店长的工作职责大全【15篇】
店长的工作职责1
一、 店长的身份
1、公司营业店的代表人
从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。
2、营业额目标的实现者
你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。
3、营业店的指挥者
一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任—— 帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。
二、店长应有的能力
1、指导的能力
是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力
能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质
3、数据计算能力
掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏
4、目标达成能力
指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力
5、良好的判断力
面对问题有正确的判断，并能迅速解决
6、专业知识的能力
对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能
7、营业店的经营能力
指营业店经营所必备的管理技能
8、管理人员和时间的能力
9、改善服务品质的能力
指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感
10、自我训练的能力
要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长
11、诚实和忠诚
三、店长不能有的品质
1、 越级汇报，自作主张(指突发性的问题)
2、 推卸责任，逃避责任
3、 私下批评公司，抱怨公司现状
4、 不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹
5、 有功劳时，独自享受
6、 不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处
7、 不愿训练手下，不愿手下员工超越自己
8、 对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲
9、 不愿严格管理店面，只想做老好人
四、职责
1、从业人员的管理
A：出勤的管理：严禁迟到、早退、严格遵守纪律
B;服务的管理：以优质的服务吸引回头客
C：工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量
D：对不合格的管理，
规划方案《店长的工作职责及方案》一般分两种情况：
*对不合格的员工进行再培训
*对无药可救的员工进行辞退工作
2、缺货的管理
缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况。每隔一段时间，应有意识的增加订货数量，以避免营业额原地不动或不断滑坡
3、损耗的管理
损耗分为内部损耗和外部损耗
店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在面包的经营中，每损耗一元钱，就必须多卖出3~5元的物品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。
A：内部损耗
营业店主要以收取现金为主，是面包店的主要收入。如果在收银的环节上，由于人为的.因素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。
(1)当店员发生下列情况时，店长应提高警觉，观察店员是否有损耗动机
*员工没有请假就擅自离开门店
*店员无证据却怀疑他人不诚实
*收银机内零钱过多(或当天收银不进银行)
*店员的工作态度异常
*店员抱怨报表难以和现金收支核对起来
*店员抱怨收银机有问题
当发生以上问题时，店长应及时调查，知道发现问题的根本原因，并迅速解决。
(2)店员误入歧途时，有几种表现
*先进短溢，所收现金总是少于报表数额，甚至为了配合现金收入制作虚假报表。
*产品短缺，所收西饼数目或结算核查数目时总和报表数目不符和
*员工自己购物，通常将高价物以低价方式购入
*员工给顾客找零时，故意少给
*店员监守自盗
*开门和关门时偷窃产品
*下班或轮休时，偷窃产品或现金
当发生以上情况时，第一要抓住有利证据，第二要坚决开除(上报公司后执行)
(3)作业疏忽产生损耗
*价格牌放置或标识错误
*帐目检查错误
*店门没锁好
*物品有效期已过
B：外部损耗
(1)供货、搬运或勾结员工造成的损耗
*出货单有改过的痕迹
