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糖尿病的营养配餐方案
为了确保事情或工作得以顺利进行，我们需要事先制定方案，方案一般包括指导思想、主要目标、工作重点、实施步骤、政策措施、具体要求等项目。方案应该怎么制定才好呢？下面是小编精心整理的糖尿病的营养配餐方案，仅供参考，大家一起来看看吧。
糖尿病的营养配餐方案1
一、早餐
1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食
二、副食：
①一个煮鸡蛋或荷包蛋.
②可选择淡豆浆、牛奶或小米粥.
③凉拌蔬菜.
2、午餐
1.主食：高纤维米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其他高纤维主食
二、副食：
①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择.
②炒菜、凉菜、豆制品等.
3、晚餐
1.主食：
①高纤维馒头、高纤维米饭等高纤维主食.
②喜欢粥的人可以根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红豆粥等.
二、副食：
①蔬菜、豆制品等.
②鸡、鸭、肉、鱼情况选择鸡、鸭、肉、鱼等.
4.晚上睡觉前喝一杯纯牛奶，大约300毫升.
5、说明
1.每天必须吃足够的主食，不少于300克(干品).
2.每日食用的.蔬菜必须按照糖尿病饮食治疗规则规定的品种选择，必须食用500克以上.
3.每天吃的蔬菜品种和副食要多样化，不要单调.
4.盐不超过6克，食用油植物油不超过18克.
5.只有每天混合大米和面粉，主食才能健康，也就是每天吃两顿大米和一顿面条；或者一顿大米主食，两顿面条主食.
6.中医养生认为汗要透，水要喝够，才能长寿。因此，在科学合理饮食的基础上，糖尿病患者应该每天喝足够的水，不要等到口渴才暴饮暴食.
糖尿病的营养配餐方案2
1、饮食要定量
要控制好病情，管住嘴很重要。不能想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少，而要合理控制饮食的摄入量。具体每个人每天要吃多少，需要营养师或者医生根据个体的情况确定。下面这些推荐量可以供大家参考，重量都是没有烹调前的生重：主食：男性250～300g/d，肥胖者200～250g/d；女性200～250g/d，肥胖者150～200g/d。肉类：男性一天不超过150g，女性不超过125g。蔬菜：每天至少500g，能吃到1000g更好。油脂：男性25～30g/d；女性20～25g/d。特别提醒，由于糖尿病肾病病人和妊娠期糖尿病病人情况更加复杂，需要医生来确定饮食方案，千万不要盲目照搬哦。
2、吃饭要定时
糖尿病患者要合理安排每天进餐的时间，两餐相隔5～6小时，至少4小时以上。每天要定时定量进餐，到了进餐的时间，即使不觉得饿，也要适量吃饭，防止饿急了吃得多，食量难以控制而造成血糖波动。
3、花样变着吃
虽然我们需要控制饮食，但并不是说每天只能是单一饮食，每一种食物其营养成分不同，我们需要合理地搭配食物，来满足我们身体的需要。所以，主食、肉蛋奶、蔬菜都需要吃到，如果血糖控制得好，还可以适量吃些水果。另外，同一类别的食物，也可以换着吃。比如，今天吃了猪肉，明天就可以吃鸡肉，后天吃鱼肉，可以调配出丰富的饮食。
4、粮多粗少细
这里说的粮，是主食，包括我们平时吃的米饭、面条等在内。由于粗粮对血糖的影响比细粮小，推荐大家少吃细粮，多吃粗粮。细粮指的是我们常吃的白米白面，而粗粮种类很多，包括糙米、燕麦、黑米、小米等等。我们可以将细粮和粗粮交替着吃，或者相互搭配着吃。比如，将燕麦、糙米混入白米中做杂粮饭，或者一顿粗粮，一顿细粮。
5、菜有荤有素
