糖代谢说课稿范例
篇一：《糖酵解途径》说课稿
各位评委老师：大家好，今天我说课的题目是糖酵解途径。
一、教材分析：教材内容、地位、作用
《糖酵解途径》选自高职高专“十一五”规划教材，生物技术系列生物化学，第十章第三节的内容，由张跃林、陶玲霞主编，化学工业出版社出版。生物化学是研究人体化学组成及其代谢以及化学成分之间相互作用的学科，是生物科学中重要的基础专业性学科，本教材适于技术型、应用型人才的培养，具有较强的实用性强，本章主要介绍糖类物质在体内的转化过程，涉及一系列的生化反应，其中糖酵解途径是糖代谢的重要内容，在几乎所有重要生理代谢过程中都有举足轻重的作用，也是学习生化代谢途径及其相关知识的重要基础。
二、学情分析：
教师要针对不同的教育对象分析学生的思维特点及学习能力，科学合理地进行学生情况分析。因此，作为教师了解学生学习规律和学生情况就非常重要。
我们所接触的学生来自高中，具有一定的知识储备，而且根据学生前期课程（如无机化学、有机化学等）所奠定的基础，学生对基本的化学反应和酶等知识体系已有所掌握，另外前期通过静态生物化学的学习，学生已经了解糖的定义、糖的分类、糖的生物学作用、糖的性质等相关知识等,而糖酵解是在学习静态生物化学的基础上研究糖类的代谢变化，因此学生已具备一定的知识和分析能力。
三、教学目标：结合教学内容和学生特点，设计本节课的教学目标如下：
1.知识与技能：通过对糖酵解代谢反应过程、意义及丙酮酸的去向问
题的学习，培养学生对发酵基础知识的掌握，为在生化生产领域和生理代谢方面的应用奠定基础
2.过程与方法：通过观察、阅读和分析提高学生获取信息和处理信息的能力，通过讨论交流，提高学生表达和归纳总结的能力
3.情感态度与价值观：提高学生解决实际问题的兴趣和能力，培养学生独立思考和主动学习的习惯
四、教学重点、难点
针对学生特点和明确的教学目标我确定的教学重难点分别是： 重点：掌握糖酵解代谢过程，明白其中的关键步骤和产能步骤。 难点：糖酵解代谢步骤之间的逻辑关系。
五、教法、学法
（一）教法：作为教师我们都应该根据教学内容和学生的情况采用适当的教学方法。为了更好的实现教学目标，突破重难点，提升学生的兴趣和积极性，我在用讲授法授课的基础上采用以下教学方法
1、 启发式教学法：通过创设问题情境引导学生学习糖类物质是如何降解的，激发学习的兴趣
2、 探索式教学法：代谢中间产物均含有磷酸基团， 哪几步属于底物水平磷酸化？一分子的葡萄糖经糖酵解产生几分子乳酸和ATP？引发学生思考
3、 总结归纳教学法：糖代谢各条途径中的限速步骤和关键酶及与能量生成相关的步骤，通过归纳总结强调本节课学生需掌握的重点，理清思路，加强记忆
4、 借助多媒体辅助教学：运用演示法来展示糖酵解途径中复杂的代
谢反应和结构变化，使抽象的文字符号用生动形象的图片和动画展现，加强同学们理解，从而突出重点、突破难点。
5、 课后练习方法：让同学们写出糖酵解过程中的三个不可逆反应及催化该反应进行的酶，来巩固学生所学内容，激励学生自主学习的意识，使学生获得自主探究学习的乐趣，增强学生学习糖类代谢的信心。
（二）学法：在学法上用自主、合作、探究等方法引导学生学习，学生是学习的主体，在教学过程当中我希望通过我的讲解和引导，突出学生自学能力，有意的去加以指导，积极促进学生综合能力的提高。
糖酵解途径的特点就是步骤很多，要努力教会学生自学是教学的主要目的之一。对于本节而言，糖代谢各步骤的反应化学方程式是教学的重点，但是由于反应式复杂繁多，很多同学有机化学的基础知识不牢固，掌握较困难，所以在学法指导上，结合生化反应的特点，首先强调催化反应的生物催化剂酶，再教会学生如何运用已有的化学知识理解反应机理，明白底物的来源、产物如何产生，从而激发学生的学习兴趣，引导其自主学习。
此外，学生还可在教师的指导下通过归纳总结等形式，充分理解很多生活中的实例，比如糖尿病的出现，糖代谢出现异常的原因等，都与糖酵解的内容相关联。综上，本课的内容是想创设情境，激发兴趣，组织活动，探索新知，综合实践，学以致用。
六、教学过程
为了更好的实现教学目标，突破重难点，提升学生的兴趣和积极性，在本次教学过程中我设计了如下四大环节
