自得，不共赤城霞。

　　114、人生如梦，我投入的确是真情。世界先爱了我，我不能不爱它

　　115、如果平日留心，积学有素，就会如有源之水，触处成文。否则就会下笔枯窘，想要用一个词句，一时却找它不出。语言是要磨练，要学的。

　　116、四月二日。月光清极。夜气大凉。似乎该再写一段作为收尾，但又似无须了。便这样吧，日后再说。逝者如斯。

　　117、他们做的都是小本生意，赚钱不大。因为是在客边，对人很和气，凡事忍让，所以这一带平常总是安安静静的，很少有吵嘴打架的事情发生。

　　118、我爱逗弄含羞草。触遍所有叶子，看都合起来了，我自低头看我的书，偷眼瞧它一片片的开张了，再猝然又来一下。他们都说这是不好的，有什么不好呢。

　　119、我读书很杂，毫无系统，也没有目的。随手抓起一本书来就看。觉得没意思，就丢开。

　　120、我所谓的"清香"，即食时如坐在河边闻到新涨的春水的气味好想尝尝

　　121、我听得耳熟，他唱得悲凉。京剧伶人，身怀绝技，头顶星辰，春夏秋冬，周而复始，粉末人生，风流云散，由伶人身世，看尽世情悲欢。

　　122、绣球花可由人工着色。在瓶里加一点颜色，它便会吸到花瓣里。除了大红的之外，别的颜色看上去都极自然。

　　123、一个人口味最好杂一点，耳音要好一些，能多听懂几种方言。口味单调一点，耳音差一点，也不要紧，最要紧的是对生活的兴趣要广一点。

　　124、一棵木香，爬在架上，把院子遮得严严的。密匝匝的细碎的绿叶，数不清的半开的白花和饱涨的花骨朵，都被雨水淋得湿透了。

　　125、语言本身是艺术，不只是工具。写小说用的语言，文学的语言，不是口头语言，而是书面语言。是视觉的语言，不是听觉的语言。

　　126、语言的目的是使人一看就明白，一听就记住。语言的唯一标准，是准确。

　　127、这些白茶花有时整天没有一个人来看它，就只是安安静静地欣然地开着。

　　128、人人心中所有，笔下所无。“红杏枝头春意闹”，“满宫明月梨花白”都是这样。“闹”字、“白”字，有什么稀奇呢?然而，未经人道。

　　129、世界先爱了我，我不能不爱它，只记花开不记人，你在花里，如花在风中。那一年，花开得不是最好，可是还好，我遇见你，那一年，花开得好极了，好像专是为了你，那一年，花开得很迟，还好，有你。

　　130、初阳照积雪，色如胭脂水。

　　131、一个人精神好的时候往往会才华横溢，妙语如珠；倦疲的时候往往词不达意。

　　132、我们不能说这首曲子不错，就是旋律和节奏差一点；这张画画得不错，就是色彩和线条差一点。我们也不能说：这篇小说不错，就是语言差一点。语言是小说的本体，不是附加的，可有可无的。

　　133、人生如梦，我投入的确是真情。世界先爱了我，我不能不爱它。

　　134、一泻千里，戛然而止，画舫笙歌，骏马收缰，可长则长，能短则短，运用之妙，存乎一心。

　　135、那一年，花开得不是最好，可是还好，我遇到你；那一年，花开得好极了，好像专是为了你；那一年，花开得很迟，还好，有你。——《人间草木》

　　136、很多东西，乍一吃，吃不惯，吃吃，就吃出味儿来了。——《五味》

　　137、带着雨珠的缅桂花使我的心软软的，不是怀人，不是思乡。

　　138、茶叶多是别人送的，喝完了一筒，再开一筒，喝完了碧螺春，第二天就可以喝蟹爪水仙。——汪曾祺

　　139、活着，就还得做一点事。——《生活是很好玩的》

　　140、总之，一个人的口味要宽一点、杂一点，"南甜北咸东辣西酸"，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样四围山色临窗秀，一夜溪声入梦清。——《岁朝清供》

