考核方案

时间:2022-08-17 10:51:01 考核方案 我要投稿

实用的考核方案模板汇编六篇

  为了确定工作或事情顺利开展,时常需要预先开展方案准备工作,方案是解决一个问题或者一项工程,一个课题的详细过程。那么优秀的方案是什么样的呢?以下是小编为大家整理的考核方案6篇,希望对大家有所帮助。

实用的考核方案模板汇编六篇

考核方案 篇1

  根据县20xx年度人口和计划生育目标管理考核方案,结合本系统的实际,切实抓好本系统的人口和计划生育工作,特制定本方案。

  一、指导思想

  稳定低生育水平,落实生育节育政策,管理计生对象,加强本系统服务意识。

  二、考核管理内容

  1、工作责任制落实

  2、生育节育政策落实情况

  3、环孕检落实情况

  4、免费孕前优生健康检查落实情况

  三、考核方法

  遵循“条条为主,条块结合,双向管理”的原则进行,做好计划生育的创优创技工作。

  四、评分方法

  (一)工作责任制落实情况(200分)

  1、单位主要负责人亲自抓、负总责,建立计划生育长效机制,管理好本单位工作人员(含临时工、合同工)。未纳入管理的工作人员,每发现1例扣20分。

  2、积极配合纪检、计生等部门查处本单位违法生育的人和事,查处率达100%并及时上报处分材料。不配合查处工作或未上报处分材料的,每例扣60分。

  3、开展计划生育利益导向工作,按计划“一卡通”规定落实本部门应兑现的奖励优惠政策。未落实的,每发现1例扣30分。全面落实女职工生育、节育的各项假期及福利待遇,及时足额发放独生子女父母保健费。每发现1例未落实扣10分。

  4、对租赁本单位及职工房屋、店面的外来人员一律纳入本单位管理,并签订计划生育保证书。发现一例未管理扣5分。

  5、按时上报各种统计资料并归档。每缺一次扣5分。

  6、按时参加县计划生育工作会议。每缺一次扣5分。

  (二)生育节育政策措施落实情况(250分)

  1、生育政策落实情况。符合一胎、再生一胎生育条件的育龄夫妇必须分别在分娩前、怀孕前全部办理《生育服务证》和《再生一胎生育证》。出现一例未持证生育、怀孕的扣50分。

  2、避孕节育措施落实率。每发现一例“四术”尚存对象(有禁忌证的,凭本县计生服务站或县级以上公立医院证明),扣50分(属双职工的,男方所在单位扣25分,女方所在单位扣50分)。(有禁忌证的,凭本县计生服务站或县级以上公立医院证明);每发现一例落实节育措施不及时的对象,扣20分。

  3、20xx年9月1日至20xx年9月30日期间政策外生育(含非法抱养)未申报的,每发现一例扣200分,已申报但未处理到位的扣100分。

  (三)环孕检落实情况(450分)

  1、按“双向管理”的原则,全年隔季落实两次环孕检(含下属单位),在规定时间内,组织本单位应检对象进行见面环孕检,环孕检率达100%。否则,每低一个百分点扣20分;不在规定时间内检查的每例扣20分。

  2、准确掌握环孕检对象名单。每漏1例扣50分。

  3、应参加见面环孕检的对象,未参检的每人每次扣100分(含流出的管理对象)。

  4、凡离婚的女职工及男职工配偶在离婚时必须经本单位计生专干现场确认后进行环孕检,并将证明交本单位存档,否则每例扣50分。

  (四)免费孕前优生健康检查落实情况(100分)

  凡新婚、申请办理生育服务证的对象应到县计生服务站进行免费孕前优生健康检查,每漏检一例扣20分。

考核方案 篇2

  教学管理是学校教学的核心,是保证教学质量的关键。教学管理的质量高低取决于教师的主人翁意识及敬业精神,同时又要为教师提供竞争的良好氛围。为了公正、公平、公开地评价每一位教师的教学情况,增加管理的公正性及透明度,特制订此考核细则。该量化考核方案包括教师个人及集体考核两部分。每学期评定一次,按照分数高低排序。此结果作为学期末教师及教研组、备课组评优等的主要依据。