1、 创设情境，导入新课：
首先看到一个视频，讲述人类生活中与糖类代谢有关的一些日常活动，这些都会引起学生兴趣，引出授课的主题，糖的分解是如何进行的。通过视频可以激发学生的积极性，更好的思考问题。
2、 精讲新课、深入分析
①糖酵解的发现、概念：通过介绍糖酵解途径的发现，让同学认识到任何知识的发现都是很多人不懈努力的结果。进而引出糖酵解的概念和反应步骤。
②糖酵解途径的反应步骤：整个途径一共分为十步，化学反应式多，非常的难记，对此，可将十步反应按需能和放能的特点分为两个阶段，每阶段分别讲授，突出特点，明白各步骤之间的联系和区别，在比较中掌握整个代谢途径。另外，讲授时以代谢途径中氧化脱氢的反应为关注点，重点针对关键酶，结合学生的无机以及有机化学基础进行讲解，让同学们在了解反应机理的基础上充分理解整个代谢途径的来龙去脉。
另外，在教学过程中一方面采用动画和图片等多种信息化手段进行形象的讲解；另一方面，还要通过多媒体课件形式，系统地展示反应过程的整体以及各部分关系，让同学们不仅从整体上明白由葡萄糖到丙酮酸的整个糖酵解流程，更要清楚各步骤之间的具体发生了怎样的化学反应，物质的结构有哪些变化，磷酸集团如何转移，从细节上剖析反应发生的形式，在展示的同时调动其学习积极性，同时进一步突出重点，强化难点的理解。 ③糖酵解途径的关键酶：这些关键酶非常的重要，他们往往是糖代谢调节的主要靶点，其中糖酵解途径中有三个关键性酶，为糖代谢调节打基础。让同学们把握整个途径中的关键酶和关键步骤，也是本节教学重点的体现。
④丙酮酸的去路：此处设问，学生长时间不运动，剧烈运动后同学很容易就酸痛，酸痛是由于产生了什么？为什么时间长了酸痛感又消失了呢？通过同学们探究，引出后续内容丙酮酸的去路。
3.答疑解惑、复习巩固
本节内容代谢途径多，易混淆，为了提高学生的学习兴趣，加强师生互动，便于学生理解，针对这一内容可以采用启发式教学法，例如，此处可以设问：运动员在赛场上比赛时与同学们在课堂上听课时，体内的主要供能方式相同吗？为什么？通过这种设疑的方式，吸引学生注意力，通过讨论探究，回顾复习糖酵解代谢途径相关步骤，解答疑惑，明白糖代谢途径与生活中的联系，加深记忆。
4.课堂小结，升华主题
精炼概括本节所讲内容：糖酵解的要点简记为1234，一个部位在胞液，两步产能双分子，记住三个关键酶，催化反应不可逆，生成四个ATP，葡糖耗能要两步，糖原耗能少一步，净得2（3）ATP。通过这样简洁特殊的总结概括，同学们已经对糖酵解途径的要点铭记在心。
七、板书设计：
本节课采用提纲式板书，能够较好的突出重点、体现难点、简洁明了，条理清晰，并且能给学生留出“填补空白”拓展思维的机会，使之产生发现和创造的积极性。
我的说课结束，谢谢大家！
篇二：《血糖及其调节》说课稿 陈磊
一、说教材
《血糖及其调节》选自《生物化学》第五章糖代谢的第五节。生物化学是探讨生命化学的科学，它主要运用化学的原理和方法，从分子的水品上研究生物体的组成、分子结构与功能、物质代谢与调节及其在生命活动中的作用。生物化学中物质的代谢是比较重要的，故学习生物体的物质代谢及其调控，对于了解生命活动规律、提高人类健康水品、探索疾病的发生机制、寻求诊断和防治疾病的途径，都具有极为重要的指导意义。
二、说学生
我授课的对象是护理专业一年级的学生，护理专业的学生有以下几个特点：
1．学生以女生为主，因此课堂纪律较好，学习的积极性高，学习的态度端正，整体的学习氛围较好。
2. 有部分学生心理承受能力差，应激反应迟缓，难适应新环境，独立学习和生活能力弱。
3. 学生多数为初中起点，基础知识总体欠佳，缺乏扎实的化学知识基础。
三、说教学目标
（一）教学目标
1.知识目标：掌握血糖的来源和去路，熟悉血糖水平的调节，以及血糖水平异常。
2.能力目标 ：掌握重要的临床生化指标，能运用生化基础理论知识分析和解释各种实验现象及把所学知识运用于今后的学习生活以及工作之中，做到学以致用。 3.素质目标：培养实事求是的工作作风，树立牢固专业素养，具有良好的思想品质、职业道德和为人类健康服务的奉献精神，具有健康的体魄和良好的心理素质。
四、说教学重点
1．血糖的来源和去路
