《不容忽视的镉大米》阅读答案
【原文】
不容忽视的“镉大米”
①镉是一种重金属元素，在冶金、塑料、电子等行业非常重要。它通常通过废水排入环境中，再通过灌溉进入食物，水稻是典型的“受害作物”。“镉大米”也因此潜入人们的生活，给身体健康带来危害。
②根据不同的摄取方式来衡量，镉对健康有不同的影响。通过大米等食物摄取的，属于“长期小剂量”。这种情况带来的危害主要是肾脏和骨骼。目前，WHO对镉的安全标准就是基于对肾脏的毒性建立的，上限是每周每公斤体重7微克。这相当于一个60公斤的人，每天不超过60微克。
③这个安全标准包括所有的镉来源。除了米饭，还有其他食物和饮水。对于大米，我国的安全标准是每公斤0．2毫克。相比于日本的0．4毫克，还要更严格一些。应该注意的'是，这只是一个“控制标准”，并不意味着高于这个值的大米才有害，而低于它的大米就“安全”。【如果一个体重60公斤的人，每天吃500克镉含量为每公斤0．15毫克的大米——这样的大米是合格的，也超过了WHO的“安全线”。如果只吃200克含量为每公斤0．25毫克的——虽然它超标了，但是总摄入量也还没有超过“安全线”。】此外，我们还要吃其他食物，还要喝水，其中也可能含有镉。对于“镉大米”产区的人们来说，其他来源的镉就更不能忽视。
④这种慢性镉中毒的症状被命名为“痛痛病”，日本在几十年前就注意到了它的存在。目前，中国还没有详细的病例统计。在日本的上述地区，统计的成人接近两万（占了当地人口的绝大部分），出现了近二百病例和一百多“疑似”病例，以老年女性为主。根据目前的研究，痛痛病的症状主要来源于镉对肾脏和骨骼的破坏。镉会在肾脏中累积，最后导致肾衰竭；对骨骼的影响则是骨软化和骨质疏松。长期接触更大剂量（WHO安全线的3倍以上）的镉还可能会导致消化道的障碍。在动物实验中，这种剂量的镉还显示了对生殖和发育系统的影响。不过，对于人类是否有同样影响，还没有可靠数据来证明。
⑤中国人很难不吃米饭。对于非“高镉”地区的人们来说，问题可能不是那么严重。根本的解决途径还是工业污染的治理，迫切的需要则是广泛严格地检测食物以及饮水中的镉含量，并且及时处理与公布。对于消费者来说，保护自己的可行途径是增加食谱的多样化，减少对大米（尤其是单一来源的大米）的依赖。此外，根据日本的统计，钙和维生素D缺乏的人群，对镉过量也更加敏感。
⑥更需要关注的是，除了镉，大米之中还可能存在铅、砷、汞等其他的污染。考虑到大米在中国食谱中的分量，全面系统地评估与监控各种污染，就显得更加重要。
【问题】
14．选文使用的说明顺序是什么？（2分）
15．第③段画线句主要使用了哪两种说明方法？有什么作用？（2分）
16．请结合文章内容说说第③段加点词“可能”能否去掉？请简述理由。（2分）
17．镉元素对人体危害很大，请根据文章内容谈谈如何预防镉污染。（2分）
【参考答案】
14．逻辑顺序（2分）
15．说明方法：列数字和做比较。（1分）
作用：具体准确地说明了高于安全值的大米不一定有害，而低于安全值的大米不一定就安全，还要看每天摄入量的大小。（1分）
16．不能删去。（1分）“可能”表猜测、估计，是说其他食物和水也许含有镉，并不十分肯定。如果删去“可能”一词，表述有误，与有关事实不符，“可能”体现了说明文语言的准确性。（1分）
17．①治理工业污染
②广泛严格地检测食物以及饮水中的镉含量
③增加食谱的多样化，减少对大米的依赖
④保证身体有充足的钙和维生素
⑤增强对镉的抵抗力。（答出其中任意两点给2分）
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