食堂改革后就餐情况的总结报告

时间:2021-12-15 13:23:33 报告 我要投稿

关于食堂改革后就餐情况的总结报告

  总结就是把一个时段的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的总结,它在我们的学习、工作中起到呈上启下的作用,因此我们需要回头归纳,写一份总结了。总结怎么写才不会千篇一律呢?下面是小编精心整理的关于食堂改革后就餐情况的总结报告,仅供参考,欢迎大家阅读。

关于食堂改革后就餐情况的总结报告

  自7月1日食堂实行新制度以来,在食堂就餐的人数逐渐增多,日销售额都会在900元以上。总体来说食堂无论在菜价、菜质和品种方面都有所改进,但是问题还是存在的。从昨天走访的情况来看,总结出如下几点:

  一、原因分析

  原因分析主要从客观原因、主观原因和不定因素三个方面分析

  (一)客观原因(食堂自身原因)

  1、早餐

  早餐的包子一是又冷又硬,二是包子馅单一、更换周期长,有时同一种馅好几个月不换。

  早餐的馒头和包子都是在蒸饭的蒸箱里蒸出来的,食堂一般在6:00过后就准备早市,所以6:00过后馒头和包子就脱离蒸箱放在打菜间了。而我们一般的`员工都会在7:00就餐,到那时包子已经又冷又硬了。吃几天可能也没什么,可是有些老员工都这么吃了好几年了。

  2、中餐和晚餐

  现在菜价是便宜下来了,可是主菜上放的辅料太多。明明写的是带鱼,买的却是一碗洋葱。员工心理肯定有气。

  3、晚餐说过可以小炒的,可是食堂的菜不卖完就不会给你小炒。

  (二)主观原因

  1、受天气、心情、饱腹等各方面因素影响,有的时候员工不想吃。

  2、有些员工没有吃早餐的习惯,晚上夜宵吃的比较多。

  3、有的时候前一餐打的菜有剩余,为避免浪费就不再打菜。

  (三)不定因素

  有些员工离家不近不远,有的时候住员工宿舍,有的时候回家住,有的时候说出去玩,晚饭就不在食堂吃了。

  二、建议

  1、建议以后食堂改用蒸笼蒸包子,放煤炉在打菜间加热;还有希望包子馅的种类能多一点。目前做食堂早餐的人少,也不期待弄很多品种,但是包包子的时候多种馅应该也不需要很多时间。

  2、建议是什么菜就什么菜,碰到贵的菜,可以放辅料,可是辅料也不能超过主料了。

  3、晚餐少烧点菜,允许有小炒需要人可以小炒,改善生活质量。

  4、关于早餐可以买点牛奶,豆浆之类的。有些员工不想喝稀饭、吃包子又太干。

  5、有些员工希望能召开一次全厂职工大会,听取员工的一些建议。

  三、目前我在做的工作

  1、针对不吃早餐的员工,从健康方面着手进行劝说,改正不良饮食习惯,少吃夜宵,早餐要正常的吃。大部分人口头答应以后会慢慢改过来。

  2、关于菜的质量方面,希望食堂能改善,晚餐可以允许小炒。

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