[荐]服务员职责
服务员职责1
（1）负责根据规定程序有效率地为客人安排客房入住事宜。
（2）记录住客个人资料及入住资料。
（3）对客人保持友善、整洁、有礼及微笑之形象。
（4）听取住客意见及解答住客疑难问题。
（5）在不能解决住客难题或投诉时，须转交上司处理。
（6）当住客刚办完搬入手续后，通知门童帮助住客搬运行李。
（7）当值夜班填写前厅部报告，如客房营业概况，客房收入表及贵宾名单等。
（8）处理寄给客人的邮件、电传、电报和便条等，在交给客人时，须验明其身份及签收。
（9）记录所有寄来的邮件和电报，在记录簿上列明地址、房号、寄信人姓名、日期和收到时间。
（10）熟知酒店内各餐厅或活动场所之营业时间和设备。
（11）负责所有电话及柜台询问事宜。
（12）完成上级交办的.其他工作。
服务员职责2
一、指导思想
将培养“一专多能的员工”主题贯穿其中，以饭店经济工作为中心。认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。
二、酒店的现状
主要体现在员工礼节礼貌不到位，当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距。对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。
三、当前的目标和任务
切实提高员工认识培训工作的重要性，年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标。积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。
四、培训方法和内容落实
贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，以各部门为基本培训单位。组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。
1.专业技能培训
已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。因此今年我准备加大对管理人员专业知识的培训力度，1管理工作的全新理念和思路。定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。
旅游外语水平的不足，2总台、房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口。势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平，酒店将于近期开展英语培训课程。具体计划
以3个月为一个周期，①时间：拟于2月份起开展。每周安排两节培训课（共计24课时）
达到能用外语与外宾进行基本交流的水平。②目标：提高员工外语基本会话能力开展。
③对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。
借以考察员工掌握程度。培训结束后，④考核：培训期间人事部将以小测试的.方式进行不间断地考核。人事部将进行一次大考核，考核主要针对口语测试进行。
B设定一定的英语津贴，⑤激励与处罚机制：A激励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级。C年度评选优秀员工时给予优先评选；处罚、对于考核不合格的人员给予补考机会，不合格人员将考虑延缓晋级。
部门每月制定员工培训计划（上交人事部）并落实执行，3员工业务技能培训：以部门为培训单位。人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。
2员工入店培训
员工办理入职手续
培训内容：员工手册、酒店概况、服务礼仪、行为规范及服务意识、消防及安全知识、服务技能、酒店知识等。
考核
员工转正培训
员工晋升培训
员工转正考核
员工晋升考核
增强素质，新进员工是饭店经济活动中的新生力量。磨练技能，使之尽快与发展迅速的饭店同步提高。根据“先培训、后上岗”边培训、边上岗”原则，有计划有步骤地对新进员工进行循序渐进的岗位培训。
培训内容：岗位职责、部门规章制度、员工排班、假期申请、部门组织架构、需要联络的部门及联系电话、部门服务意识及服务标准、业务知识与技能、部门的培训政策与程序、班前班后的交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、操作程序等
新员工入店培训：人事部
入职培训以一周为一个周期，新员工入职培训每月开展一至两次（具体情况视新员工人数而定）时间安排避开部门营业的高峰期。每天利用下午1400-1630进行培训。
