夏季养生几款药膳粥
夏季养生几款药膳粥
1.葛根粥
材料：葛根粉20克，粳米（大米）50克。
做法：粳米洗净后入锅，加水适量煮粥，待熟烂时，放入葛根粉再煮片刻即可。可早晚食用。
作用：解暑清热，生津止渴。适用于夏季发热不退、口干烦渴者食用。
2.清暑益气粥
材料：西洋参2克，麦冬、石斛、知母各8克，粳米50克，冰糖适量。
做法：先将麦冬、石斛、知母用布包好，加水煎30分钟，留汁500毫升左右，再将粳米加入煮成稀粥，熟时将西洋参粉末调入和匀，以冰糖调味即可。可早晚食用。
作用：清暑益气，生津止渴。适用于夏季高热持续不退，无汗或少汗者食用。
3.荷叶莲藕粥
材料：鲜荷叶1张，鲜莲藕1节，粳米50克，白糖适量。
做法：先将荷叶洗净切碎，放入锅内加水煎汤，滤取汁500毫升左右，再将莲藕洗净切成小粒，与洗净的粳米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖调味后食用。每天可食用3次。
作用：清热解暑，和胃。适用于夏季热、食欲不振者食用。
夏日保健小菜有哪些?
1、银针鸭丝拌烧椒
原料：绿豆芽、鸭肉、尖椒。
做法：
鸭肉切丝用料酒、盐、淀粉腌制约10分钟后用沸水氽煮致熟，将所有食材洗干净。捞起沥干水分。
绿豆芽同样氽煮致熟，捞起沥干水分。
不停翻炒煸熟出锅。将尖椒放进缓缓升温的热锅里，用舂钵或是搅拌机将尖椒，配上大蒜、盐、味精、白糖、花椒粉、食用油一起打碎，做成烧椒酱。
倒入一点儿麻油增香即可。在鸭丝和绿豆芽中拌入烧椒酱。
2、木瓜奶蜜露
原料：木瓜、牛奶、蜂蜜。
做法：
将木瓜洗净去皮去籽切成小块，和一杯牛奶放进搅拌机打碎倒入杯中。
调入适量蜂蜜即可。
3、芦笋兔丁
原料：兔肉、芦笋。
做法：
芦笋洗净，削去下半部的'老皮，可加少许胡萝卜配色用，切成段，再放到沸水里氽煮捞出用冷水冲一下备用。也可不用。
将切好的兔肉加盐、料酒、糖、淀粉腌制约10分钟。
锅热放油，放入蒜末炒香后放入芦笋，加入料酒和盐炒至入味出锅备用。锅再放油，先放入姜蒜末炒香，再放入兔肉翻炒片刻后，再放入芦笋合炒，最后倒入水淀粉、鸡精和少许香油，炒匀出锅。
夏日菊花清新食疗
屈原《离骚》中也有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的诗句，可见对菊花的偏爱古已有之。《荆楚岁时记》中记载，农历九月九佩茱萸、食蓬耳、饮菊花酒可长寿，足见古人对菊花的作用寄以厚望。
按中医学分析，菊花性辛，味甘、苦，微寒，归肝、肺经。具有清肝明目，清热解毒，疏风清窍的作用。用于风热感冒、瘟病初起、肝火上扰引起的头痛目赤、视物昏花、头晕口苦、口舌生疮等症。
《药性论》称菊花“治头目风热、风眩倒地”，《本经》称：“主诸风头眩、肿痛”。《本草纲目》称“治头风、明耳目、去痿痹、消百病”。《本草正义》称“清苦降泄，能收摄虚阳而纳归于下，故为目科要药”。以菊花为原料配制的中成药很多，如杞菊地黄丸、明目夜光丸、菊花散、桑菊饮等。外感风热多用黄菊，清肝明目多用白菊。
以菊花为主简单配方可对多种症状起缓解作用，如用菊花配谷精草水煎，可治风热头痛及眼结膜炎。菊花配藁本水煎对眩晕治疗有效。菊花配柴胡对肝区胀痛有缓解作用。菊花、胖大海、麦冬泡水代茶饮对头颈部放射治疗引起的口干舌燥、口腔溃疡有效。
以菊花用于食疗，可做成菊花茶、菊花精、菊花酒、菊花露等多种食品，菊花茶多是单味菊花泡茶，其实不应称“茶”，如再加绿茶、冰糖，则清香可口，又会增加解毒效果。
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