服务员工作职责（合集）
服务员工作职责1
接收和处理各类消费单据，及时完成收款工作
负责保管收银备用金
负责保管收银单据，保证与账单、报表一致并完整移交财务
保管好发票，按规定使用发票，不准开具与消费无关的发票
做好各种统计工作
保持收银工作台面的整洁
做好每天的交接班工作，保证钱款准确
按时完成领导交办的'其他工作
服务员工作职责2
1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；
3、运用礼貌语言，为客人供给最佳服务，4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；
5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮忙同事工作；
6、积极参加培训，不断提高服务技能。
服务员工作职责3
1、做好接待前各项准备工作各区域的卫生。
2、熟悉服务程序和客人要求的标准。
3、熟悉各种酒水品种价格各种杯具的特点即起饮用方式。
4、按照客人的要求提供酒水和饮料。
5、中途即使整理卫生并把杯具送入洗杯间。
6、保持酒吧的整洁和整齐包括营业前。
7、对客人买当程序有任何不满即使反映。
8、服务生操作规范标准
1迎宾、问候、致欢迎词、面待微笑以站应姿势弯腰30度声音洪亮表情热情大方得体。
2待客人入坐带到喜欢的座位，带客人走在客人前面指引的手用右手张开手指并龙，手语配合的方式下高不低行走遇见其他客人时即使避让将客人领到认为满意的位置。
9、迎宾
10、待客人入坐询问客人人数合理安排座位。
11、促销、点单根据不同内的客人介绍不同的酒水和饮料。
12、下单牢记客人的要求准备报出消费金额。
13、写酒水单的'注意各项：日期、价格、品名、金额、单价，酒水单不准涂改。
14、收完钱后连合酒水单到收银台交钱盖章切勿拿错单。
15、取酒水一小点将出品连交给吧台准合无误送上配合相应的杯具，找零钱如果还差酒水品种让客人稍等。
16、巡台
1注意台面卫生即使清理卫生即使整理桌面
2中途整理桌面的时间
3根据实际情况再次促销
17、送客
1主动上前问好感谢
2提醒客人请随身物品
18、整理台面
1检查客人是否遗留物品如有遗留应通知客人或上交上级
2把杯具、碟子送去洗杯间
3准备迎接下一批客人。
20、酒吧的礼貌用语：先生、小姐晚上好请问几位这边请今晚你喝点什么？先生、小姐这是你需要的酒请慢用，打扰一下帮你收拾一下台面好吗请问需要点什么抱歉让你酒等了慢走带好你的随身物品。
服务员工作职责4
1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的`接待服务及大厅的卫生检查清扫工作。
2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
4、严格执行服务规范和操作程序，文明礼貌，热情待客，注重个人仪表仪容，保持服装整洁。
5、客人就餐完毕视情及时收取就餐费用，避免错收或“跑单”，整理当日餐厅营业收入费用上报餐厅经理。
6、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。
7、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。
服务员工作职责5
1、按规范清洁空房、有客房、离店房等所有房间，为客人提供干净安全的客房和环境；
2、主动向住店宾客提供主动、热情、周到、真诚的服务，使客人感到愉快；
3、将整理房间过程中发现的客人遗留品，包括贵重物品、现金等情况及时通知领班，并送交办公室登记、备案；
4、及时、准确收取客人的洗衣，并掌握宾客的所有特殊要求；
5、注意留意观察所有在楼层闲逛的`陌生人及非酒店员工；
6、负责清洁并保持服务区域、楼道及客梯间的卫生和整齐；
7 、做好工作记录，对客房内所有设备、设施中存在的问题要及时汇报处理，记录并汇报客房差异；
8 、负责将工作之后的垃圾清理好，送往垃圾房；
9 、积极参加培训，努力提高自身素质。；
服务员工作职责6
1.认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用
2.及时向客人问茶、斟茶、派巾、介绍点菜方式，征询客人菜品并报名称及价格
3.客人就餐后及时清理台面，确保台面卫生整洁。
服务员工作职责7
熟悉门店各个工作流程，遵循营运标准，严守店铺纪律；
完成相关日常性销售指标，及相关交接报表；
收银接待，微笑面对顾客，提供优质服务；
出货补货，保持店铺清洁，保证货物整然；
配合店长工作，服从领导指挥，团结及善于帮助同事工作；
积极参加培训，不断提高服务技能。
服务员工作职责8
-Escort and seat guests, take guest order and serve guests with food & beverage
-Present restaurant menu, answer guests' inqueries and give recommendation to food, beverage and service with welcome, warm and friendly manner
-Clean the table after guests finish and reset table
-Comprehensive knowledge of food & beverage on the menu and recommend the promotion
-根据所定的程序引领客人入座、接受点菜及为客人服务食品及饮料
-向客人呈送菜单，回答客人问询并为客人提供关于食品、饮料及服务的建议
-在每次用餐结束后清理台面或餐桌并重新摆台
-对菜单上的所有菜品和饮料有全面的.知识和理解，并能推荐菜品和饮料的搭配及促销
服务员工作职责9
1、按照要求做好餐桌标准化摆台、清理区域卫生及各类用品准备，确保正常营业使用;
2、负责接待顾客，做好餐中服务工作，为客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟进上菜等;
3、负责欢送顾客及餐后收撤工作。
服务员工作职责10
