餐厅前厅主管职责

时间：2025-12-21 19:18:59 好文我要投稿

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餐厅前厅主管职责

餐厅前厅主管职责1

　　1、贯彻落实餐饮部的销售策略和计划，向上对餐厅经理负责，直接下属交前厅服务领班。

　　2、负责本部服务员招聘工作的面试和员工的培训、调配、考勤等日常管理工作，狠抓酒店正规化管理服务规范的落实，把建立正规化的管理秩序当作自己的重要职责。

　　3、负责组织本辖区的宣传，策划和公关、销售工作。

　　4、熟悉客户档案，最大限度的了解客人情况，征求客户意见及时向经理和有关部门反馈。

　　5、及时处理宾客投诉，并认真查明原因，落实责任，建立宾客投诉处理档案。

　　6、树立以宾客为中心的'思想，认真协调后台，服务和保障口的关系，促进个项工作的顺利开展。

　　7、注意严格控制物料消耗和损耗，厉行节约，减少浪费。

　　8、教育并监督本部员工认真落实安全措施，杜绝一切事故的发生。

　　9、完成经理、副经理交办的其他任务。

餐厅前厅主管职责2

　　1、负责前台接待的日常管理工作，创造良好的工作氛围，带领团队为每位来宾提供热情周到服务。

　　2、熟知酒店的和政策，保证在本部门得以实施。

　　3、前台员工的工作安排，检查、督促员工严格按照工作规范和质量要求实现优质服务。

　　4、组织对员工的.在职培训，使其达到酒店要求。

　　5、负责前台财产、设备的使用管理和保养工作，及各类资料的收集、存档及管理工作。

　　6、处理总台工作中的差错，处理宾客有关投诉

餐厅前厅主管职责3

　　一、营业前巡视负责区域是否整洁，设施与各项器皿是否完整。

　　二、填写保修单。

　　三、协助经理做好日常管理工作，替客人点菜须注意适量与客人喜好。

　　四、掌握订餐情况，布置检查服务员当班工作任务及完成情况，检查员工对宾客服务工作，注意餐厅动态，进行现场指挥，遇有重要客人亲自服务，确保提供高水准服务。

　　五、负责检查服务员的仪容仪表，带领、督促服务员做好餐前准备，了解当天的特别介绍，估清和特价，掌握所有菜点的构成，并通知服务员。

　　六、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，每日11：00点检查卫生。

　　七、及时向餐厅经理和厨师长反馈客人对菜及服务方面的建议，不断提高服务质量。

　　八、妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，并及时向餐厅经理汇报。

　　九、检查所有规章制度的执行情况，以身作则为下属树立好形象，协助主管做好对服务员的'考核、评估及业务培训工作，不断提高服务员的服务技能。

　　十、注意餐厅设备、设施的使用、损坏情况，确保及时维修时餐厅处于最佳运行状态。

　　十一、安排好每日值班工作，就餐服务及餐厅清理工作，全面协调、管理、检查，确保全面合格后方可闭店休息。

　　十二、完成临时交办的各项任务。

餐厅前厅主管职责4

　　一、贯彻执行前厅经理下达的营业指标与任务，并完成指标与任务工作。

　　二、对日常工作及时向前厅经理汇报，月末总结工作业绩向店经理汇报。

　　三、负责宴会订餐、菜肴开列、订单安排及自选菜式品种的推销与介绍工作。

　　四、做好点菜员的日常工作，理顺工作关系，维护营业秩序。

　　五、检查下属员工的日常工作，并予以指导。

　　六、处理一定范围内的投诉及上级指定的投诉处理工作。

　　七、培训员工的业务技能，提高服务水平。

　　八、熟悉公司各部门情况，协调好各部门关系。

　　九、建立与客人沟通的.桥梁，维护与发展生产关系。

　　十、抓住对外服务窗口、宣传企业文化，充分使内外宾客了解企业、认可企业、赞赏企业。

　　十一、前厅经理休息时，主动抓好营业中的各项工作。

　　十二、完成上级交办的其它工作。

餐厅前厅主管职责5

　　1、对酒店前厅工作进行全面管理;

　　2、每月月底对次月初前厅所有员工班次进行合理排班

　　3、按照酒店要求对各班次员工的仪容仪表、礼貌礼仪进行检查;

　　4、审核各班次员工账务的'&39;真实性及准确性;

　　5、对酒店服务员、前厅接待、收银岗位员工进行日常工作的培训、考核及管理;

　　6、督促酒店各岗位做好相关日常的服务工作;