2.血糖水平的调节
3.血糖水平异常
五、说教学方法
本次教学主要采用以下四中方法：
1. 运用多媒体教学，很多知识可以通过图像的方式展现给同学们，从而使知识点更加的形象生动，能调动学生的学习热情，提高教学效果。
2. 提出问题，让学生带着问题去学习，从而引发学生思考，调动学生学习的积极性。
3. 给学生交流讨论的时间，通过小组之间的交流与合作培养学生之间的协作能力，鼓励学生发表自己的观点，并对发表观点的同学进行表扬，以增加同学的自信心。
4. 理论结合实际，把所学的知识运用到日常生活当中去，学会用所学知识去解决问，让学生觉得学有所用，从而加大对学习的兴趣。
六、说教学过程
1、提出问题引出主题
刚上课，学生的注意力很难集中，多半是人在教室心在外，所以我用这两张图片把学生的注意力吸引过来。这时可再问一些学生感兴趣的问题，引发学生的思考，从而把学生的注意力吸引过来。由于本节课所讲内容是血糖及其调节，所以可以问学生如下几个问题：
A. 同学们观察这两张图片，说一说他们有什么共同特点？ 可能会有很多答案（吃的、糖……等）对发表观点的同学进行表扬。通过总结引出主题----糖类。然后接着发问：
B. 同学们早上在上第四节课的时候有没有感到头昏眼花？为什么会出现这个症状？
C. 我校我校开运动会时有同学为运动员准备了葡萄糖，这有什么作用？
由于这两个问题都和同学息息相关，所以可以引发同学的积极响应。只要稍加引导就可引出这节课的主题，其实这和我们的血糖有关。那么什么是血糖？
2、 新知识引入
（1）什么是血糖？
（2）正常人空腹的血糖水平在什么范围？
这时对新知识进行讲授，讲完以后要求学生把新知识点记录下来。接着提出新问题：
（3）血糖的来源?
（4）血糖的去路？
由于前面讲过糖的代谢，同学们只要对以前见过的知识进行总结，就可以回答出上述两个问题。这时给同学们一点时间交流讨论，然后鼓励同学起来回答问题，根据同学们的回答进行归纳总结。总结完以后提出新的问题：
（5）为什么正常人空腹的血糖水平可以保持在一个正常水平？
提示学生从从来源和去路进行考虑，也可以举一些例子对学生进行启发，学生回答完以后进行总结。因为血糖的来源和去路保持平衡。
接着再问：
（6）如何使血糖的来源和去路保持平衡？
这时引入新概念---血糖水平的调节。血糖水平之所以会相对恒定主要是受到激素的调节，然后给同学们讲授降血糖 的激素有哪些？升高血糖的激素有哪些？并对各激素的作 用机制进行讲解，使同学们加深对知识点的理解。 接着提出新问题：
（7）正常情况下人的血糖水平的来源和去路保持着相对平衡，但如果这种平衡被打破会有什么后果？
（8）什么叫做高血糖？产生高血糖的因素有哪些？
（9）什么叫做低血糖？产生低血糖的因素有哪些？ 让同学们带着问题去看书，自己学会归纳和总结，培养同学的自学能力。给同学一点时间，然后随机点几位同学来回答问题，并及时的多同学的答案进行补充很更正。待同学回答完以后对知识点进行总结和归纳。并给同学一点时间把要点记录下来。
3、 知识拓展
对所学知识进行拓展，增加知识的趣味性，和实用性。使同学对所学的知识更感兴趣，能更好的理解和把握所学的知识。说起血糖代谢就不得不说一说与之有密切关系的糖尿病，改革开放以来我国的经济飞速发展，人民的生活水平日渐提高，糖尿病是一种典型的现代生活中的富贵病也随之而来，糖尿病已经成为现代疾病中的第二杀手，其对人体的危害仅次于癌症。据专家估计，
篇三：黄冈市名师生物的新陈代谢说课稿
一、 知识网络
三、高考命题趋势
生物的新陈代谢专题包括《生物的新陈代谢》和《微生物与发酵工程》两个部分，是最近几年高考的重点之一。主要是强化知识的整体性和内在联系，注重选修教材与必修教材的融合。所以近几年高考中，该部分的分值逐年增加，每年都有大题考查该部分知识。 1、本部分主要考查学生的综合能力、分析解决问题的能力、实验能力，能够体现出高考的能力要求，是考查学生能力的重点章节之一。（1）强调对图、表的识别和分析能力的考查。要求学生能正确描述和理解图表所给出的信息，并能运用相关的概念和原理来分析和解决问题。