大学生食品安全手抄报版面设计图

时间：2022-07-05 05:27:12 板报大全我要投稿

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大学生食品安全手抄报版面设计图

　　引言：现在食品的安全问题层出不穷,引起了广大民众的注视。食品的安全关系到国人的安全,小编为大家搜罗的食品安全手抄报版面设计图，欢迎大家收藏!

　　大学生食品安全手抄报版面设计图

　　食品安全注意事项

　　一、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

　　二、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

　　三、注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。

　　四、看产品标签，注意区分认证标志。

　　五、看食品的'色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

　　六、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

　　七、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。

　　八、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商(无固定营业场所、推车销售)销售的食品。

　　九、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。

　　十、不购买和食用三无产品。

　　食品安全的含义

　　食品安全的含义有三个层次：

　　第一层

　　食品数量安全：即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。

　　第二层

　　食品质量安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的'健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。

　　第三层

　　食品可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。

　　食品防腐剂的危害

　　1克毒素可要200万人的命

　　吃剩的食物如果不及时保存，肯定会变味，这是众所周知的常识——细菌作怪。细菌的威力不说不知道，一说把人吓一跳，如“肉毒菌”，它能产生世界上最毒的物质——“肉毒素”，这种毒素只需l克便可毒死200万人;“黄曲霉”，它所产生的“黄曲霉毒素”是最强的致癌物质之一。黄曲霉毒素的毒性是青化钾的20倍，而肉毒素是青化钾的2万倍。此还有痢疾杆菌、致病性大肠杆菌、副溶血弧菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌等。如果食品在加工和储存过程中沾染了这些有害微生物，对消费者来说实在是太可怕了。

　　此外，由于微生物的活动而造成的食品变质、变味，失去原有营养价值的现象，也是人们所不愿看到的'。这就引出了食品防腐剂。

　　食品防腐剂可以有效地解决食品在加工、储存过程中因微生物“侵袭”而变质的问题，使食品在一般的自然环境中具有一定的保存期。生活中的食品防腐剂

　　目前世界各国允许使用的食品防腐剂种类很多，我国允许在一定量内使用的防腐剂有30多种.包括：苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、二氧化硫、焦亚硫酸钠(钾)、丙酸钠(钙)、对羟基苯申酸乙酯、脱氢醋酸等。其中较多的是山梨酸和苯甲酸及其盐类。

　　苯甲酸钠是当前食品工业应用较为广泛的一种食品防腐剂，其可以使用的范围包括：碳酸饮料、低盐酱菜、酱油、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、食醋、果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料、食品lT业用塑料桶装浓缩果蔬汁、果汁(果味)冰、预调酒、复合调味料、半固体复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料。

　　防腐剂作为重要的食品添加剂之一，在食品工业中被广泛使用。酱油中一般含有防腐剂苯甲酸钠;面包和豆制品常常添加防腐剂丙酸钙;酱菜、果酱、调味品和饮料中常加入山梨酸钾;葡萄酒等果酒的防腐，传统上用亚硫酸盐等等。可见，防腐剂在我们日常消费的食品中广泛存在。含防腐剂食品，食用可放心

　　“民以食为天”，食品防腐剂在老百姓日常选购的食品中大量存在，那么防腐剂是否有害人体健康

　　一种含有害物质的食品是否对人体产生危害，主要取决于人体食用的量，不应将食品含有害物质与食品有毒两种不同的概念混淆或等同起来。我国著名食品安全专家陈君石院士说，任何东西吃多了都有害，水喝多了一样死人，盐吃多了一样中毒，就是基于剂量决定毒性的概念。

　　杭州健怡可口可乐公司“防腐剂事件”中所涉及的苯甲酸钠，是人们日常食品中经常添加的一种防腐剂。世界卫生组织和国际粮农组织食品添加剂专家联合委员会第57届会议，对苯甲酸作出最新的风险评估，规定每日允许摄人量(ADI)，即终身摄入对人体健康无不良影响的剂量，为0一5毫克/千克，这相当于60千克重的成人终身摄人的无毒副作用剂量是每天300毫克;我国规定苯甲酸钠在饮料中的最大使用量为0.2克/千克，即一个成年人每天喝l升饮料，苯甲酸钠为200毫克，比国际规定的ADI值还低。