  一、教师个人部分

  共分四部分:教学常规、教学成绩、贡献奖励、事故惩罚

  (一)教学常规部分(满分100分)

  1、学生测评(满分40分)(每学期期中进行一次)

  (1)综合测评占30分:年级内所有任课教师按照分数由高到低排序,前30%得30分;后20%得15分;其余得25分。

  (2)课堂量化测评占10分:年级内所有任课教师按照分数由高到低排序,前30%得10分;后20%得3分;其余得7分。

  2、常规检查(满分50分)

  (1)教案10分:有三表(学生名单、课表、进度表),内容翔实,书写规范,教学环节全,按教案设计内容书写,以上项目均合格者为一等,得10分。以上要求有一项不满足者,得5分,无教案得0分。

  (2)听课5分:按听课笔记要求填写翔实,次数达标得5分。少一次扣1分,直至0分;填写不详细得2分。

  (3)集备10分:按时参加,执行首席教师责任制,不做与备课无关事宜(阅卷、批改等)。无故不参加者,一次扣2分;因私事、病请假,一次扣0.5分;不执行首席教师职责但全部参加集体备课者最多得5分。

  (4)教研活动10分:按时参加,执行首席教师责任制,不做与教研无关事宜(阅卷、批改等)。无故不参加者,一次扣2分;因私事、病请假,一次扣0.5分;不执行首席教师职责者但全部参加教研活动者最多得5分。

  (5)作业批改10分:批改次数达标,有批改痕迹及评语者得10分。次数不达标少一次扣0.5分;次数达标但无批改痕迹,最多得5分。

  作业查阅5分:查阅数量要求每周一次,查阅内容为教辅材料。达到标准者5分;查阅但次数不达标少一次扣1分,直至0分;无查阅痕迹者0分。

  3、各种会议及监考(满分10分)

  学校教学系统、年级组各种会议及学校安排的监考,按要求全部参加得10分;无故不参加一次扣2分;因私事、病请假一次扣0.5分。

  (二)贡献奖励(满分25分)

  1、公开课(满分4分)

  国家级一次5分、省级一次4分;市级一次3分;校级一次1分,累计加满4分为止。

  2、论文(满分4分)

  经科研室认定,国家级论文3分;省级论文2分(可累计加满4分);市级论文1分(可累计加满4分);公开在刊物上发表论文提升一档次,专著主编4分,副主编3分,编委2分。

  3、教改(满分4分)

  经科研室认定,已结题的国家级课题4分;省级教改课题3分;市级教改课题1分。

  4、电子课件(满分4分)

  ⑴被电教组录用的成品电子课件,下载传送到校园网每个0.5分,累计加到4分为止。

  ⑵自己制作课件上传到校园网上每个4分。

  5、指导学生竞赛:获国家级一等奖加5分;省级一等奖3分;二等奖下降一个档次奖励。

  (三)教学成绩(满分50分)

  以每一学期教学为一阶段考核,期中、期末分别计算取平均值。

  1、同一教师在任教的同一层次所有班级的平均分在同层次中,单科名次第一名10分,第二名8分,第三名6分;跨层次教师可兼得二次,计算方法是:各层次得分×0.6相加。

  2、同一教师任教的同一班级提前一名加1分,提前二名加3分,提前三名加5分,提前四名及四名以上加6分。下降三名及三名以上扣2分。

  (注:同一层次教师数少于或者等于3,则只计算第一名,得分8分;大于3小于6计算至第二名;大于或等于6,则计算至第三名。同一层次只有一名任课教师,得分6分;一名任课教师任教班级数大于或等于4,提高分值只取1个最大值,下降分值只取一个最大值)

