【热门】改进方案四篇
为了保障事情或工作顺利、圆满进行，通常会被要求事先制定方案，方案是阐明具体行动的时间，地点，目的，预期效果，预算及方法等的企划案。那么你有了解过方案吗？以下是小编整理的改进方案4篇，仅供参考，欢迎大家阅读。
改进方案 篇1
一、食堂现状：
1、食堂现最主要的问题是菜品质量不过关（主要指色、香、味、卫生）评判标准为饭菜浪费较多。
2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。
3、 食品安全也是首要考虑的，用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况，对于存放于厨房的食物和调配料是不安全的，担心人为做手脚，引发用餐人员的身体不适。食材 清洗不够达标，特别到夏季，蔬菜等食材含有大量农药，需进行反复清洗，才能保证入口卫生，保证用餐人员食用健康食物。
4、食材存放，冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。食用时不利于冻住的不利于清洗，部分量比较大食物化开后分割不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会引起浪费。
5、食用餐票引起的局限性，餐票设置目的是避免浪费，和便于统计用餐人数。
引起车间工人的不便和不满，导致工作很忙的没有票饿肚子，有票的可能吃不饱，还有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。
公司免费给员工提供吃住，虽然不是不计成本的，但公司不在饮食上刻扣大家，既然钱花了，大家没有吃好，就是浪费，这就需要对厨房工作进行改进。
二、食堂现有人员配置及工资水平(共6人，月工资支出预计17700元含保险)
炒锅3人（负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作）
1人已转正3500元/月，1人20xx年1月待转正工资3500元，1人还未到期工资2700元。 帮厨2人（负责回汉灶厨房、餐厅卫生清理，洗捡菜、配菜、打饭、
1人20xx年1月待转正预计工资1800元，1人还未到期工资1500元。
车间送饭员1人（负责中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清运，送餐车的维护，卫生的打扫） 未转正工资1500元。
三、改进方案
1、首先厨房、餐厅环境卫生改进，厨房内部物品重新整理摆放，清理地面不长期摆放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿摆放整齐，每天清洗，定期（10天一次消毒，夏季5天一次消毒）。厨房操作间在用餐时间结束后不存放任何食材及成品食物。
购入的食材入库保存前需进行初次清洗和分解，袋装存入冰箱和冷柜。肉类购入后，统一初清洗后，按照每次的用量袋装，每顿用一袋，可以杜绝食物反复融化导致的不新鲜。其他蔬菜等食材购入后也应初步检摘后保存。需使用时食材清洗也要遵守操作规程，行政部随时抽查。
改进方案 篇2
1多效蒸发制盐末效加热室排水不畅对生产的影响
1．1末效加热室排水不畅直接影响末效加热室的传热和项目达产
在蒸发设备运行中，末效加热室排水不畅时，积存在加热室下部的冷凝水会占据部分蒸汽空间，使有效传热面积显著减小，传递的热量减小，使本效蒸发强度下降，降低整个设备的生产能力。严格地说冷凝水与管内料液也在进行换热，但因传热系数只有蒸汽与料液换热时K值的十分之一左右，而且有效温度差随着传热过程进行越来越小，因此其传热速率是微不足道的。对于一定的料液，在加热室型号、材质、蒸汽品质一定的条件下，各效传热系数K、有效温差△t、传热面积F是一定值［1］。对于多效蒸发系统，传热量为:
由上式看出:当末效加热室排水不畅时，末效加热室有效传热面积Fn减小，末效传热量Qn下降，上一效产生的二次蒸汽量Wn－1减小，导致该效的传热量Qn－1减小，△tn也必然下降。各效传热量下降，总蒸发水量下降，台时产量降低，影响项目顺利达产。