如果饮食中只有青菜，缺乏适量的蛋白质，患者会感觉体力不支，精力不足。如果进食过多的脂肪和蛋白质，容易造成能量超标，发生超重肥胖，进而增加胰岛的负担，也会增加肝肾的负担。所以，我们平时的饮食，应该荤素均沾，重要的`是搭配。
6、多餐次为宜
有的患者每天只吃两餐，吃两餐的坏处是，每餐吃的量相对较大，不利于餐后2小时血糖的控制。另外，一些降糖药的药效维持时间也是按照一天三餐设计的，所以，糖尿病患者至少一日三餐，这样既可以预防低血糖，又可以防止餐后血糖升高。有条件的患者，可以将一天的食物拆分成4～6餐，每餐进食的数量少了，有助于稳定餐后血糖。而对于注射胰岛素的患者或易发生低血糖的患者，分餐就显得更为重要了。可以将三餐中的食物匀出来一部分，在两餐间加餐或睡前加餐。这里需要提醒大家注意，多餐次不等于多吃，一天吃的总热量不变，食物量定量，就像切西瓜一样，只是多切成几分，总的西瓜大小不变，做到多餐不多量。
7、烹饪有技巧
烹饪方法宜清淡、简单。尽量避免加糖、不勾芡、不油炸、少放盐、少放油。目的是减少能量的摄入，控制钠盐摄入量，帮助预防并发症。如果能凉拌、蒸、煮、炖着吃，就不要炒着、煎着吃，更要避免炸着吃。总之，糖尿病饮食的总原则是控制总能量，营养均衡。在这个原则下，没有绝对禁食的食品。比如，大家中午外出聚餐，如果看到一盘红烧肉非常眼馋，可以吃上一两块儿，然后将晚饭吃得清淡点儿，也是可以的。糖尿病饮食，重在坚持，能够严格要求自己，管住嘴当然好，但也没有必要为了控制血糖，每天都过着「苦行僧」般的日子，而失去了生活的乐趣。
另外，还有很重要的饮食注意事项：
1、饮酒
因为酒中所含有的酒精不含有其他任何营养素,只提供热量,每克酒精能够产生的热量约7千卡,也就是约为294焦,长期饮用对肝脏非常不利,而且容易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人,饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意,胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖,所以,为了病人的安全还是不饮酒为佳。
2、含热量较高的食物
如花生、瓜子、腰果、松子、核桃不应经常食用,选用时应计算热量。
3、含糖量较高的食物
如粉丝、红薯、土豆、芋头、玉米、菱角、栗子、毛豆等干豆类不应作为糖尿病人的蔬菜。
4、易于使血糖迅速升高的食物
如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。
糖尿病的营养配餐方案3
一、早餐：
主食：高纤维馒头或花卷50克~100克(干品).
副食：
1、豆浆200~300毫升.
2.凉拌蔬菜100克~150克
2.午餐：
主食：高纤维大米饭、高纤维馒头或其它高纤维主食75克~100克.(干品)
副食：
瘦肉或鸡、鸭、鱼等不超过50克.
2.蔬菜200克~250克，炒或凉拌.
3.豆腐、鸡蛋等.(鸡蛋不超过一个)
3.晚餐：
主食：
1.其他高纤维主食，如高纤维米饭、高纤维馒头或蛋糕~100克(干品).
2、小米粥、绿豆粥或红豆粥等，每餐25克.(干品)
副食：
1.瘦肉不超过25克.
2.蔬菜200克~250克，炒或凉拌.
4、晚上睡觉前喝鲜纯牛奶300毫升，约一杯.
5.说明：
1.每日食用的蔬菜必须根据糖尿病饮食治疗规则指定的品种选择几种.
2.每天吃的蔬菜品种和副食要多样化，不要单调.
3.每日烹饪油(植物油)不超过10克，盐不超过6克清淡.
4.早上和下午可以吃一些水果，但不要吃太多，不要超过100克.选择含糖量低的水果(含糖量在)14％以下、草莓、枇杷、梨、桃、菠萝、苹果等.
5.每天混合大米和面粉的主食应该是健康的，也就是说，每天两顿大米和一顿面条的主食；或者一顿大米和两顿面条的主食.
6.中医养生认为汗要透，水要喝够，才能长寿。因此，糖尿病患者应在合理饮食的'基础上，每天喝足够的水，不要等到口渴才暴饮暴食.