  把同一年级教师按分数高低排序:前10%50分;前20%45分;前30%40分;前40%38分;前50%35分;前60%33分;其余为25分;后10%10分。

  3、高三年级下学期按照高考奖励方案执行。

  (四)事故惩罚

  1、无故旷课一节扣10分;未经允许私自串课一次扣5分;上课迟到每次扣1分,发现乱课一次扣5分。

  2、与学生及家长发生严重冲突,教师有重大责任,有损学校形象的现象,及其它影响较坏的重大教学事故扣一次扣10分。

  二、教师集体部分

  教师集体量化考核以备课组、教研组为单位进行,考核结果作为评定集体先进的依据,同时组内每名教师享有此项考核结果。

  (一)备课组(满分7分)

  1、所有同组教师个人的量化考核分值取平均值,在同一年级内按分值由高到底排序:第一名的备课组每名教师加3分;第二名的备课组每名教师加2分;第三名的备课组每名教师加1分。

  2、集备记录首席责任教师教案评为一等奖的备课组教师每人加3分,二等奖加2分,其它不加分。完全实现制作活动电子教案的备课组每人加4分。此项不兼得以最高为主。

  注:1、备课组长及组员必须按时完成学校交给的其它各项工作,并被学校认定基本合格,否则不予评定,一票否决。公开发表的论文可上一档次。

  2、备课组长会议缺一次扣1分,缺二次扣2分,缺三次无评审资格;备课组无故集体备课缺席一次及个人集体备课缺席累计5次以上;一票否决不予评定;公开发表的论文可上一档次。

  (二)教研组(满分5分)

  1、所有同组教师个人的量化考核分值取平均值,在所有教研组中按分数由高到底排序。第一名的教研组每名教师加3分;第二名的教研组每名教师加2分;第三名加1分。

  2、教研活动记录首席责任教师材料评为一等奖,教研组教师加2分;二等奖每人加1分;其它不加分。

  注:1、教研组长及组员按时完成学校交给的其它各项工作,否则不予评定。

  2、教研组长例会缺席一次扣1分,缺席二次扣2分,缺席三次者无评审条件;教研组无故教研活动缺席一次及个人教研活动缺席累计5次以上;一票否决不予评定。

  (三)联考成绩(以全体为主10分)

  五校联考第一名备课组加10分

  五校联考第二名备课组加5分

  说明:

  1、以上方案适用于高考科目的任课教师,其它科目的任课教师教学成绩按应完成的工作量及超额工作量计算。

  [1]×全校教学成绩分数平均值×0.5

  2、同层次只有一个班的文科类比同年级理科奖励,按分班时总分与同年级理科班成绩比例,考试中达到该比例得理科班最高分数的0.7倍。

  此方案考核内容作为每年考核评优、评先进、晋级的重要依据。

考核方案 篇3

  一、学校要成立考评组,人员组成::

  (1)教师考核组,教职工大会公开选举产生,占教师总数的三分之一。

  (2)家长考评组,由所任班级的3—5名学生家长代表组成,随机抽签产生。

  (3 )学校考核组,教师代表与学校班子成员组成。

  二、考评分的计算:教师的考评分,由教师考核组、家长考评组、学校考核组三个层面的考评得分按规定比例累加后计出,综合分为100分, 教师考核分按30%计,家长代表考评分按30%计,学校考核分按40%计。

  三、师德考核结果具体划分为优秀、合格、不合格三个档次。考核结果在学校公示栏公示。公示期为五天。

  四、实行师德考核“一票否决”制。凡教职工出现以下八种不良行为之一,一经查实,其该学期的师德考核即定为不合格:

  (1)参与邪教、封建迷信等有损教师形象活动的;

  (2)体罚和变相体罚学生,擅自停课、空课,强迫学生转学或退学,造成学生辍学的;

  (3)向学生推销教辅资料和其他商品,索要或变相索要学生、家长财物的;

