酒店各部门岗位职责

时间:2023-01-11 08:25:23 部门职责 我要投稿

酒店各部门岗位职责合集10篇

  在不断进步的社会中,岗位职责在生活中的使用越来越广泛,明确岗位职责能让员工知晓和掌握岗位职责,能够最大化的进行劳动用工管理,科学的进行人力配置,做到人尽其才、人岗匹配。到底应如何制定岗位职责呢?以下是小编帮大家整理的酒店各部门岗位职责,欢迎大家分享。

酒店各部门岗位职责合集10篇

酒店各部门岗位职责1

  1、开发全国各地酒店;

  2、管理合作酒店线上线下经营状况;

  3、负责后台管理及客户跟踪服务工作;

  4、密切注意其他酒店的客源住房率,房间价格调整;

  5、参加公司培训,接受上级业务指导;

  6、对公司客户档案负有保密责任;

  7、积极开拓市场,争取新客户,保持与发展同各酒店的密切关系;

酒店各部门岗位职责2

  1、洞察全国(含港澳台)星级酒店/餐饮行业各业务部门食品类需求

  2、结合公司品牌理念和供应链能力开发目标客户

  3、协助销售总监制定制定HORE渠道的产品服务流程、价格体系和管理政策

  4、从客户和产品角度拆解公司下达的销售指标并按计划进行客户拓展

  5、上级和公司指派的其他相关工作和任务

酒店各部门岗位职责3

  行政部工作职能

  (1)行政部是酒店内负责行政事务及后勤保障的部门,由行政车队、制服房、员工饭堂等组成。

  (2)主要任务是为员工做好后勤保障工作;确保酒店的食品饮料及饮用水符合卫生标准;负责酒店车辆的保养;与政府部门联系,负责办理酒店的各种卫生许可证的报批及复验工作;负责对酒店内部各合资、合作、承包项目的卫生管理并协调解决有关事宜。

  (3)设计组织机构并编制定员。应在酒店决策层的领导下,根据酒店规模、等级和经营特点确定酒店的组织机构及各部门的人员编制。

  (4)制定人力资源管理制度。根据酒店的人力资源方针、政策制定各项管理制度,如员工守则、晋升、离职等。

  (5)计划并实施员工的招收。根据酒店经营业务需要,制定酒店所需员工的招收计划,并组织实施。

  (6)做好工资、福利及劳动保护工作。根据国家有关劳动工资的政策和饭店规定,做好员工的工资定级、调整等工作,并监督各部门劳动保护措施的执行情况。

  财务部工作职能

  (1)编制财务计划、加强计划。管理财务部应根据有关部门规定的方针政策、制度、纪律及本酒店的实际情况,编制财务计划,并监督、检查计划的执行情况;筹措各项资金,并管好、用好资金。

  (2)做好经济核算、控制成本费用。财务部应通过核算反映并监督酒店的经济活动及其成果,并对核算过程进行控制和管理;应利用会计资料,监督酒店运行过程中的倾向性问题,尽力降低成本,节约费用,从而提高酒店赢利水平。

  (3)加强财务分析、提供决策参考。财务部应根据财务计划严格考核各项经济指标的执行情况;通过深入实际的调配研究,分析酒店经营管理状况,为酒店决策层提供财务信息资料,以促进酒店改善经营管理。

  (4)坚持会计监督、维护财经纪律。财务部应严格遵守财经纪律,按照国家有关方针政策来组织经济活动和财务管理工作;对违反财经纪委和化公为私、扣公肥私、铺张浪费等行为应坚决予以制止,保证酒店资产的保值、增值。

  采购部工作职能

  (1)编制酒店采购计划。采购部应根据酒店业务经营需要制定酒店所有物资的采购计划,在总经理授权范围内审批各部门的采购申请,会同财务部一起控制采购资金的使用。

  (2)组织物品采购。采购部应根据各部门的采购申请及物资的库存情况,按时、保质、保量地组织所需物品的采购。在采购过程中,应货比三家,严格控制采购价格。

  (3)做好进货的验收、库存与发放。采购部应认真输出购入物资的验收、库存、发放及账务登记、核算等工作,制定并执行相关的规章制度,特别应做好酒店所有进口物资的报关、纳税等工作,并按程序及时提取物资。