　　7、熟悉了解酒店每日的房态，根据预定数量及时做好开关房调整工作;

　　8、做好酒店的消防管理台账等;

　　9、完成公司安排的其他临时性工作任务。

餐厅前厅主管职责6

　　1.调动部门员工的积极性，高质量、高效率地完成各项工作任务;

　　2.检查职员的仪容仪表，服务质量及工作进程，视表现给予适当的奖惩;

　　3.帮助下属解决工作中遇到的'难题，补救工作中的差错事故;

　　4.根据培训计划，定期对本组的员工进行业务培训和考核，不断提高职员的业务水平和服务质量;

　　5.定期检查本组工作必备品及设备的使用情况，及时补充和申报维修;

　　6.做好本组范围内的防火防盗工作;

　　7.督导属下员工遵守岗位职责和服务操作程序;

　　8.积极主动与客人沟通，与客户保持良好关系

　　9.及时、恰当地处理客人投诉和突发事件;

餐厅前厅主管职责7

　　1.公寓房源的营销推广。

　　2.按照公司下达的销售目标制定销售计划和销售策略。

　　3.带领和管理管家部完成销售目标和计划，监督和指导下属工作。

　　4.负责与客户进行沟通交流，维系客户关系。

　　5.激励员工的斗志，对部门员工进行培训，召开部门内销售会议。

　　6.了解行业动态、进行市场开发。

　　7.定期组织汇报销售情况，编制销售报表，定期报送总经理

　　8.定项目月度公关活动、软性宣传主题文字及发布等，上报总经理，在批准后负责实施，并进行资金的`计划与控制，做到有计划按步骤的开展活动宣传工作。

　　9.完成销售经理交办的临时性任务。

餐厅前厅主管职责8

　　1、系统学习餐厅所有岗位的标准操作

　　2、严格执行标准的服务流程，保证高质量的服务水平;

　　3、严格执行标准的产品操作流程，确保产品和原物料的.品质;

　　4、保证基本的设备设施维养工作，确保餐厅稳定运营;

　　5、完成餐厅店长交办的其他工作。

餐厅前厅主管职责9

　　一、执行财务制度，及时报告工作。

　　二、熟练掌握各种经营品种的价格，准确开具发票、账单。

　　三、按照规章制度和工作流程进行业务操作。

　　四、保管好账单、发票，并按规定使用登记。

　　五、熟悉掌握收款机的操作技术，熟悉收款业务知识和服务规范。

　　六、熟悉餐厅优惠卡、优惠劵，套餐的使用规定，消费项目，可打折范围和领导批准的.权限。

　　七、每天核对备用周转金，不得随意挪用、借给他人，对每天收入的现金必须做到日结日清，发现问题及时向财务汇报。

　　八、完成当班营业日报财务报表。

　　九、当班结束后，认真签阅交班登记薄，及时交接当日营业款项。

　　十、做好设施、设备的维护保养工作和环境卫生工作。

餐厅前厅主管职责10

　　1、负责前厅的接待和问讯等工作，督导员工为客人提供高效优质的服务。直接对前厅部经理负责。

　　2、负责每天检查员工外表及工作情况。

　　3、独立性和抗压能力强、忠诚可靠并具良好的沟通能力和执行能力;

　　4、协助、指导前台接待员按标准完成各项工作任务;

　　5、负责处理宾客投诉及意见收集;

　　6、监督所有房间的分配，确保所有的`客人的需求得以满足。在无法满足客人需求时，提供客人可能性的选择;

餐厅前厅主管职责11

　　1.熟悉酒店前台业务工作流程，能有效开展对客服务和督导工作。

　　2.掌握客房预订情况，向部门经理报告重要团体和客人的订房情况，检查VIP通知单的.发送情况，负责VIP接待工作的落实。

　　3.处理总台工作中的差错，处理宾客有关投诉。

　　4.负责总台员工岗位技能培训和业务指导，更好提升服务品质

餐厅前厅主管职责12

　　1、负责前厅团队的任务目标达成，季度/月度指标的量化;

　　2、负责前厅的二次售卡转化，团队的营销话术、服务质量的保障和提高;

　　3、负责前厅的`日常运营管理、顾客接待管理、客诉反馈整理;

　　4、维护现有会员客户关系，发掘客户带领团队完成销售目标;

　　5、渠道拓展，负责宣传站点拓展/导流商家拓展/票务商家拓展;

　　6、收集各种有关市场销售信息，及时反馈客户资源信息，提出有效的市场运作及销售提议。

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