*出货单模糊不清
*在没有点收之前，产品上了货柜
*搬运工快速点收自己送来的产品，并留下出货单
*不让营业员仔细点收
*产品进入店面时，不通知店员
*搬运工快速给店员或店长免费样品，施小恩小惠
*企图威胁检查他的店员
*店员私自向车间订货
*店员对她的工作不快或对公司强烈不满
*员工有不寻常的财务压力
(2)订货和验收不当造成的损耗
*应该订货的产品未订货，而不该订货的却订了
*没有验收品名、个数、品质、有效期、标签
*忘记将验收好的产品上架
解决的方案
----订货要适量，但一段时间要有意识多订一些数目，以提高营业额
----订货前，要严格检查存货量和卖出量
----参考以前的订单
----单笔大订单，应要追踪情况
----核对送货的出货单
----问题产品一律拒收，拒收产品应写明原因并同时签下送货和店长的名字
----暂时没有出货单的产品，必须记下产品的名称数目，以便日后核对
(3)退货处理不当造成的损耗
*面包、西饼的保质期已过的必须退货
*脏、破损的产品必须退货
*没有订货而送到的(除新产品，有通知外)必须退货
*退货单要和实际数目相符，一起送到总部，不能私自处理
*对由人员故意损坏而造成的退货，要追究当事人责任
(4)商品被顾客偷窃的损耗
*顾客带大型的包进店
*顾客携带物品离店，没有付钱
*顾客边走边吃，不付钱
*顾客数人一起进店购物，掩护偷窃
遇到以上情况，店员应随时注意，主动上前服务，以降低偷窃机会
(5)作业错误的损耗
*其他营业调货产品没有记录
*对顾客的赔偿没有记录
*对顾客的优惠没有记录
*临时退、换货没有记录
*促销商品没有记录
*自身用的各类易损耗品没有记录(如扫帚、抹布等)
(6)抢劫而造成的损耗
防止抢劫是夜间营业的必知事项
*店面要明亮
*收银机仅保持一定的现金
*夜间灯光要开亮
*保持警觉性
发生抢劫，应注意事项
*听从劫匪指示
*保持冷静、不惊慌
*仔细观察劫匪特征：年龄、性别、外观、服色、衣着、高度(车子、车牌等)
*事后第一时间报警，维护保持现场，对在场的人，作好劫匪抢劫过程的笔录
*同时通知上级(不要越级通知)，暂停营业，张贴内部调整之通告
*静待警方和上级的意见
店长的工作职责2
(一)对人的管理
对人的管理主要是本店员工、来店购买商品的顾客以及对门店商品的供货者的管理。
1、对职工的管理：
(1)出勤状况;
(2)服务;
(3)工作效率;
(4)门店共同作业守则：
1)上班时间必须穿着制服，维持服装仪容整洁。2)上班前20分钟到达工作岗位。3)服从主管命令、指示，不得顶撞或故意违抗。4)上班时不得任意离开工作岗位，有事要离开必须预先向主管报告。5)上班时间不得与人吵架或打架。6)严格遵守休息时间。7)爱护门店一切商品、设备、器具。8)遵守顾客至上精神，提供亲切满意的服务。9)随时维护卖场的环境整洁。
2、对顾客的管理包括：顾客来自何处;顾客需要什么。
3、对供货者的管理
供应商是企业内部配送中心的配送人员，来门店送货或者洽谈有关事宜，都必须在指定的地点，按照企业总部规定的程序执行。
(二)对商品的`管理
对商品的管理包括商品的包装、验收、订货、损耗、盘点的作业，同时包含店长对于商品的管理、清洁、质量、缺货等监督。
1、对商品的陈列管理
商品是否做到了满陈列;是否做到了关联性、活性化;是否做到了与促销活动相配合;商品补充陈列是否做到了先进先出。
2、对商品的损耗管理的主要事项是：
(1)商品标价是否正确。
(2)销售处理是否得当(如特价卖出，原售价退回等必须有店长签字)。
(3)商品有效期管理不当，引起损耗。
(4)价格变动是否及时。
(5)商品盘点是否有误。
(6)商品进货是否不实，残货是否过多。
(7)职工是否擅自领取自用品。
(8)收银作业是否因错误引起损耗。
(9)顾客、员工、厂商的偷窃行为引起的损耗。
(三)对现金的管理
收银管理：门店收银差错率的控制标准是万分之三。
除了控制收银员的差错率以外，收银管理其他主要事项是：
(1)伪币
(2)退货不实(退货必须有店长签字方可执行)
(3)价格数输入错误
(4)亲朋好友结账少输入
(5)内外勾结逃过结款
(6)少找顾客钱
(7)直接偷钱
(8)试验性购物检验收银员
(9)进货票据管理，店长对进货票据的管理还体现在进货票据验收、登录和会计报表等作业环节上，因此每日亲自检查核实进货的数量、质量和价格是重要的。
(四)对信息资料的管理
店长要对POS系统提供的资料进行分析研究，作出改进经营的对策。
店长的工作职责3
餐厅店长的工作职责
直接上级：总经理
直接下级：前厅、后厨所有人员
岗位职责：对店面全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务。
工作内容：
1、负责店面人员的考勤，根据员工工作表现进行奖励和惩罚。
2、参加每周本餐厅的例会。
3、与厨师长合作，共同完成每周或每日厨师长推荐。
4、检查餐前准备情况，餐厅布置是否整齐划一，卫生是否清洁。