1．2末效加热室排水不畅直接影响多效蒸发系统压力的稳定
多效蒸发制盐末效加热室的操作通常为负压操作，末效加热室排水不畅、传热不良使得前效加热室的料液温度上升，导致加热室及冷凝水泵的密封性能降低，严重影响到各效加热室压力的稳定性和系统的安全性。国内近年来曾经发生过加热室超压引起加热室、泵爆炸的事故，由于蒸发系统压力频繁波动给生产造成影响的案例更是屡见不鲜。
1．3末效加热室排水不畅直接影响到冷凝水泵的效率和寿命
随着蒸汽在各效加热室之间的不断传热，末效加热室壳程会有大量的二次蒸汽、冷凝水及不凝气存在，采用传统的冷凝水排出装置，势必会造成冷凝水泵频繁出现不正常。其中汽蚀对泵的效率和寿命的影响尤为严重。
2多效蒸发制盐末效加热室排水不畅产生原因分析
真空制盐多效蒸发系统是一个双向动力推动系统，一方面由首效的正压蒸汽推动，系统压力在逐级降低;另一方面，在系统末端有抽真空系统，末效加热室是负压工作状态。理论上不存在末效加热室排水不畅的问题，但由于国内部分制盐企业在投资建设多效蒸发制盐车间时，对工艺先行的设计理念重视不够，设计人员对末效加热室底部与冷凝水桶内液位高差、冷凝水桶及配管设计不重视或未加严谨考虑，造成真空制盐末效加热室排水不畅，降低了产品的效益。
设计时为降低厂房在建设投资中所占比重，设计人员会考虑降低厂房的建设高度和加热室的安装高度来达到控制工程造价的目标，忽视末效加热室冷凝水出口至冷凝水泵的进口位差对冷凝水泵运行的影响，造成泵的效率下降，致使末效加热室积水。冷凝水桶及配管直径设计值偏小、配管安装位置不合适及结构不合理都会增加冷凝水排放阻力，致使末效加热室积水。
3多效蒸发制盐末效加热室冷凝水排放不畅改进方案
3．1改进前末效加热室冷凝水排放工艺
改进前，部分制盐企业末效加热室冷凝水排放采用平衡式冷凝水桶装置，末效加热室中积聚的冷凝水借重力自流到冷凝水桶，由冷凝水泵排出系统，工艺流程示意见图1。该工艺具有工艺简单，操作方便的优点。但由于设计时对末效加热室下花板与冷凝水桶控制液位高差考虑不严谨［2］，且生产过程中蒸汽压力的不断波动，生产中容易出现末效加热室积水及冷凝水泵汽蚀、气缚现象。
3．2改进后末效加热室冷凝水排放工艺
改进后，末效加热室冷凝水排放采用液封式冷凝水桶与水喷射器组合装置，末效加热室中积聚的冷凝水及不凝气经水喷射器进入到冷凝水水封桶;冷凝水水封桶中部安装隔板，隔板一侧为液封部分，当液面高于隔板时即自动流入储水部分，冷凝水泵由储水部分直接抽取冷凝水至水喷射器，水封桶中多余的冷凝水溢流排出系统，工艺流程示意见图2。
该工艺具有如下优越性:(1)水喷射器在加热室冷凝水排出管局部形成的较高负压，可以增加冷凝水在管内的流动压差，提高了冷凝水流速;解决了末效加热室下花板与冷凝水水桶内控制液位高差不够造成冷凝水排放不畅的问题［2］。(2)缩短了处于负压运行的冷凝水管的长度、减少了其管道附件可以有效解决冷凝水排出系统泄露造成空气进入末效加热室，破坏负压的问题。(3)可同时抽出末效加热室中的不凝气，提高了加热室传热效率，稳定提高了加热室真空度。(4)减轻了原冷凝水排放方式高负压的冷凝水对冷凝水泵的叶轮、泵壳的汽蚀。(5)克服了不凝气对冷凝水泵气缚造成真空度波动，影响生产平稳进行。
由于加热室是多效蒸发制盐系统的重要设备，对于已投入运行的制盐企业，对已运行的加热室、冷凝水桶、配管直径及其冷凝水接管结构的改造均存在较大的限制，本文对此不作进一步讨论。
4结论
为避免真空制盐末效加热室冷凝水排放不畅对项目投产后的正常生产造成影响，在设计中应予以重视。对于已建成投产的多效蒸发制盐企业，如果出现末效加热室冷凝水排放不畅，应及时进行解决。
改进方案 篇3
便利店是位于居民区附近的实体店或提供网上购物的虚拟店，指以经营即时性商品或服务为主，以满足便利性需求为第一宗旨，采取自选式购物方式的小型零售店或网上商店。便利店铺应该改进比较好？