  (4)搞有偿家教或自行组织举办收费性培训班、辅导班的;

  (5)因擅自离岗或工作失职造成安全责任事故的;

  (6)学期内累计旷工达到5天及5天以上的;

  (7)教学极不负责任,家长反映强烈的;

  (8)在值班中,出现安全事故的;

  五、建立师德建设奖惩、监督长效机制。

  为进一步弘扬正气,培育典型,树立榜样,严格惩治师德不良行为,强化队伍管理,提高社会对教师队伍的满意度和赞誉度,学校每学期教师绩效考核时,将认真开展一次师德考评活动。凡师德考评为“不合格”等次的教职工,当年不得参加各类先进的评选。

考核方案 篇4

  为了加强教育教学的科学管理,调动教师的积极性,提高教育教学质量,根据上级的有关文件规定,结合我校实际情况,特拟定此方案。学校根据本方案对全校教师的工作实行量化考核评估,考核结果存入教师业务档案,作为评先评优、评聘分开的主要依据。

  一、职业道德(10分)

  按等次给分,分为三档:优10分、良8分、差5分及以下。

  优

  ①模范遵守国家政策法令和学校规章制度,关心学校、顾全大局,出色完成本职工作及学校交给的各项(临时)工作任务,关心、团结同志,在教书育人、为人师表方面成绩突出。有事业心、责任感、工作积极主动。

  良

  ① 遵纪守法、遵守学校规章制度,关心学校,顾全大局,能自觉完成本职工作及学校交给的各项(临时)工作任务,在为人师表,教书育人方面做出成绩。有事业心、责任感、工作积极、负责,较好发完成工作任务,团结同志。

  差

  ① 工作经常不服从安排,讨价还价,无大局观念,强调个人原因。

  ② 违反政策,法令,严重违反学校纪律。违反工作纪律,工作时间经常闲谈,打游戏等,干与教学无关的事情。不以主要精力从事本职工作,上班时经常擅自离岗。

  ③工作很不负责,严重失职,家长、教师意见大。

  ④不写教案,作业批改很不及时或不批改,或让学生代为批改。

  说明:

  ①凡涉及 “差”条件中一条就可以为“差”。

  二、考勤(5分)

  1.法定假(丧假、婚假、产假)不扣分,

  2.病假每天扣0.1分。

  3.事假每天扣0.2分。

  4.每旷课一节扣1分,各种常规活动,每缺席一次扣0.5分。(因急要事先打招呼,事后补办请假手续)。

  说明:旷课累计达5节以上者视为不称职。病假达15天,事假达一个星期,不作为“优秀”或“先进”的评先对象。

  三、教学常规(40分)

  1、计划总结(2分)

  语、数科要有教学计划,有教学进度表,过程有记录,期末要有总结,未按要求完成的每项扣0.5分,未按时上交的`每次扣0.2分。

  2、课前准备与教学设计(5分)

  每位教师应认真设计教学计划、钻研课标(或大纲)与教材,按学校常规要求写好每节课的教学设计。

  为“优”的教案应按课时写详案,语文有作文指导课教案。(教案项目齐全,体现学科特点,目标明确,重点、难点突出,层次清楚,环节明确,结构完整,教学过程体现学生和教师活动,书写规范,实用有效,体现作业设置,有课后反思,授课日期)教案虽按课时写,也有作文指导教案,但比较简单的为“良”,过简、缺漏较多、不完整的为“中”或“差”。 “优”5分;“良”4分;“中”3分;“差”的2分以下。

  3、教师素质(4分)

  能熟练使用,拓展教材,组织教学,语言得体规范。教学基本功扎实,教学技能娴熟;课堂调控能力强,教态亲切自然。

  4、课堂教学(10分)

  上课不迟到,不早退,中途不离开教室,课堂精心组织,授课得法,生动、有特色,学生积极、合作、主动的参与学习过程,教学效果好,酌情得分。

  5、作业(5分)