  (4)提供货源信息。采购部应经常进行市场调研,注意收集有关物资的各种信息资料,反馈给物资使用部门,并提出物资使用和管理的意见和建议,以降低酒店费用支出,提高经济效益。

  餐饮部工作职能

  (1)掌握市场需求、合理制寂菜单。餐饮部应了解本酒店目标市场客源的消费特点和餐饮要求,掌握不同年龄、不同性别、不同职业、不同国籍和民族、不同宗教信仰的客人的饮食习惯和餐饮需求,并在此基础上制定出能够迎合目标市场客源的菜单,满足客人对餐饮服务的各种需求。

  (2)进行餐饮创新、创造经营特色。酒店餐饮服务应具有吸引客人并与其他饭店和社会餐馆、酒楼竞争的能力,最重要的是必须创造自己的经营特色。这就要求餐饮部应努力挖掘人部潜力,积极继承传统,研究开发的菜点品种,并配以与之相适应的餐饮环境和特色服务。

  (3)加强餐饮推销、增加营业收入。餐饮部应在饭店营销计划的指导下,研究、分析餐饮客人的消费需求,精心选择推销计划,开展各种形式的促销活动,积极招徕各种宴会,努力作好节假日和酒店特色餐饮的宣传推销,以争取更多的客源并尽力提高来店客人的平均消费水平。

  (4)控制餐饮成本、提高盈利水平。餐饮经营的目的是在满足客人饮食需求的基础上为饭店创造利润。要想提高餐饮盈利水平,除了扩大餐饮销售之外,就必须严控餐饮成本。首先是降低食品成本,餐饮部应根据酒店星级和目标市场客源的消费水平合理定价,控制食品原料的采购价格、数量和质量,加强食品原料的验收、库存和发放管理,减少仪器原料的损耗和浪费等;其次是尽力降低劳力成三,餐饮部应做好营业量预测,根据劳动定额合理组织劳力和安排服务员的工作时间,并加强培训,提服务员的劳动效率,从而降低劳力费用,再次是减少低值易耗品的消耗,餐饮部应确定低值易耗品的消耗标准,在满足客人需求的基础上,尽量减少浪费和扣耗,增加盈利。

  工程部工作职能

  (1)保证酒店的能源供应。确保为酒店供应能源的设备(如供电、供热、制冷、供汽等)的正常运行,并根据酒店各营业部门需要保质、保量地供应能源,同时还应尽量节约能源消耗。

  (2)加强设施设备的保养。根据设施设备的种类、结构、性能、运转时间和技术要求制定相应的保养计划,确保设施设备的政党运转。同时,还应对各部门使用设备的员工进行上岗培训,培训内容是他们将在工作中使用设备的员工进行上岗培训,培训内容是他们将在工作中使用的设备的维修保养要求。另外,工程维修人员应对酒店所有的设施设备进行巡回检查,以发现设施设备的任何不正常状况,发现问题,及时解决。

  (3)进行设施设备的更新、改造。为了发挥设施设备的综合效益并避免其老化,增强酒店竞争能力,酒店的设施设备每隔数年即应进行更新、改造。如是小范围的.局项目,工程部应尽量自己施工;如是大范围或重大项目由外单位施工时,工程部应做好监理工作。此外,当酒店举办重大活动时,如大型的宴会、会议等,工程部应协助并配合布置场地。

  公关销售部工作职能

  一、销售部分:

  (1)制定销售计划。应根据酒店的经营目标,收集并分析各种市场的流向动态,制定酒店招徕客源的销售计划,并组织实施。

  (2)与客户建立良好的协作关系。应与旅游行政管理部门、外事部门、各施行社、航空公司、铁路局客运站和驻本地的商社、办事机构、企事业单位等保持密切的联系,并经常进行沟通,了解客人需求,建立长期、稳定的良好协作关系,以促进酒店产品的销售。

  (3)进行酒店产品的宣传推销。应根据本酒店的实际情况确定目标市场,并及时对目标市场开展各种宣传、促销工作,以保证完成酒店下达的销售目标。

  (4)反馈各种信息。应将收集到的各种客源市场的核算信息反馈至酒店,参与研究酒店产品创新和组合开发,以使饭店产品更符合目标市场的需求,提高销售量。

  二、公关部分:

  (1)提高酒店知名度和美誉度。应充分利用新闻媒介来提高酒店的知名度和美誉度。当名人来店住宿、著名厂商代表来店举办会议、酒店参加社会公益活动时,应及时通知各新闻媒介,通过新闻报道的方式提高酒店的声誉。

  (2)取得公众的理解和支持。应加强与内、外公众的信息沟通,与公众建立良好的感情,从而取得他们对酒店各项工作的理解和支持。在酒店内部,应加强与员工、各部门和股东之间的沟通,创造一个关系融洽、凝聚力强的内部环境;在酒店外部,应加与客人、新闻媒介、政府各职能部门和社区之间的沟通,创造一个有利于酒店生存与发展的外部环境。

  (3)反馈公众信息、分析环境形势。应将社会对酒店的评价(如酒店的特点、优势、服务质量等)、员工和股东酒店的态度等信息提供给酒店决策者,起到决策参谋作用;同时,还应随时了解并掌握有关信息,如国家政策、法令的变化,社会舆论的导向,公众意向,经济形势及酒店市场的变化与趋势等,并及时向酒店决策者汇报。

  (4)树立酒店形象、维护酒店声誉。树立和发展酒店形象是促进酒店发展的重要手段之一。因此,应密切关注公众的心理、意向变化,高速酒店的公关策略,树立酒店的良好形象,从而为酒店的发展不断地创造良好的社会、舆论环境。当出现一些不利于酒店形象的情况发和时,尖临危不惧、反应迅速,争取舆论的支持,并妥善处理,以维护酒店声誉。

  客房部工作职能

  一、前厅部分:

  (1)销售客房。配合销售部开展各类宣传促销活动;受理客房预订并对预订工作进行管理;接待客人(无论有预订或无预订);为客人办理入住登记手续,安排客房并确定房价。

  (2)提供各类前厅服务。主要有:去机场、车站、码头等地迎送客人的服务;行李服务;问讯服务;邮件服务;贵重物品的保管;投诉的处理;通过电话总机的各项服务等。

  (3)联络、协调对客服务。在销售客房过程中掌握的客源信息将及时通报至酒店其他相关部门,使各部门能根据客人需要提供针对性的服务;将受理投诉了解到的客人的意见及处理情况及时反馈给给有关部门。

  (4)建立客帐。酒店为登记入住客人提供一次性结财服务。因此,应为每一位住店客人分别设立账卡,接受各营业点转来的客账资料,及时记录客人在住店期间的消费情况;每天晚上进行累计并予以审核;为离店客人办理结账、收款或转账等服务。

  (5)处理各种信息、资料。作为酒店的信息中心,应将每天接受到的大量有关客源市场需求情况、产品销售情况、营业收入报表、客人对饭店的意见及建议等信息进行分类并处理,及时向酒店客理结构报告或传递至相关部门;同时还为来店客人建立客史档案,记录客人的基本信息和客人在酒店的消费情况,提供给各其他业务给部门参考;还应将各种信息进行收存归档,以便随时取用。

  二、客房部分:

  (1)做好酒店清洁保养工作。

  (2)提供各类客房的对客服务。客房部应在客人住店期间提供优质服务,让客人完全满意。客房部为客人提供的对客服务主要有:迎送客人服务、电话服务、洗衣服务、客房送餐服务、会客服务、擦鞋服务、租借物品服务、遗留物品处理,等等。

  (3)进行客房产品创新。根据客人的需求和本酒店的特点进行客房产品的创新,从以科学合理的使用功能及美好的艺术形式为客人创造一个美观、舒适的生活环境。客房产品的创新主要体现为:客房种类的调整,如根据客源特点,适当减少标准房数量而增加单人房数量,增设无烟客房(楼层),女士客房(楼层)、残疾人客房、儿童套房、商务套房等;客房陈设布置的变化;服务方式的变化。

  (4)加强设备、物品控制。制定本部门的设备、物品采购计划,把好验收关和报废关;制定设备、物品的管理制度;做好设备的保养和报修工作;努力寻求降低客房成本的新举措。

酒店各部门岗位职责4

  岗位职责:

  1、协助总经理处理宾馆日常行政事务,协调各部门的工作,督促各部门执行总经理下达的各项任务,发现问题,及时反馈并提出解决建议,负责宾馆人事、行政管理、财务、物资采购工作。

