经营餐饮承包合同

时间:2023-08-11 09:45:04 兴亮 合同范本 我要投稿

经营餐饮承包合同(精选13篇)

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经营餐饮承包合同(精选13篇)

  经营餐饮承包合同 1

  甲方:

  乙方:

  现根据《中华人民共和国合同法》等规定,对甲方餐厅的承包事宜进行约定。为明确甲乙双方的权利义务关系,经双方协商签订本合同。

  一、基本情况

  1、甲方将其位于_______市_______区______________的餐厅发包给乙方作为餐厅使用。

  2、甲方协助乙方做好对外协调工作,该餐厅实测建筑面积为_______平方米。

  二、承包期限

  承包期限为_______年。自_____年_____月_____日起,至_____年_____月_____日。

  甲方另行给予乙方装潢时间_____天,期间免交承包费。

  三、承包事项

  1、乙方自主经营,独立核算,自负盈亏的运行模式。

  2、乙方独自承担经营过程中的债权债务和由此引发的经济、安全和法律责任。

  3、承包期间甲方将餐厅交付乙方使用,无条件提供餐厅所需各类证照如营业执照、食品卫生许可证、公共场所卫生许可证、消防批文、环保测评批文等。

  四、甲方承诺在乙方承包期间,不妨碍乙方的正常经营。

  乙方根据其有关财务法规及规章制度,按有利于经营的原则自行管理。甲方不予干预。乙方承诺不破坏餐厅结构,保证自己的行为符合法律、法规的规定,且遵守本合同各项约定。

  五、承包金额及支付方式

  1、乙方在承包期间,准时向甲方缴纳承包金,承包金额为_________元(人民币)。

  2、具体支付方式:___________________________________________________________。

  开户行:

  账户名称:

  账号:

  六、合同期间餐厅的水、电、煤、通讯费用由乙方自行承担。

  七、甲方交付餐厅时已配备的设施归甲方所有,经双方清点后签字确认。

  乙方应保证正常使用,防止不正常损坏。乙方自行装修和增设附属设施所有权归乙方所有。

  八、承包期间,乙方发现餐厅及其附属设施有损坏或故障时,应及时通知甲方修复;

  甲方应在接到乙方通知后的_____日内进行维修。逾期不维修的,乙方可代为维修,费用由甲方承担。甲方保证交付餐厅及其附属设施处于正常的可使用和安全的状态。甲方对该房屋进行检查、养护,应提前_____日通知乙方。检查养护时,乙方应予以配合。甲方应减少对乙方正常经营活动的影响。

  九、甲方义务

  1、向乙方提供经营场所、经甲乙双方认可的设施和设备。

  2、努力为乙方创造良好的经营服务环境,保障乙方水、电、煤、通讯的正常供应及使用。

  3、协助乙方努力做好承包期间的对外协调工作。

  4、协助乙方努力做好突发事件和重大事故的处置工作。

  5、在乙方承包经营过程中,如遇国家行政执行机关按法律规定,必须要对餐厅进行安全消防等方面的改造,应由甲方出面处理,并承担相应的改造费用。

  6、应及时办理乙方承包经营期间的各类证照的年检工作,保证乙方正常的经营活动不受干扰。

  十、乙方权利

  1、合同期内,乙方对甲方提供的资产享有合同使用权并必须保持设备完好。如因使用期限已满自然损坏的设施,应由乙方及时上报甲方审定后报废,乙方不得擅自处理。

  2、拥有在合同规定范围内的自主经营权和收益权。

  十一、甲方违约责任

  1、甲方交付的餐厅存在缺陷的,甲方应自交付之日起的_____日内进行修复、逾期不修复的,甲方同意减少承包金并变更有关承包金条款。

  2、因甲方未在该合同中告知乙方,该房屋承包经营前已抵押或产权转移已受到限制,造成乙方损失的,甲方应负责赔偿。

  3、承包经营期间,甲方不及时履行本合同约定的`维修、养护责任,致使房屋损坏,造成乙方财产损失或人身伤害的,甲方应承担赔偿责任。

  4、承包经营期间,非本合同规定的情况甲方擅自解除本合同,提前收回该房屋的,甲方应向乙方支付违约金。若支付的违约金不足抵付乙方损失的,甲方还应负责赔偿违约金与实际损失的差额部分。

  5、乙方承包经营的餐厅证照不全或不及时的进行证照年检或未尽责进行对外协调,无法正常开展餐饮业务,致使承包经营目的不能实现。

  6、甲方未按时交付承包经营之餐厅,经乙方催告后_____日内仍未交付。

  十二、乙方违约责任,有下列情形之一,甲方有权解除合同,要求乙方交回餐厅,由此给甲方造成的损失,应由乙方赔偿:

  1、乙方人为损坏餐厅设施而不赔偿,在甲方给予的宽限期过后仍拒绝赔偿的。

  2、乙方逾期不交承包金的。

  3、未经甲方同意,乙方擅自改变餐厅用途的,擅自将餐厅转租、转借、转让他人或与他人交换的。

  4、乙方在餐厅内从事违法、违规行为。

  十三、本合同到期后自动终止。乙方如需继续承包的,应于合同期限届满前十五日之内向甲方提出续约要求。

  十四、甲乙双方可就本合同的未尽或修改事宜,另行协商做出补充修改协议。该协议与本合同具有同等效力。

  十五、甲乙双方就本合同发生争议,应协商解决。协商不成的,可提交__________人民法院诉讼。

  十六、本合同一式_____份,甲乙双方各执_____份。本合同自双方签字后生效。

  甲方(签字或盖章):

  乙方(签字或盖章):

  签订日期:_____年_____月_____日

  经营餐饮承包合同 2

  发包方(以下简称甲方):

  承包方(以下简称乙方):

  根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规的规定,甲、乙双方在平等、自愿的基础上,就甲方将经营场地和相关的设施、设备(包括经营权)发包给乙方具体经营,为明确双方权利义务,经协商一致,订立本合同。

  一、甲方保证所发包的标的物符合国家的有关规定。

  二、经营场所的坐落、面积、装修、设施情况

  1、甲方发包给乙方的经营场所位于________________________________________________。

  2、经营场所的建筑面积约_____平方米。

  三、甲方应提供营业执照(或具有出租权的有效证明),乙方应提供身份证等证明文件。双方验证后可复印对方文件备存。所有复印件仅供本次租赁使用。

  四、承包经营期限、用途

  1、承包经营期共_____年。自_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止。

  2、乙方向甲方承诺,承包经营场所仅作为餐饮营业场所及营业执照所确定的经营范围使用。

  3、承包期满,甲方有权收回承包经营标的,乙方应如期交还。乙方如要求继续承包经营,则必须在承包经营期满_____个月之前书面通知甲方,经甲方同意后,重新签订经营承包合同。

  五、承包金及支付方式:

  1、乙方除交纳房屋租金以外,还应当向乙方交纳承包金

  第一年和第二年的年承包金为_____元(大写:__________);

  第三年和第四年的年承包金为_____元(大写:__________);

  自第五年开始的年承包金是_____元(大写:__________)。

  2、承包经营期起算之日为_____年_____月_____日起,每月_____日按年总承包金除以十二个月即每月的月承包金,由乙方向甲方一次性支付。

  3、甲方收款后应提供给乙方有效的收款凭证。

  六、承包经营期间相关费用及税金

  乙方应按时交纳承包经营期间的水费、电费、气费等一切费用(包括因经营承包行为而产生的其他税费)。

  七、房屋修缮与使用

  1、甲方以本标的物交接之日交与付乙方,乙方应合理使用经营场所的房屋及其附属设施。如因使用不当造成房屋及设施损坏的,乙方应立即负责修复或经济赔偿。

  2、乙方如改变房屋的内部结构、装修或设置对房屋结构及装修有影响的设备,设计规模、范围、工艺、用料等方案均须事先征得甲方的书面同意后方可变动。

  3、承包经营期满后或因乙方责任导致提前退出承包经营的,除双方另有约定外,甲方有权选择以下权利中的一种:

  (1)依附于房屋的装修归甲方所有,甲方不支付乙方任何费用。

  (2)要求乙方恢复原状。

  (3)向乙方收取恢复工程实际发生的费用。

  八、承包经营权的转让

  未经甲方同意,乙方不得转让承包经营标的。

  九、合同的变更、解除与终止

  1、双方可以协商变更或终止本合同。

  2、承包经营期间,乙方有下列行为之一的,甲方有权解除合同,收回承包经营标的:

  (1)未经甲方书面同意,将承包经营权转让的;

  (2)未经甲方书面同意,拆改变动房屋结构;

  (3)损坏承租房屋,在甲方提出的合理期限内仍未修复的;

  (4)未经甲方书面同意,改变本合同约定的经营范围的;

  (5)利用承租房屋存放危险物品或进行违法活动;

  (6)逾期未交纳按约定应当由乙方交纳的各项费用,已经给甲方造成损害的;

  (7)无法预交房屋租金。

  3、承包经营期满前,乙方要继续承包经营的,应当在承包经营期满_____个月前书面通知甲方。如甲方在本次承包经营期届满后仍要对外承包经营的,在同等条件下,乙方享有优先承包经营权。