一. 周边环境：
商场如战场，知己知彼方可百战不殆。
1.零售店资料：
超市资料：周边方圆500米同行，包括标准超市，便利店和小型社区卖场。周边方圆3公里大卖场(包括仓储式大卖场)。
专业店资料：包括果蔬店，菜市场，五金店，五交化，文具店，小餐饮，日化店，零食店，母婴店等。
2.客户群体资料：
社区居民，写字楼，工厂，学校(大中小学幼儿园)，医院等。
3.消费水平：
不了解周边消费水平。
二.店铺定位：
没有根据周边环境对店铺做出合适的定位。
解决方案：根据掌握的周边环境资料，对店铺做高中低档定位，一般不建议做低档定位。
三.店铺环境：
1. 橱窗：乱贴广告，橱窗影响视线。
2. 门口：摆放东西过多。
3. 灯光：灯光昏暗。
4. 墙体，柱子：乱贴广告，墙体脱落。
5. 货架：货架陈旧，比较脏，有灰尘。
四.布局动线：
1.货架摆放：商品大类布局不合理，混杂摆放食品和非食商品。
解决方案：从大中小分类来布局货架，同事考虑过道和动线问题。
2.过道：太窄，通道堵塞。
解决方案：太窄的话对货架进行重新布局，堵塞的话移除障碍物。
五.商品陈列：
1.商品摆放混乱，不美观。
解决方案：每天开店前或者闭店前做排面整理。
2.关联商品没有摆放在一起。
解决方案：调整商品或者品类摆放位置。将关联消费商品摆放到邻近的位置，促进消费。
3.没有纵向陈列。
产生原因：大多数是供应商灌输的理念，供应商把自家产品放到最好的位置，导致店东以为横向陈列效果最好。解决方案：忽略供应商的陈列需求，正常货架一定不要有任何厂家做的陈列，按店铺陈列原则做陈列。
4.没有按品类陈列。
解决方案：把同品类商品集中摆放。
5.黄金位置摆放廉价商品。
黄金位置摆放高利润商品，高价值商品，新品。
6.没有按先进先出原则摆放商品。
解决方案：补货的时候先看保质期，确保最外面的货日期最老。
六. 标示氛围：
1.分区牌：占便宜用厂家制作的分区牌。
解决方案：自己制作分区牌，如果用厂家提供的，一定要收厂家费用。另外，分区牌不是必备的，可以不用。
2.吊旗使用不规范：
解决方案：吊旗要求安放整齐。在开业，店庆，重大活动要更换特定的主题。
3.价格条：缺价格条，或者价格条破损。
解决方案：把价格条补齐，把破损的.价格条换成新的。
4.价签：价签缺失，非机打价签，价签模糊不清。
解决方案：保证所有商品有价签，尽量用机打价签，模糊的价签要重新换新的。
5.爆炸牌：没有合理利用爆炸牌。
解决方案：适当的利用新品，促销，畅销品等爆炸牌。
七.商品管理：
1.存在过多临期商品和过季的商品。
产生原因：没有关注保质期。解决方案：及时利用促销活动，或者返还厂家处理掉。
2.部分商品库存量太大，占用店内空间。
产生原因：库存量大的一般是整件的饮料和礼品，大多数是为了兑陈列而产生的。解决方案：优化精简整件礼品类商品数量，保留80%畅销品+20%利润品。
3.存在傍名牌商品，影响店铺形象。
产生原因：店东不熟悉商品品牌，或者为了高利润。解决方案：给店东讲解品牌知识，以及如何识别傍名牌产品。或者由专业人员定期巡店发现后解决。一旦发现这些商品，必须下架处理。
4.商品卫生做的不好。
产生原因：店员太懒，没有及时或者定时擦洗商品表面的灰尘。解决方案：店长需制定商品卫生管理条例，定期擦洗商品，以保证商品随时都像新的一样。
5.同一商品规格包装太多。
产生原因：多半是供应商为了自己利益上的货。解决方案：同种商品规格最多不要超过3种，不要给顾客太多选择。
6.一元以下商品过多。
产生原因：一元商品销量一般都不错，店东想借此吸引客流。解决方案：一元商品销量大，但客户的价值不大，吸引的客流不是优质客流，而且拉低店铺档次，适当的控制一元商品的数量。
7.商品价格带不明显。
产生原因：店东不了解自己店铺所需要的主流商品的价位。解决方案：做好高中低端商品比例。
8.商品品牌组合不合理。
产生原因：店东对各种品牌不熟悉。解决方案：国际名牌商品，国产名牌商品，杂牌商品合理组合。
9.无条码商品过多。