  作业量适当、批改及时、规范、有日期、有鼓励性评语、有作业订正。

  6、课外阅读(2)

  一、二年级学生能背诵课外古诗、儿歌、讲故事。三年能以上有摘抄笔记或读后感,日记。根据阅读质量评分。

  7、公开教学(5分)

  中心校级得1分。承担县级得2分,市级以上得3分,以此类推。有自创性教案、说课稿及说课、评课后有反思材料。每学年取最高一档次计分。

  8、辅导特殊生(3分)

  对特殊生有辅导、有转化、有记录、有效果。有课后辅导、材料齐全得2分。

  9、教师听课(2分)

  每位教师每学期听课不少于15节,单双人校听课5节以上,要有评课记录。少一节扣0.2分。

  10、指导培养学生获奖(2分)

  教师指导培养师生获奖必须有据可依,教育部门开展的活动,每学年选最高一项计分不重复计算(证书铅印公章无效),获校级奖0.5分、县级奖1分,市级以上奖2分。

  11、课外活动。2分

  每位教师每学期开展10次以上课外活动,有记录,有活动。(无开展活动不得分)

  四、教学成绩(40分)

  1、各年段各科最高综合分为40分,各科教学成绩的综合分占最高成绩的比率乘以40分为其教学成绩。(综合分的计算方法,平均分占50%,及格率占30%,优秀率占20%)

  2、教多科主科(语数英)的科任教师,两科成绩的平均值乘以110%;三科乘以平均值的115%;四科乘以平均值120%……为教学成绩。

  五、教师专业发展(10分)

  1、继续教育:积极参加继续教育培训,平时注意理论业务学习,得1分,做好学习笔记(5000字以上)得1分。共2分

  2、教师参与教学改革,在实践中推出教研课题,并参与研究,有课题和过程记录,取得一定效果市级得2分,省级3分,以此类推。共4分

  3、优秀教案,授课反思案例每学年各打印上交一篇(1分);

  4、论文(3分)

  教师撰写教育教学论文或经验总结,县级1分,市级1.5分,省级2分,国家级3分。有2个以上作者的第一作者得相应级别分,第二作者降一档次得分,第三作者再降一档次得分(非本专业或非教育类及铅印公章无效)

  六、附加分。

  1、教师竞赛(3分)(教育主管部门主办教学比武等)

  教师参加各类竞赛获县级奖1分(不含片区公开课),市级以上奖2分,省级以上奖3分。

  2、学校事务加分。

  3、其它特殊贡献加分。

考核方案 篇5

  长期以来,我县广大中小学教师忠诚党的教育事业,敬业爱岗,默默奉献,为教育事业的改革发展作出了突出贡献。但近年来,极少数教师违反师德的现象也时有发生,严重损害了教师队伍的整体形象。为积极引导广大教师立德树人、为人师表,努力建设一支师德高尚、业务精湛、结构合理、充满活力的中小学教师队伍,根据江西省人民政府《关于加强教师队伍建设的意见》(赣府发〔20xx〕7号)、江西省教育厅《关于建立健全中小学师德建设长效机制的指导意见》(赣教师字〔20xx〕49号)、九江市教育局《关于印发的通知》(市教发〔20xx〕95号)精神,结合我县实际,特制定本方案。

  一、指导思想

  以全面贯彻党的教育方针为指导,以办好人民满意教育为目标,以提高教师思想政治素质和职业道德水平为重点,大力加强师德师风建设,努力培养广大教师优良的师德风范和专业素养,做人民满意的教师,为实现永修经济社会跨越发展提供强有力的人才保障和智力支持。

  二、目标任务

  1.师德建设常态化。面对日益增长的广大人民群众对优质教育资源需求、对教师素质和教书育人能力的更高期待,加强和改进师德建设是一项长期的战略任务。各级各类学校要大力加强和改进师德建设,弘扬高尚师德,实行师德建设制度化、常态化。