考核结果将作为员工转正的依据。培训后人事部将进行考核。
3一专多能培训
服务员职责3
1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时到达，不迟到，早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真快速地完成工作任务。
2.上班前了解用餐人数和时间，了解宴会嘉宾是否有其他特殊要求，做好个性化服务。
3.正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生、餐厅铺设、各种用品准备，确保正常运营和使用。
4.按规定时间站立，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
5.及时安排客人入坐，根据人数增加或撤离位置，主动拉椅子(把衣服放在第一位)，主动介绍店铺的特点和经营性质。
6.服务餐厅，请在字开头谢不离口，随时用礼貌的语言和微笑，及时问客人茶、倒茶、送毛巾，介绍点菜方式，咨询客人饮料，报名名称和价格。
7.用餐服务时，多与客人沟通，有问题就回答。不知道的人委婉地回答客人。必要时，他们应该问清楚，然后回答。他们应该戒骄戒躁，戒急戒烦。
8.随时关注客人和餐厅的一切情况，实现更好的合作服务，方便优质的服务，让客人满意。
9.操作时一定要用托盘，避免茶菜汁洒落。服务餐要有声音，先到，避免与客人碰撞。如果工作中出现错误，应立即向客人道歉。服务员岗位职责-阅读朋友公社文章
10.如果工作中出现问题及时处理，无法及时向上级汇报。
11.如果客人直接用手吃的食物应提前放在洗手杯上，水温应保证在20℃至30℃左右，骨盘垃圾不得超过三分之一，烟缸内应立即更换2级以上烟头。餐饮服务必须有三条毛巾，毛巾必须干净整洁。
12、客人应及时为客人倒酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。
13.如果客人的菜长时间不用，他们应该主动催促客人。如果菜已经准备好了，他们应该问客人是否添加了它们。菜肴或主食应主动销售和介绍，并及时为客人结账，但不要催促客人付款。结账时，应先审核订单，避免文件出错。
14.饭后要享受和饭一样完美的服务，及时加上最后一道礼貌的菜和香巾。
15.为了保证台面的整洁，宴会厅应主动给客人送果盘，应及时拆除餐桌上不使用的'汤碗或其他物品的空盘。
16.客人付款时，应当面对面数钱，并告诉客人，如果账户确认后可以签字，并表示感谢。如果客人有走路的趋势，应主动及时为客人拉椅子，询问是否需要打包。
17.加强送客意识的落实。客人离开商店后，迅速返回工作岗位，通知厨房部看台后是否可以关闭。关闭时，他们应该小心。
18.收台时，应按收台程序收台，并及时整理区域卫生或摆台，以便及时迎客。
19.下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全。下班前请示领导。
20.翻台爆满时，不得有空岗无人盯台。禁止客人自己打电话或摔倒。无论忙碌，都要按照标准质量正常，接待下一批客人。
21.员工之间建立良好的同事关系，不顾个人得失，互相帮助，遵守本店的一切规章制度。
22.积极参与培训，不断提高服务技能，形成学习、帮助、赶上、超越专业素质和能力的良好氛围，熟悉其他部门的情况，以应对客人。
服务员职责4
一、工作职责
负责及时向顾客提供热情礼貌及有效率的饮食服务，遵从上级指派之命令及工作。
二、工作内容
1.熟悉餐厅服务工作流程;
2.服从分配到不同岗位及轮班工作;
3.保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;
4.按照实际营业需要，做好餐前的各项准备工作和餐后收尾工作;
5.按照上级人员指示，负责定期对座位摆设、卫生保洁、物品保养，随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐;6.熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜单、酒水单及价格以便向顾客推销菜式；解答客人提出的有关饮食、门店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
7.按照规格及顾客所订菜式填写菜单下单;
8.盛情款待及注意顾客的需求;
9.随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺等;
10.及时将客人意见或投诉报告上级;
11.做好送客服务，及时清理台面并检查是否有遗留物品;