如以图表形式概括酶的特性和影响酶活性的因素，影响光合作用的因素，三大营养物质代谢的途径及联系图解等；（2）重视学科内综合的考查。（3）考查理论在生产、生活中的运用。最近几年高考的命题强调运用生物科学的理论，去解释科研、生产、生活和社会发展中所遇到的有关问题。（4）重视实验和设计实验能力的考查。加强对学生实验能力的培养，尤其是设计实验方案能力的培养，不但要求重视培养学生分析、解释实验现象和结果（数据），以及推导实验的能力，而且还要重视培养利用给定的实验器材，设计简单实验方案的能力。 2、从试卷知识分布分析，考查重点主要集中在生态因素及实例判断、种间关系的经典案例研究、种群与生物群落、物质循环与能量流动及两者关系、营养级、食物链与食物网、生态系统稳定性的分类、生态平衡的原理及应用、环境污染、水体污染及自净化原理、森林在环境保护中的作用??在综合题中还可以将细胞亚显微结构基础、光合作用、呼吸作用、能量代谢、代谢类型等与生态系统的结构和功能揉为一体进行考查。
3、从题型及难度来分析，出现的题型有选择、简答、实验设计等，且以图、表形式呈现试题内容越来越多，多考查理解与记忆能力，基础性较强，部分选择题及简答题为图形题，题目综合性较强，且具有立意于能力测试的趋向，强调学生的综合能力、分析问题的能力。 4、其他相关章节交汇考查方面：
四、应考策略
1、本部分知识主要关注：（1）重视对基本概念的掌握：如生态因素、非生物因素、生物因素；种内关系、种间关系；互利共生、寄生、竞争、捕食；种群、群落、生态系统；种群密度、出生率、死亡率；生产者、消费者、分解者；食物链、食物网；生态系统的能量流动与物质循环；生态系统稳定性：抵抗力稳定性、恢复力稳定性等。基础知识有：影响生物的非生物因素和生物因素；种群和种群的'基本特征；生态系统的基本类型；生态系统的结构和功能，；生态系统的稳定性等。正确把握基本概念，熟练应用基本知识，对生物学专用术语的使用和对生物学现象的描述要规范，尤其是在设计实验方案时，更需要将原理、步骤、现象和结论用准确的生物学语言表述出来。（2）重视知识点之间的相互联系，构建知识网络，复习时要将有关知识串联起来，形成网络。从而构成完整的认识和记忆体系。（3）适当做题，提高解题能力。针对知识点，不断给自己设置问题，并自己解答。对一些重要的知识内容，要联系生活实际。
2、突出以下相关方面的复习：
（1）生物与环境上的相互关系。这些内容有利于学科内综合考查，生态因素与光照强度、日照时间长短，主要考查生物适应环境及环境对生物的影响等内容。
（2）种群和生物群落。种群是生态学研究的基本单位。种群的特征和意义，种群增长的“J”和“S”曲线的原因和条件，若干个种群数量的变动情况，我们应当选取典型题目（如人口变化曲线、，某一种动物变化曲线等）进行强化训练，理解、掌握有关知识，以提高应试能力。
（3）生态系统。要了解几种典型生态系统的主要特点，对于这些生态系统的要求较高。生态系统的成分，食物链与食物网，生态系统的能量流动、物质循环、生态系统的稳定性是该部分的重点内容，也是该部分的主要考点。生态系统的内容与光合作用、呼吸作用、物质代谢、能量代谢和代谢类型相互联系。在平日的复习时，要在理解的基础上，通过一些具体题目进行强化训练。能够举例说明，能够举一反三。
（4）生物多样性及保护。复习时可进行列表复习，要注意能够举例说明。
（5）本部分涉及许多热点问题：①生态农业与可持续发展。如害虫的防治方面，进行生物防治、如培养害虫的天敌，以虫治虫；研制开发寄生虫在害虫体内的病菌（病毒）以菌治虫等，从而减少农药的用量。如根据生态系统的原理，在农业生产中，大力建立、推广人工生态系统，调整生态系统的结构，使能量更多地流向人类有益的部分。如南方农村建立的桑基鱼塘等生态农业模式。②森林在环境保护中的及西部大开发等环境问题。人类对自然资源的过度开发，干扰破坏及工农业发展带来的环境污染，如森林的过度采伐、围湖造田。工业生产的布局不合理等，使生态环境恶化，造成了人类生存环境质量的下降。因此，西部大开发的首要问题是改善环境质量，要退耕还林（草），这是因为森林在环境保护中具有其他生物不可替代的作用。其具体措施有：加快三北防护林和长江中下游防护林建设，建立南方九省市速生林用材基地；抓紧平原农田绿化和防护林建设；营造薪炭木和发展经济林，疏林地和灌木林封山育林和抚育改造再生林；合理采伐并及时更新，提高综合利用率；重视森林放火和病虫防治。③生态系统的能量流动和物质循环与物理、化学的联系密切。自然界中的碳循环是以二氧化碳的形式在生物群落与无机环境之间循环的，我们可以将生产者的光合作用、生物的呼吸作用、微生物的分解作用及新陈代谢基本类型等知识综合在一起进行考查，是学科内综合性较强的题目，是该部分的命题方向，所以我们要重视者部分知识的学习，要通过一些具体题目进行强化训练。
