煮元宵应该是冷水下锅还是热水

回答

瑞文问答

2021-08-12

在煮元宵的时候，如果是新鲜的元宵，其实应该是热水下锅。但并不是像我们平时那样大火煮开之后再将汤圆放入，因为一般来说元宵的表面温度比较低，突然受热的话就很容易使外边的皮快速的软化，从而出现破皮露馅的现象，而且这样煮出来的元宵还非常的粘牙。

扩展资料

　　如果是超市买的`冰冻元宵，我们应该是冷水下锅，这样在煮的过程当中才可以使元宵受热均匀，而且我们大家在煮元宵的时候，也可以适量的倒上一点儿纯牛奶，这样可以使煮出来的元宵更更美味，而且还带着一丝奶香味呢

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