  2、根据国家有关财务政策及在总经理、城投公司的领导下,负责建立、完善和不断提高宾馆财务管理制度。发现问题及时纠正,重大问题及时报告总经理和城投公司。

  3、负责制定本部门各类人员的岗位职责、任职能力及考核办法。

  4、组织制定宾馆各项规章制度,全宾馆的工作程序、服务规及标准,根据总经理指示,起草工作计划、报告、总结及其他文件。

  5、定期召开工作例会,布置、检查、总结工作,重大事项及时向有关领导汇报并共同研究、讨论决定。

  6、对宾馆的财务进行宏观控制,做好日常的经济分析,并指导各部门正确合理地调度资金和进行资金预算,确保资金的合理使用。 制定各营业部门的营业指标和成本费用率,确保经营利润和成本费用的控制。

  7、指导和督促财会人员及时、正确、完整地记账、算账、报账,并及时提供各项会计核算资料。指导和督促各营业点收银员、出纳员按规定程序及时做好资金回笼,并对挂账客户信誉状况及时进行分析,确保日常合理开支的供给。

  8、指导和督促宾馆固定资产年度盘点和宾馆物品仓库盘点工作,以及低值易耗品、物料用品等财产、物资的使用和保管情况,注意发现和处理财产、物资管理中存在的问题,确保财产、物资的合理使用和安全管理;督促财会人员严格执行各项财务制度和纪律,检查各部门经济活动情况,防止发生挪用、贪污、盗窃等活动。

  9、负责联络各级政府、机关、企事业单位,办理宾馆各类许可证及其系列手续。

  10、负责宾馆文件的收、发、存档等管理工作。

  11、抓好管理层及员工的管理工作,经常深入研究,掌握情况;合理安排使用人员,发现人才及时提出意见调整,当好宾馆总经理室的参谋。

  12、做好宾馆企业文化建设,配合各部搞好部宣传活动

  13、建立合理的酒店组织架构,负责宾馆员工的招聘和工作安排的审核或批准、解聘工作。制订宾馆的各项人事、福利制度,审核各部员工的晋升考核、人事变动、奖罚情况,负责全宾馆员工的合同签约、人事、培训档案的管理。解决员工有关劳动方面的争议和投诉、纠纷。

  14、负责核查各部每月的考勤管理,组织实施对宾馆人员的考核工作。 按制度负责审批办理各类休假的期限。

  15、负责本宾馆的员工宿舍、员工食堂、制服房的后勤管理工作 。

  16、执行总经理委派的其他工作。

酒店各部门岗位职责5

  岗位职责:

  1、负责宾馆文稿的打印、发送,负责中心文件材料的领,办理各类文件的收发、登记、阅签、清退、整理、归档、工作。负责保管登记和按规定发放公司办公用品。

  2、办理员工入职离职、职位变更等手续,与用人部门经理衔接作好新员工上岗前交接工作。运用现代办公设备熟练进行员工档案资料输入、更改及有关资料的处理及存档。

  3、建立并完善员工档案,提供各项统计资料并确保数据的准确无误。

  4、负责宾馆工作会议的筹备、会议通知的拟发、下发工作,负责会议记录和文字材料的整理。

  5、负责办公室日常的安全与卫生,每天上班后认真清扫卫生、保持茶具洁净、定期擦洗办公室玻璃窗、保持窗台干净。下班前,仔细检查各类设备、设施的电源是否全部关闭,清理残留火种,倒尽烟灰缸和废纸篓,关闭窗户锁好门、谨防火灾和失盗事故。

  6、办理每年员工集体体检的工作,处理员工合同期满的有关事宜。

  7、负责员工活动的通知、筹备及员工活动中的具体服务工作。

  8、统计宾馆的人数及工资,统计并登记员工假,计算每月酒店各员工实发工资金额,严格执行酒店工资制度进行核算。

  9、巡视所有员工区域,监督员工区域各规章制度的落实,并将情况汇报给综合部经理。

  10、提请领导应尽快办理的有关工作。

  11、完成上级交给的其它任务

酒店各部门岗位职责6

  1.执行服务标准和程序,指导服务,带领团队,主持每日例会;

  2.检查员工仪容仪表,检查服务设施、文具和宣传品是否齐全用品;

  3.检查前台营业前准备、营业服务和营业结束工作;