五、复习和选题技巧
本专题可以分出酶和ATP专题、植物代谢专题、动物代谢专题、微生物代谢专题 1、 新陈代谢与酶和ATP
复习这部分知识时，首先，应明确三者的关系:新陈代谢是生物体内全部有序的化学变化的总称，其中的化学变化一般都是在酶的催化作用下进行的。新陈代谢不仅需要酶，而且需要能量。由此可见，酶和能量是一切生命活动的基础，复习时应加强与其他章节知识的联系。其次，要明确影响酶活性的外界因素，也是影响细胞代谢水平的因素，如温度是影响植物光合作用、呼吸作用强度的一个重要因素。再次，要善于运用比较的方法，进行相似概念的鉴别。如RNA酶和RNA聚合酶，主要能源物质、直接能源物质、储能物质。另外，一定要弄清楚叶绿体、线粒体和细胞质基质在能量转换中的作用：叶绿体中产生的ATP主要用于C3的还原；细胞呼吸过程中产生的ATP主要用于离子的吸收、细胞的分裂、生物电的传导等生命活动。 2、 植物代谢
（1）首先，要从结构与功能相统一这一角度入手，联系植物细胞的亚显微结构，然后以各结构的功能为基点，挖掘植物体的各种代谢过程与激素调节、生殖发育等重点知识间的联系。其次要用辩证的观点看待植物体的代谢过程。如理解植物对水分和无机盐的吸收是两个相对独立的过程、光反应和暗反应的关系、光合作用和呼吸作用的关系等。最后，要弄清影响植物生理活动的因素，以及对哪些生理过程有直接或间接的影响。如影响呼吸作用的外界因素，也间接影响植物对矿质元素的吸收；影响蒸腾作用的外界因素也间接影响植物对矿质元素的运输。
（2）利用坐标曲线对植物代谢过程中相关物质含量变化的分析，一直是高考的重点。实质上，坐标曲线是变形的数据分析题，只要弄清曲线上的点所代表的生物学含义，问题就不难解决，需要在平时的训练中进行强化。 3、动物代谢
（1）概念图是考查本部分知识的常见题型，备考时要牢固掌握三大营养物质代谢过程图解的基础上，理解三者之间相互转化的关系，并加强相关知识间的内在联系。如将糖类、脂质、蛋白质代谢与消化系统中相关器官的结构与功能联系起来，同时借助细胞的结构与功能，将消化吸收细胞呼吸能量代谢激素调节等有关知识综合在一起，考查考生运用知识进行综合分析问题的能力。
（2）营养与健康越来越受到高考的重视，因此备考时应将营养失调引起的常见疾病归纳在一起，将其病因、症状、预防或治疗措施等进行比较，使这些知识系统化，条理化。 4、微生物与发酵工程
（1）复习微生物的类群相关知识时，可从不同的角度对微生物进行分类：按结构可分为非细胞结构的生物（病毒）、原核生物（细菌、放线菌、蓝藻、支原体等）及真核生物（真菌类和原生生物类等）；按同化作用类型可分为自养型（硝化细菌、蓝藻、衣藻等）、异养腐生型（大多数细菌、真菌等）、异养寄生型（胞内寄生菌等）；按在生态系统中的成分可分为生产者（硝化细菌、蓝藻、衣藻等）、消费者（根瘤菌、寄生菌等）、分解者（腐生菌）等。通过不同角度的分类比较，建立起与细胞的结构、新陈代谢的基本类型、生态系统等的联系，加强学科内的综合。
（2）复习微生物的营养、代谢和生长的相关知识时，要注意两点：①从微生物的代谢类型入手，确定不同微生物所需营养物质的来源与功能；②对于本专题相关的知识点进行归纳比较，以利于理解与记忆。如列表比较不同培养基的特点、用途；初级代谢产物与次级代谢产物的种类和作用；组成酶与诱导酶在代谢、调节上的不同特点；微生物生长曲线中四个时期
篇四：人类重要的营养物质说课稿
《人类重要的营养物质》
义务教育课程标准实验教科书九年级
《化学》第十二单元课题一
说 课 稿
说 课 稿
评委教师好!