  4、承包经营期满合同自然终止。

  5、因不可抗力因素导致合同无法履行的,合同终止。

  十、承包标的交付及收回的验收

  1、甲方应保证承包经营的场所本身及附属设施、设备在交付给乙方时处于能够正常使用状态。乙方承包经营期间的维修义务属于乙方,甲方不负任何责任。

  2、验收时双方共同参与,如对装修、器物等硬件设施、设备有异议应当场提出。

  3、乙方应于承包经营期满后,将承包经营的场所及附属设施、设备如数交还甲方。

  4、乙方交还甲方承包经营的场所应当保持房屋及设施、设备的完好状态,不得留存物品或影响房屋的正常使用。对未经同意留存的物品,甲方有权处置。

  十一、甲方违约责任处理规定

  1、甲方因不能提供本合同约定的承包经营标的而解除合同的_______,应支付乙方本合同承包金总额_____的违约金。甲方除应按约定支付违约金外,还应对超出违约金以外的损失进行赔偿。

  2、如乙方要求甲方继续履行合同的,甲方每逾期交房一日,则每日应向乙方支付_____的滞纳金。甲方还应承担因逾期交付给乙方造成的损失。

  3、甲方违反本合同约定,提前收回经营标的,应按照合同总承包金的_____向乙方支付违约金,若支付的违约金不足弥补乙方损失的,甲方还应该承担赔偿责任。

  十二、乙方违约责任

  1、承包经营期间,乙方有下列行为之一的,甲方有权终止合同:

  (1)未经甲方书面同意,将承包标的转租、转借给他人使用的;

  (2)未经甲方和天信公司书面同意,拆改变动房屋结构或损坏房屋;

  (3)改变本合同规定的承包经营范围或利用该房屋进行违法活动的。

  收回承包经营标的,乙方应按照合同总承包金的_____向甲方支付违约金。若支付的违约金不足弥补甲方损失的,乙方还应负责赔偿直至达到弥补全部损失为止。

  2、在承包经营期内,乙方逾期交纳本合同约定应由乙方负担的费用的.,每逾期一天,则应按上述费用总额的_____支付甲方滞纳金。

  3、在承包经营期内,乙方中途擅自退出承包经营的,乙方应该按合同总承包金_____的额度向甲方支付违约金。若支付的违约金不足弥补甲方损失的,乙方还应承担赔偿责任。

  4、乙方如逾期支付承包金,每逾期一日,则乙方须按日支付_____滞纳金。

  5、承包期满,乙方应如期交还该经营标的。乙方逾期归还,则每逾期一日应向甲方支付_____的滞纳金。乙方还应承担因逾期归还给甲方造成的损失。

  十三、免责条件

  1、因不可抗力原因致使本合同不能继续履行或造成的损失,甲、乙双方互不承担责任。

  2、因国家政策需要拆除或改造已承包经营的场所,使甲、乙双方造成损失的,互不承担责任。

  3、因上述原因而终止合同的,承包金按照实际使用时间计算,不足整月的按天数计算,多退少补。

  4、不可抗力系指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况。

  十四、本合同未尽事宜,经甲、乙双方协商一致,可订立补充条款。补充条款为本合同组成部分,与本合同具有同等法律效力。

  十五、其他约定

  1、乙方在签订本合同之日同时交纳_____元(人民币)的定金。本合同签订_____个工作日内乙方向甲方一次性交纳保证金_____元(人民币),用于保证本合同的正常履行,若乙方在_____个工作日内无法足额交纳 万元的保证金,则本合同不发生法律效力,乙方交纳的_____元(人民币)定金甲方不退还。本合同生效期满之日起_____个工作日内保证金由甲方退还乙方,保证金不支付利息。

  2、甲方截止_____年_____月_____日前经营所产生的一切债权债务概由甲方负责,与乙方无关。_____年_____月_____日起之后因本合同标的所产生的一切债权债务均由乙方负责,与甲方无关。

  3、乙方必须承担经营承包期间的一切安全事故(包括但不限于职工工伤事故、食品安全事故、火灾安全事故、电气安全事故、盗抢安全事故等等一切事故)的刑事责任、行政责任、民事责任,甲方不承担任何相关安全事故的一切经济和法律责任。

  十六、争议解决

  本合同项下发生的争议,由双方当事人协商或申请调解;协商或调解解决不成的,按下列第______种方式解决(以下两种方式只能选择一种):

  1、提请______________仲裁委员会仲裁。

  2、依法向______________人民法院提起诉讼。

  十七、其他

  1、本合同自双方签(章)后生效。

  2、本合同一式____份,由甲、乙双方各执____份。具有同等法律效力。

  甲方(签字或盖章):

  乙方(签字或盖章):

  签订日期:_____年_____月_____日

  经营餐饮承包合同 3

  甲方:

  乙方:

  根据合同法和相关法律法规,以及《汶上县中医院食堂承包招标邀请函》具体内容和要求,就乙方承包经营甲方食堂事宜,双方协商一致,签订如下合同:

  1、承包原则

  乙方承包甲方食堂后,自主投资,自主经营,自负盈亏。经营过程中,要积极满足来院就诊人员和医院职工的需求,自觉接受医院监督管理,努力做好医院食堂的餐饮服务任务。

  2、承包期限

  承包期限为3年,自_____年____月____日至_____年____月____日

  3、承包金额

  3.1.承包期间每年承包金额(含房租费)为叁万元(小写30000.00元)。

  3.2.乙方须在每个承包年度开始时按时、全额交纳当年承包费,房租费由甲方在承包费内直接转付给房主。如乙方在每个承包年度开始后30日内,不能足额缴纳承包费,视为乙方自动放弃承包经营权,甲方有权终止合同,所有责任由乙方自负。

  4、甲方权利和义务

  甲方权利

  4.1.甲方对乙方在承包期间的'管理和经营有权提出改进意见,乙方不得以任何理由推诿或不执行。

  4.1.2.如乙方在承包期间,不能按照甲方要求经营,使来院就诊人员及医院职工利益遭受损害,影响医院声誉,甲方有权单方终止合同,如产生相关费用,由乙方自负,甲方不承担任何责任。

  4.2甲方义务

  4.2.1.甲方提供乙方经营房间为独院一处主房为两层楼房6间,甲、乙双方现场确认。

  4.2.2甲方免费提供正在使用的条桌张,联椅个,承包到期或报废时,经甲方检验收回。

  5、乙方的权利和义务

  5.1.乙方权利:乙方在食堂改造装修期间,可自行设计改造和装修方案,但不得破坏房屋主体建筑结构,并须经甲方同意后方可施工。承包到期时,乙方不得擅自拆除。

  5.2乙方义务:乙方在经营过程中,食堂内的工作人员属于乙方员工,与医院不存在任何劳动关系。所有员工应定期体检,并提供体检证明,做到食品安全卫生,提高就诊人员和全院职工的满意度。

  5.2.1.乙方必须主动按照相关规定办理各类经营证件,缴纳各类税费,制订食堂管理制度,加强员工培训,提高服务质量和水平。

  5.2.2.乙方承包期间产生的水电费或其他费用,乙方须按时到相关部门缴纳。

  6、安全经营

  6.1.乙方设备、设施应做到安全、卫生、方便。环境保护和安全卫生条件,按现行的消防、卫生、安全法规和标准,配备相关设施设备。

  6.2.乙方在经营过程中,工作人员及第三方利益遭受损害,造成纠纷及产生相关费用,完全由乙方承担。

  7、其他

  7.1.乙方向甲方缴纳承包费后,双方才可签订本合同。

  7.2.承包期内不得转让,擅自转让院方有权无条件收回,院方不承担任何责任。

  7.3.合同到期,甲方重新组织招标,同等条件下,乙方拥有优先权。如双方不再合作,乙方自行配备的物品自行处置,医院不作任何补偿。

  7.4.承包期内,如遇地震、台风等不可抗力或政府政策性拆迁,造成损失甚至无法继续运营,甲方不承担任何责任。如乙方提出终止合同,甲方按照实际天数退还乙方承包费用。

  7.5.甲乙双方严格遵守食堂委托招标邀请函相关条款,乙方改造装修期限为30天。

  7.6.《______________食堂承包招标邀请函》(后附)作为合同的一部分,具备同等法律效力,甲、乙双方须严格遵守。

  7.7.未尽事宜,双方协商解决。合同履行期间如发生争议,双方协商解决,协商不成的,甲、乙双方可向人民法院起诉。

  本合同一式二份,甲乙双方各一份,签订后生效。

  甲方(委托人):_______

  乙方:_______

  _______年_______月_______日

  经营餐饮承包合同 4

  甲方:___________

  乙方:____________

  本承包协议根据中华人民共和国有关法律、法规和本酒店有关规定,在双方友好协商的原则下制订,达成以下协议:

  第一条、甲方将______餐饮部承包给乙方经营,承包期限为______年,从______年______月______日至从______年______月______日止。

  第二条、每年的年承包金为人民币______元整,付款方式为____________

  第三条、双方应在______年______月______日前签定正式协议,同时乙方向甲方支付第一年的租金(或第一季度)______万元整。

  第四条、承包区域:包括______的厨房、包厢、餐饮大厅、桌椅等餐饮部现有用品。

  第五条、乙方以桐乡商务会馆餐饮部的名义继续对外经营,甲方在______年______月______日之前以桐乡商务会馆的名义形成的债权债务均由甲方承担,与乙方无关。

  第六条、乙方经营范围不得超出餐饮范围,同时不能和酒店经营或出租的项目有抵触,若违反则视同违约。甲方有义务保障乙方的正常经营。乙方所有员工必须遵守本酒店各项规章制度。