  4.巡视前台、前厅的卫生状况,指导卫生工作,安排清洁;

  5.清点营业额、现金、信用卡、消费券;

  6.监管整个门厅、前台、浴衣发放处的运作,尤其夜间运转。

酒店各部门岗位职责7

  岗位职责:

  1、认真贯彻执行《会计法》和有关的法律、法规、制度,监督考核酒店有关部门的财务收支、资金使用和财产管理等计划的执行情况及其效果,保护宾馆财产,维护财经纪律,对本宾馆的财务状况负责。

  2、通过财务分析,指导开源节流,精打细算,反对浪费,提出挖潜措施,积极开辟财源,不断地提高经济效益,按有关规定处理好国家、宾馆、职工三者的经济关系。

  3、监督出纳现金收支、支票收入和收银员的各种现金管理。

  4、监督成本款检测,努力降低餐饮成本和各项费用。

  5、做好应收款审核,各项付款事项按规定办理付款手续。

  6、管理酒店的固定资产、低值易耗品,核算、管理、盘点。

  7、配合好综合部经理工作。

酒店各部门岗位职责8

  1、协助经理,负责酒店前台的日常工作和管理工作,前台人员的培训、操作标准建设、酒店日常运营的管理和细化、环境内管理和客服工作。

  2、受理电话、传真、互联网等不同形式的客房预定,将订房资料录入电脑并传达给相关部门和岗位;

  3、处理销售部或其他部门发来的预定单;

  4、及时按工作标准及程序进行预定变更,取消等数据处理;

  5、检查、核实当日及次日抵达酒店的预定信息,做好预定准备工作;

  6、为客人办理入住登记手续,安排房间,尽可能满足客人的合理需求;

  7、受理客户意见和需求处理

  8、协助房务的工作

  9、其他交办的工作

酒店各部门岗位职责9

  岗位职责:

  1、负责酒店的流动现金,以确保酒店日常营业需要。

  2、编制本岗位的凭证制作,对凭证进行月结交给会计收存。

  3、查核餐厅帐单编号排列与营业报表是否一致,审核原始凭证,保证其合作性和准确 性。

  4、做好日收入和费用支出帐,并结出现金余额,编制每日出纳报表。

  5、掌握好保险箱,负责发好工资及各种费用的报销。

  6、管理好收据结算单并对领单做好登记。

酒店各部门岗位职责10

  岗位职责:

  1、贯彻执行国家方针、政策、法律、法规,并向宾馆各级人员传达执行法律、法规要求的重要性。

  2、遵照城投公司的要求,制定宾馆的经营方针、目标。

  3、建立宾馆质量管理体系,并实施宾馆质量方针、目标。

  4、组织拟定宾馆年度工作计划。

  5、按宾馆组织机构,明确各部门职责、权限和相互接口,并负责宾馆部门经理级以下管理干部的任免。

  6、为使宾馆经营和质量体系有效运行,提供和合理配置充分的(人力、物力等)资源。

  7、以增强宾客满意为关注焦点,确保产品和服务满足宾客的要求;以市场要求为导向,不断创新,全面组织和协调宾馆的各项工作。

  8、建立、完善宾馆的各项经营管理制度并实施。

  9、认真完成年度的各项经营计划。

  10、全面负责宾馆的日常经营和管理工作,督导各部门经理按程序、规及标准指导属下员工运作,坚持服务宗旨和质量管理,确保宾馆的高服务水准,为宾客提供优质产品和最佳服务。

  11、主持、组织宾馆经营活动的各种会议;协调各部门运作;督导各部门及时解决现场存在的问题。

  12、不断地组织各种学习、培训,在宾馆建立起一支优秀的、与时俱进的、廉洁奉公的经营队伍。

  13、负责对宾馆各级管理人员进行考评。

  14、认真分析经营活动的各项数据报表,严格控制成本,跟进和指导营销的拓展,做好开源 节流的工作。

  15、及时掌握市场信息,协调产品价格,确定经营策略,拓展销售业务。

  16、保持与社会各界的广泛联系,抓好重要客人的接待工作,塑造酒店良好的、外部形,跟进各项重要、大型的接待活动。

  17、督促消防安全制度的落实,保障宾馆财产和人身安全。

  18、完成上级主管部门以及政府有关部门交办的其他工作。

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