今天我说课的内容是人教版九年级《化学》下册第十二单元课题一《人类重要的营养物质》。下面我从以下六个方面进行说课。
一、说教材
1、教材的地位与作用
第十二单元属于《化学与社会发展》这个一级主题，是个涉及面较广的单元。本单元及本课题不是初中化学的核心内容，属于知识的扩展和应用的范畴。课标对这部分内容虽然要求不高，属于了解和知道的层次。但这些知识与学生生活实际联系密切，能够丰富学生的生活常识，引起学生的学习兴趣。十分有利于学生情感态度价值观的发展。
2、教学目标 知识与技能
（1）了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。 （2）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重要意义及来源。 过程与方法
（1）通过阅读、讨论、交流等方式，培养学生自主和合作学习的能力。 （2）培养学生将化学知识与生活实际相联系的能力。 情态感度与价值观
（1）使学生认识营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。 （2）使学生进一步认识化学与生活的密切关系，增强学生学习化学的兴趣 3、教学的重点,难点
重点:（1）蛋白质的生理功能。（2）了解营养物质对人的生命活动的重要意义。
（3）学生能认识到合理安排饮食的重要性。 难点：蛋白质的生理功能。 4、教学手段：多媒体和课内资源。 5、课时安排：1 课时 二、说学生
学生已有初中生物的相关知识和生活中的一些常识经验，通过前边的学习也具备
了一定的化学与生活密切联系的认识。从能力水平来看，学生已初步具备了收集、分析、提取有用信息的能力；也初步具备了与人合作交流、分析解决简单问题的能力。因此，可以引导学生从化学的角度去理解各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
三、说教法与学法
为了落实课程目标中让学生积极主动地学习，生动活泼的全面发展。本节课我将采用阅读、讨论与练习相结合的方法，让学生通过阅读讨论学会分析归纳，敢于表达自己的想法，并且通过合作学习学会相互交流，学会倾听别人的意见。
四、说教学过程
本节课我的设计理念是以学生的发展为本，让学生懂得热爱生命，告别不良生活习惯。具体教学过程是如下：想一想→读一读→议一议→练一练。
想一想（问题情景，导入新课）
我先问学生你们知道食堂每天吃的馒头、米饭、牛肉、苹果等食物中都含有哪些营养成分吗？这个问题由于与学生的生活密切相连学生很容易进入学习状态。接着再让学生观看一张图片。联系学生日常生活实际提出，你们有这样的饮食习惯吗？然后我让他们带着问题阅读课本相关内容来学习人类重要的营养物质，这节内容通过阅读获取知识，这是本节课的重点学习方法。在好奇心的驱使下，学生便会认真去阅读。在阅读的过程中指导他们学习分析归纳等学习方法。 读一读（阅读归纳，获取新知）
首先通过阅读让学生归纳出六大类营养素都有哪些？学生回答后我说下面让我
们一起来认识这些营养素吧！
（一）蛋白质
1、让学生知道什么是蛋白质及其作用，蛋白质对于人体的生长发育，细胞修复，细胞更新有重要的作用，同时，它还为人类提供能量。2、我还会引领他们讨论，归纳，总结哪些食物中含丰富的蛋白质。3、蛋白质在人体中的代谢情况如何？
蛋白质的代谢：
合成
蛋白质氨基酸
CO2、H2O 等
18kJ/g
4、人体中有哪些重要的蛋白质？都各有什么作用？ 几种重要的蛋白质：
①气体运输的载体——血红蛋白 ②生物催化剂——酶（多样性、专一性、高效性） 然后给学生讲述血红蛋白在吸入氧气，呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用，并教育学生吸烟有害于健康。并让他们知道酶是一种生物催化剂。能催化生物体内的反应，部分物质如甲醛会和蛋白质反应使其变质。并让学生思考一下食用甲醛水溶液浸过的水产品对人体有害吗？这里不要求作答，只是埋下伏笔。