5、处理客人的投诉，与客人沟通征得客人反馈建议。
6、检查员工仪表。
7、负责店面员工的培训，确保员工有良好的.专业知识，技巧及良好的工作态度。
8、根据工作需要，有权向店内员工指示或调动他们的工作。
9、开餐前指挥员工、主管在指定位置迎接客人。
10、对菜的快慢、质量等问题与厨房沟通协调。
11、检查督促服务员服务，对客人及工作人员提出问题热心给予解答。
12、落场后督促服务员收拾，清点餐具及口布，对遗失或损坏贵重餐具要查明原因，酌情处理并报总经理。
13、下班后，检查餐具是否已恢复完好状态，接手桌、酒水间、厅房门、灯、空调等餐厅设备是否已锁好、关好，如无特殊原因，服务人员不许滞留店内。
14、对全店物品数量分析要心中有数，每月盘点，每日记帐。
15、严格物品领用手续，登记要清，严防丢失。
16、提前订货提货保证店面正常运转，无特殊情况下不准餐中提货。
17、对老客人、常客，应建立经常的联系（建立用户登记，内容包括：单位、职务、姓名、性别、年龄、爱好、联系电话、消费频率等）。
店长的工作职责4
1.统筹制定每月销售计划和任务分配
2.洞察周边环境，带领所属人员及时调整销售策略
3.协助店铺同事，合理分配工作，培养有潜力员工
4.定时向上级提交店铺销售报表及客户状态分析报表
5.负责对员工着装，士气与精神面貌进行检查
6.负责对员工服务规范进行监督
7.负责监督员工目标完成进度
8.负责店铺形象日常维护与管理
9.负责店铺促销活动推广与执行，活动结束后组织店员进行总结分析
10.负责每季新品上市时严格执行公司产品陈列要求并做好日常活泼区域布置与陈列
11.负责每日盘点库存情况，对畅滞销款及时提出补货与促销措施，确保店内商品库存合理
12.负责不断研习提高店铺销售业绩的方法并带领员工勇于实践
13、建立顾客资源档案
14.要求每个店员对其销售的顾客做回访，保持电话和短信联系
15.关注顾客所需款式到货情况，有新款上市及时通知客户
店长的'工作职责5
1、全面主持店铺的管理工作，配合总部的各项营销策略的实施；
2、执行总部下达的各项任务；
3、做好店铺各个部门的分工管理工作；
4、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业；
5、监督店铺商品损耗管理，把握商品损耗尺度；
6、掌握店铺各种设备的维护保养知识；
7、监督店铺内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理；
8、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾；
9、负责对店员的培训教育。
任职要求：
1、大专及以上学历,专业不限；
2、形象气质佳，lady要会化淡妆，gentleman胡须打理得体。
3、3年以上零售业管理工作经验，具有较强的`店务管理经验；
4、精通团队管理、客户管理、商品管理、陈列管理，物流配送，熟悉店务的各项流程的制定、执行；
5、较强的团队管理能力和沟通能力，能够承受较大的工作强度和工作压力；
店长的工作职责6
一、 对门店的日常营运管理工作负责，管理制度《餐饮店长的工作职责是什么》。
二、 协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。
三、 对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。
四、 对突发事件等方面的工作预防、处理负责。
五、 对门店良好的整体卫生形象负责。
六、 对外场优质服务及指导负责。
七、 对内场良好出品质量负责。
八、 对全店成本与费用的有效控制负责。
九、 对公司制定营业目标的.有效落实与达成负责。
十、 对门店员工的个人成长培训与关怀负责。
十一、对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责
十二、对于门店相关的外联事物负责
十三、对公司的工作内容下达与安排负责。
店长的工作职责7
1、负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态，并对导购进行培训。
2、负责店铺内童装补齐，童装的陈列
3、协助主管与所在商场的沟通与协调。
4、协助主管处理与改善专柜运作的问题
5、了解童装品牌的`经营方针，依据童装品牌的特色和风格执行销售策略。
6、遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。
7、负责盘点、帐簿制作、童装交接的准确无误。
8、了解周围品牌销售情况，登记并提供每天店内客流量资料。
9、激发导购工作热情，调节货场购物气氛。
10、定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。
店长的工作职责8
服装店店长工作职责