12.负责餐厅所有器具及杂项的替换补充及保管，收发干净及脏餐具到相应地点，负责定期财产盘存;
13.通过参加培训，不断提高服务素质;
14.与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作;
15.勤杂工休假时，由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作;
16.须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。
三、每日工作流程
1.上班前5分钟打上班卡，整理好仪容仪表，配备必备物品;
2.参加餐前例会，了解当日接待任务及工作分工;
3.负责将员工餐之用餐场地准备及用餐后的归位;清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐；检查开水是否准备好，协助厨房择菜;
4.维护餐厅各区域卫生，检查餐前准备工作是否到位;确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口，桌布、餐巾干净、无破损、无污迹，做好营业前餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便；
5.落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情况，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。知晓服务要求，并根据菜单、酒水做好相应准备;
6.随时保持餐台的整洁，主动配合厨师出菜前的工作并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台;，协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等,及时沟通前后台的信息。
7.热情周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻(走路轻，说话轻，操作轻)，对客户有问必答，及时向客户介绍菜式及特色，仪容整洁，不擅自离岗，在巡台过程中，及时关注顾客的需求并提供个性化服务，将有关问题报告给上司;
8.用餐结束后，提前准备好账单，了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。随时准备与负责人核对账目;检查台面布及餐具是否有破损，根据情况记在帐上;
9.有关酒水必须与负责人核对后方可处理;
10.做好送客服务，及时检查是否有客人遗留物品;
11.收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位;
12.上晚班的下班前检查水电、门等是否关闭;
13.主管若无其他工作交代，下班时才可签退或打卡下班。
四、礼貌用语标准
1．基本服务用语
(1)“欢迎光临”“欢迎您”“您好”，客人来到餐厅时，迎宾员和服务员要及时使用此语。
(2)“谢谢”或“谢谢您了”用于在餐厅的客人为服务人员的工作带来方便时，本着感激的心情来说。
(3)“好”“明白了”“听清楚了”，用于接受客人吩咐时，本着认真负责的态度去说。
(4)“请您稍候”或“请您等一下”用于不能立刻为客人服务时，应带着表示歉意的心情说。
(5)“让您久等了”或“劳您等了”用于对等候的客人使用，应热情而又表示歉意。
(6)“实在抱歉”或“真对不起”用于因为打扰客人或给客人带来不便时使用，应真诚而有礼貌地说。
(7)“再见”或“请再次光临”用于客人离开餐厅时，应热烈而真诚。
2．餐厅服务用语
(1)当客人进入餐厅时
——早上好，先生(小姐)，请问共几位?——请往这边走。——请跟我来。——请坐。
——请稍候，我马上为您安排。——请等等，您的餐台马上就准备好。——请您先看一看菜单。
——先生(小姐)，您还坐在这里吗?——对不起，您跟那位先生合用一张餐台好吗?——对不起，这里有空位吗?——对不起，我可以用这把椅子吗?
(2)为客人订菜时
——对不起，先生(小姐)，现在可以为您点菜吗?——您喜欢用什么饮料，我们餐厅有……。——您喜欢用些什么酒?——您是否喜欢……。
——您是否有兴趣品尝今天的特色菜?——饭后您喜欢吃些甜品吗?——请问，您还需要什么吗?——真对不起，这个菜需要一定时间，您多等一会好吗?——真对不起，这个莱刚刚卖完。
——好的'，我跟厨师联系一下，会使您满意的。——如果您不介意的话，我向您推荐……。——如果您赶时间，我给您安排一些快餐好吗?——您订的菜是……。
(3)为客人上菜时
