我的家乡山西散文
我有一个美丽的家乡——山西，她虽然不如香港那样璀璨，不如北京那样有悠久的历史，但是我还是非常喜欢我的家乡。
我的家乡有许多美食，其中红枣就是其中的一个，在中国已以经有四千多年的历史，它含有大量的维生素C，还可以抗癌、降血压、保护肝、恢复体力等作用。所以每当走亲戚，我们更多时会拿一袋红枣送给他们。
山西的特色美食还有刀削面，刀削面还有一个有趣的故事呢，传说，元汉帝把每个家中的道具都没收了，规定只能十家用一把，一天，王老汉去接刀，老板说被别人借走了，王老汉只好垂头丧气地走了，没想到一走出来就被划倒了，他低头一看是一个破铁片，就拿着它回家削面去了，于是刀削面因此得名。
山西老陈醋也是山西的特产，它是用高粱、大曲、谷糠、麦麸发酵而成。需要经过蒸、工具，最后制作酵、熏、淋、陈五道最后制作成色香味俱全的陈醋。陈醋不仅是饭桌上的调味品，而且具有开胃、杀菌、生发、减肥、降压等功效醋它也有三百余年的历史，被誉为“天下第一醋”呢。
我爱山西的美食更爱我的家乡——山西。
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