  第七条、甲方要求乙方在承包期内应遵章守法经营,不得从事非法经营。乙方应确保房屋整体结构完整,不得任意改造主体结构,确保消防、治安、食品等安全。实行财产人身保险,如出现人身伤亡和财产的意外事故均由乙方自负,与甲方无关。

  第八条、乙方承包期内餐饮部所有的相关经营费用由乙方承担,包括:税费、水费、电费、蒸汽费、卫生环保规费等。需双方分摊的费用按照商定比例分摊。承包期内,乙方发生的债权债务与甲方一律无关。

  第九条、甲方已投资装潢的动产与不动产及配套设备。附财产明细清单,甲乙双方各执一份。无偿归乙方使用,乙方有权对原有的装潢进行更新(但应事先以书面形式通知甲方,并经得甲方同意),乙方在承包期满后,按使用状态还给甲方。

  第十条、甲方对乙方的.经营应当提供一切便利。包括但不限于公章、营业执照、工商登记备案材料、年审年检等经营所需材料。

  第十一条、乙方承包期满后不再续包,应提前两个月通知甲方。期满后乙方仍需续包,在同等条件下乙方有优先权。

  第十二条、期满后乙方不续包,乙方投资的动产设备由乙方自行处理或与甲方协商折价给甲方,乙方所有的装潢不动产乙方不得拆除,无偿保留。

  第十三条、甲乙双方在本协议签订生效后,双方不得以任何理由终止协议履行。如有一方违反本协议的履行,须向另一方赔偿经济损失,并支付违约金人民币______元整。

  第十四条、本协议如有未尽事宜,可由双方商定后另行补充。

  第十五条、特别约定:

  1、本协议签订之日,乙方须向甲方支付______元承包保证金。

  2、提供甲方员工的日常工作餐,每日______餐,(早餐、夜宵每人每餐______元,午晚餐每人每餐______元);客用早餐每人______元,均以票据为准。要求菜品花色样式不断更新,符合用餐人员要求,满意率达到75%以上。

  本意向书自双方签字盖章后生效,此协议一式四份,甲、乙双方各执二份。

  发包方:__________________

  承包方:____________________

  日期:______年______月______日

  经营餐饮承包合同 5

  甲方:_____________有限公司(以下简称甲方)

  乙方:_____________有限公司(以下简称乙方)

  甲、乙双方经友好协商,本着平等、互利、力求双赢的原则就乙方为甲方提供餐饮服务达成以下协议。

  一、经营与服务范围

  按照甲方餐饮服务需求,乙方为甲方提供职工餐(午餐、晚餐)、自由餐、接待餐等社会化经营和服务项目,本协议就服务相关事项进行明确。

  二、餐费标准

  职工餐菜品乙方按照甲方要求提供,价格按照双方协定xx元/份的标准合理计价。如市场环境变化较大,套餐定价标准可由双方再行协商。自由餐、接待餐等按乙方日常经营价合理计价。

  三、服务期限:

  本协议自_____年______月______日起至_____年______月______日止,服务期为壹年。协议期满后,在同等条件和要求下,甲乙双方可协商续签。

  四、膳食供应及有关服务

  1、饭菜供应办法:乙方根据双方协商每日工作餐数量送至甲方工作场所;

  2、菜式品种每餐应经常轮换一周内尽量做到隔日不重复。

  3、膳食供应时间:午餐10:30 —13:30晚餐17:30 —19:30

  甲方可根据经营需要,向乙方提出变更送餐时间,乙方应于积极配合,并须准时开餐,做到饭热菜香。

  4、乙方提供的`膳食,应做到价廉物美,安全卫生。

  5、不得出售任何变质或受污染的食物。发生食物中毒现象,所有责任由乙方承担

  五、结算方式

  每月__日乙方凭借甲方上月的经甲方审核认可的消费单据和甲方结算上月费用,每月__日甲方向乙方支付上个月所产生的费用(不含税)。

  六、违约责任

  1、除不可抗力事件外,乙方不得以任何理由不及时或不充足供应职工膳食。

  2、由于甲方原因造成乙方未能按协议要求供应膳食,(如需甲方提前通知数量而未提前通知)而造成乙方经济损失,其责任由甲方负责。

  3、甲方或乙方违反本协议或单方面无正当理由终止本协议,应向对方赔偿损失壹万元人民币。

  4、双方达成协议后,乙方不得以任何理由转包其他私人或集体,一旦查出,视为违约,将立即解除协议,并追究相关责任。

  七、仲裁本协议发生争议时,双方应通过友好协商解决,协商不成时,可申请南京市仲裁委员会仲裁。

  八、本协议如有遗漏和未完善之处,在补充协议中明确,补充协议作为本协议的组成部分,具有同等的法律效力。

  九、协议自双方签订之日起生效,协议正本一式二份,双方各持一份。

  甲方(章):

  乙方(章):

  _____年______月______日

  经营餐饮承包合同 6

  甲方:________

  乙方:________

  甲方根据经营工作需要,聘用乙方_________任燎原商务酒店餐饮部厨师长,厨房采用经济承包方式。双方根据“平等自愿,协商一致”的原则,签订本协议,并共同遵守履行。

  一、协议期限

  本协议期限为_____月,自_______年______月______日起至_______年______月______日止。

  二、承包指标

  1、酒店餐饮部年菜品销售收入完成360万元(月收入指标为30万元),吧台年收入36万元(月收入指标为3万元),利润年指标30万元(月指标为2.5万元)。

  2、包厨工资每月31500元:厨师长津贴没与人________________元。合计33500元。每月月初考核上月工作情况和经营结果,包厨工资按月考核发放,厨师长津贴按季度考核发放。

  3、菜品收入按月考核,超额完成菜品销售收入指标,按超额部分的3%进行奖励。未完成菜品的销售额,按缺额部分的3%从包厨工资中计扣。

  4、菜品成本率,(菜品成本率=<实际消耗原料支出+燃油支出>÷菜品销售收入)按月考核,菜品成本率应控制在48%——52%之间。成本率在下限每降低一个百分点,奖励300元;但成本率不得低于40%,低于40%不予奖励。若高于上限,每增加一个百分点,从包厨工资中计扣500元。计算菜品成本率采取四舍五入的方法。

  5、厨师长津贴与利润指标挂钩,按季度平均累计考核后发放。未按进度完成利润指标,按差额部分的5%预扣津贴。超额完成利润,按超额部分的10%计提绩效,承包期结束时一次性兑现。

  三、甲方的权利与义务

  1、依据职责范围和工作标准,对乙方进行检查、督促、考核和奖惩。

  2、如因工作发生变化或乙方不能胜任工作时,有权变更、终止和解除本协议。

  3、对乙方进行考勤,并对厨房进行卫生检查和考核。

  4、按照本协议的拱顶支付其劳动报酬。

  5、为乙方提供食宿和工作服。

  四、乙方的.权利和义务

  1、厨师长在酒店工作时间每月不得少于10天,少于10天时,按缺勤天数__(________________元/10天)减扣厨师长津贴。

  2、对原料采购进行监控,并编制后厨采购计划。

  3、按照本协议规定领取其完成工作任务后的劳动报酬。

  4、自主确定厨房员工劳动报酬。

  5、遵守甲方指定的各项规章制度,服从甲方管理,认真履行工作职责,承担因乙方责任引起的处罚和投诉,做好本职工作。

  6、严格遵守《食品卫生法》,保证食品卫生安全。每天进行厨房卫生清洁消毒,保证厨房、厨具干净整洁。

  7、负责厨房区域内及酒店后院东西走向下水道的疏通。

  五、其他约定

  1、乙方负责厨师组成并提供人员详细名册,编制定员人,其中特级以上技能等级的厨师不少于4人,中级以上技能等级厨师不少于8人,经甲方审定后上岗。中途特级以上人员变动须报甲方审定,否则按变动人数__元扣减包厨工资。行政部日常考核后厨员工出勤情况,按每天做多15人休假计算,在岗人员不足编制时,按实际缺勤人数扣款,缺勤扣款=(包厨月工资÷编制定员人数÷30天)__缺勤人数,从包厨工资中计扣。

  2、乙方在工资总额范围内自主确定厨师个人报酬,提供编制员工工资发放表,经甲方审核后由乙方负责发放。

  3、乙方须爱护厨房设备及用品,易损品每月正常损耗率不超过2%。超过部分由乙方负责赔偿。

  六、后出日常考核按《燎原商务酒店后厨管理制度》进行考核。

  七、违约责任

  1、本协议依法签订即具有法律约束力,双方必须严格遵照执行。一方违反协议,给对方造成经济损失的应按照有关规定负赔偿责任。

  2、甲乙双方解除本协议,必须提前30天书面通知对方。

  3、甲乙双方因履行本协议发生争执,可依法向甲方所在地劳动争议仲裁委员会会申请仲裁。

  八、本协议一式四份,具有同等效力,甲方三份,乙方一份。

  甲方(公章):_________

  乙方(公章):_________

  _________年____月____日

  经营餐饮承包合同 7

  甲方(发包方):________________________

  乙方(承包方):________________________

  为提高餐厅的经营管理水平,保障员工的就餐质量,现对__________公司的餐厅进行外包经营,经公开招标评定,_______餐饮管理有限公司为中标经营承包单位。根据《_______公司餐厅招标文件》与《_______餐饮管理有限公司投标文件》中相关条款的约定,在平等自愿的基础上,达成如下协议。

