怀集的端午时节作文

时间:2021-06-09 11:41:19 端午节 我要投稿

怀集的端午时节作文

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怀集的端午时节作文

  端午节起源于古代吴越之地崇拜图腾的部族举行图腾祭祀的节日,较战国时期的屈原在抱石投汩罗江自尽这一天年代久远得多。因此,端午有别于清明,不是祭祀的节日,说端午快乐,也未尝不可了。

  在怀集,全民皆过这个快乐的端午时节,有吃粽子、挂艾叶的习俗。但吃节这天不特定为五月初五,而是四月廿九,四月三十(月小为廿九),五月初一、初五都有村庄吃端午时节。有的同一自然村,初一和初五这两天都过端午时节,譬如闸岗镇的大迳村。其实,闸岗镇的乡民大多都是吃初一时节的,大迳村也不例外,但其村外出人员较多、在县城置业的也有不少,这些人便随乡入俗,跟着县城吃初五,而大迳村附近的客家人也吃初五。于是,为了方便亲戚朋友往来吃节,大迳村索性在端午,既吃初一、也做初五,逐渐形成了一个时节吃两天的风俗习惯。

  有的村落,原本是吃初五的,后因故改吃初一,譬如大岗镇的扶溪村。相传,古时,一年五月初一日,扶溪村一颇有威望的族老在碾米坊磨好糯米回来的路上,不慎把磨好的米掉落河边。他捞起米时,就想着这米已经被浸泡过了,不能等到初五日才包粽子了,倒不如今天就包粽子,提前过节。于是,回到家中,便嘱咐家人包粽杀鸡过节。村民一看,也纷纷浸米包粽,杀鸡宰鸭过节。从此,扶溪村端午吃初一的.习俗便保留延续至今。

  端午时节吃四月廿九的是冷坑镇的黄甲村。而吃四月三十的则是坳仔镇五七、鱼南、大浪、河潮、利见、猛州、长调、倒流等自然村的张、蔡、郑、程、欧等姓氏,他们都是吃五月初一前一天的端午时节的。其实,这些村落原本也是吃初一的。据说,在民国日寇侵华期间,一年端午前夕,日寇已至广宁,传言纷纷,说五月初一日,这些日寇将取道坳仔进入怀集县境内。上述村落得到消息后,十分惊慌,唯恐鬼子破坏时节气氛,便提前了一日(即四月三十)包粽、劏鸡杀鸭,过端午时节。此后,这些村落和姓氏便形成了四月三十(月小就廿九)吃端午的习俗,并延续至今。为了考证坳仔这些村落是否是为避日寇而提前过节,我特意查阅了《怀集县志》,在大事记中有这样的记述:“民国30年,5月26日,日军飞机轰炸八甲乡”。民国30年,即公元1941年,5月26日,农历为五月初一。由此可见,在那年的端午时节初一,日寇果然侵犯了我县;从而,也间接佐证了坳仔部分村落端午吃四月三十的由来。

  永固镇是“讲标人”聚居的乡镇,他们的端午节是怀集县较具地方风俗特色的一个“时节”,从秦朝起流传至今。每年五月初一,永固“讲标人”会先在家门前和香炉上插上艾叶(这艾叶插上后,只能让它自然枯萎脱落;或在除夕这晚贴对联时摘下来),然后开始迎接端午节的到来。他们在初五之前,到山上或路旁采摘箸叶(粽叶),作为包裹粽子的叶子,继而泡米,浸叶,加上粘上芝麻的五花腩肉、花生、红豆、赤小豆、渔榴草、碱砂等配料组伍包裹出纯糯粽、粟米粽、豆角粽、碱砂粽、艾粽等五种(从另一意义上,五种粽子也是“五谷丰登”之意,代表着永固人美好的愿望)形式多样、风味独特的粽子。当中最具特色的是艾粽了,为了去掉艾叶的涩味,会先把艾叶在水中搓洗一番和在沸水中淖淖,然后和浸泡好的糯米混在一起,可放入馅料。粽子经沸水蒸煮一小时后,即可食用。艾蒿的熏香和箸叶的清香相互柔化,而令艾粽鲜嫩芬芳,唇齿留香。初五端午节这天,永固各家各户都宰鸡过节,把浸熟的鸡捞出,和粽子、米酒、腐竹、香烛等物品放进篮子里,去自家的祠堂里拜神后,一家人就聚在一堂过端午节了。餐桌上,五种粽子摆成一盘,叠成塔状,在桌面正央,而围着“粽塔”则是五道菜,有荤有素,色香味俱全。

  端午节,最大的特色就是吃粽子,几乎家家户户都包粽子,粽子的主材料糯米自是不变,但馅料却可根据自家的口味,进行选配组伍,有腩肉、花生、去壳绿豆、赤小豆、冬菇、栗子等。同时,端午时节也极显出了人情味,相互间串门帮忙包粽子,互赠家中自包的粽子,做初一(初五)时节的给吃初五(初一)时节的送粽子。这种纯朴的往来和心意与中秋时节送月饼不同,几乎没有欲念,更谈不上有奉承、巴结、讨好之嫌。数十年间,虽说不上吃过千家万户的粽子,但几百户不同人家的粽子却还是品尝过的,但总觉得这些粽子不如母亲包的粽子好吃。母亲包的粽子大且馅料多,还用一种叫“胭脂”的叶子装饰粽子,使粽子蒸熟后,不知色泽红鲜,而且还透着自然芬芳的香气。母亲包粽子先提前一晚浸泡糯米,次日,蒸烫箸叶、备好调了味的腩肉、花生、去壳绿豆和“红蓝”叶子,便可包粽了。母亲包的粽子很大,为长椭圆形,馅料也很多,几乎和糯米的量均等。用箸叶裹好糯米和馅料后,便以篾条扎好,放进水面浸过粽子的锅中蒸煮至熟透。母亲做的粽子,软糯绵香,陪伴我走过了一年又一年快乐的端午节。

  是的,端午节是快乐的,就像那竞渡的龙舟、呐喊中溅起的水花,无不呈现出端午时节激动人心的快乐。怀集的端午节,虽没有龙舟赛,但家家户户飘香的粽子,相互间赠粽的礼节和情谊,令这个时节也最为接地气,充满美好的人间关爱和快乐。

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