　　141、语言的目的是使人一看就明白，一听就记住。语言的唯一标准，是准确。

　　142、愿少年，乘风破浪，他日毋忘化雨功——《岁月钟声》

　　143、我喜欢你，我来了。我开始觉得我就要不那么喜欢你了，我就得走了。——《双灯》

　　144、闻一多先生在《庄子》一文中说过：”他的文字不仅是表现思想的工具！似乎也是一种目的。”我把它发展了一下：写小说就是写语言。

　　145、无聊是对欲望的欲望，我的孤独认识你的孤独——《人间草木》

　　146、浊酒一杯天过午，木香花湿雨沉沉—— 《一定要，爱着点什么》

　　147、许多东西吃不惯，吃吃，就吃出味儿来了。

　　148、从这个意义上说，写小说就是写语言。小说使读者受到感染，小说的魅力之所在，首先是小说的语言。

　　149、古人说：”无一字无来历”。其实我们所用的语言都是有来历的，都是继承了古人的语言，或发展变化了古人的语言。

　　150、语言是一种文化现象。语言的后面是有文化的。

　　151、汪曾祺名人名言，戏剧家汪曾祺的经典名言名句，希望你会喜欢。

　　152、语言像水，是不能切割的。一篇作品的语言，是一个有机的整体。

　　153、绿豆糕，昆明吉庆祥和苏州采芝斋的最好，油重，而且加了玫瑰花。北京的不加，噎死人了。不知道吉庆祥现在还有没有绿豆糕。

　　154、他们做的都是小本生意，赚钱不大。因为是在客边，对人很和气，凡事忍让，所以这一带平常总是安安静静的，很少有吵嘴打架的事情发生。

　　155、每当家像一个概念一样浮现于我的记忆之上，它的颜色是深沉的。

　　156、我爱逗弄含羞草。触遍所有叶子，看都合起来了，我自低头看我的书，偷眼瞧它一片片的开张了，再猝然又来一下。他们都说这是不好的，有什么不好呢。

　　157、偷鸡的有一件家什－－铜蜻蜓。看准了一隻老母鸡，把铜蜻蜓一丢，鸡婆子上去就是一口。这一啄，铜蜻蜓的硬簧绷开，鸡嘴撑住了，叫不出来了。正在这鸡十分纳闷的时候，上去一把薅住。

　　158、爱，是一件非专业的事情，不是本事，不是能力，不是技术，不是商品，不是演出，是花木那样的生长，有一份对光阴和季节的钟情和执着。一定要，爱着点什么。它让我们变得坚韧，宽容，充盈。业余的，爱着。

　　159、立春前后，卖青萝卜。“棒打萝卜”，摔在地下就裂开了。杏子、桃子下来时卖鸡蛋大的香白杏，白得像一团雪，只嘴儿以下有一根红线的“一线红”蜜桃。再下来是樱桃，红的像珊瑚，白的像玛瑙。端午前后，枇杷。夏天卖瓜。七八月卖河鲜：鲜菱、鸡头、莲蓬、花下藕。卖马牙枣、卖葡萄。重阳近了，卖梨：河间府的鸭梨、莱阳的半斤酥，还有一种叫做“黄金坠子”的香气扑人个儿不大的甜梨。菊花开过了，卖金橘，卖蒂部起脐子的福州蜜橘。

　　160、四围山色临窗秀一夜溪声入梦清

　　161、豆腐点得比较老的，为北豆腐。点得较嫩的是南豆腐。再嫩即为豆腐脑。比豆腐脑稍老一点的，有北京的“老豆腐“和四川的豆花。比豆腐脑更嫩的是湖南的水豆腐。豆腐压紧成型，是豆腐干。卷在白布层中压成大张的薄片，是豆腐片。东北叫干豆腐。压得紧而且更薄的，南方叫百页或千张。豆浆锅的表面凝结的一层薄皮撩起晾干，叫豆腐皮，或叫油皮，我的家乡则简单地叫做皮子。

　　162、他搬了一把小竹椅，坐着。随身带着一个白泥小炭炉子，一口小锅，提盒里葱姜佐料俱全，还有一瓶酒。他钓鱼很有经验。钓竿很短，鱼线也不长，而且不用漂子，就这样把钓线甩在水里，看到线头动了提起来就是一条。都是三四寸长的鲫鱼……钓上来一条，刮刮鳞洗净了，就手放到锅里。不大一会儿，鱼就熟了。他就一边吃鱼，一边喝酒，一边甩钩再钓。这种出水就烹制的鱼味美无比，叫做“起水鲜”。到听到女儿在门口喊：“爸——！”知道是有人来看病了。就把火盖上，把鱼竿插在岸边湿泥里，起身往家走。不一会儿，就有一只钢蓝色的蜻蜓落在他的鱼竿上了。

　　163、我以为语言具有内容性。语言是小说的本体，不是外部的，不只是形式、是技巧。探索一个作者的气质、他的思想（他的生活态度，不是理念）。必须由语言入手，并始终浸在作者的语言里。语言具有文化性。作品的语言映照出作者的全部文化修养。语言的美不在一个一个句子，而在句与句之间的关系。包世成论王羲之字，看来参差不齐，但如老翁携带幼孙，顾盼有情，痛痒有关。好的语言正当如此。语言像树，枝干内部汁液流转，一枝摇，百枝摇。语言像水，是不能切割的。一篇作品的语言，是一个有机的整体。