  一、承包经营的模式:

  1、甲方委托乙方进行独立自主承包经营。

  2、乙方必须直接从事经营管理,不得对外转包或委托他人经营。

  3、甲方每年收取乙方餐厅管理费人民币_____万元整。

  4、乙方需交押金_____万元。

  5、乙方经营过程中,平均净利润率不得超过_____%。

  二、经营范围:

  1、餐厅地址:______________公司员工餐厅。

  2、经营范围:早餐、中餐、晚餐、夜餐主副食产品。

  三、甲方的权利与义务:

  风险提示:

  注意,业务可以承包,但是财务人员必须牢牢控制在股东手中,财务一旦混乱或被承包人控制,这个公司将会出现很多虚假账务,甚至被掏空,所以在签订承包经营合同时,必须对财务人员的选聘权有明确约定。按照公司治理、会计制度规范和强制性法律规定,财务也应当是规范和独立的。

  此外,承包人经营期间所负债务,对外应当由公司承担,对内可以按照约定由承包人承担,为了避免对外债务的风险,发包人应当控制财务。

  1、甲方有权对乙方的生产经营尤其餐厅卫生安全进行监督检查,乙方应积极配合。甲方工会委员会或后勤管理部有权派驻管理代表。管理代表的职责是:代表甲方对餐厅的卫生安全、食品原料进行监督检查,代表甲方反映员工的相关意见,列席乙方的经营管理会议,查阅乙方的会计资料及管理制度等。

  2、甲方应积极履行协助乙方维持其承包经营,尽可能提供必要的帮助。

  3、甲方负责提供餐厅现有的设备,包括生产设备、售饭卡机设施、水电设施、餐桌餐椅、空调设施、电视机等。乙方承包期间,以上物品的维护与保养由乙方承担,物品损坏的,由乙方负责更换或折价赔偿,物品正常使用所产生的磨损除外。

  4、甲方负责提供“_______卡”智能管理系统设备用于餐厅消费服务,并有维护系统的义务。

  5、负责提供水电供应,如遇到停电、停水等情况,甲方应提前通知乙方,积极协助乙方提供正常服务。

  6、甲方应尽量保持就餐员工人数稳定,尽量维持员工总数不低于_____人;每餐前能够提供就餐人数的,应尽量提供,以方便乙方合理安排经营;因甲方用餐人数低于_______人数时,甲方应适当给予乙方适当补贴,节假日及甲方非正常生产情况下除外。

  7、有权对餐厅的主要原料,如米、面、油、肉、食盐等的采购渠道进行监督检查,乙方应积极配合提供食品物资品种、规格、品牌、产地、供应商等相关资料和信息。

  8、甲方有权对乙方的独立经营进行检查,一旦发现乙方有对外转包或委托他人经营的行为,甲方可提前解除合同,也可对乙方做出___万元的罚款,同时有权要求乙方须在甲方提出之日起立即解除转包关系,并负责在三日之内清退出餐厅。

  9、甲方在条件允许的情况下为乙方提供餐厅员工住宿援助,具体情况双方另行约定。

  四、乙方的权利与义务:

  风险提示:

  承包人可以作为法定代表人,但是必须约定制约机制,否则承包人有经营权、用人权、财务权,权利大到极致就没有监督,必然出现混乱。股东会和董事会必须继续发挥作用,切不可因为承包经营而退出。股东对于重大股权,比如公司改制、增减股、分立、合并、兼并、重大投资、应经方向大的变化等等,这些股东权益不能擅自放弃或承包。

  此外,公司印章一般会交给承包人保管,但是这样容易后患无穷,为了防止虚假合同、虚构债务等等,最好公司设专人保管印章,反所签章之文件,必须有承包人或承包人制定的人签字并留备份。

  1、乙方有权在承包经营范围内进行自主经营,自负盈亏。有权自主决定食品物资采购、加工、劳动用工、财务等经营事项。

  2、乙方须强化餐厅内部卫生安全措施,确保餐厅安全卫生。

  应严格按照国家有关饮食卫生标准执行各项操作,出现问题应即时向甲方报告,及时做出急救措施。安全卫生包括但不限于工作安全、食品安全、人员安全等,由此产生的`一切责任由乙方自行承担。

  3、乙方尤其注意做到以下安全卫生:

  (1)食品物资存放。

  必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序,安排专人负责定时清洁。注意防盗、防火、防虫害,定期杀虫、灭鼠,确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫、严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用的物品。严格餐具卫生洗刷、消毒,每次餐具检查的合格率应达到100%。

  (2)厨房卫生。

  炉灶、蒸柜等厨房设备每天清洁,抽油烟系统定期清洁。工作台、货架、调料台随时保证清洗干净。定期清洗冰箱、雪柜,保证清洁卫生。每周必须对餐厅进行一次彻底的卫生大扫除,范围包括:仓库、办公室、洗手间、烹调间、粗加工间、走廊、点心房、餐厅、供餐区等所有的设施设备:包括门窗、天花板、地面、墙壁、墙角、灯管、插座、开关、灶具、餐具、下水道、抽油烟管道、冰箱、洗碗池、洗菜池、搁物板、风扇、空调、餐桌、凳子及所有卫生死角等。垃圾桶和馊水桶身需基本保持干净、标识明确并加盖,按时清理。

  (3)餐厅卫生。

  开餐前餐厅内的桌椅必须保持干净,台面无饭粒菜渣、无油污水渍,凳脚无积尘杂物,地面干净无油污,开餐过程中也必须有专人维护餐厅内的清洁。餐厅内的墙面、门窗、天花、瓷砖、玻璃需保持无灰尘、蜘蛛网,风扇、灯管、灭蚊灯、宣传标语、开关插座要长期保持干净。每周2次大扫除,用清洁剂清洗台面、地面,尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等。专人回收餐具,不得乱放乱扔,剩菜、剩饭要及时运走,保证餐厅无异味。为了防滑,特别是雨雪天,各排队口、入口、出口应采取防滑措施,防止员工摔伤。

  4、确保饭菜花色品种多样,满足职工就餐需求,不断提高餐食质量、服务质量。

  5、向甲方提供企业营业执照、法人授权委托书以及经营本餐厅的卫生许可证等资料,以供甲方备案,并按照当地政府要求办齐相关证照并缴纳相关费用。

  6、乙方不得中途无故终止协议,如确须终止协议,乙方应提前二个月以书面形式通知甲方,从停止经营之日起,承包费、押金一律不退,乙方还需向甲方支付_____万元的违约金。

  7、承包期满前一个星期前甲乙双方清点财产,若有损坏将在财产押金中扣除或折价赔偿。

  五、餐厅用工管理:

  1、承包餐厅的用工由乙方根据《劳动法》等相关法规自行招录管理,工作人员的身份资料和登记信息应向甲方提供一份,除行政管理和财务人员外,乙方食堂工作人员必须取得相关《健康证明》。乙方必须做好食品加工人员的卫生工作,并制定相应的管理措施。

  2、甲方若在工作中发现乙方工作人员服务意识差,品质低下,甲方有权要求乙方进行批评教育、调离原岗位或调出在甲方的单位。

  3、乙方工作人员除遵守乙方的管理制度外,还不得借用甲方名义从事有影响甲方正常生产经营的行为,否则,甲方有权按照甲方的管理制度进行处罚。

  六、费用结算与支付办法:

  1、甲方每天正常班下班前(下午_____前)与乙方核对就餐卡消费金额并共同签署,甲方按照员工餐卡实际消费金额每半个月向乙方结算一次。

  2、乙方每半年向甲方缴纳管理费一次,每次缴纳_____元整,每次在下一半年度前缴纳。

  3、承包经营期间,乙方承包经营期间的管理费、水电费、税费、垃圾费、排污费等所有经营所需要交纳费用,由乙方自行承担。乙方按实际发生额(按政府等有关部门对甲方结算价格)向甲方按月进行现金或支票结算,缴款时间为在收到甲方通知的五个工作日内(法定节假日顺延),逾期按每天万分之二向甲方支付滞纳金。

  七、承包经营考核:

  1、甲方定期组织对乙方经营状况进行监督审核,乙方对甲方提出的问题和乙方存在的违约行为,应及时加以整改和纠正。如未能及时改正的,甲方有权视情况给予警告、罚款处罚,直至解除合同。发现乙方经营净利润率高于约定标准时,有权要求乙方在后续经营过程中调整;如乙方多次违反拒不改正时,甲方也有权终止合同。

  2、甲方有权在公开公正的前提下进行员工满意度调查。

  调查由甲方工会委员会或后勤管理部每半年组织一次,乙方也可派人参加,调查的员工范围不低于就餐员工数量的20%。调查在公平公开的前提下采用记名投票方式进行,乙方有知情的权利。员工满意度连续3次在75%以下,公司将有权解除本协议并没收全部押金。乙方应在接收到甲方收回承包经营权的五个工作日内完全撤出,逾期按每天_____元赔偿甲方的损失。员工满意率连续3次在75%以上,甲方将优先考虑与乙方续约。

  八、协议变更与争议解决:

  1、本协议履行期间,确有必要变更协议,一方至少提前30日向对方书面提出,双方协商解决。

  2、因执行本协议而引起的一切争议,由双方本着平等友好、互惠互利的原则协商解决。协商不成时,由甲方所在地人民法院诉讼解决。

  九、协议期限:

  期限暂定为一年,即自______年___月___日至______年___月___日为止。合同期满,同等条件下,乙方享有优先续约权。

  十、其他:

  1、本合同经甲、乙双方签字盖章后,即具有法律效力。未尽事宜,双方另行协商。

  2、本合同一式贰份,甲、乙双方各执一份。

  甲方:(加盖公章)__________________

  乙方:(加盖公章)__________________

  ____________年_________月___________日

  经营餐饮承包合同 8

  发包方: (以下简称甲方)

  承包方: (以下简称乙方)

  本着自愿、公平、有偿原则,经甲、乙双方协商一致,根据《中华人民共和国合同法》之规定,签订以下餐饮部承包合同。

  一、甲方将麻江县同和大酒店三楼餐饮部承包给乙方承包经营餐饮业,包括三层楼、甲方餐饮部原有的设施、餐具等。

  二、承包期限为8年,即从_____年3月25日起至_____年3月25日止。合同期限满后,如甲、乙双方认为需继续发、承包的,经协商后另续订书面合同。

  三、承包费为前3年每年承包费拾万元(100000.00元) 后五年承包费每年为拾贰万元(_____元)。

  四、乙方承包8年期间共向甲方交纳拾万元(100000.00元)履行合同保证金,中途乙方如不承包或提前解除承包合同的,甲方不予退还乙方所交的保证金;承包合同履行完毕后;乙方未出现有违约行为或接手甲方三楼餐饮部的设施、餐具等没有损坏,甲方如数退还给乙方,乙方如有损坏则按实际损坏照价赔偿后,剩余部分甲方退还给乙方。

  五、承包费及保证金支付时间和方式

  (一)、乙方承包甲方麻江县同和大酒店三楼餐饮部承包费采取先支付后承包方式,即甲、乙方双方签订承包合同之日,乙方一次性支付给甲方第一年承包费拾万元(100000.00元),后7年的承包费须于第一年届满后5日内支付当年的承包费后再经营,如乙方不按时支付当年承包费,不得再继续承包经营;

  (二)、乙方承包8年的保证金拾万元(100000.00元),也须于甲、乙双方签订承包合同当日或次日,由乙方一次性支付给甲方;

  (三)、乙方向甲方支付的承包费和保证金时,甲方应向乙方出具收款收据;

  (四)、乙方在承包期间,同和大酒店三层楼的水费、电费、电话费、闭路电视费以及各种税费由乙方自行承担,与甲方无关。

  六、承包合同签订后,乙方如需对同和大酒店三层楼餐饮部重新装修时,须向甲方提供重新装修的设计图,经甲方书面同意后再行装修装饰,否则,视乙方违约,造成甲方损失的,概由乙方据实赔偿。乙方装修装饰费用,由乙方自行承担。

  七、违约责任

  (一)甲方违约责任:

  1、本承包合同签订之日起,甲方应于5日之内将同和大酒店三层楼餐饮部整层交付给乙方使用,逾期未交付,视为甲方违约,甲方应按第一年承包费用总额向乙方承担日5%的违约金;

  2、本承包合同签订后,如甲方中途反悔或提前解除合同的,视为甲方违约,应向乙方承担8年承包费总额日3%的违约金。

  (二)、乙方违约责任:

  1、本承包合同签订后,乙方未按承包合同约定付款时间支付甲方的.承包费和保证金的,视为乙方违约,应向甲方承担逾期支付当年承包费和保证金日5%的违约金;

  2、承包合同签订后,如乙方中途反悔或提前解除承包合同的,视为乙方违约,应向甲方承担8年承包费总额日3%的违约金。

  八、本承包合同系甲、乙双方真实意思表示,经甲、乙双方签字按手印生效。

  九、甲、乙双方在履行本合同过中,如发生争议,先协商解决,不愿协商或协商不成,守约方可向合同履行地法院或都匀市人民法院提起诉讼,所发生的费用包括诉讼费、律师费由违约方或败诉方承担。

  十一、本合同一式两份,其中甲、乙双方各执一分。

  甲方(公章):_________        乙方(公章):_________

  _________年____月____日       _________年____月____日

  经营餐饮承包合同 9

  甲方:

  乙方:

  经甲乙双方友好协商,就乙方承包经营甲方事宜,达成如下条款双方共同遵照执行:

  第一条合同标的物

  1、甲方提供给乙方承包经营的餐厅位于面积共____平方米。

  2、餐厅附有经营所需设施、设备、用具。

  第二条承包期限,免租期

  乙方承包经营期限为:自____日,承包期间____年, ____年___月___日至 ____年___月___日前为免租期(装修期间)。

  第三条价金及支付

  1、承包费:双方订立合同之日,乙方交清当年租金依照市场价三年一调价。

  2、其他费用:乙方承包经营期间的物业管理费、水电费、税费、垃圾费、排污费等所有经营所需要交纳费用,期间与房产及土地相关的税费和保险费由甲方自行办理和承担(包含房屋租赁备案证明)。

  3、合同第一条第2页双方清点以后随租金一同交纳给甲方。

  第四条甲方的权利义务

  1、甲方按给定提供餐厅给乙方经营餐饮,保证乙方独立自主经营。____万元。

  2、为乙方提供现有的经营场所及餐饮设施、设备、用具等。

  3、负责对乙方经营活动的合法性及食品卫生安全、质量、价格、服务等进行监督。

  4、乙方办理消防、环保、工具等相关营业手续时,甲方应积极予以配合并提供有关文件资料。

  5、租赁期间,甲方须处理或抵押该房屋,应当提前30天书面告知乙方,并保证合同有效不得影响乙方承租权。

  6、如因甲方直接或间接导致乙方无法正常使用水、电、气等乙方有权力从租金中扣除相关损失。

  第五条乙方的权利义务

  1、装修过程中不得擅自改变房屋结构,杜绝给房屋造成危险的任何隐患。

  2、负责经营过程中餐厅所有设备、设施的`维护、保养和维修,餐厅电梯乙方必须负责定期保养和维修,并确保合同期结束时餐厅固定资产完好和不流失,所有可移动物品乙方有权处置,对房屋所做的不可分享的固定装修归甲方所有。屋顶建设由乙方自行报有关部门审批,产生相关费用及任何问题自行解决,甲方须眉积极配合。

  3、必须合法经营,主动接受政府有关部门及甲方的管理、检查、监督或相关处罚。受处罚后的一切善后事宜由乙方自理。

  4、认真做好食品卫生安全、社会治安、消防安全用工等方面的工作,确保安全。

  5、按合同规定如期交纳有关费用,并承担承包经营期内因乙方原因所产生的一切法律责任。

  6、乙方转让承包或变相转让他人经营须经双方协商同意。(____万元计算)。

  第六条违约责任

  1、乙方迟延交付押金及承包费用,每迟延一日,应按拖欠金额每日千分之五向甲方支付违约金,未经甲方同意超过____日未支付的,甲方有权终止合同,所收取押金作为违约金予以没收,给甲方造成损失的,还应当赔偿损失。

  2、甲方因产权纠纷及债务纠纷等情况造成乙方损失的,甲方应负责全额赔偿,如造成乙方不法经营的,乙方有权解除合同,并要求甲方承担相当于本年租金总额的违约金,违约金不足赔偿乙方损失的,应赔偿差价。

  3、本合同签订后,非本合同约定的情况下,甲乙双方不得终止或解除合同,甲方单方解除合同的,应赔偿乙方整年租金及房屋装修原值中的____万元,若乙方单方解除合同的,乙方对房屋所做的不可分离的固定装修归甲方所有。

  第七条保密责任

  任何一方对因餐厅承包经营而获知的另一方的商业机密负有保密义务,不得向有关工经三方泄露,但中国现行法律、法规另有规定的或经另一方面书面同意的除外。

  第八条合同终止

  1、本合同承包期满或双方协商而终止。

  2、合同终止后,合同双方仍应承担原合同内所规定之双方应履行而尚未执行完毕的义务与责任。

  第九条补充与变更

  本合同可根据各方意见进行修改或补充,由此形成的补充合同,与本合同具有相同法律效力。

  第十条不可抗力

  任何一方因有不可抗力致使全部或部分不能履行本合同或迟延履行本合同,应自不可抗力事件发生之日起三日内,将事件情况以书面形式通知对方,并自事件发生之日起十日内,向另一方提交导致其全部或部分不能履行或迟延履行的证明,征得对方同意方可免责。

  第十一条争议的解决

  本合同各方当事人对本合同有关条款的解释或履行发生争议时,应通过友好协商的方式予以解决。

  如果双方通过友好协商不能解决争议,可向所在地人民法院起诉。

  第十二条生效条件及其他

  本合同自甲乙双方在本合同上签字或加盖公章之日起生效。本合同一式两份,具有相同法律效力,双方各执一份。

  出租方(甲方):

  承租方(乙方):

  签约日期:

  经营餐饮承包合同 10

  委托方:__________酒店(以下称甲方)

  承包方:______(以下称乙方)

  双方同意本着平等互利、协商一致的原则,就乙方承包甲方厨房管理事宜,特订立本合同,以兹共同遵守。

  一、承包内容

  乙方承包甲方中厨房、西厨房的厨房日常运作与管理工作,负责甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出菜品食品的全部工作,负责酒店客户就餐食品及员工食堂食品的制作供应,负责厨房地面以上厨具及设施的卫生清理。

