欢迎来到瑞文网!

蔗糖有还原性吗

回答
瑞文问答

2021-09-26

没有还原性。非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等,但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。蔗糖分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖(黄糖)。

扩展资料

  还原性糖概念

  还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的.单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。