（二）糖类和油脂
在阅读课本之后引领学生对比，归纳，总结出糖类，油脂的主要食物来源，它们可以为人体提供能量，并总结出糖的代谢过程。
糖的代谢： 淀粉
唾液：淀粉酶 小肠：胰淀粉酶
酶
葡萄糖
酶
肠液：麦芽糖酶
麦芽糖
C6H12O6+6O2
（三）维生素
6CO2 + 6H2O
1、让学生自己归纳总结出维生素的作用是调节代谢，预防疾病，维持身体健康的作用。2、都有哪些食物来源，3、并且知道体内部分维生素缺乏之后出现什么症状。
我这样做是要让学生学会从课本中提取信息，学会归纳总结。进一步让学生知道化学与社会密不可分。
议一议（交流互动，合作学习）
1、让学生讨论“你怎样认识《中学生日常行为规范》中的‘珍爱生命，不吸烟，不喝酒’的规定？2、食用甲醛水溶液浸过的水产品和霉变食物对人体健康有什么危害？3、房屋装修后能否立即入住？”鼓励他们积极思考回答，通过这些问题对以上知识进行总结。然后带领学生做一个小游戏“维生素家族兄弟们的自述”。通过此游戏提高课堂的趣味性，丰富学生的生活常识。
让学生在学习过程中学习合作，交流互动，这种生生之间，师生之间的交流互动有利于学生的知识建构。
练一练（学以致用，促进发展）
学习是为了更好的服务于生活，让学生学以致用，在运用的过程中使能力得到提高。让学生根据以上内容的学习，完成给我们平时常吃的食物找“家” 的练习。这样将所学知识应用于自己的生活中，提高生活的质量。
五、课堂小结
俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。通过今天的学习，同学们，为了使自己健康成长，要养成良好的饮食习惯。我们日常生活中，要注意多种食物合理搭配，可不要挑食和偏食啊！
布置作业：动手为自己和父母各设计一份食谱。 六、板书设计
课题1 人类重要的营养物质
六大类营养素：蛋白质，糖类，油脂，维生素，水和无机盐 1， 蛋白质
存在： 生理功能： 食物 2， 糖类
存在： 功能： 常见的糖： 3， 油脂 存在： 功能： 作用： 4， 维生素
存在： 缺乏引起的症状： 作用：
篇五：说课稿
拒绝零食，健康成长
一、设计背景
纵观全学校缩影，每天放学后，堵塞的校园门口，拥挤的各小店门口，孩子们津津有味地吃着薯片、棒棒冰、虾条等……随手丢下垃圾袋的现象屡见不鲜；学校内外地上果皮纸屑到处都是，楼梯口零食包装袋随风飘起。针对这一现象，我决定开展这次以“拒绝零食，健康成长”为主题的中队活动。
二、设计理念
教书育人，最终目的是育人。对于小学生，育人的重要性更为突出，应远远重于学习文化知识。小学生养成良好的行为习惯，不仅有利于文化课的学习，更是其今后持续发展的根本，它会影响孩子的一生。
对于小学生，在行为习惯上防微杜渐，有错及时改过，那就不会导致其后酿成大错。对于学生的品行，作为班主任的我，把它视为至高无上的责任，哪怕一点小毛病，我也不放过。为帮助孩子们改掉吃零食的坏习惯，我专门开展这次主题班会活动。
三、设计对象
五年级学生
四、活动目标
1.通过活动让学生明白什么是垃圾零食。
2.通过各种活动形式让学生明白零食的危害。
3.加强学生对零食危害的认识及增强拒绝零食的信心。
4.指导学生合理支配自己的零花钱，让自己的零花钱用得有意义。
5.通过班会教育学生养成不吃零食、远离零食的好惯，注意自己身体健康，成为祖国的栋梁，为祖国做贡献。
五、活动重、难点
教育学生养成不吃零食、远离零食的好习惯，注意自己身体健康，成为祖国的栋梁，为祖国做贡献。
六、活动形式
歌曲、相声、小品、诗歌、演讲、舞蹈、宣读倡议书等形式。