1、了解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。
2．遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。
3．负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态，并对导购进行培训、考核。有提升、辞退建议权利。
4．负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。
5．负责店铺内货品补齐，商品陈列。
6．协助主管处理与改善店铺运作的问题。
7．协助主管与所在店铺的沟通与协调。
8．定时按要求提供周围品牌在市场的推广活动。
9．了解周围品牌销售情况，登记并提供每天店内客流量资料。
10．激发导购工作热情，调节买场购物/团队气氛。
店长的工作重点:
营业前：
1．开启电器及照明设备。
2．带领店员打扫店面卫生。
3．召开晨会：
①公司政策及当天营业活动的公布与传达。
②前日营业情况的分析，工作表现的检讨。
③培训新员工，交流成功售卖技巧。 ④激发工作热情，鼓舞员工士气。
4．点货品，专卖店要清点备用金。
5．核对前日营业报表，传送公司。
营业中
1．检查营业员仪容仪表，整理工服，佩带工牌。
2．专卖店的店长需督导收银作业，掌握销售情况。
3．控制卖场的电器及音箱设备。
4．备齐包装纸、包装袋，以便随时使用。
5．维护卖场、库房、试衣间的环境整洁。
6．即使更换橱窗、模特展示，商品陈列。
7．注意形迹可疑人员，防止货物丢失和意外事故的'发生。
8．及时主动协助顾客解决消费过程中的问题。
9．收集市场信息，做好销售分析。
10．整理公司公文及通知，做好促销活动的开展前准备和
结束后的收尾工作。
营业后
1．核对帐物，填写好当日营业报表。
2．营业款核对并妥善保存。留好备用金。
3．检查电器设备是否关闭。杜绝火灾隐患。
4．检查门窗是否关好。店内是否还有其他人员。
人事方面
1．有权利参与营业人员的招聘、录用的初选。
2．有对员工给予奖励和处罚的权利。
3．有权利辞退不符合公司要求或表现恶劣的员工。
4．有权利根据员工表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。
5．有权利对员工的日常工作表现进行检查和评定。
6．有权利对店内的突发事件进行裁决。货品方面
1．有权利对公司的配货提出意见和建议。
2．有权利拒收有质量问题的货品。
3．对店内的货品调配有决定权。
店长的工作职责9
1、执行总公司各项决议，落实酒店经营计划工作;
2、负责管理门店一线团队，含前厅、客房、工程部等;
3、创建并优化各职能标准化工作流程SOP和各项制度，使其高效、完善、合理;
4、监督并落实酒店服务品质要求和安全工作规范，确保客人获得最优的入住体验;
5、负责团队的基础培训，提升整体服务意识和质量。同时，了解团队职业发展需求，规划拓展培训内容;
6、负责门店日常运营管理，包括订单系统/OTA平台维护、资产管理、安全管理等;
7、收集并处理客户的`投诉和意见，对于突发事件和重大投诉能积极和灵活协调解决;
8、根据品牌的发展目标，带领团队完成业绩指标并按预算控制成本;
9、提供符合品牌发展的创新想法和积极贡献;
10、完成上级布置的其他工作要求。
店长的工作职责10
1.总部各项指令规定的宣布与执行
61 传达、执行公司的各项指令和规定;
61 负责解释各项规定、营销管理手册的条文。
2.完成总部下达的各项经营指标，对总部下达的各项经营指标的完成情况负责
3.负责专卖店的经营管理
61 负责产品样板的展示、标签的贴放及核对工作
61 执行总部下达的产品价格变动;
61 执行总部下达的促销计划与促销活动。
4.掌握专卖店销售动态
61 店长要掌握每日、每周、每月的销售指标的完成情况，新产品的销售情况，并对专卖店的滞销品淘汰情况提出对策和建议，帮助公司制定和修改销售计划。
5.监督和审核专卖店的会计、收银等作业
6.专卖店员工的安排与管理：员工考核、员工提升、降级和调动的建议。
7.信息的收集：有关商圈的动向、竞争店的信息、顾客的'信息、产品的信息等各种信息的收集。
8.维护专卖店的清洁与安全：
61 (1)店内设备完好率的保持，设备出现故障的维修处理与更换处理，空调机、电梯、办公设备的维护等。
61 (2)卖场的环境卫生，一般按区域安排责任到人，由店长检查落实。
61 (3)在营业结束后，店长应对保安员的到位情况、消防设施情况、走火通道的畅通等主要环节作最后的核实，确保安全保卫工作万无一失。 9.教育、指导工作的推近
10.顾客投诉与意见处理：正确对待、恰当处理顾客各种各样的投诉和意见。或可在店内准备建议箱，借以了解顾客的报怨和需求
店长的工作职责11
1.总经理助理是总经理的智囊，负责帮助总经理解决问题和公司内部的协调工作，其如下
1.完成总经理交代的任务，负责办公室的全面工作;
2.协助配合总经理工作，与总经理保持工作方向一致;
