寒衣节吃什么风俗食物

时间:2022-10-05 10:45:06 节日常识 我要投稿

寒衣节吃什么风俗食物

  一个传统节日深入人心,是因为它的习俗足够精彩,也因为它的传统食物让人难忘,寒衣节也是我国传统节日之一,下面和小编一起来看寒衣节吃什么风俗食物,希望有所帮助!

寒衣节吃什么风俗食物

  寒衣节吃什么风俗食物1

  1、面条

  民间在十月一日,不仅要为亡人送寒衣过冬,就是生者也要进行一些象征过冬的传统活动。民间改善生活,山区兴吃荞面、莜面。寒衣节吃面的习俗习俗由来已久。

  2、糍粑

  “十月朝,糍粑碌碌烧。”这是一句客家俗语,说的是每年农历十月初一,家家户户都会制作糍粑。十月初一恰逢秋收完毕,勤劳的客家人会把新收的糯米打成粉,搓糊蒸熟后,以糯米为皮,加入花生、芝麻、糖等馅料,做成应节食物糍粑,以慰劳一家老少,庆贺丰收。

  3、红豆饭

  后人把十月初一当悼亡节来过时,以红豆饭为奠。迄今江苏大丰一带还有个传说,大意为:从前有个放牛娃,因与地主抗争,被地主砍死,鲜血把撒在地上的米饭染得通红。这一天正是十月初一。此后,穷人在十月初一都要吃红豆饭纪念他,尚有童谣为证:“十月朝,看牛娃儿往家跑;如若不肯走,地主掴你三犁担子一薄刀。”

  红豆的表皮致密而坚实,需要提前浸泡处理一下,否则蒸出来会很硬。传统的红豆饭做法是将红豆事先泡水数小时,让其喝饱水后,有时候还需要提前煮一下红豆,然后再与大米一起蒸煮。现在可以稍微提前泡一下红豆(也可不泡),然后用高压锅直接蒸煮,半个小时,软糯香甜的红豆饭就可以出锅了。

  4、逆糍

  在惠州传统的风俗中,“十月朝”是一个传统的节日,是牛的生日,也是惠州传统的祭牛节。在这一天,惠州人要吃一种叫“逆糍”的传统食品。惠州人认为,牛为人类辛勤劳动了一年,要慰劳慰劳牛。

  除了做些逆糍供奉牛神外,还有一些农户将菜叶包裹着逆糍来喂牛,祈求它身强体健。剩下的逆糍除了自己吃外,还会送给亲朋好友。久而久之,这逆糍就成了惠州最有代表性的民间传统食品之一。

  5、饺子

  洛阳有话云:“十月一,油唧唧。”意思是说,十月初一这天,人们要烹炸食品,剁肉、包饺子,准备供奉祖先的食品。桓台居民多是用“煎馅食”祭祖。

  民间有“冬至吃饺子不冻耳朵”的说法,来源于医圣张仲景,他看到严寒中百姓耳朵被冻坏,故用面包了驱寒药材,煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。通常饺子馅料有荤有素,这种合理营养搭配,能起到进补养生的作用。除了必须的肉类和蔬菜,大蒜等调味料也能起到提高肌体抵抗力的作用。