——现在为您上热菜可以吗?——对不起，请让一让。
——对不起，让您久等了，这道菜是……。——真抱歉，耽误了您很长时间。——请原谅，我把您的菜搞错了。——实在对不起，我们马上为您重新做。——先生，这是您订的菜。
(4)餐间为客人服务时
——先生(小姐)，您的菜上齐了，请慢用。——给您再添点饭好吗?——您是否还需要些饮料?——您喜欢再加点别的吗?——您的菜够吗?——对不起，我马上问清楚后告诉您。——先生，您是××吗?您的电话。——小姐，打扰您了，这是您的东西吗?——我可以帮助您分一分菜吗?——我可以为您服务吗?——我可以撤掉这个盆子吗?——对不起，打扰您了。——我可以清理桌子吗?——谢谢您的帮助。——谢谢您的合作。
(5)餐后为客人结帐并送客时——先生，您的帐单。——对不起，请您付现金。——请付××元。谢谢。
——先生(小姐)，这是找给您的钱和收据，谢谢!——希望您(午)晚餐吃得满意。——希望您对这里的菜多提宝贵意见。——非常感谢您的建议。——十分感谢您的热心指教。——谢谢，欢迎您再来。——再见，欢迎您再次光临。
五、仪容仪表标准
员工必须经常保持整齐清洁，并应注意下列各点：
1、头发
A.保持头发清洁，经常洗发。
B.前发不可遮及眼睛，发式不可吹得过于夸张。
C.男员工长发侧面不可以盖过耳部。
D.女员工穿制服时，头发必须束起，发夹必须为黑色。
2、鼻
经常留意及修剪鼻毛。
3、胡须
男员工不准留胡须并且每天必须剃胡须。
4、指甲
A.所有指甲应短而干净。
B.女员工不能涂色彩艳丽的指甲油。
5、首饰A.女员工不可佩带垂下来或夸张的耳环。
B.项链不可露出制服外。
C.不能佩带任何质地的戒指和手链，以免影响食物卫生。
6、服装
必须穿着干净员工服上班，且装着整齐。
服务员职责5
1、理解部长分配的服务工作，向客人带给优质服务。
2、负责开餐前的准备工作。
3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
4、搞好营业前后的卫生工作，持续餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
5、保证各种用品、调料的.清洁和充足。
6、了解每餐客人预订和桌位安排状况，为客人带给周到的服务。
7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
9、热情接待每一位客人。
10、理解客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮忙客人选取。
11、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水带给给客人。
12、将客人的要求传递给厨房。
13、透过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人持续良好的关系。
14、能迅速有效地处理各类突发事件。
15、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
16、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
17、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和推荐。
18、持续个人身体健康和清洁卫生。
服务员职责6
1、对客人所需酒水等应提醒客人确定，并加以适应推销;
2、对客人所付现金应认真仔细清点清楚，并提醒客人确定;
3、对所销售物品在出货时应认真检查物品的`清洁及完整情况;
4、具有良好的沟通协调能力及服务意识;
5、有积极饱满的工作热情和责任心。
服务员职责7
1.工作时间标准化，不得靠墙、靠椅、聚众聊天。工作时间按规定站在自己的区域，微笑着迎接客人的到来。严禁以工作场所为休息场所，更不用说玩手机吸烟了，这与工作无关。
2.当你遇到客人和老板时，你应该主动点头，不要视而不见。
3.当客人来到前台时，员工应该说欢迎。服务过程中应使用礼貌语言，客人应付费感谢客人。客人离开时，应送客人“请慢慢走，欢迎下次来”
4.不要和客人吵架。记住客人总是对的，不要向客人索要物品和小费。如果客人因态度问题不付钱，给餐厅造成的损失由你自己承担。根据情节的严重程度处以罚款。
5.客人物品必须上交酒吧或上级领导保管，并尽快与客人取得联系。未经允许，他们不得留在西藏，占据现有的位置。一旦发现后果，就要自负。
6.客人多时不得擅自离职的，应当向领导报告。{包括上厕所}领班安排人上岗后才能离职，否则后果由我自己承担。
七、不得在餐厅内奔跑，不得大喊大叫，大声说话，违者视情节轻重罚款。