  2.师德教育长效化。教师岗位培训须开设师德教育专题,在职教师培训要把师德教育列为重要内容,加强教师法制教育和心理健康教育。要结合教育教学、社会实践活动开展师德教育,突出针对性和实效性,采取实践反思、师德典型案例评析、情景教学等丰富师德教育形式,把教书育人楷模、一线优秀教师等请进课堂,用优秀教师的感人事迹诠释师德内涵,切实增强师德教育效果,实现师德教育长效化。

  3.师德激励多元化。各级各类学校要弘扬主旋律,增强正能量,将师德作为重点工作来抓,实行师德多元化激励措施,全面提升师德水平。一要联合电视、广播、报纸、网络等多种媒体,充分利用教师节等重大节庆日、纪念日的契机,集中宣传教师的地位和作用,树立优秀教师先进典型,营造尊师重教的浓厚社会氛围。二要完善师德激励制度,在师德师风教育活动月中开展各项评选表彰活动,树立师德典型,激励广大中小学教师崇尚师德、为人师表、爱岗敬业,充分发挥先进典型的引领和辐射作用。三要把师德表现作为评优评先的必要条件(如教书育人楷模,模范教师、教育系统先进工作者,优秀教师、优秀教育工作者、中小学优秀班主任、中小学德育先进工作者等),在同等条件下,师德表现突出的,在评优评先和职务(职称)晋升中优先考虑。

  4.师德考核系统化。促进教师自觉加强师德修养,将师德考核作为教师考核的核心内容,摆在首要位置。按照《九江市中小学教师师德考核办法》要求(见附件1),以学校为单位,分学年实施,分级管理,统一登记。

  5.师德监督体系化。各级各类学校要及时研究加强和改进师德建设的政策和措施,建立健全师德年度评议制度、师德问题报告制度、师德状况定期调查分析制度和师德舆情快速反应制度,构建学校、教师、学生、家长和社会广泛参与的师德监督体系。按照《九江市中小学校师德建设工作监督测评办法》要求(见附件3),实行分级对每一所学校师德建设进行监督测评制度,分学年登记一次测评结果,将师德建设纳入督导评优体系中。同时要建立行之有效、多种形式的师德投诉、举报平台,及时获取掌握师德信息动态,及时发现并纠正不良倾向和问题,将违反师德行为消除在萌芽状态,有效防止失德行为发生。师德举报电话:XX。

  6.师德问责严厉化。各级各类学校要认真组织学习《九江市中小学教师违反职业道德行为处理办法实施细则》,提高认识,加强师德行为督查。对违反职业道德行为情节严重、影响恶劣的,坚决清除出教师队伍,以遏制失德行为蔓延。同时加大问责力度,对教师严重违反师德行为监管不力、拒不处分、拖延处分或推诿隐瞒,造成不良影响或严重后果的,要追究学校主要负责人的责任,涉及违法犯罪的要及时移送司法部门。

  三、实施步骤

  1.师德考核过程按照《九江市中小学教师师德考核办法》(附件1)要求实施。考核工作在学年末(6月)进行,重点考核教师一学年内师德表现,考核情况和结果要载入教师档案(填写《永修县中小学(幼儿园)教师师德考核表》,并要求打印)。县教育局依托现有的“江西省中小学教师信息管理系统”,每年6月至9月组织各级各类学校上网登记中小学教师师德考核结果,分市、县、校三级管理,分级上传汇总,然后上报省厅。首次考核时段为20xx年9月至20xx年9月。

  2.学校师德建设工作监督测评过程按照《九江市中小学校师德建设工作监督测评办法》(附件3)要求实施。监督测评工作在学年末(6月)进行,重点考核学校一学年内师德建设工作情况。监测内容主要涉及组织领导、制度保障、纠错机制和工作实效四部分。县教育局每年6月至9月进行上网登记学校师德建设工作监测情况,分市、县两级管理,分级上传汇总,然后上报省厅。

