幼儿园观察记录《由“什么食品不能吃”想到的》
本周是我们幼儿园的安全教育周。这周班级的一切活动都围绕着孩子们的安全展开。
昨天我们大班有一个活动是“什么食品不能吃”。看到这个内容，我首先想到了如今社会上一起起曝光的饮食问题，火腿肠里加瘦肉精，黄鱼身上抹黄粉，菜桌上的油可能是地沟油，牛奶里面有致癌物质......这些饮食问题都发生在我们的身边。我们该从哪里入手让孩子们知道哪些食品不能吃呢。结合原来的活动设计，我决定在原来内容“禁止孩子们喝酒和喝茶”的基础上再加一些生活中经常会接触到的一些食物问题进行介绍。如孩子们喜欢去买一些颜色鲜艳的糖果，为此我把食物添加剂的危害加入其中。我们经常看到的添加剂有香精，色素，活动中我结合实物，让孩子们看到色素的存在以及它会阻碍人的健康。果冻也是孩子们喜欢的食物，活动中我运用实例让孩子们感受到吃食物不当会引发的危险。饮料也是现在孩子喜欢的，但是碳酸饮料却不适合孩子。医生在一群儿童中还发现了“果汁饮料综合征”。
这些儿童大的7岁、小的`只有2岁，他们每天从碳酸饮料和果汁中摄取的热量达到总热量的1/3，结果，孩子们食欲不振，好动、情绪不稳定，时常腹泻，吃饭时常吵闹，而这些症状与大量饮用果汁、饮料有关。有资料表明，偏爱饮用碳酸饮料的儿童有60%因缺钙影响正常发育，特别是可乐型饮料中磷含量过高，过量饮用导致体内钙、磷比例失调，造成发育迟缓。今天的活动让孩子们了解了很多跟自己有关的安全饮食问题，也知道了什么食品不能吃。安全教育重在平时，我们在开展相应的活动后也不能忽视生活中的教育。
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