八、不得罢工或者聚众闹事，严禁向外界人员透露餐厅的'商业秘密或者诽谤餐厅形象，违者开除。
9.员工必须参加班前会议和正常的义务培训。
10.在工作中随时服从，下班后提出意见，不得当众与领导争吵，否则视情节轻重罚款，并进行书面审查。
11.上班时间，不允许吃饭，更不允许私下吃餐厅和客人的食物。
12.熟悉业务知识，了解餐厅提供的食品饮料，记住菜单。因业务不熟悉而引起客人不满的，视情节轻重罚款。
服务员职责8
1、严格遵守各项规章制度，对茶楼环境卫生，设施、设备有义务做好保护、卫生工作。
2、严格把好操作技艺的质量关，绝对避免烫伤客人事故发生。
3、务必使客人在品茗期间能有耳濡目染的'茶文化享受气氛。
4、对所有客人热情、周到，见到上级、同事要打招呼或问候。
5、工作积极、主动、勤劳、诚实做好每日相关岗位的开市与收市工作；
6、对营业现场不间断巡视，随时服务客人，若客人对茶品有疑问，可及时向客人解释，不能解决时上报部门领导。
7、熟悉各种茶品的产地、特点、冲泡方法、制作、掌握好泡茶水温，协助部门领导鉴别茶叶质量等。
服务员职责9
1、准时上卜.班，不迟到不早退服从上级领导安排
2、按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供干净平安的客房环境，满足客人的服务需求，负责本区域的平安T.作
3、按每天实际入住情况听取领班分配工作任务，并积极配合领班做定期的客房计划卫生
4、按标准操作流程整理和清扫自己所分配到的客房
5、每天对布草车、清洁工具设备的清洁与保养
6、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留
7、做好设施设备的日常保养，正确掌握客房各类电器的使用方法，为客人提供需求
8、负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修工程，发现异常时，上报处理。
9、熟悉营业场地的位置，客房的分布及使用情况，牢记服务工程，价格，积极做好推销。
10、爱惜公司的财产，力行节约，按质按量完成上级交办的各项事宜。
11、牢记区域内的通道，消防设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的.意识，认真做好交接班记录
12、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反应给上级。
13、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。
客房服务员的工作日程
7：30—8：00班前例会，检查仪容，仪表及员工精神状态，总结前一天整改重点o布置当天的工作内容。
8：05-8：30两班交接，领取做房总卡，查房态，及公共房间物品，设备设施及宾客投诉，卫生，工程，平安问题。整改事项。8：30-10：00清理本区域房间和公共区域的卫生。
10：00-10：30倒班用餐，每班30分钟，注意用餐的纪律，杜绝浪费现象。
10：30—15：30清理本区域房间和公共区域的卫生。
15：50-16：05按要求清倒房间收拾的垃圾丢到指定垃圾场16：00-16：10两班交接，按交接班要求交接。
16：10-16：30开班后例会，总结当班工作情况，发现问题及时上报，集体有序离开营业区。
服务员职责10
1、负责开餐前的准备工作；
2、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的`服务；
3、按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务；
4、熟悉菜单的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧；
5、完成领导交办其它的工作内容。
服务员职责11
礼貌、行动合理；
2.保持个人清洁，注意个人形象；
3.守时工作，有时间观念；
4.服从管理，绝对服从餐厅管理人员的工作安排.
5.根据实际业务需要做好餐前准备，摆好桌面上的其他电器.
6、做好餐具的清洁工作，做好餐厅的清洁工作，经常保持餐厅环境和各种用具的清洁，使其符合卫生规定的.标准.
7.深入了解餐厅的食品饮料，遵循餐厅的经营方针和计划，按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作.
8.热情款待新老客户，满足客户的合理需求和要求，热情主动为客户点菜，准确将客户需要的食物和饮料送到客户的桌面上.
9.顾客离开后，应尽快清理顾客使用的餐具，并重新摆放桌面.
10.如果客人有意见或投诉，如果无法解决，应立即向餐厅管理人员报告.