1、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状;以及负责对结账房间的`查房工作。
2、负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作。
3、管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。
4、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴。
5、严格执行安全制度，确保客房安全。
6、完成领导交办的其它工作任务。
服务员工作职责11
一、欢迎顾客
1、顾客到来，问好：“小姐/先生您好，欢迎光临”
2、问询几位，并带领顾客到饭桌；（带客时走在顾客的左前方1.5米左右，附加手势和语言：请跟我来。（手势时：以手肘为轴，五指并拢、掌心倾斜，高度与肩平行，双眼需看自身所指的方向，并转脸观看顾客能否留意到你所指的位置，防止带丢）
3、拉椅让座，并说：“请坐”
4、送巾、斟茶、铺口布、撤筷套服务，添、减餐具
5、上开胃豆（菜），同时递上菜单
二、点餐环节
问询顾客能否可以点餐；先详细介绍底锅的`特色，顾客核对后开单、分单；再详细介绍菜品，先详细介绍本店的招牌菜，并提醒顾客已点菜品的数量，点完后向顾客复述一遍；再详细介绍酒水和小吃（留意酒水的度数及重量）
三、开单与分单
1、点菜单一式三联，一联收银，第二联厨房，第三联服务员；
2、酒水单一式三联，一联收银，第二联吧台（吧员见单发货），第三联服务员。
3、所有单据第二联必须在收银处盖“收讫”章
四、上底锅
点火应注意安全，如连续两次未点燃，应间隔2至3分钟左右再点；
1、传菜部在上底锅的时候首先问询顾客辣味放那边。
2、服务员开电磁炉——在没有上菜的情况下，电磁炉把电开到较小。
五、乘调味品
向顾客详细介绍各种调味品并帮助顾客添加；提醒顾客在未吃之前不放盐或少放盐；顾客添加完后应立即撤离桌面。
服务员工作职责12
1. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。
2. 客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。
3. 送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。
4. 收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。
5. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。
6. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。
7. 员工之间建立好良好的.同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。
8. 积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。
服务员工作职责13
1、掌握所负责楼层的主课状况，提供对客服务；
2、管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收；
3、负责对客户退房后的查房工作；
4、负责查收收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作；
5、负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间清洁工作，杯具的.清洁与消毒工作，脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。
服务员工作职责14
岗位名称：零点服务员
直接上司：营业部主管
具体职责：
1．准时到岗，接受领班的任务分配；
2．负责开餐前的准备工作，按照规格要求，布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品；
3．按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作；
4．主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受客人的投诉，及时解答，不能处理的事情要及时向领班汇报；
5．负责餐厅环境、家具、台面、地面的整洁和卫生清扫工作；
6．积极参加餐厅和餐饮部组织的'各项培训活动，不断提高服务技能技巧；
7．熟悉菜肴、酒水知识，回答客人的提问；
8．遵守酒店的各项规章制度；
9．熟知餐厅的特色菜点，特别推销品种，作好客人的参谋；
10．完成上级布置的其他各项工作。
服务员工作职责15
部门：客房部
职称（中文）：房务中心服务员
职称（英文）：
向上负责：客房部主管
职位级别：员工级
基本工作：在领班的指导下，做好客房的后勤保障工作，并及时提供各种小服务，通知相关部门提供，切实做好客人侍应服务工作
职责：
1、准确无误地接听电话，并详细记录。
2、统计客房酒吧的消耗量，填写酒水补充报告单，并负责保存。按规定时间到前台收银取反馈单，送酒水消耗统计表。
3、保管各种设备和用具，并编写建档，定期清点。
4、随时掌握房态，准确无误地输入电脑，并与前台保持联系，遇有特殊事项，及时向领班报告。
5、及时通知楼层领班即将抵店或离店的贵宾、旅行团的房号。
6、每日做好24小时维修统计工作，及时更改和填写维修房情况和客房加床的显示记录。
7、负责保管住店客人“请勿打扰”房的洗衣，适时将此洗衣送交客人，未能送交的洗衣应做好交接班记录。
8、将前厅部的换房通知单转交领班，布置落实具体工作，将销售部转交的`贵宾单转交领班，落实各项接待工作。
9、详细登记遗留物品并妥善分类保管；负责全天候为客人提供高效优质的服务。
10、结帐房号应及时通知当班服务员，并将17：00以后结帐房号通知中班主管和领班，以便及时安排清扫。
11、及时将客人投诉报告领班和楼层主管，并做好记录。
12、负责服务中心的卫生和安全。填写服务员工作报告表、楼层酒水控制表。
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