　　其实，国家法律规定允许使用的食品添加剂都是经过严格的安全性评价的。老百姓在正确的使用范围、正确的使用量内合理食用，其安全性是完全可以保障的。至于曾经发生过的那些引起公众关注的大型食品安全问题，都是因为食品生产过程的卫生标准没有得到有效执行，或者没有按规定使用食品添加剂，而不是防腐剂本身的“罪过”。

　　最后须特别提及一点：儿童、孕妇等处于身体发育特殊时期的敏感人群.不宜食用那砦过多使用防腐剂的食品。

　　进口食品店问题不少

　　近一年，街边出现"进口食品零售店"的比例越来越高。但是，那些标注着产地为"香港"、"台湾"的进口食品，是否都是货真价实的?近日，富阳工商分局在富春街道开展进口食品抽检，发现了不少进口食品问题。

　　标称产地香港的"萱萱千金香脆豆"其实来自东莞

　　抽检人员来到西堤南路一家进口食品专卖店，在其货架上随机选择了"萱萱千金香脆豆"综合果仁和香辣花生，这两款售价为14.5元进口食品价格标签上，都注明产地为香港。

　　抽检人员仔细查看食品的外包装后，发现并没有该食品原产地和境内代理商的名称、地址、联系方式等信息，不符合进口预包装食品的标签规定。

　　同时，经营者也无法出示该批食品的出入境检验检疫合格证明及海关报关单等材料。

　　工商人员暂扣了这批"问题食品"进一步调查后发现，这家进口食品零售店，于4月初在网上向广州越秀盛海食品商行购进了这批"萱萱千金香脆豆食品。

　　供应商告诉富阳零售店负责人，"萱萱食品"是香港品牌，委托东莞金麟食品公司生产。因为供应商的发货单上标注产地是香港，所以富阳的零售店就把这批食品的产地也标成了"香港".

　　按照《中华人民共和国食品安全法》规定，预包装食品的标签应当标明生产者的名称、地址、联系方式等事项。而这批东莞产的"萱萱千金香脆豆"标签上没有标明生产者的真实信息，并且虚假标注产地，涉嫌违法。

　　标称台湾产"北田能量99棒"和香港产"壹格沙琪玛"没有载明境内代理商

　　当日抽检人员在西堤南路这家进口食品专卖店内，一共抽取了5批次进口食品送检。

　　经检验，"北田99能量棒(香芋口味)"和"无糖沙琪玛(红枣+葡萄)"两个批次被判定为食品标签不合格。

　　其中"无糖沙琪玛(红枣+葡萄)"包装袋上标着"台湾制造"、"北田台湾" .但检测发现，该食品标签未标注代理商(进口商)或经销商的名称和地址，为不合格进口食品。

　　"北田99能量棒(香芋口味)"包装袋上标着："原产地：香港，香港壹格国际有限公司",同样，食品标签未标注代理商(进口商)或经销商的名称和地址;产品名称不能反映产品的'真实属性，检测不合格。

　　单价为12元的"无糖沙琪玛",进货凭证上标着：壹格沙琪玛，产地香港，;和"萱萱千金"一样，都是从广州越秀盛海食品商行进货。

　　对上述情况，富阳零售店的负责人华某称，自己也说不清楚这两种食品究竟是不是进口的。

　　而供货商至今未能提供上述食品的出入境检验检疫合格证明等材料，但口头已承认两种食品均不是进口的。

　　消费提醒：购买进口食品需查看原产地及境内代理商

　　明明不是进口食品，为什么要"戴"着进口的帽子欺骗消费者呢?原因其实很简单，相对于国内同类食品，进口食品的价格明显偏高，厂家或者供应商为了获取更大的利润，将国产食品打上"洋文"标签，冠上"进口食品"的高帽子，以赚取更高的利润。

　　假冒进口食品主要有两种：一是进口原料，国内分装，冒充进口食品;二是国产原料，国内生产，冒充进口食品。对于形形色色冒似"进口"的食品，不仅是消费者，零售商也需要擦亮眼睛，以防被忽悠。可从以下主要感官进行鉴别：

　　一：看食品外包装材料质地、印刷质量。如发现材质粗糙，印刷模糊，质量较差的，建议放弃购买或向销售者索要相关进口凭证。

　　二：看中文标识是否符合国家强制性标准。根据规定进口食品应当有中文标签、中文说明书。标签、说明书应符合我国食品相关法律法规规定和食品安全国家标准的要求，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

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