  为了便于管理,甲方任命乙方为行政总厨,直属上司为酒店总经理。在承包期内,乙方务必应利用自身的专业技能、经验和创新开拓精神,使厨房的经营状况达到本合同约定之标准。

  乙方承包内容不包括厨房餐具洗涤及厨房地面卫生清理。

  本合同的“乙方”指:以承包方签约人为代表的签约人及其聘用的厨师、打荷、厨工等工作人员。

  二、承包方式

  包工不包料。

  乙方负责组织至少______人到甲方厨房工作(其中:中厨房厨师______人、西厨房厨师_____、厨工及打荷______人)。乙方人员需技术过硬,保证出菜质量。要求总厨、厨师实际水平要达到国家厨师一级标准。

  甲方根据经营需要负责菜品原材料的供应。

  三、承包期限:

  自______年____月____日起至______年____月____日止,承包期为:______年。承包期满如乙方要求续签,在同等条件下有优先权。

  四、工作标准

  4.1乙方承诺对厨房管理及厨房加工食品质量达到或超过四星级酒店标准。

  4.2乙方应每周组织召开一次菜品讨论会,并邀求甲方管理人员参加,在确保菜品质量的同时,不断推陈出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鲜,每周至少推出两道新菜品。

  4.3乙方应结合节假日及酒店特殊情况,适时推出时令菜、节日菜,不定时举办如美食节等活动。

  4.4乙方承诺对菜品进行严格的成本控制,全年中餐平均成本率小于______%,西餐小于______%;

  五、工作薪酬

  5.1乙方承包(中厨房+西厨房)的每月薪酬总额为人民币____________元(小写______元,含节假日加班工资),本薪酬为个人所得税税前工资,税款由承包方(乙方)缴纳。乙方必须安排员工不少于_____人工作,人均薪酬:____________元/月。

  5.2每月薪酬组成=基本工资____________元+绩效工资;

  5.3基本工资91000元为乙方的保底工资,不参与考核。

  5.4.绩效工资考核

  绩效工资考核由:月度工资绩效考核+年度工资绩效考核组成5.4.1月度工资绩效考核:

  每月从绩效工资里拿出______元作为月度工资考核基数;______营业额指标奖惩:

  餐饮部实际当月营业额比预算每下降______%(以下备注不列入合同,仅供参考:______年x月平均营业额=中餐______万元÷______+西餐______÷______=______万元,营业额每下降______%酒店减少预期净利润约______x30%=______万元),扣减当月考核基数______%(备注:扣乙方______x0.1=_______万元),依次类推。

  反之,奖励当月考核基数10%,依次类推。

  5.5.薪酬发放:

  5.5.1每月基本工资发放:每月10日前发放上月基本工资________元。乙方造册签字后交给财务部,财务部将该工资发放给乙方签约代表,由乙方自行分配。

  5.5.2每月绩效工资发放:每月10日前办理上月《绩效工资考核表》,落实上月绩效工资_______万元的扣减或奖励金额,根据该表金额发放上月月度绩效工资。程序同_______款。

  5.5.3年度绩效工资发放:每年合同期满后的第一个月,办理合同期内《年度绩效工资考核表》,落实合同期的年度绩效工资_______万元的扣减或奖励金额,根据该表发放年度绩效工资。程序同5.5.1款。

  六、劳动合同管理

  1、乙方所有工作人员都必须与甲方另行签订劳动合同,所有劳动合同都作为本合同的附件。

  2、乙方所有工作人员都必须严格遵守甲方的规章制度,服从分配,忠于职守,若出现严重失职和违反甲方规章制度的,甲方有权按照劳动法律规定予以辞退。

  3、乙方所有工作人员都不得在合同期内从事第二职业或者在同行业单位兼职,若有违规,甲方有权按照劳动法律规定予以辞退。

  4、其他有关事项,严格按照乙方人员与甲方另行签订的劳动合同执行。

  七、场地设施

  1、甲方向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和设施和用具的(正常经营所需的固定资产及易耗品)使用权。进场前甲方负责将设施及大型厨房用品等(固定资产)设施配齐维修保养好,上述物品经清点办理《交接清单》后,交乙方管理使用,每年双方不定期按照《交接清单》进行盘点,如有遗失,损坏,乙方按照甲方财务资产折旧余额赔偿或乙方采购同样的设备进行赔偿。

  2、承包期内,食堂内的设施、用具由乙方负责管理,维修发生的一切费用,由甲方承担,但乙方工作失误造成的损失除外。

  八、甲方权利与义务

  权利:

  8.1有权参与厨房厨师等主要岗位用工人选的考评、录用及解聘,对不适合岗位要求的人员,甲方有权要求乙方更换,乙方须无条件更换。

  8.2乙方不遵守甲方管理制度,甲方有权根据甲方相关管理规定对乙方进行处罚。

  8.3甲方有权对乙方进行各种行政管理,如:卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等,特别要禁止食物中毒事故发生,一旦发生类似事故,甲方有权追究乙方的责任并对乙方进行经济处罚。

  8.4乙方因其工作人员失职影响甲方正常工作(如无特殊情况下),甲方有权追究乙方的责任。

  8.5甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查,如乙方未达到饭菜质量(如变质等),甲方有权要求进行赔偿或终止本合同。

  8.6根据酒店客户和员工意见,甲方告知乙方整改,乙方应尽快调查落实整改,把处理结果告知甲方。

  8.7乙方工作未达到本合同第四条所规定的工作标准,经过甲方三次书面警告后,乙方仍然不能达到双方约定的工作标准,甲方有权解除本合同义务:

  8.8负责厨房餐具洗涤及地面卫生清理工作,并承担该部分员工工资

  8.9整理结果告知甲方。

  8.8负责厨房餐具洗涤及地面卫生清理工作,并承担该部分员工工资。

  8.9提供厨房设备的正常维修保养。

  8.10免费提供乙方工作人员的工作餐及住宿。宿舍水电费有偿使用由乙方承担。

  8.11提供厨房所用的水、电、燃气,费用由甲方承担。

  8.12甲方负责提供乙方工作人员统一工作服装。

  8.13甲方必须确保食物的质量,把住进货渠道及进货质量关,严禁购进变质变霉的食物,保证食用品的质量卫生,不得出售任何变质或受污染的食物。

  8.14 乙方人员的意外险由甲方负责购买。若乙方员工在正常情况下因工受伤,由甲方和保险公司按照有关规定办理。

  九、乙方权利与义务

  权利:

  9.1乙方管理的员工,除工资外,在酒店内有权享受与其他员工同等待遇。

  总厨师长等3名主要岗位(注明具体岗位)人员在餐饮淡季时,每人可享受一年一次为期15个日历天的年修假,报销3人一年一次往返机票。

  9.2乙方有权自主聘用乙方管理的工作人员,但必须到甲方人事部门办理相关手续并与甲方签订劳动合同。乙方不得随意解聘获得甲方认可的总厨,厨师,在获得甲方同意并解除劳动合同后方可解聘。

  9.3自行行使乙方管理人员的工资分配权,保证员工队伍稳定。

  义务:

  9.4根据厨房工作需要确定符合第二条的用工人选,按酒店人事管理规定履行入职手续,遵守酒店相关管理制度,按甲方规定时间出勤。

  9.5乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院(或防疫站)的体检,并领取饮食行业健康证。

  9.6建立并严格执行各项厨房管理制度,严格按酒店操作规程及管理制度实施,特别是乙方需要建立消防、安全、卫生、出品、申购和验收各环节的责任人制度。

  9.7乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的.卫生安全工作,厨房用品用具严格实行一洗二过三消毒的规程,若发生责任事故,后果由乙方全部承担,甲方有权进行日常监督和检查,并按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督。

  9.8负责乙方工作人员的自身安全,因乙方原因造成他人伤害的负责赔偿。

  9.9甲方有要求时,配合采购人员到市场购买原材料。

  9.10.承包结束时,乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、用具等全部清还甲方,配合甲方完成清算工作。

  十、违约责任

  10.1一方提前终止合同,需提前一个月告知守约方,违约方赔偿守约方一个月工作薪酬总额的违约金。在此期间,如乙方出现超出正常成本率的浪费,乙方承担成本价的五倍的违约金。

  10.2一方违约,守约方在书面明确要求对方改正违约行为三次无效后,守约方有权终止本合同而不需赔偿违约方任何损失。违约方应赔偿守约方已发生的一切损失(不含预期损失)。

  10.3甲方逾期支付乙方工资,每逾期一天,按应付款1‰支付违约金。

  10.4因乙方厨房菜品质量问题,而遭到客人投诉、退菜时,此损失由乙方承担,乙方承担该菜品售价50%;

  10.5乙方应做好食品卫生工作,若因乙方原因问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚,此损失由乙方全额承担;

  10.6若因乙方原因引起甲方厨房火灾,此责任及损失由乙方承担;

  10.7乙方应合理使用甲方厨房的设备及餐具,严格管理,不得人为损坏和丢失,否则按照甲方财务折旧余额进行赔偿或采购同等的设备进行赔偿。

  10.8乙方人员需遵守甲方管理制度,如果乙方人员严重失职,对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时,乙方应赔偿甲方损失。