七、活动准备
1、利用网络、图书等收集有关零食的相关知识，歌曲、舞蹈征集等。
2、选好及训练队会主持。
3、组织学生排演舞蹈、小品等。
4、制定好活动计划，时间、地点、负责人落实到位。
八、活动流程
（一）、预备部分
1、整理队伍。
2、报告人数。
（二）、正式部分
开始仪式
1、出旗。友谊希望小学二中队《拒绝零食，健康成长》主题队
会现在开始。全体立正，出旗!（奏出旗曲——敬队礼——礼毕）
2、唱队歌——请坐。
3、队长讲话：
开学以来我校开展了《拒绝零食、健康成长》主题教育活动,使我们明白什么是垃圾零食以及吃零食的危害，懂得合理支配自己的零花钱，让自己的零花钱用得有意义。二中队《拒绝零——健康成长》主题队会活动开始。
队会活动
主持人开场白：
男：尊敬的老师 ！
女：亲爱的同学们 ！
合：大家好！
男：少年强则国强，我们是祖国的花朵，是祖国未来的希望。 女：我们是祖国明天的建设者，不仅需要有丰富的知识，更要有健康的身体做保障 。
男：“同学们，饮食要卫生，不吃垃圾食品”这是老师每天对我们说的话。可是过多的零食在侵蚀我们的身体。看不见的病菌正制造着恐慌，我们不能不采取行动，保卫健康、拒绝零食。
合：让我们时刻将健康铭记心中，记住人生美好。
活动一：合唱《没有共产党就没有新中国》
【设计意图】通过合唱歌曲,让孩子们感受党的伟大，进而激发爱党、爱国的美好情怀。
女：请听小组唱《没有共产党就没有新中国》。
男：谢谢大家的演唱，我们是21世纪的主人、是祖国的未来、民族的希望。
女：我们爱学习、爱劳动，是充满生机的新一代。
男：我们在祖国温暖的阳光下成长，在老师的悉心哺育下成长。 女：我们是肩负重任，是跨世纪的新苗。
活动二：进行问卷调查
【设计意图】通过调查,让孩子们知道吃零食现象比较普遍，甚至有学生上课也吃，不但影响学校的环境卫生，增加家长的经济负担，而且影响我们学生的生长发育。更不利于学生安心学习，不利于艰苦朴素教育，不利于学生健康成长。
男：可是，我们却经常在垃圾零食面前流连忘返。
主持人：请同学们完成以下调查：
（1）你平均每天用于买零食的钱是几元？
（2）你喜欢的零食的种类？
（3）你试过戒零食吗？
（4）你在课堂上吃过零食吗？
（5）因为买小食品上课迟到过吗？
（6）你父母反对你吃零食吗
活动三：相声表演
【设计意图】通过相声表演，让孩子们明白零食的危害。 男：吃零食有哪些危害？
女：下面有请果冻、薯片、饼干等小姐先生说说他们自己，大家掌声欢迎！
（1）我是果冻先生：吃我不仅不能补充营养,甚至会访碍某些营养素的吸收。我的成分是一种不能为人体吸收的碳水化合物－－卡拉胶,并且基本不含果汁,其甜味来自精制糖,而香味则来自人工香精。你不要指望用我来"增加营养"。
（2）我是薯片小姐：我的营养价值很低,还含有大量脂肪和能量,多吃破坏食欲,容易导致肥胖,还是皮肤健美的大敌。
（3）我们是麻辣条、虾条先生：我们根本没有营养价值，里面的色素辣味剂反而毒害文明的身体，使身体不能正常发育，影响身高、视力等。
（4）我是快餐面小姐：我脂肪含量很高,营养价值比较低,多吃不利于饮食平衡。
（5）我是饼干先生：我属于高脂肪、高能量食品,维生素和矿物质含量比较少,多吃不利于饮食平衡,也容易导致肥胖。
（6）我们是泡泡糖、口香糖小姐：我们营养价值几乎为零,一些产品含有大量防腐剂、人工甜味剂等,特别是某些质量低劣的次品,对健康的损害很大。
（7）我是牛奶干吃片先生：我营养尚可,但含有大量色素、香精、防腐剂、人工甜味剂、赋形剂等食品添加剂,多吃不利于健康。
男：听了他们的介绍，一些零食确实对我们的身体有很大的危害，谁再来说说常吃零食有什么危害。
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