  寒衣节吃什么风俗食物2

  一、面条

  在北方的不少地区,寒衣节都有吃面条的习俗,一碗热气腾腾的面条下肚,暖身又暖胃,浑身舒爽。

  【清汤面】

  准备食材:面条适量、葱花少许、香菜少许、盐适量、酱油少许、陈醋少许、白胡椒粉少许、香油少许。

  1、准备一个大碗,碗里加入葱花和香菜,再加入少许盐、酱油、陈醋、白胡椒粉和香油。

  2、锅里加入适量清水,水开后下入面条,把面条煮熟后捞出,盛入碗中,然后浇入几勺面条,一碗热气腾腾的.清汤面就做好了。

  二、红豆饭

  在南方的江浙地区,每到寒衣节,家家户户都会做红豆饭来吃。红豆饭的做法相对来说比较简单,但营养比较丰富,而且口感香甜软糯,还有着比较好的寓意。

  【红豆饭】

  准备食材:红豆适量、糯米适量。

  1、红豆提前用凉水浸泡3小时以上,然后放在锅里,加入适量清水煮15分钟。

  2、15分钟后加入适量糯米,继续煮20分钟左右,煮至糯米和红豆成熟即可。

  3、把煮好的红豆饭盛入碗中,根据自己的口味加入白糖和黑芝麻,翻拌均匀即可食用。

  三、饺子

  寒衣节这天,很多在外奔波的游子都会回家祭祖,很多人家也会迎来一个小团圆,在团圆的日子里总少不了要吃饺子。在寒衣节吃饺子,有吉祥、团圆的美好寓意。

  【韭菜鸡蛋馅饺子】

  准备食材:鸡蛋四颗、韭菜400克、盐适量、食用油适量、饺子皮适量。

  做法步骤:

  1、把韭菜洗净后控干水分,然后切成小段,放在盆中,加入适量食用油翻拌均匀,防止韭菜出水。

  2、把鸡蛋四颗打入碗中,用筷子搅散;锅里加入适量食用油,油热后下入鸡蛋液、炒熟、炒散、炒碎后盛出晾凉备用。

  3、把晾凉的鸡蛋碎和韭菜放在一起,加入适量盐调味,翻拌均匀即可。

  4、韭菜馅做好以后全部包成饺子,锅里加入适量清水,水开后下入饺子,开锅后加入一碗凉水,反复两开即可捞饺子。

  四、糍粑

  “十月朝,糍粑禄禄烧”。在我国不少地区,十月初一这一天都有吃糍粑的习俗。新收的糯米打成粉,经过反复加工后,以糯米为皮,加入花生、芝麻、糖等馅料,做成美味的糍粑。

  寒衣节吃什么风俗食物3

  第一:红豆饭,在北方,寒衣节这一天,几乎都会煲一锅红豆饭,做法也简单,就是红豆和大米洗干净,一起煲饭。做出来的饭粉糯有营养,好多人都喜欢吃。由于晒干的红豆很硬,不易煮烂,一定要隔天晚上洗净泡好,第二天才和大米一起煲饭,这样才煲的绵,粉糯软烂,好吃。

  第二个传统食物,糍粑,做糍粑的方法也多样,各个地方也许会有所不同。最简单的做法就是,糯米和红糖水揉成团,然后拿盘子摊开放锅里蒸熟,切成自己喜欢的形状,加上自己喜欢的调料就可以了。

  第三个传统食物是,面条。在寒冷的大冬天,吃上一碗热气腾腾的面条简直是幸福感爆棚,从脚暖到头。又有养胃暖身的实际效果。面条的煮法也多样,可以加鸡蛋,也可以放上几个云吞一起煮,煮出来汤鲜味美。

  第四个传统食物是:饺子,在北方,几乎家家户户都会包饺子,逢年过节包很多花样也多,在寒衣节这一天也会包上暖心的饺子,包饺子也很简单,懒得自己做饺子皮的,直接在超市买三块钱的皮就可以做很多了,馅料可以选自己喜欢的,比如,三鲜,猪肉白菜,韭菜,猪肉香菇,素菜的。寒冷的冬天吃上一碗热腾腾的饺子,立马全身暖和了。感觉除了饺子没有什么需要的了。

【寒衣节吃什么风俗食物】相关文章:

寒衣节的风俗食物11-24

寒衣节的传统食物11-09

寒衣节的传统食物11-08

寒衣节的风俗禁忌12-01

寒衣节的民间风俗11-14

寒衣节的来历和风俗11-09

寒衣节都有哪些风俗11-09

关于寒衣节的节日风俗11-24

各地寒衣节的风俗习惯11-08