新乡职业技术学院专业有：
1.旅游大类（3个）
旅游管理、烹饪工艺与营养、酒店管理
2.交通运输大类（2个）
航海技术、轮机工程技术
3.财经大类（4个）
财务信息管理、会计电算化、营销与策划、电子商务
4.制造大类（10个）
机械设计与制造、数控技术、模具设计与制造、焊接技术及自动化、计算机辅助设计与制造
机电一体化技术、电气自动化技术、汽车制造与装配技术、汽车检测与维修技术、汽车技术服务与营销
5.土建大类（3个）
环境艺术设计、建筑工程管理、工程造价
6.文化教育大类（1个）
体育服务与管理
7.电子信息大类（3个）
计算机网络技术、应用电子技术、通信技术
8.艺术设计传媒大类（1个）
装潢艺术设计