　　164、一个作家要养成一种习惯，时时观察生活，并把自己的印象用清晰的、明确的语言表达出来。写下来也可以。不写下来，就记住（真正用自己的眼睛观察到的印象是不易忘记的）。记忆里保存了这种常用语言固定住的印象多了，写作时就会从笔端流出，不觉吃力。

　　165、沈先生谈及的这些人有共同特点。一是都对工作、对学问热爱到了痴迷的程度；二是为人天真到像一个孩子，对生活充满兴趣，不管在什么环境下永远不消沉沮丧，无机心，少俗虑。闻多素心人，乐与数晨夕

　　166、悠悠七十犹耽酒，唯觉登山步履迟。

　　167、现在，这里是日常生活。人来，人往。公共汽车斜驶过来，轻巧地进了站。冰糖葫芦。邮筒。鲜花店的玻璃上结着水气，一朵红花清晰地突现出来，从恍惚的绿影的后面。狐皮大衣，铜鼓。炒栗子的香气。

　　168、一次在昆明，一位诗人请我下小馆子，他要了三个菜：凉拌苦瓜、炒苦瓜、苦瓜汤。他说：“你不是什么都吃吗？”从此，我就吃苦瓜了。

　　169、对于中国书法的发展，一向有两种对立的意见。一种以为中国的书法，一坏于颜真卿，二坏于宋四家。一种以为宋人书是一个重要的突破。宋人宗法二王，而不为二王所囿，用笔洒脱，显出各自的个性和风格。有人一辈子写晋人书体，及读宋人帖，方悟用笔。我觉得两种意见都有道理。但是二王书如清炖鸡汤，宋人书如棒棒鸡。清炖鸡汤是真味，但是吃惯了麻辣的川味，便觉得什么菜都不过瘾。

　　170、人到极其无可奈何的时候，往往会生出这种比悲号更为沉痛的滑稽感。

　　171、假我十年闲粥饭，未知留得几囊诗。

　　172、这道菜是本人首创，为任何菜谱所不载。很多菜都是馋人瞎琢磨出来的。

　　173、不很饿，吃米线；倘要充腹耐饥，吃饵块或饵丝。……有一家本来是卖甜品的，忽然别出心裁，添卖牛奶饵丝和甜酒饵丝，生意颇好。……昆明甜酒味浓，甜酒饵丝香，醇，甜，糯。据本省人说：饵块以腾冲的最好。

　　174、茶可入馔，制为食品。杭州有龙井虾仁，想不恶。裘盛戎曾用龙井茶包饺子，可谓别出心裁。日本有茶粥。《俳人的食物》说俳人小聚，食物极简单，但“惟茶粥”一品，万不可少。茶粥是啥样的呢？我曾用粗茶叶煎汁，加大米熬粥，自以为这便是“茶粥”了。有一阵子，我每天早起喝我所发明的茶粥，自以为很好喝。四川的樟茶鸭子乃以柏树枝、樟树叶及茶叶为熏料，吃起来有茶香而无茶味。曾吃过一块龙井茶心的巧克力，这简直是恶作剧！用上海人的话说：巧克力与龙井茶实在完全“弗搭界”

　　175、语言的目的是使人一看就明白，一听就记住。语言的唯一标准，是准确。

　　176、王二一家是勤勤恳恳踏踏实实经营逐渐积累起来的财富，生活上获得的改善也不过是得以尽兴听书，过年时赌个小钱。他的经历被食客张汉改头换面成了禀赋所带来的恩赐，说白了是天生的，不是人人都可得。关键的是，人们信了！尤其是两三次险些被请走的陶同事和老是犯错挨打的陈相公。他们不但羡慕王二“大小解分开”的禀赋，还试图检验自身是否也由此隐藏的天赋。听起来夸张搞笑，但也心酸，在等级分明的药房里讨生存的小人物，巴巴地指望着有一天，生活能朝好的方向发展。即使现实茫然而残酷，可挣扎仍在继续，希望之火虽小，却努力着不让它被浇灭。

　　177、高邮大x鸭是著名的鸭种...还出双黄蛋。端午系百索子，做香角子，贴无毒，贴符，午饭要吃十二红，就是十二道红颜色的菜。

　　178、金先生朋友很多，除了哲学系的教授以外，市场来往的，据我所知，有梁思成，林徽因夫妇，沈从文，张奚若，君子之交淡如水，坐定之后，清茶一杯，闲话片刻而已

　　179、追随时尚的作家，就会为时尚所抛弃。

　　180、油条两股拆开，切成寸半长的小段。拌好猪肉（肥瘦各半）馅。馅中加盐、葱花、姜末。如加少量榨菜末或酱瓜末、川冬菜末，亦可。用手指将油条小段的窟窿捅通，将肉馅塞入、逐段下油锅炸至油条挺硬，肉馅已熟，捞出装盘。此菜嚼之酥脆。油条中有矾，略有涩味，比炸春卷味道好。

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