山东理工大学由山东工程学院、淄博学院合并组建而成。1956年，山东省济南农业机械化学校创建；1958年，升格为山东农业机械化学院；1990年，更名为山东工程学院。1998年，山东建筑材料工业学院分院、淄博大学、淄博师范专科学校、淄博市职工大学、淄博广播电视大学等高校组建为淄博学院。2002年，山东工程学院与淄博学院合并成为山东理工大学。
学校占地面积约240万平方米，校舍建筑面积107.36万平方米，运动场面积13.28万平方米，图书馆藏书约333万册，教学科研仪器设备总值5.89亿元；设置27个学院、20个校级研究院；拥有3个博士后科研流动站、4个博士学位授权一级学科（覆盖18个授权二级学科） 、23个硕士学位授权一级学科（覆盖112个授权二级学科） 、14个硕士专业学位授权类别、70个本科招生专业，学科涵盖9个学科门类；有教职工2657人，全日制本科在校生34000余人，在学研究生3700余人。