我相信上述食谱对一般糖尿病患者和肥胖糖尿病患者都有一点影响。小边也希望这些患者能根据自己的糖尿病类型选择不同的食谱，并应用这些食谱，从小事开始，严格要求自己，以有效控制糖尿病。
糖尿病的营养配餐方案4
早餐
1.窝头1个(50克)，牛奶1杯(250毫升)，鸡蛋1个，凉拌豆芽1小碟。
2.全麦面包片(50克)，豆浆1杯(400毫升)，茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小碟。
3.蔬菜包子1个(50克)，米粥1碗，鸡蛋1个，拌白菜心1小碟。
4.豆包1个(50克)，荷叶绿豆粥1碗，鸡蛋1个，凉拌三丝1小碟。
5.牛奶燕麦粥(牛奶250毫升，燕麦25克)，鸡蛋羹(鸡蛋1个)，海米拌芹菜1小碟。
6.全麦小馒头1个(50克)，薏苡仁粥1碗，鸡蛋1个，拌莴笋丝1小碟。
7.牛奶240ml，鸡蛋1个，馒头50克。
午餐
1.米饭一碗(100克)，雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。
2.烙饼2块(100克)，口蘑冬瓜，牛肉丝炒胡萝卜。
3.荞麦面条1碗(100克)，西红柿炒鸡蛋，素炒菠菜。
4.玉米面馒头1个(100克)，炒鱿鱼卷芹菜，素烧茄子。
5.荞麦大米饭1碗(100克)，青椒肉丝，香菇豆腐汤。
6.茭白鳝丝面(含面条100克)，醋熘大白菜。
7.烙饼100克，酱牛肉80克，醋烹豆芽菜。
晚餐
1.馒头1个(100克)，盐水大虾，鸡片炒油菜。
2.米饭1碗(100克)，鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。
3.紫米馒头1个(100克)，香菇菜心，沙锅小排骨。
4.米饭1碗(100克)，葱花烧豆腐，椒油圆白菜。
5.花卷1个(100克)，醋椒鱼，西红柿炒扁豆。
6.葱油饼(含面粉100克)，芹菜香干，紫菜冬瓜汤。
7.米饭100克，肉末烧豆腐，蒜蓉菠菜。
糖尿病的营养配餐方案5
一、早餐
1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食
2、副食：
①一个煮鸡蛋或荷包蛋.
②可选择淡豆浆、牛奶或小米粥.
③凉拌蔬菜.
二、午餐
1、主食：高纤维米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其他高纤维主食
2、副食：
①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择.
②炒菜、凉菜、豆制品等.
三、晚餐
1.主食：
①高纤维馒头、高纤维米饭等高纤维主食.
②喜欢粥的人可以根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红豆粥等.
2、副食：
①蔬菜、豆制品等.
②鸡、鸭、肉、鱼情况选择鸡、鸭、肉、鱼等.
四、晚上睡觉前喝一杯纯牛奶，大约300毫升.
五、说明
1.每天必须吃足够的主食，不少于300克(干品).
2.每日食用的蔬菜必须按照糖尿病饮食治疗规则规定的品种选择，必须食用500克以上。
3.每天吃的蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。
4.盐不超过6克，食用油植物油不超过18克。
5.只有每天混合大米和面粉，主食才能健康，也就是每天吃两顿大米和一顿面条；或者一顿大米主食，两顿面条主食。
6.中医养生认为汗要透，水要喝够，才能长寿。因此，在科学合理饮食的基础上，糖尿病患者应该每天喝足够的`水，不要等到口渴才暴饮暴食。
糖尿病的营养配餐方案6
一、每天喝20xx毫升的水：保证每日摄入足量的水是十分必要的。除了喝白凉开水外，绿茶、普洱茶，各种现榨天然果蔬汁像西瓜、番茄、樱桃、梨等，对健康都十分有利。
二、少量多餐，适当加餐：每餐吃六至八分饱，适当加餐可用加蜂蜜的益生菌酸奶，少量果仁，黑巧克力1块，各种水果。同时，蜂蜜增加血液中的抗氧化物质浓度，提高免疫力。
三、控制总能量摄入：就这一点，对肥胖、超重、高血脂、高血压、高尿酸、高血糖患者，都是十分必要的。超重、肥胖是百病之源，对心脑血管损害极大。所以，糖尿病营养治疗膳食原则首先就是要严格控制能量的`摄入，维持理想体重是十分必要的，也就是常说的管住嘴，迈开腿。做轻体力的肥胖者每公斤体重摄入15千卡左右为宜。
四、蛋白质择优限量：蛋白质所谓择优，可选择各种深海或淡水鱼虾类食物，适量的禽肉、限量的畜肉、乳类制品、蛋类、大豆及制品、各种坚果等。所谓限量，大量高蛋白食物的代谢产物要经肝肾排泄，长期影响肝肾功能。建议每天摄入蛋白质食物80克左右为宜。
五、低脂肪低胆固醇：健康与脂肪酸密切相关，应严格控制不良脂肪酸的摄入。低脂摄入标准，约全天50克左右，包括烹调油20克内，最好用ω-3丰富的食用油。同时要注意烹调方法，并多于高纤维的五谷杂粮及豆类，多种蔬菜、海藻类食物搭配，尽量保证一荤两素比较合理。
六、碳水化合物适量：对糖尿病饮食中要刻意限制的是含碳水化合物食物摄入量，以减轻胰腺的负担。正常人每日五谷杂粮摄入250～400克左右。肥胖者应在300克左右为好，并与干鲜豆类搭配。另外，还可以用薯类代替部分主食，更有利于健康。同时，少吃富含反式脂肪酸丰富的甜点、甜饮料等。
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