  四、工作要求

  各级各类学校要把师德建设摆在教师工作首位,贯穿于管理工作全过程。建立师德建设领导小组,校长是学校师德建设第一责任人,要亲自抓师德建设。学校基层党组织、广大党员教师要充分发挥政治核心和先锋模范作用,学校教代会和群团组织紧密配合,形成加强和推进师德建设合力,促进师德建设健康发展。

考核方案 篇6

  为搞好我矿职工生活,提高食堂饭菜质量,提高厨师技能说素质,更好的服务于一线职工,开展厨师综合素质考核和技术练兵比武活动。具体安排如下:

  一、评委组织:

  裁判长:

  理论裁判员:

  素质裁判员:

  现场裁判员:

  记分员:

  计分监督员:

  二、比赛地点:山下营养餐厅

  三、比赛内容:

  分为理论考试20分,综合素质考核20分,现场操作60分;在30分钟内制作完成“醋溜土豆丝”“鱼香肉丝”“拔丝土豆”三个菜。

  四、评奖

  根据评委总评得分每组评出一、二、三等奖。技术比武考核结果将列入工资奖金分配中,与工资奖金挂钩,拉开档次。

  五、要求:

  1、每位厨师必须在30分钟内完成,每超过一分钟,从操作总分中扣一分。

  2、三道菜按照味感、质感、观感和现场操作的熟练程度进行评比打分。

  3、对菜肴特点的要求

  (1)鱼香肉丝主料:鲜猪肉

  辅料:木耳、胡萝卜、青椒

  特点:颜色红艳、肉质细嫩、主辅料粗细均匀;酸、甜、咸、辣四味兼备

  (2)拔丝土豆主料:土豆、白糖

  刀法:滚料块或车键条

  特点:色泽金黄、丝多而长、外脆酥香

  (3)醋溜土豆丝主料:土豆、青椒少许

  特点:土豆丝粗细均匀、清爽、清脆、酸度适中。

  六、评分标准

  1、现场操作评判标准:

  (1)切配加工过程:操作规范有序,刀工娴熟、刀法准确、原材料使用合理、废弃物处理妥当,没有浪费现象;

  (2)烹调制作过程:操作程序合理、勺功熟练利索、调味准确快捷、烹调方法运用正确;

  (3)原料存放安全卫生,炊具、餐具、用具、器皿干净卫生;

  (4)操作现场干净、整洁、有序,个人卫生符合要求,并能注意安全和节能减耗;

  (5)遵守赛场纪律和规定,按时独立完成作品制作。

  2、作品评判标准:

  (1)味感:口味纯正,主味突出,调味适当,无糊味、腥膻味、异味等;

  (2)质感:火候得当,质感鲜明,符合其应有的嫩、滑、爽、软、糯、烂、酥、松、脆等特点;

  (3)观感:主副料配比合理,刀工细腻,规格整齐,汁芡适度,色泽自然,装盘美观;

  七、计分方法:

  理论考试占20%;综合素质占20%;现场操作占60%。

  现场操作评判小组(5—7人组成)在选手进入赛场后,由组长宣布比赛开始,并记时,评委根据选手表现开始独立打分,评分结束评委签名后,由组长把评分表收齐交计分员复核无误后,去掉一个最高分和一个最低分,计算出选手的平均分。

  八、赛场纪律和有关规定

  1、参赛选手应按时到场检录、抽签排号,迟到每5分钟扣1分,迟到20分钟,视为弃赛。

  2、参赛选手应服从现场指挥和调度,参赛编号佩戴在左胸前。

  3、参赛选手应做到衣帽清洁,不留长指甲,不戴戒指,保持良好的个人卫生习惯。

  4、参赛选手应独立完成操作,不允许使用他人原料,不允许多做、挑选,不允许因失误而重做。

  5、参赛选手操作完毕后,经评判组长同意后,应迅速清理工作区,带好自已的工具撤离赛场。

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