3.在总经理的指导下，负责企业管理工作的安排和监督;
4.负责文件的分类呈送，送请领导审批完毕后转回相关部门;
5.做好重要公司会议记录;
6.负责总经理的工作日程安排以及预约工作，及时提醒总经理的'日常行程;
7.根据公司的战略发展目标，符合行政人事办公类工作
店长的工作职责12
1.全面了解公司政策及运作程序，严格执行公司制定的《员工手册》与各项规章制度，努力完成公司下达的经营、毛利率指标及其他指标，严格控制各种费用支出;
2.坚决执行公司各部门制定的专业技术工作流程，接受公司总经办对本酒店的监督、管理与技术指导，服从公司统一管理，努力做好与公司其他职能部门的'沟通协调工作;
3.全面负责本酒店各部门人员的日常行政管理工作，全权处理各种突发性事件，在自己权力范围内无法解决的，应及时向总经办汇报;
4.负责落实公司统一策划的营销促销计划，对于根据本酒店的特点自行制定的营销促销活动，应报公司批准后方可实施;
5.全面负责本酒店各种设施设备及其他固定财产的保管与维护保养，监督各种设施设备及其他固定财产的购置、维修与原材料供货的质量与价格;
6.有效处理顾客投诉及合理要求，建立顾客与公司良好关系，建立顾客联系档案，以便更好的服务客户;
7.积极配合与参加公司各部门组织的各种培训、技能比赛与文化娱乐活动;
8.参加公司周主管例会，向公司汇报本酒店一周工作，并及时传达公司周主管例会精神;主持本酒店每天的碰头会，及时发现并督促解决存在问题。
店长的工作职责13
全面负责酒店运营工作；
负责运营期间的市场开发和客户维护，确保酒店的平均房价，出租率等达到公司的预期目标；
根据季节性变化和酒店周边市场环境，制定确实有效的经营策略并执行；
严审查酒店各项成本费用支出，并督导酒店节能工作，确保酒店的运营成本和费用得到合理控制，达到预期的考察指标；
贯彻执行公司总部的统一质量标准，确保服务、卫生质量达到预定要求；
督导酒店安全工作及设备设施维护，确保设备设施的正常运展，无任何安全责任事故发生；
负责酒店的固定资产的保值增值，确保酒店资产的'损耗率符合公司规定；
负责酒店员工管理，确保员工的满意度。贯彻公司的企业文化和管理制度，营造良好的工作氛围。
合理配备人力资源，协调酒店各部门的关系；
妥善处理酒店内突发事件。
全面负责酒店的经营管理，领导各部门员工完成酒店的各项计划目标；
围绕公司下达的利润指标和各项工作，编制酒店的预算和决算，严格控制经营成本和各种费用开支；
负责酒店团队的建立、培养和管理提高整个酒店的服务质量和员工素质；
根据市场变化和发展，制定切实可行的市场营销工作策略，并组织实施和有效控制；
全面负责安全管理，抓好食品卫生，治安安全等工作，确保客人和员工的人身、财产安全；
负责店内人事工作的监督、指导、考核及招聘工作；
负责做好酒店与各界人士的公共关系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的内、外部形象；
制定店内公正、公平、公开的工资考核方案，利用经济杠杆达到奖勤罚懒目的；
负责与社会职能部门之间的协调和沟通，为酒店创造良好的经营环境；
完成上级领导布置的各项工作。
店长的工作职责14
1、听从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。
2、批阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策。
3、督促完成本店日常经营工作，根据每日工作流程敦促和把控店铺的运转。按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤状况、仪容、仪表、个人卫生。
4、加强财产管理，把握和掌握好物品的`使用状况，削减费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝铺张。
5、仔细抓好菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安平安、防火平安等几个主要环节工作，责任到人，严防各类安全事故发生。
6、随时检查设备运行状况，设备、器具使用状况，准时保养、维护、更换，仔细执行店内设备管理制度。
店长的工作职责15
1、人员到职与离职的相关办理。
2、各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理。
3、员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业。
4、员工考勤，督导并薪资核算。
5、对本店各项工作的纪律检查。
6、做好每次会议的会议记录。
7、做好咖啡屋每次招待知名人士的'经验记录，以便下次招待借鉴。
8、协调本部门与其他部门的联系。
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