  10.9乙方人员离职,没有返还甲方的服装、办公用品等,乙方承担该物品原价的违约金并从工资内扣除。

  10.10因乙方原因,造成客户误餐或停餐,乙方承担该预期消费金额10%的违约金。

  十一、合同争议的处理

  本合同发生争议时,双方应协商解决,协商不成时,由甲方所在地劳动仲裁机构仲裁。

  十二、其它

  12.1双方员工应保持互相尊重、互惠互利、相互学习的态度,认真工作,若出现严重违纪,按照酒店管理制度以及相关法律规定处理。

  12.2包期满时是否续约或提前终止合同,甲、乙双方均提前壹个月通知对方。

  12.3甲方的相关管理制度为本合同附件。

  12.4本合同如有遗漏和未完善之处,在补充协议中明确,补充协议作本合同的组成部分,

  12.5.合同自双方签字之日起生效,合同一式四份,双方各持两份,具有同等法律效力。

  甲方(章):

  乙方签字:

  签约日期:_______年____月____日

  经营餐饮承包合同 11

  发包方:________ 公司(下称甲方)

  承包方:________餐饮服务公司(下称乙方)

  根据双方条件的需要,甲、乙双方经平等协商,甲方食堂与乙方经营者的最终决定,作出明确双方的权利与责任,共同制定以下合同条约:

  一、伙食标准:

  甲方员工每天(二、三)餐伙食费标准为人民币 xx元,(早餐 xx元,中、晚餐各 xx元)中级人员 餐为人民币xx 元;高级人员 桌,餐 xx元,夜宵一体式xx 元,供给乙方经营输伙食。

  二、用餐人数及期份结算付款方式:

  a、用餐方式:

  1、按乙方专用饭卡交给甲方主管批条为准,但甲方主管部必须按领取卡数来开条据给乙方主管人员,方可作用期末结算证据。

  2、甲方员工需停餐可由甲方主管批条为准,而有三天以上可报停,需经饭堂盖章生效。

  3、中级、高级餐可由公司主管部提前一天报出次日人数给乙方,乙方可按数据(餐数、桌位)人数办理伙食。

  b、结算及付款:

  1、按 日与甲方结帐一次,并在结帐后的三天内一次性付清。

  2、甲方设有节日或周期,需加菜膳食,可按实用数据份量另计付款。

  3、管理餐按实际用餐计算结帐。

  4、甲方发生付款问题,须提前告知事因,否则乙方有权停止用餐。

  三、甲方责任:

  1、无偿提供现有的厨房、厨具、仓库及燃料、水电、住宿等厨房的正常运作之设施条件。

  2、甲方厨房所用的燃料及水电按标准计算需供人民币 xx元,给乙方全权自由性使用(注:每人每天应用燃料费xx 元,水电费 xx元)

  3、要维护厨房的治安管理及开餐时间的维护秩序。

  4、有指定人员负责与乙方配合有些细节工作。

  5、要向员工宣传保清洁、守制度等知识;但不得破坏食堂的环境卫生,如有此事,乙方有权对于处理。

  6、如有变动人数及开餐时间等事项,必须提前告知乙方。

  7、如饭堂的设施出现故障,须及时帮助维修。

  8、员工不能无根据的谣言,甲方将追究员工个人的责任。

  9、员工投诉卫生、食量及伙食问题,甲方负责人须告知乙方主管人员,乙方应尽落实、提取结果、立即改正。

  四、乙方责任:

  1、厨房之工作人员,由乙方自行招聘、工资由乙方支付。

  2、根据甲方伙食标准及需求,调配、制成等应适合甲方员工的口味,符合能量消耗的伙食。

  3、在承包期间创以品种多样化,以质求量、色味合口的准则。

  4、保持所用的`食物有卫生质量、饭菜及汤式清洁无杂物,如发现食物卫生问题,乙方负全部责任。

  5、要不断听取多数员工意见进行改创、而达到卫生质量、份量等保持长期稳定一样标准。

  6、不得采购变质的肉类、蔬菜类和大米以及调味品等物品,甲方可对食物卫生进行不定期检查。

  7、保持厨房的环境卫生,做到餐冲、日洗、三天大清洗,做到随时检查随时达标的准则。

  8、按规定的就餐时间准备饭菜,不得拖延;如遇特殊情况须延迟应及时通知甲方。

  9、乙方的工作人员须遵守甲方的规章制度,未经批准不得随意出入禁区;如违反者,甲方有权将依厂规处理。

  10、如厨房设备及工具移交后,乙方应合理使用,妥善保管,不得人为损坏,否则折价赔偿,如有发生失落损耗等一切由乙方负责。

  11、做到服务周到文明待人笑面轻言。

  五、违约责任:

  1、因不可抗力或停水、停电而引起延迟开餐不开餐,乙方不负责任。

  2、若有意外发生食物病害事故,乙方必须配合甲方进行调查,若查明责任在乙方的错点,乙方应承担所有责任。

  3、若单方解约,必须提前十五天前以书面形式与对方协商,经双方同意,可终止合同;否则后果自负

  六、合同期:

  乙方办理伙食试用期 天,试用期后,甲方认为经营合格,合同期暂订为 年,承包期满是否要续订或终止时,甲、乙双方均于十五天前通知对方,另行协商。

  此合同一式两份,甲、乙双方各执一份,自签订之日起生效,以上合同之条例,双方须共同遵守,不得违反,否则具有同等的法律效力。

  甲方代表签名:

  乙方代表签名:

  _____年______月______日

  经营餐饮承包合同 12

  甲方:_______大酒店

  乙方:

  为提高经济效益,调动餐饮部管理人员及全体员工的积极性,经甲、乙双方确定采用内部责任承包的方式进行管理,特制订本协议:

  一、员工身份

  责任承包后,餐饮部管理人员、厨师长及员工(不含厨师)均属酒店员工,员工管理(招收、辞退、奖罚等)按原程序执行,与酒店其它部门员工一样享受酒店原有的福利待遇。

  二、承包方式

  1、由餐饮部经理、餐厅经理及厨师长共同承包。

  2、各种原材料及进货渠道、厨师人员的招收及费用由承包班子自行确定。

  3、各项与酒店餐饮有关的专场费、部门回收的废品收入归乙方所有。

  4、餐饮部原有的服务功能及工作程序不变。

  三、承包费用及期限

  1、自__________年_______月_______日至__________年_______月_______日止,期限为一年。

  2、全年应交承包款__________________元。

  3、承包款项分三期缴付:合同签定前付__________万元,__________年_______月_______日前付_______万,__________年_______月_______日前支付_______万元。

  四、双方的职责及义务

  甲方:

  1、提供现有的厨房设施、设备及餐饮场所(包括二、三楼包厢、二楼大厅、咖啡厅西厨。其中二、三楼包厢应与ktv共同使用,三、十三楼多功能厅与酒店共同使用)供乙方使用。

  2、每月15日准时发放经承包者签字认可的员工工资、奖金及其它费用。

  3、每月25日及时支付原材料费用,并按规定计算、支付费用。每月核算一次承包者的收益情况,双方签字确认,每季度结算一次承包者的经营利润(承包期满时统一核算),但每季度结算后如有利润,可按利润的40%作为流动资金先借支给乙方。预留的60%作为质量保证金,待承包期满结清。如出现账款不够成本支出时,承包者不得领取本人的收入,并停止借用流动资金。

  4、保证员工的福利等与酒店其它部门员工同等待遇(厨师除服装由甲方每年提供壹套外,其它福利由乙方负责解决)。

  5、每天提供经收银员确认的餐厅营业日报表给乙方。

  6、按酒店现行的各项管理制度对乙方实行管理。

  7、及时协调解决工作中存在的问题。

  8、负责甲方公共场所内的保洁工作。

  乙方:

  1、所有厨师及员工必须持《健康证》方可上岗,并接受甲方的监督、检查。

  2、服从甲方的统一管理,保障食品卫生和工作场所的消防安全,如出现食品卫生问题以及受到有关部门的处罚,所产生的经济及法律责任均自行负责。

  3、厨师长(每周一)、餐饮部经理(每天)均应参加早会及酒店定期或不定期召开的会议。

  4、对外所签订的各种协议、合同必须报办公室备案。

  5、乙方全盘接收酒店原在配给餐饮部的所有物品,承包期结束时必须完整移交所有的设施、设备与各种用品,日常或承包期满时所需的检修与更新所产生的费用从承包收入中扣除。

  6、按酒店的现行各项管理制度进行管理,确保酒店服务与管理符合星级的标准,并主动做好与其它部门的协调工作。

  7、乙方对酒店安排的对外活动(如礼仪小姐、迎宾以及其它集体活动等)均不得以任何借口进行推辞。

  8、酒店公关费用(含员工聚餐),菜金按_____折、酒水按进价结算,从承包款中抵扣。

  9、按规定上交各项营业成本费用,负责餐厅自身产生应收账款的催收,并按合同上交全年承包款_____万元。

  10、部门的对外宣传必须经办公室审批。

  11、必须保证早餐的质量及品种。客人的自助早餐按实际收回票数9元/张结算,可冲抵应付的水电等费用。

  12、自费补充缺损的餐具。

  13、做好各类会议的接待工作,完成酒店临时交办的其他任务。

  14、负责乙方营业范围内的保洁工作。

  15、可根据酒店的销售奖励政策,自行制订和调整有关销售的奖励措施。

  五、其它

  1、乙方如要购买固定资产(今后可能折价卖给酒店的用品),应通知总经理办公室共同确定。承包期间餐厅购买的各种器皿和用品,在终止承包后,完好的部分甲方按时价的50%收回。