11.关心同事，乐于助人，有合作和团队精神，最大限度地发挥自己的作用，以实现共同目标；
12、与经理、同事、客人建立良好关系，努力保持安全、有效、成功的服务 ，为了更好地保持餐厅的运营。
服务员职责12
1、准确无误地接听电话，并详细记录。
2、保持与其他部门的密切联系，传送有关表格和报告，严格执行钥匙的领用制度。
3、对外借物品进行登记，并及时收回。
4、统计客房酒吧的消耗量，填写酒水补充报告单，并负责保存；按规定时间到前台收银处取反馈单，送交洒水消耗统计表。
5、保管各种设备和用具，并编写建档，定期清点。
6、掌握房态，并将信息准确无误地输入电脑，并与前台保持密切联系，遇有特殊事项，及时向领班报告。
7、及时通知楼层领班即将抵店或离店的贵宾、旅行团的房号。
8、每日做好24小时维修统计工作，及时更改和填写维修房情况和客房加床的显示记录。
9、负责楼层服务员考勤记录和病、事假条的保存，准确无误地做好各班次的交接记录，并向领班转达汇报交接记录内容。
10、每日早班服务员负责向白班楼层领班提供楼层客房入住情况。
11、妥善保管住店客人的洗衣，适时将已洗衣物送交客人，未能送交的`洗衣，应做好交接记录，同时接收店外客人的洗衣服务，并与洗衣房人员做好洗衣的交接记录。
12、将前厅部的换房通知单转交领班，落实具体工作，并将贵宾通知单转交领班，落实各项接待工作。
13、认真登记遗留物品，并妥善分类保管。
14、结账房号应及时通知当班服务员，并将17：00后结账房号通知中班主管和领班，以便及吋安排清扫。
15、负责楼层服务员布巾发放和收回，负责有关楼层急修项目，与工程部联系，送交“客房维修单”。
16、及时向领班和楼层主管汇报客人投诉，并做好记录。
17、负责服务屮心的卫生和安全，填写服务员：I：作报告表、楼层酒水控制表。
18、认真完成好—h级指派的其他工作。
服务员职责13
（1）在指定的岗位上迎接客人，注意客人的用餐情况，服从老板的.指定，为客人提供良好的服务。
(2)按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具、准备餐具、清洁卫生等。
(3)每天按时凭单到仓库领取日用品(领班负责或接受领班解释)。(4)了解日常供应的菜肴和饮料，以便向客人介绍。
(5)为客人上菜、分菜、倒酒、收换餐具、为客人服务。
(6)注意客人点的菜。尽量帮助客人解决用餐过程中的各种问题。如果自己解决不了，可以及时向领班汇报。
(7)尽量避免用具损坏，轻拿轻放，使自己的工作尽职尽责。
(8)负责餐后各项收尾工作，清理当值卫生，交接好。
服务员职责14
岗位职责：
1、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；
2、运用礼貌语言，为客人提供服务；
3、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；
4、团结及善于帮助同事工作；
5、积极参加培训，不断提高服务技能
任职要求：
1.2-3年西餐厅工作经验；
2.形象良好，做事认真；
3.身体健康，积极乐观，有良好的服务态度和营销意识；
4.热爱餐饮服务行业，有志于在餐饮服务行业长期发展。
服务员职责15
1.按部门规定的时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，保质保量完成各项工作。
2.每天上班前必须准备“五宝”，即笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。
3.上岗前，负责清理所有服务用具和餐具，做好责任区域内的卫生工作。当天的工作需要在同一天完成。
4.负责保管服务区内的所有电器、餐具、金银器具等物品，并负责维护。如有丢失或故意损坏，按购买价进行赔偿。
5.熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴的原料、烹饪方法、口味、特点和日常精品推荐，熟悉所有饮料、香烟的品种和价格，及时做好销售工作。
6.熟悉公司所有优惠制度的相关规定。
7、积极参与部门和公司组织的`培训工作，不得缺席。
8.熟悉公司各业务部门的运营情况，做好客人的回答和接待。
9.客人用餐后，按规范准备结算账单。审核完成后，如有结账，请点菜级以上人员负责结账。应提前检查客户是否有遗留物品，并做好送货工作。
10.客人离开后，应及时关闭吊灯（只留节能灯）、空调和电视，并将所有脏餐具送到备餐室进行清洁。
11.做好本区域卫生工作，按规范摆放台面，清洁玻璃器皿。所有餐具不得有水渍。
12.根据公司制定的五常法和日常五常法，保持良好的个人素质和个人生活习惯。
13.晚市结束后，做好收尾工作，确保区域处于用餐状态，与部长交接，经部长检查同意后方可离职。
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