产生原因：没有把控好采购关。解决方案：采购的时候注意看有没有条码，部分特殊商品可以没有条码，用自编码代替。
10.没有差异化特色产品和品类。
产生原因：没有做够市场调研。解决方案：考察下周边竞争对手的店，做出适合自己店铺的特色产品和品类。
八. 数据分析：
根据收银机后台数据进行分析以及后期的优化调整方案。
1. 数据不准：
产生原因：商品不经过收银机，或者因为太忙，或者因为价格没录入收银系统。解决方案：店铺所有商品必须有条码，商品资料必须及时录入系统，无条码商品用自编码代替录入系统。所有商品结账必须经过收银台，以保证收银数据准确。
2. 不看后台数据：不了解店铺经营数据，包括营业额，毛利，毛利率，库存，客流量，客单价等。
产生原因：店东没有看后台数据的意识，或者不知道如何看数据，或者看完数据不知道怎么用。解决方案：每日营业数据必看，了解店铺经营情况。可以定期给店东培训这些相关的知识。
3. 后期调整：看过后台数据后不调整优化商品结构。
解决方案：根据后台数据淘汰商品，增加商品，优化价格带，优化品牌，找到自己店铺最特色的类别。
4.跟踪调查：调整后不跟踪调查。
解决方案：调整后及时跟进销售情况，不断的对产品进行组合优化，达到最适合店铺销售的状态。
九.促销管理：
问题：从不做促销，或者不知道怎么做促销。
解决方案：促销分为日常促销和节假日促销。根据周边同行，特别是参考周边大卖场做出适当的商品促销。
十.店员服务：
1.热情度不高：对顾客爱理不理。
解决方案：统一对店员进行培训，将店员的薪资与服务质量挂钩。
2.仪容仪表：穿着太随意。
解决方案：店员统一着装，统一仪容标准。
3.不务正业：顾客少的情况下做与工作无关的事。
解决方案：将店员的薪资与营业额挂钩，提升店员的积极性。
4. 业务不精：不熟悉收银系统，不知道商品所在位置，不了解商品知识。
解决方案：对收银员定时培训考核，对店员进行商品知识的讲解。
改进方案 篇4
突出问题
1.商品缺货严重，去年同月份TOP500商品，零库存及不支持一周销售的商品库存超过150个。
2.应季商品上架晚，春季服饰，户外用品，冷饮冰激凌系列至今上货很少或者还没有上货(本调查时间为3月底)。
3. DM商品没有价格优势，每期DM刊主题商品不突出。没有特别吸引顾客的商品。部分畅销的DM商品一两天后就断货。
4.店面没有自己的特色和主力商品，没有适合店面主力客户群的优势商品。
5.大部分堆端被供应商买断后，供应商提供的堆端商品销售很差。大部分供应商用堆端来进行商品展示或者是清理库存，而不是陈列应季或者促销商品。
6.大部分供货商是根据其库存商品来给超市送货，而不是根据超市的实际缺货来送货，导致卖场排面劣货驱逐良货。这样带来的后果就是店面滞销品增加，而畅销商品大量缺断货。
7.生鲜商品没有每日早晚市，没有超低价的商品品种吸引顾客。
8.商品市调没有起到很好的价格调整和服务提升的作用。
改进措施
1.狠抓商品的断货，特别是畅销商品和敏感商品的断货。这些商品是店面销售的主力和顾客比较关注的商品，对于保持店面正常销售和顾客的忠诚度有很大的影响。同时，要做好断货商品的空位管理，因为我发现店面有个很不好的习惯，就是商品卖完后，促销员会随手把价签翻过来，或者直接抽走。同时把空出来的位置横向拉面。而店面更多的是依靠排面订货或者供应商自订货。这样很容易导致商品单品的流失。而通过空位管理，即断货商品价签在原位陈列，同时在旁边标注缺货标识。这样既可以提醒店面关注此类商品，也可以提示顾客商品暂时缺货。同时店面可以通过商品的货架陈列图来控制断货商品的位置，从而减少店面的断货率。
2.通过打折和出清等方式尽快处理过季商品，加大速度引进应季商品。广场店是本地最大的连锁零售店，要起到引导当地消费潮流的作用。同时，通过不断地引进新品，也使顾客对我们店面保持一种新鲜感。换季或者节假日首先就会想到广场店来采购新商品，使其成为当地人购物的首选。新品的引进要有超前意识，即提前一两个月开始引进下一季的商品。
