简单清淡早餐做法

简单清淡早餐做法

　　简单清淡早餐做法，睡醒后的第一餐，迅速补充营养，这样才能保证大脑有养分有精神去应对一天的繁琐事务，但早餐吃清淡是必须的，因为早餐过于油腻会造成胃肠的负担,下面是简单清淡早餐做法。

　　简单清淡早餐做法1

　　早餐—煎饼（自炸薄脆）的做法

　　水+面+一点盐，和成较硬的小面团，醒一会。取做饺子皮大小的一块面，擀成薄片，擀时多撒白面防止粘案板，形状不要紧，关键要薄。炒锅加热，放1-2倍炒菜用油的量，油热放入，起泡翻面，中小火炸，两面颜色发黄即可取出，再炸下一片。（因为取出以后薄脆的油温还在，所以取出后颜色会再加深一些的。）

　　面粉2份+杂粮粉1份（绿豆面、黄豆面、玉米面等等都行，放一种或多种都行）的比例加水调面糊（不要太稠，否则摊出来很厚）水和面完美融合需要一点时间，有小疙瘩的话隔几分钟再搅拌（稀稠度依情况加水或者加面），这个时间准备调味料最后调好的面糊晃一晃，挂在盆壁上的状态如图就差不多了。

　　生抽甜面酱糊、酱豆腐泥、香葱香菜末备好。

　　饼铛预热好（或平底不粘锅）在中心倒入面糊抹平（我有个摊煎饼的工具，没有的话用铲子轻轻的抹平）稍微有些薄厚不均或者不圆都没关系，接下来用鸡蛋弥补

　　打个鸡蛋，抹散、抹匀，有黑芝麻撒一些。（稍等一会，待背面熟透，自动与饼铛脱离，饼鼓起，没有的话再等一会）

　　确认背面已全部脱离翻面。

　　刷甜面酱糊刷酱豆腐泥撒香葱、香菜末。（口重还可以撒榨菜丁、萝卜干丁等咸菜）

　　放薄脆。

　　放生菜。（有酱牛肉啥的也可以切两片一起放）

　　上下左右向中间叠，翻过来！OK！大功告成了！趁热吃，外香软内酥脆！

　　早餐来一碗清汤面，色香味俱全！的.做法

　　葱切段装碗里

　　加2勺生抽

　　1勺醋

　　适量香油

　　烧开水

　　倒入酱料碗中，面汤就做好了

　　另起锅煮面

　　煮熟的面条放入面汤中即可

　　清淡可口，早餐来一碗，元气满满

　　早餐饼(土豆丝饼、土豆丝鸡蛋饼)的做法

　　1、把土豆和红萝卜洗净去皮后擦细丝(竖起来擦长丝好造型)，小葱切碎，在葱花上面撒盐和十三香，再倒入芝麻香油搅拌均匀腌制片刻入底味(腌制后菜丝变软了也更有利于下步操作)。

　　注：冬季可以再加一点切的很细碎的生姜末和葱花一起放入，温性的姜末既可以去腥提鲜，还可以御寒暖身！

　　1、菜丝腌制后再打入1个或者2个鸡蛋搅拌均匀。

　　2、然后再加入50克左右的面粉继续顺时针搅拌均匀无干粉状(加1个鸡蛋时面粉用量就会相应少一些)。

　　加入面粉搅拌后待煎时的状态。

　　不粘平底锅加入适量食用油烧温热，然后用筷子夹一小团菜丝放入锅里，菜丝中间扒开一个小窝，然后打入一个鸡蛋，开中小火煎(根据锅的厚薄受热快慢及时注意火候调节，火力过大容易煎糊)，定型后可以晃动一下锅，使锅里油分布更均匀，也可以盖上锅盖，这样鸡蛋凝固更快(菜丝注意摊的薄一点更容易煎熟)。

　　注：也可以摊成满锅底的大菜饼，煎大饼时鸡蛋就需要多打入一个，面粉搅拌后需要静止15分钟后再煎就不容易烂，做大菜饼的话就不用一个一个打鸡蛋了，会省事一点，煎大煎小饼随自己喜好来(注意也要摊薄一点，一面凝固煎黄再翻面煎)。

　　一面煎黄翻过来煎另一面，如果锅里油少，可以在菜饼缝隙里再倒入适量油，更好煎也更好吃。全程大概4分钟左右(翻面后可以在中间的鸡蛋上撒上一点椒盐，鸡蛋就更有味道了)。

　　出锅后可以搭配辣椒酱一起食用以增加风味更好！这次没加生抽颜色更好看，只是味道淡了一点，就顺便煎了两片午餐肉搭配一起更好吃！

　　配上一碗热乎乎的小米粥作为早餐，营养美味！

　　菜丝用完最后碗里控出的菜汁，又加了几克面粉摊了一个大煎饼，刚刚好！

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