  2、乙方员工购买员工餐厅的餐票按实际购买数2.5元/张进行结算,从每月结算中扣回。

  3、乙方使用的水、电、燃料等用量以工程部提供的数量为依据,价格按有关部门收费标准执行。每月结算的费用直接从乙方营业款中扣除。

  4、客房部所需要的果盘、小食物、蛋糕等按买价的50%与乙方结算,没有价格标准的,按实际物品由甲、乙双方共同确定。

  5、早餐品种必须保证质量和数量,如发现品种数量减少,则按减少的数量,少一种扣20元。

  6、甲方派一名管理人员对乙方的所有进出物品进行监督验收,并签字认可,其工资及福利由甲方承担。

  7、餐饮部根据酒店的销售奖励政策所制订的`内部奖励政策所产生的奖励费用从餐厅中扣回。

  8、酒店统一对外宣传,所有费用由酒店负责,如餐厅单独的促销,所产生的费用自负。

  9、乙方应保持设施、设备的正常运转,对影响营业和酒店形象的各个相关场所的设备、设施,甲方有权强行要求检修,所更换的零配件费用由乙方负责。

  10、税收按实际营业额依据税务规定的标准代收,发票使用数额不得超过营业额。婚宴、生日宴及其他非单位性质的大型接待不提供发票,如有特殊情况,报总经理审批。

  11、原材料的费用由甲方结算后,由甲乙双方共同支付。酒店每月与乙方结算后,预先扣除应扣的营业成本及上交款后,剩余的资金支付乙方确认的原材料费用,如出现不够支付时,不够部分由乙方自行负责。

  12、消费单位可抵账的,酒店每月结算时按实际数额结算给乙方,酒店其他部门的销售人员产生的应收款由酒店负责。

  13、乙方如需酒店外援(传菜、盯台、洗碗、DJ、金猪献瑞等)人员,每人8元/次收取费用。

  14、场所及主要设施如要改造及购买,由乙方申请,甲方审批后实施,费用由双方商定。

  15、酒店组织餐饮部人员对外创收,如礼仪、餐饮服务等,所收取的费用按人员比例支付给乙方。

  16、乙方自行联系的会议,需要三、十三楼场地时,场租收入归已。其他部门联系的场租归酒店,如要求餐饮提供茶水等服务,甲方每场给予120元补贴,未要求提供茶水服务的每场给予100元补贴。

  17、会议使用的场地在时间上发生冲突时,以预定先后顺序为准,特殊情况由酒店协调。

  18、乙方委托甲方管理咖啡厅厅面,一年一次性向甲方缴纳委托费________元,厅面水电费由乙方承担。

  六、违约责任

  1、此协议经双方签订后生效,如中途退出,必须提前两个月通知甲方,除应正常交纳承包费用外,并按已承包月份费用的10%交纳违约金。

  2、承包期结束前二个月应以书面形式提出是否继续承包,否则甲方有权另行处理。

  七、未尽事宜经双方协商后另行订立协议,另行订立的协议与本协议同样有效。

  八、本协议一式两份,甲乙双方各执一份。

  甲方:

  乙方:

  签订日期:__________年_______月_______日

  经营餐饮承包合同 13

  聘用方:(以下简称甲方)

  受聘方:(以下简称乙方)

  甲方由于经营的需要,双方经过相互信任、自愿、平等、协商,达成一致甲方愿意将座落于市(县、区)路号酒店厨房工作承包给乙方工作、管理。

  一、合作意向:

  1、合作期:从乙方进场计算起即_____年______月______日至_____年______月______日。

  2、用工方式:包厨由乙方派人,甲方监管的方式。

  3、用工人数:暂定人,届时根据甲方及经营的需要,相应的增减,在保证甲方正常运作和足够技术力量的情况下,餐厅人事权利归乙方代表。

  4、工薪总工资为人民币xx万元。

  5、食宿待遇:

  包食宿,健康证。节假日的补贴和其他福利,在保证酒店正常运作的情况下,可自行安排人员休息、请假事宜,节假日除春节(初一、初二、初三)三天外,其他节假日均不做加班或双薪处理。

  二、合作事项

  1、成本管理:

  ①燃料:成本____ %,水电____:成本____ % 菜金:成本____ %

  ②菜金成本超出多少个点,按超出的百分比在承包总工资中扣除,每降低多少个点,按同样的方式给予奖励(试业壹个月除外)。

  ③计算依据:员工餐包含在成本范围内。现金卷、挂帐加入营业额核算成本。

  2、人员管理:由于采用的是部分厨房承包制,原则上乙方负责除砂锅,洗碗部分外其他厨房工作人员的安排。从管理角度考虑为保证技术力量,特别岗位(炒锅、切配、打荷)必须经过店方式试菜认可,直到满意为止。甲方如对主要岗位厨师的技术水平能力不满意,有要求乙方更换的权利。甲方如对乙方人员的安排以及烹调技术水平有所异议,应及时向乙方提出,经双方协商后,确实是乙方安排或操作不当的,乙方应及时改进和调整,达到甲方满意。甲方视乙方工作的第一个月为试用期,试用期内乙方的留、走由甲方决定。在保证酒店正常运作的情况下,乙方可自行安排人员休息、请假事宜,节假日除春节(初一、初二、初三)三天外,其他节假日均不做加班或双薪处理。特别岗位师傅未经甲方同意,不得随意更换。

  3、乙方保证在工作额定人数内,除去正常休息替班外,否则每少一人扣除相应的当日工资。

  三、出品质量管理:

  1、按标准食谱赔比加工。若出现菜品口味过重(咸、淡)或其他顾客难以接受的'口味造成退菜,由后厨负责买单并承担30%相关责任。

  2、每个环节加工均仔细把关,避免成品菜肴出现异物(头发、虫、纤维绳、苍蝇、蟑螂)等,若由此造成的退菜,则由后厨负责买单并承担30%相关责任(以上情况由店长和厨师长共同确认后生效)。

  3、由于粗心对顾客特殊要求的采品未按标准加工,由此造成的退采的则由后厨负责买单并承担30%责任。

  4、菜肴制作加工要迅速,若由于制作主观原因造成退菜,打折或其它,则由后厨负责买单并承担30%相关责任。(此类情况视当时情况决定)。

  四、安全生产管理:

  1、要有良好的职业操守,乙方应遵守和执行甲方制定的各项指标和制度。如厨房卫生管理要求、菜肴出品标准要求、安全操作要求、成本控制要求、人为浪费要求、设备设施保管保养的要求等。严格按照食品卫生加工要求操作,避免食品中毒事件的发生,否则造成方负责相关赔偿。

  2、注意安全操作,避免人员安全事故的发生。

  3、乙方人员在酒店外惹事,发生的纠纷与酒楼无关。乙方人员因工负伤由甲方负责。

  4、甲方提供良好的工作环境及安全环境,乙方人员爱护甲方提供的厨房和生活设施,不得恶意破坏和偷窃。如有恶意损坏或偷窃,照价赔偿并加倍处罚;严重者,交由司法部门处理,同时,乙方负有连带责任。

  5、创新管理:要有一定的研发创新能力。完成店方要求的每月季节新菜推出,并得到市场的认可。否则按完成的质与量给予一定的处罚或奖励。

  五、合同解除

  1、欠发工资和资金三天以上视违约。由此造成乙方工作人员不积极,由甲方负责,并可以解除合同。

  2、双方未按协商的方案提前终止协议视为违约。如果甲方单方违约提前终止合同,甲方须提前1个月通知乙方,甲方付予乙方2个月基本工资及住宿金作为补偿。如果乙方单方终止合同,乙方必须提前1个月以面形式向甲方申请,经由双方协商并且甲方通过后,指定乙方离职日期。并就相关交接事宜与乙方协商好之后平稳过渡,以免造成双方不必要的经济损失。如乙方擅自离职,甲方有权要求乙方以2个月承包费(基本工资)作为补偿。并承担因此而造成的停业基本损失(如房租费用,物业费,滞留员工工 资,冷库消耗水电费等)。合同期满后,如需再续合同,需提前一个月由甲方书面通知对方。

  3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。

  4、合同期间,乙方多方面达不到甲方要求的标准或甲方多次提出仍无法改变,影响经营效果,造成无法再合作的情况下,甲方可无条件,随时解除合同,乙方将不获任何赔偿。如任何一方违约都将赔偿对方。

  5、通知解除合同后,当甲方后续厨师未至接管厨房时,乙方必须认真坚守工作岗位,不得做出危害甲方利益的事情(如降低出品质量损坏甲方声誉恶意破坏公司财物、透露公司机密等)。

  6、本合同终止或解职除时,乙方应将甲方交其厨房使用保管的物品、工具、技术资料、库存食品等,交还甲方,如有恶意损坏,应按原定的单价给予赔偿。

  六、员工福利

  本着互利的原则提高厨房员工积极性,每月的15日结算一次。按本店xxx万元保本的情况下,超出保本营业额后按超出额的6%作为厨房奖金,(双方协商再定)支配由乙方负责。

  本协议未尽事宜,甲,乙方双方按照有关规定,本着互相谅解的精神,共同协商处理。

  本合同一式两份、盖章、签字生效同时产生法律效力。

  甲方:

  乙方:

  _____年______月______日

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