3.DM刊的制作要有前瞻性、计划性和目的性。每档DM刊的主题要突出，不要为了做刊而做刊。每期DM商品要提前做市调，作价格比对。促销价格一般降原价10%以上，但不超过50%，以免给顾客造成店内胡乱加价的印象。每期DM刊主题要鲜明，同时要有与主题相搭配的主力商品。要做好生鲜特价商品的引导作用，吸引更多的顾客来超市购买。
对DM商品的缺货管理要规范。供应商缺货要有一定的处罚，比如单店缺货一个罚款100元，这个要写进合同里，制约供应商。因为DM商品不仅仅是销售的增加，还有一个价格形象和商品形象的问题。如果DM商品两天就断货，会使顾客对超市产生不信任感，认为我们的供货能力有问题。
4.要有我们自己的主力特价商品(自采商品、敏感商品、生鲜超低价商品等)，形成自己的优势商品体系。所谓的主力商品是指能给我们带来高销售和高毛利的商品。而这些商品的主要购买者就是我们的主力客户群。要抓住我们主力客户群的消费习惯，多做和他们有关的促销主题活动。因为集体降价促销不如推出一个重点价格形象促销。这样的好处是可以不减少我们商品的毛利率，同时会提升主力客户群的忠诚度。主力客户群的购物习惯可以通过数据分析和店面内部的市调来完成。数据分析是指通过对单笔购买金额超过门店平均客单价的顾客的商品明细进行分析，从而统计出他们的购买习惯及主要商品小类。店面内的市调是指在收银线以外，在购物高峰时段，观察高单价顾客主要的购买商品类别。针对这些顾客的购买习惯，多做和他们有关的促销活动和换购。以保持他们的忠诚度以及对店面的认可。
5.店内的堆头和端架的销售要做统计。堆端商品连续三天销售量过低(不足正常陈列的3倍)，堆端商品就要进行调整，要求供应商提供合适的商品。若供应商没有替代商品，要坚决予以撤换。换成我们店内自己的畅销商品，以此来督促供应商提供适销对路的商品。端架要充分利用，不要把主通道的端架当成正常排面来使用。端架最多陈列1至2个商品，而且最好是与此通道相同或者关联商品。端架有两个重要作用;一是陈列促销商品，二是端架还要起到指示的作用，要通过端架商品的陈列，来告诉顾客我们的商品区域。75%的超市顾客购买属于随机购买，所以，要在顾客的动线堆头上尽量陈列价格敏感商品或者随机购买性较强的商品，以此来增加我们的销售。
6.建议店面自己订货。若供应商自己订货，店长也要在电脑上审核，店长(代理人)在订单上签字后订单方能生效。电脑部要审核门店订单的签字，若没有店长(代理人)的确认，电脑部不予打印此张订单。鉴于供应商私自将店面已淘汰的商品再次订货，收货时店面要仔细核查。若有商品不在店内商品目录内，店内要拒收。同时要催促采购部尽快删除垃圾商品信息，减少零库存商品的数量。同时，加大新商品的引进，不断优化店面商品结构。
7.做好生鲜早市，每日要不间断推出特价蔬菜。品种可以两个左右，数量可以限制，以减少我们的毛利损失。通过不间断的生鲜早市，树立我们的低价形象，引导更多的顾客来超市消费。同时，也可以促进关联商品(粮油米面调味等)的销售。
8.加强每周商品市调工作，同时采购部要配合店面的市调结果，及时和供应商进行谈判，降低我们的商品采购价格。通过不间断的市调，使我们的商品价格更有优势，同时增加我们的利润空间，也树立了低价形象。市调不仅针对竞争店，还要针对自己的门店进行市调。竞争店要市调正常商品的价格、促销商品的价格、促销活动的主题、促销方式及店面氛围。再就是竞争店的商品布局，顾客动线及生鲜商品价格品质等。
店内调查主要内容有：
1)我们的主力客户群是哪些人群，他们的消费特征、收入水平、生活作息习惯、到店内的购物时间主要集中在哪个时段等。
2)顾客到店内购买的主要是哪一类商品，即我们门店的主力商品。
3)为什么选择我们门店来消费，首要原因是什么。
4.)购物习惯是什么，习惯于每次买一点，还是一次性买够一周的。
5)顾客居住的地方离我们的远近，这也可以为我们DM刊的发放提供参考，哪些距离内的顾客来店面最频繁。
6)顾客购买商品的目的性和计划性有多强?顾客进店购买的原因和我们的促销有多大的关系。
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